![Untitled design (30)](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/06/Untitled-design-30-1.jpg)
Amat menarik versi resipi brownies yang ini. Namanya pun dah cukup menambat hati Brownies Cake Chewy Goory. Tambah pulak ada kacang walnut pasti best nih.
Resipi perkongsian dari Amierul Syafique ni memang patut dicuba.Tapi masa memukul adunan tu usah keterlaluan sebab penggunaan tepungnya sedikit sahaja, dibimbangi kek mendap di tengah pulak. Jom semak resipi …
BROWNIES CAKE CHEWY GOORY
BAHAN-BAHAN :
- 300gm mentega
- 300gm coklat masakan
- 6 biji telur ayam | pukul sedikit
- 80gm serbuk koko
- 350gm gula perang
- 2 sudu teh esen vanila
- 100gm tepung gandum | diayak 2 kali
- 1 cawan kacang ( walnut/ macadamia / pecan) yang telah di panggang
- 10minit dan dicincang
CARA MEMASAK :
- Cairkan mentega kemudian masukkan serbuk koko. Gunakan whisk, tidak perlu menggunakan mesin pemukul.
- Kacau sebati, tutup api dan masukkan dalam mangkuk dan campurkan dengan gula perang dan kacau rata.
3. Masukkan telor sedikit demi sedikit dan kacau rata. Masukkan tepung gandum dan esen vanilla serta kacau rata.
4. Dalam bekas yang lain, cairkan coklat masak dengan cara double boil dan kemudian curahkan ke dalam adunan tadi.
5. Masukkan kacang yang telah dipanggang, kaup balik sampai rata.
6. Terus masukkan ke dalam loyang yang sudah digris dengan mentega dan ditabur sedikit tepung untuk mengelakkan brownies dari melekat
7. Boleh juga ditaburkan dengan cip coklat atas adunan sebelum membakar.
8. Panaskan oven dulu dan bakar dalam suhu 150 darjah Celsius selama sejam bergantung pada oven masing-masing
Saiz hidangan : Loyang 10 x 10 inci.
Tip Lagi Sedap :
- Boleh masukkan serbuk kopi sedikit bagi melazatkan lagi.
Kredit : amierul syafique
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Menu Sayur Paling Mudah! Pak Choi Bersos Tiram Bawang Putih. 10 Minit Dah Siap Hidang.
![Menu Sayur Paling Mudah! Pak Choi Bersos Tiram Bawang Putih. 10 Minit Dah Siap Hidang.](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-7-1.jpg)
Pak Choi ni memang antara sayur yang best. Selain dibuat sup, ia juga enak dimasak seperti resipi di bawah ni. Rangup, berjus, mudah dan murah! Tak hairanlah sayur ni menjadi kegemaran ramai.
BAHAN-BAHAN:
- 4 pokok sayur pak choi
- 5 sudu makan sos tiram
- 3 ulas bawang putih | dihiris
- 1cm halia | dicincang
- Serbuk perasa dan gula secukupnya
- Sedikit tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air
- Air secukupnya | untuk mencelur
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Didihkan air dan celur sayur pak choi seketika. Toskan air dan susun di atas pinggan.
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta halia hingga kekuninggan.
- Masukkan sos tiram dan sedikit air. Tambah sedikit gula dan serbuk perasa dengan secukupnya.
- Tambahkan bancuhan tepung jagung dan biarkan memekat seketika.
- Siram sos diatas sayur. Sedia untuk dinikmati.
Info Chef: Tabur bawang goreng diatas sayur untuk rasa yang lebih enak serta manis.
Spaghetti Terenak, Dihidang Masa Raya Apa Salahnya. Anak-anak Suka Nih.
![Spaghetti Terenak, Dihidang Masa Raya Apa Salahnya. Anak-anak Suka Nih.](https://cdn.rasa.my/2018/12/Untitled-design-18-7.jpg)
Sebut nak masak spaghetti, pasti anak-anak suka. Asyik makan rendang aje bosan jugak budak -budak yang datang. Ni bolehlah dihidang Raya kedua atau ketiga nanti.
Istimewa spaghetti kali ini , dah diberi sentuhan tempatan. Spaghetti ayam percik pun ada , diolah semula dengan rempah ratus. Tak lah asyik bolognese, carbonara dan aglio olio biasa aje kan. Cuba menu baru yang min kongsikan ni.
