Biasakan kalau ayam goreng kita goreng bersama kunyit saja. