Ayam masak merah ni sememangnya hidangan kegemaran seisi keluarga. Makan dengan nasi putih atau nak special sikit buat Nasi Tomato dan jelatah, complete lah hidangan makan malam atau siang anda sekeluarga.
Bagi yang suka pedas, boleh tambah cili padi dalam masakan. Makan macam ni memang boleh buat suami dan anak-anak makan bertambah.
Tak perlu tunggu hari minggu atau majlis istimewa untuk memasak ayam masak merah, hari biasa pun boleh kerana ia mudah dan senang untuk dimasak.
AYAM MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam – digaul garam dan kunyit, digoreng hingga masak
- 5 sudu makan cili kering kisar
- 4 sudu makan sos cili
- 4 sudu makan sos tomato
- 1 kulit kayu manis
- 1 bunga lawang
- 2 buah pelaga
- 1 biji bawang besar – dimayang bulat
- 1 biji cili merah – diambil kulitnya dan dihiris memanjang
- 1 batang serai – dititik
BAHAN TUMBUK:
- 1 inci halia
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- (bahan menumis kalau lagi banyak, lagi sedap)
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis buah pelaga, kulit kayu manis dan bunga lawang hingga wangi.
2. Masukkan bahan tumbuk dan serai, tumis hingga wangi.
3. Masukkan cili kering kisar, tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan sos cili dan sos tomato, tumis hingga pecah minyak.
5. Masukkan garam dan serbuk perasa. Kacau rata.
6. Masukkan bawang besar, cili merah dan ayam goreng. Kacau rata dan masak hingga bawang besar dan cili layu. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Hazwani Ishan
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedapnya Ayam Masak Rose Ni, Resipi Asal Oleh Tukang Masak Kenduri
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pop! Pop! Pop! Ayam Popcorn Rangup Makan Sampai Kriuk Kriuk
Isi ayam yang dipotong kecil dan digoreng ranggup dengan bahan perapan yang istimewa. Saiz yang kecil seakan popcorn membuatkan ia senang dikunyah terutama kanak-kanak.
AYAM POPCORN
BAHAN-BAHAN:
- 7 Ketul isi ayam (potong dadu)
BAHAN-BAHAN 1:
- * 6 ulas bawang putih
- * 2 batang serai
- * 1 sudu kecil lada hitam
- * halia seinci
BAHAN-BAHAN 2
- 4 tangkai daun kari
- 2 sudu besar serbuk cili
- 2 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar serbuk jintan putih
- 2 sudu besar serbuk kari daging
BAHAN-BAHAN 3:
- 2 biji telur
BAHAN-BAHAN 4:
- 1 cawan tepung gandum
- 1 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- Garam secubit
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan ayam yang sudah dipotong dadu bersama garam dan kunyit.
2. Kisar bahan bertanda * dengan sedikit air. Tuangkn bahan kisar ke dalam ayam tadi. Masukkan bersama bahan ke 2 gaul sebati. Perapkn sejam @ lebih.
3. Pecahkan telur dalam bekas asing.
4. Satukan bahan 4 dan gaul sebati
5. Celup isi ayam satu ke dalam telur kemudian celup ke dalam tepung. Terus masukkan ke dalam minyak panas satu persatu. Buka api perlahan goreng sehingga masak dan tos.
Info: Sedap dimakan bersama sos cili.
Kredit: norhayu hanafi
Buat Sendiri Nasi Beriani Sempoi Di Rumah, Tak Perlu Beli Dah
Kalau teringin nak makan nasi beriani, jom kita cuba buat sendiri di rumah. Tak perlu beli lagi di kedai. Harga di kedai pun agak mahal. Buat sendiri di rumah lebih puas hati. Jom kita cuba resipi perkongsian Hidayati Hana ini.
RESIPI NASI BERIANI SEMPOI
BAHAN-BAHAN NASI BERIANI
- 4 cawan beras basmathi (rendam dlu setengah jam)
- 3 sudu besar rempah beriani faiza
- Rempah 3 sekawan
- 1/2 cawan susu cair
- Sedikit minyak sapi/mentega
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 3 ulas bawang putih (dihiris halus)
- 1 inci halia (dihiris)
- 2 helai daun pandan
- 1 kiub pati ayam
- Sedikit garam
- Air secukupnya
- Kismis
CARA PENYEDIAAN:
- Panaskan minyak sapi, tumiskn bawang dan halia hingga layu.
- Masukkan 3 sekawan, daun pandan dan rempah beriani.
- Masukkan susu cair dan air secukupnya.
- Masukkan garam dan kiub pati ayam.