1. SALTED EGG & SOFT SHELL CRAB
BAHAN-BAHAN :
- 10 gm bawang bawang kecil (yang kuning)
- 14 helai daun kari
- 3 sudu kecil cili padi/dipotong kecil
- 2 sudu makan lada benggala/didadu kecil
- 3 sudu makan mentega
- 4 sudu makan telur masin/sudah dihancurkan
- 400 gm spaghetti
- 4 sudu makan minyak masak @minyak zaitun
- Secubit garam
- Serbuk lada hitam secukup rasa
- 2 ekor ketam lembut /saiz sederhana
Bahan untuk salutan tepung :
- 8 sudu makan tepung jagung
- 2 sudu makan serbuk paprika
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
Cara masak pasta :
- Rebus pasta ‘ala dente’, masukkan sedikit minyak zaitun agar tidak bergentel. Tos dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Tumiskan bawang dan masukkan daun kari.
- Masukkan cili padi dan lada benggala dan selepas 5-10 saat, kecilkan api dan masukkan mentega.
- Apabila mentega cair masukkan telur masin. Teruskan memasak hingga keluar buih
- Masukkan spaghetti di dalam kuali dan masukkan garam dan lada hitam. Masukkan garam secukup rasa.
Cara masak ketam lembut:
- Gaulkan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Salutkan ketam di dalam campuran tepung
- Panaskan minyak dalam kuali, dan goreng ketam dalam minyak penuh sehingga perang keemasan dan garing.
Saiz hidangan : 2 orang makan
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan : Pasta
Keistimewaan : Pasta ini berasa lemak masin dengan rasa pedas cili yang enak
INFO CHEF : Sajian pasta fusion dengan penggunaaan telur asin dan cili padi, menu inovatif tepati selera tempatan.
2. STIR FRIED BEEF
BAHAN-BAHAN :
- 200 gm pasta
- 3 biji bawang kuning (kecil)
- 60 gm daging cincang
- 1/4 sudu teh cili padi/dicincang
- 2 sudu besar lada benggala/ didadu kecil
- 1 senduk air
- 2 sudu makan daun ketumbar/dicincang halus
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 3 1/2 makan minyak masak
CARA MEMASAK :
- Rebus spaghetti ala dente, letak sedikit minyak zaitun agar tidak melekat, toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana dan tumis bawang hingga garing.
- Besarkan api dan dan masukkan daging cincang, kacau rata.
- Apabila daging sudah kering airnya, masukkan cili padi dan lada benggala.
- Kemudian masukkan pasta dan gaul rata
- Masukkan lada hitam dan padamkan api
- Hiaskan dengan daun ketumbar
Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 10 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Pasta bersama kuah daging bercili, pedas menepati rasa.
Keistimewaan : Cili pada sebagai rencah daging, menjadikan pasta ini bercitarasa Asia
INFO CHEF : Anda boleh menambahkan kuantiti cili padi atau cili hidup jika mahu lebih pedas
3. AGLIO OLIO AYAM PERCIK
BAHAN-BAHAN :
- 4 1/2 sudu makan minyak masak
- 400 gm spaghetti
- 2 sudu makan bawang putih cincang
- 2 sudu makan lada benggala cincang
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 4 sudu makan daun ketumbar cincang
- 12 potongan baji tomato ceri
- 1/2 kiub stok ayam
Bahan ayam percik :
- 2 keping peha ayam (chicken chop)
- 5 biji bawang kuning kecil /dikisar
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 sm lengkuas/ dikisar
- 2 sm halia /dikisar
- 40 ml santan
- Garam secukup rasa
- 1 sudu makan pes cili kering
- 1 batang serai /dikisar
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
- Pewarna kuning
CARA MEMASAK :
Cara masak aglio olio pasta :
- Rebus pasta ala dente dan toskan, letakkan sedikit minyak zaitun selapas tos supaya tidak melekat.
- Panaskan minyak dalam kuali, kepanasan sederhana. Masukkan bawang putih, tumis hingga perang dan masukkan tomato ceri.
- Selepas 5 saat, masukkan pasta ke dalam kuali, dan masukkan garam, serbuk lada hitam dan serbuk stok ayam (jika suka)
- Siap untuk dihidang bersama kuah percik.
Cara masak ayam percik :
- Nyalakan api dalam kuali, dan masukkan bahan kisar.
