Masakan berasaskan taucu memang sedap kalau kena caranya. Boleh cuba menu ayam kukus masak taucu pedas. Kukus ayam tanpa campur air, selepas kukus penuh juice ayam dalam dulang.Masakan tradisi orang teochew. Menu ini tak guna garam sebab dah guna kicap cair dan pati ayam. Tapi kalau nak letak pun tak apa.
AYAM KUKUS MASAK TAUCU PEDAS
Bahan-bahan: 6 ketul bahagian paha ayam, bersihkan dan potong kecil 1 biji bawang Holland- dicincang 1 labu bawang putih-dicincang 6 cili merah-dicincang (nak pedas boleh gunakan cili api) 1 sudu besar taucu tamin 1 sudu besar gula perang ganti gula putih 4 sudu besar kicap cair 1 sudu besar minyak bijan 1 sudu besar sos tiram 2 sudu kecil serbuk pati ayam Sedikit lada sulah (resipi ni tak guna garam sebab dah guna kicap cair) Kalau yang nak masin boleh letak garam secukup rasa 1 batang daun bawang hiris kecil dan masukkan bila ayam dah nak masak dalam 30 minit dan kacaukan sekejap dan kukus balik 10 minit.
Ads
Cara membuat:
1.Gaulkan semuanya dan masukkan dalam mangkuk atau dulang 2.Kukus dalam 40 minit. 3.Dah siap boleh hidangkan. Kredit: Mary Teo Lee Na
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Hari ni jom cuba menu masakan Thai yang simple tapi sedap, memang kena dengan selera orang Malaysia. Pedas cili padi memang mengujakan, ditambah pula dengan araoma daun selasih. memang sekali makan tak puas. Kena ulang masak, jadi selepas cuba simpan risipi ni ye…
AYAM CILI DAUN SELASIH
BAHAN-BAHAN:
500gm ayam | potong kecil
15 helai daun selasih
2 batang serai
1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
5 biji cili merah
10 biji cili padi
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
3cm halia muda
2cm belacan | jika suka
4 biji buah keras
CARA MEMASAK:
Gaulkan ayam dengan sedikit garam halus dan serbuk kunyit. Gaul rata dan ketepikan.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga separuh masak, angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinnggal sedikit untuk menumis.
Tumiskan bahan kisar bersama serai hingga wangi dan pecah minyak.
Bebola ayam antara makanan kegemaran anak-anak yang paling mudah disediakan jika dibeli siap dan sudah di sejuk bekukan. Sedap dimakan bersama sup atau di goreng sahaja. Berbeza dengan resipi ini, yang pastinya ibu-ibu perlu siapkan sendiri bahan-bahannya mestilah bermutu dan diyakini bersih dari sebarang campuran untuk diberikan pada keluarga tersayang. Buat sendiri lagi bagus dan sihat! Selamat mencuba.
RESIPI BEBOLA AYAM HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
200g isi ayam
4 ulas Bawang putih
Serbuk lada sulah + lada hitam
1 sudu Makan garam Halus
½ cup Ice cube
1 biji putih telur
*Semua bahan diatas perlu dikisar halus
BAHAN TAPIS:
½ cawan Tepung Tapioca (tepung Ubi kayu)
2 sudu Makan Tepung Gandum
Secubit baking soda dn baking powder.. Secubit je tau..
*Kisar sekali lagi bersama bahan tadi sehingga sebati.
Cara membuat lihat video di bawah:
Bulat-bulatkan adunan seperti bebola. (lihat cara dalam video)
Rebuskan bebola sehingga cukup masak dan tuangkan bebola dalam air yang berisi ice cube.
Singgang tumis ikan selar, antara lauk ringkas yang pastinya membuka selera. Selain direbus, masak singgang ada banyak jenis, ramai yang tak tahu ada juga...