- Bila dah menggelegak, tutup api dan curah atas beras dalam periuk nasi tadi.
- Biarkan masak. Bila dah kering titikkan pewarna kuning sikit dan taburkan kismis.
BAHAN AYAM MASAK MERAH:
- 1/2 ekor ayam – digoreng dulu
- 2 cawan cili kering kisar
- 1 inci halia *
- 2 biji bwg besar *
- 4 ulas bwg putih *
- 3 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 cawan air
- Garam dan gula
- Bawang goreng secukupnya
- Kismis
CARA PENYEDIAAN:
- Goreng ayam terlebih dahulu.
- Kemudian, panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang bertanda *.
- Bila dah garing, masukkan cili kisar.
- Kacau sebati hingga garing dan naik minyak, kemudian masukkn sos cili dan sos tiram.
- Masukkan pula secawan air.
- Masukkan garam dan gula.
- Bila dah mendidih, masukkan ayam tadi.
- Taburkan dengan kismis dan bawang goreng.
- Hiaskan dengan daun bawang.
*Ayam masak merah saya tak guna tomato puri sebab anak-anak tak suka rasa masam. Kalau anda nak letak boleh je.
BAHAN KURMA TELUR & KENTANG
- 5 biji telur – rebus dahulu
- 2 biji kentang – dipotong 4
- 1 bawang bawang besar *
- 3 biji bawang merah *
- 3 ulas bawang putih *
- 1 inci halia *
- 3 sekawan
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 paket rempah kurma
- 1 cawan santan kotak
- 1 cawan air
- Cili hijau
- Garam
CARA PENYEDIAAN:
- Telur direbus dahulu dan ketepikan.
- Kisar bahan yang bertanda *.
- Panaskan minyak, masukkan 3 sekawan dan bahan yang telah dikisar.
- Bila dah garing, masukkan rempah kurma dan serbuk kunyit.
- Tumis hingga naik minyak dan masukkn telur dan kentang.
- Biarkan seketika, kemudian masukkan santan dan air.
- Perasakan dengan garam.
- Bila kentang dah empuk, masukkan cili hijau dan taburkan bawang goreng dan tomato ceri jika suka.
KREDIT RESIPI & FOTO: HIDAYATI HANA
ANDA JUGA BOLEH CUBA RESIPI INI:
Buat Kiub Pati Ayam Homemade, Lebih Sihat & Tanpa MSG
Senang saja nak buat kiub ayam sendiri.Melihat perkongsian Dr. Mazliana Mazlan ni anda pun boleh buat sendiri.Istimewanya kiub ayam dari ayam dan sayuran sebenar tanpa perasa dan MSG.Banyak sangat menggunakan perasa tambahan tidak baik untuk kesihatan. Kiub ayam bukan dari ayam sebenar dan tinggi pulak kandungan MSG dalam tu.
Kiub ayam ni menggunakan bahan apa yang ada kat rumah. Jom kita lihat bahan yang digunakan.
KIUB AYAM TANPA MSG
Bahan-bahan:
Ayam tanpa antibiotik dan bebas hormon
Bawang besar
Bawang putih India
Leek
Cendawan-beli online di sini
Bunga cengkih
Biji ketumbar-beli online di sini
Daun bay
Garam Himalaya-beli online di sini
Cuka epal
Air
Dapatkan SUGAR BUBBLE DISH WASHING LIQUID dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Cara membuat:
1.Mula kisar ayam, kemudian kisar pulak sayur.
2.Kemudian kisar pula sayur. Masukkan semula ayam yang sudah dikisar tadi.
3.Dah siap kisar semuanya masukkan bahan-bahan lain, dan masak 25 minit. Tinggal je, tak payah tunggu depan Thermomix pun.
4.Dah siap masak nanti, kisar bagi hancur semuanya 1 minit.
5.Kalau tiada Thermomix, boleh jugak buat sendiri. Perlu kisar banyak kali untuk betul-betul halus kisarannya.
6.Boleh jugak buat versi serbuk. Kena bakar lepas dah siap masak. Mana-mana je yang mudahkan korang nak buat dan guna nanti.
7.Masukkan dalam bekas kiub silicon, kemudian bekukan.
8.Dah siap. Mudah sangat kan
Kredit: Mazliana Mazlan
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Resipi Spageti Bolognese Meatball Untuk Anak-Anak Di Rumah Yang Pantas
Agar-Agar Lumut Butter. Ikut Cara Ni Hasilnya Pasti Menjadi Elok
Resipi Masak Lemak Cili Api Ikan Kembung Campur Kacang Buncis
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