- Tumis hingga naik bau
- Masukkan pes cili dan perisakan dengan garam, dan sedikit gula (jika suka). Masukkan ayam.
- Masukkan santan dan kacau perlahan, masukkan pewarna
- Ayam percik sedia dihidang bersama pasta.
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 10 minit
Cara memasak : Tumis
Jenis masakan : Pasta fusion
Keistimewaan : Kuah ayam percik, rasa lazat citarasa Melayu
INFO CHEF : Ayam boleh juga digoreng asing atau dipanggang. Tuangkan kuah ayam percik di atasnya.
4. SEAFOOD PESTO WITH BASIL
BAHAN-BAHAN:
- 320 gm spaghetti
- 220 gm kacang hijau
- Minyak zaitun dalam bekas semburan (olive oil spray)
- 250 gm udang saiz sederhana (kelar dan buang urat di belakang )
- 250 gm filet ikan (putih) potong jadi kepingan 2 sm
- Daun selasih segar untuk hiasan
- 2-3 biji buah zaitun
BAHAN PES (PESTO);
- 1 cawan daun selasih
- 1/3 daun parsli segar
- 20 gm keju parmesan (diparut halus)
- 2 sudu makan kacang pine (dibakar sebentar dalam oven)
- 1 sudu teh (parutan halus kulit lemon)
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 sudu makan minyak zaitun
- 2 sudu makan air panas
CARA MEMASAK :
- Untuk membuat pesto masukkan daun selasih, parsli, keju parmesan, kacang pine, parutan kulit lemon dan bawang putih dalam pemproses makanan (food processor).
- Biarkan hingga dikisar halus, masukkan minyak zaitun dan air dan proses hingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada hitam.
- Rebus spaghetti dalam periuk (saucepan) dalam air mendidih dan masukkan sedikit garam. Biarkan sehingga masak al dente. Masukkan pula kacang hijau semasa 2-3 min terakhir masakan.
- Tapiskan dan tinggalkan dalam 60 ml air dalamnya.
- Sementara itu panaskan kuali leper dalam suhu tinggi. Semburkan sedikit dengan minyak zaitun (olive oil spray) dan masukkan udang dan filet ikan dan kacau sekali sekala selama 3-4 minit hingga masak.
- Masukkan spaghetti , kacang dan adunan pesto tadi ke dalam kuali tadi. Tutup api dan gaul rata.
- Siap untuk hidangan.
INFO CHEF : Kacang pine boleh didapati di pasaraya besar. Anda juga boleh menggantikannya dengan badam atau kacang walnut.
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu Memasak : 15-20 minit
Cara Memasak : Rebus dan tumis
Jenis masakan : Barat
Keistimewaan : Kacang pine menjadikan pasta lebih berperisa.
Terima kasih :TRUST ISSUE KL, 102, Jalan Dwitasik, Dataran Dwitasik, Bandar Sri Permaisuri, Wilayah Persekutuan KL
Crystal Crown Hotel Petaling Jaya, 12 Lorong Utara A, off Jalan Utara, Petaling Jaya, Selangor
Aneka Pastri Pedas Yang Sedap Dari Resipi Viral, Confirm Puas Hati!
![Aneka Pastri Pedas Yang Sedap Dari Resipi Viral, Confirm Puas Hati!](https://cdn.rasa.my/2018/07/Untitled-design225.png)
Menarik perhatian tetamu yang datang beraya. Aneka pastri pedas menerbitkan perasaan tidak sabar untuk menikmatinya. Bagi anda yang meminati hidangan pastri jenis pedas bolehlah menghasilkan sendiri di rumah, sambil meneliti resipi pilihan RASA dari media sosial yang viral kali ini. Pasti berpuas hati. Selamat mencuba!
1. CURRY CHICKEN PIE
BAHAN-BAHAN:
DOH:
- 230gm mentega
- 350gm tepung gandum
- 1 biji kuning telur | dipukul
- Secubit garam halus
- 1 sudu teh gula halus
- Sedikit air sejuk
CARA MEMASAK:
- Gaulkan tepung dengan gula halus dan garam hingga rata.
Masukkan mentega. Pastikan mentega dalam keadaan sejuk baru keluar dari peti ais. Potong kiub kecil (Jika mentega lembut, masukkan balik dalam peti ais bagi keras semula) - Ramas semua bahan hingga menjadi seperti serbuk roti.
Tambahkan sedikit air ais. Masukkan air ais tu sesudu duhulu jika adunan lembut dan mudah di bentuk tidak tambah air ais, jika masih berderai tambahkan lagi sesudu dan seterusnya hingga adunan menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan. - Bahagikan doh kepada dua.
Balut doh dengan wraping plastik dan simpan dalam peti ais semula anggaran 1/2 jam. - Kemudian canai doh diantara 2 plastik hingga menjadi kurang lebih 1/2cm tebal.
Perlahan-lahan tanggalkan plastik bahagian atas dan perlahan-lahan terbalikkan doh ke dalam acuan pie. Ratakan perlahan2 hingga menutupi kesemua bahagian dalam acuan pie. Potong lebihan tepi doh. - Adunan pie yg dah siap dibalut balik dengan wraping plastik dan simpan dalam peti ais sementara itu boleh buat lapik tutup pie. Canai adunan yang satu lagi dengan kaedah yang serupa.
- Cara membuat penutup pie. Potong dengan roller cutter anggaran 1cm lebar dan panjangnya biarlah dapat menutupi pie tadi.
- Tuangkan inti pie yang telah sejuk tadi dan tutup bahagian atas pie dengan kepingan doh. Buat secara mengayam tikar iaitu berselang- seli.
Atau boleh bungkus sahaja permukaan pie tadi dengan doh yang dicanai nipis.Bahagian tepi atas pie ditekan-tekan dengan garfu supaya bahagian atas dan bawah pie melekat bersama. Sapu dengan kuning telur dan larikkan dengan garfu secara bersilang utk menghasilkan corak. Lebihan doh jgn dibuang, boleh digunakan untuk menghias atas pie.
INTI PIE:
- 1 biji kentang | potong dadu dan di goreng
- 2 ketul bahagian dada ayam | di potong dadu
- 1 biji lobak merah | didadu, boleh juga menggunakan mix vegetable
- Cendawan butang | jika suka
BAHAN TUMIS:
- 1 labu bawang besar | di dadu
- 2 ulas bawang putih | boleh tambah
- 2 sudu minyak masak
- gula | secukup rasa
- garam | secukup rasa
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar rempah kari | untuk buat curry chicken pie
- 1 kiub ayam | stock ayam
- Serbuk lada sulah | secukup rasa
- 1 sudu besar tepung jagung | larutkan tepung jagung dengan 2 sudu makan air
CARA MEMASAK:
- Goreng kentang terlebih dahulu tetapi jangan sampai garing, angkat kentang dan toskan minyaknya.
- Panaskan 2 sudu minyak masak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau. Kemudian masukkan bahan rempah kari dan ayam masak hingga ayam empuk.
- Tambahkan stok ayam, garam dan gula secukup rasa. Kemudian baru dimasukkan kentang, cendawan butang dan mix vegetable. Perasakan semuanya.
- Akhir sekali masukkan larutan tepung jagung tadi dan masak inti pie sehingga menjadi pekat. Sejukkan inti pie.
- Panaskan pembakar terlebih dahulu selama 10 minit. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 180C selama 30 minit.
Biarkan selama beberapa minit didalam oven sebelum dikeluarkan.
Sejukkan pie sebelum dikeluarkan dari acuan pie.
Nota: Pastri yang di quiche atau tart saveri amat sesuai di sediakan untuk minum petang ataupun majlis ringkas yang mana pastri ini senang di makan.ianya juga di gelar sebagai finger food.
Kongsi resipi: Azlita Masam Manis
2. QUICHE TUNA PEDAS TANPA KRIM
BAHAN-BAHAN:
1 keping besar doh siap pastri manis
BAHAN INTI:
2 tin kecil tuna pedas*
Daun bawang* | cincang @ bawang cincang
Bahan bertanda perlu disatukan dan ketepikan
2 biji telur ayam
CARA MEMASAK:
- Sediakan doh pastri dan masukkan ke aduan tart besar
- Bakar 10 minit dan cucuk permukaan doh tadi.
Angkat dan sejukkan..
4. Apabila kulit tat sejuk. masukkan inti tuna yang di sediakan.
6. Rata-ratakan, pecahkan telur ayam di dalam bekas lain, kacau sampai sebati dan tuangkan adunan telur dan masukkan sedikit garam.
7. Lakukan sampai habis dan bakar pada suhu 170c sehingga kuning keemasan.
Kredit resipi: nikee-me.blogspot
3. APPLE TURNOVER
BAHAN-BAHAN:
1 paket puff pastry | suhu bilik
BAHAN INTI:
- 4 biji epal hijau | potong dadu
- 4 cawan air
- 2 sudu makan jus lemon
- 2 sudu besar mentega
- 1/2 cawan gula merah
- 1 sudu teh serbuk kayu manis
- 1 sudu teh tepung jagung
- 1 sudu makan air
- 1 sudu teh esen vanila
CARA MEMASAK:
- Panaskan oven pada suhu 200C
- Potong buah epal dadu halus dan letakkan ke dalam bekas yang berisi air dan di campurkan jus lemon kemudian ketepikan.
- Panaskan pan kuali kecil, letakkan mentega dan masukkan gula merah, serbuk kayu manis serta buah epal tadi. Masak dalam 2 minit dan masukkan bancuhan 1 sudu teh tepung jagung serta air.
- Gaulkan rata, setelah likat angkat dan sejukkan.
- Ambil kulit puff potong empat segi kecil dan letak inti epal. Sapukan sedikit air di tepi dan bentukkan menjadi 3 segi.
- Aturkan di dulang pembakar dan dalam 2 inci jaraknya dan sapukan susu atau telur merah di atasnya.
- Bakar pada suhu 180C selama 25 minit sampai masak garing..
INFO: Anda juga boleh menyediakn sugar glaze jika suka untuk di sapukan pada bahagian atas permukaan apple turn over yang sudah sejuk.
BAHAN SUGAR GLAZE:
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan gula aicing
- 1 sudu teh susu
- 1 sudu teh esen vanila
CARA MEMASAK:
- Gaulkan semua bahan ke dalam mangkuk kecil, kacau sampai sekata.
- Sapukan ke atas puff tunggu sampai kering dan sedia dihidangkan.
Kredit resipi: nikee-me.blogspot
4. PAI AYAM DAN BAYAM
BAHAN-BAHAN:
Inti:
- 400gm isi ayam | dipotong dadu
- 100ml krim masakan
- 5 ulas bawang putih | dihiris
- 100gm bayam | dihiris
- 1 kiub stok ayam
- Sedikit garam
- Sedikit minyak untuk menumis
- Kulit Pai:
- 150gm tepung gandum
- 6 sudu makan mentega sejuk | dipotong dadu
- 125ml air sejuk
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih sehingga naik bau. Kemudian masukkan ayam lalu biarkan separuh masak. Masukkan bayam dan masak sehingga layu.
- Seterusnya, masukkan krim masakan dan kiub ayam. Kacau dan biarkan sehingga sedikit pekat. Ubahsuai rasa mengikut citarasa anda. Ketepikan seketika.
- Untuk menghasilkan kulit pai, campurkan tepung, garam dan gula ke dalam mangkuk besar.
- Kemudian cubitkan mentega sejuk dengan campuran tepung sehingga bergumpal dan tambah air sejuk sedikit demi sedikit sedikit sehingga adunan lembut.
- Kepalkan menjadi bentuk bulat dan bungkus menggunakan plastik. Simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
- Canai doh sederhana tebal dan letakkan ke dalam acuan. Isi inti pai dan tutup permukaan dengan lebihan doh.
- Lubangkan sedikit penutup doh supaya pai masak sempurna. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180C selama 25 minit atau sehingga masak.
Info chef: Selain ayam, boleh juga menggunakan isi udang yang telah dicincang kasar
Kredit resipi: INSTAGRAM: imeldaharris
5. PIZZA MINI
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping doh pastri segera serbaguna
- 200gm keju cheddar di parut
- 50gm peperoni | dihiris
- 5 biji tomato ceri | dihiris
- 1 tangkai daun basil segar
- Sedikit sos tomato
- Sedikit herba parsley kering
CARA MEMASAK:
- Uli doh pastri dan canai supaya menjadi bentuk doh pizza.
- Kemudian sapukan sos tomato hingga rata. Taburkan keju, hirisan peperoni, tomato ceri dan daun basil di atas pizza.
- Taburkan herba parley dengan secukupnya.
- Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 20 minit atau sehingga pizza masak.
Info chef: Inti pizza boleh dipelbagaikan mengikut citarasa anda.
Kredit resipi: INSTAGRAM: imeldaharris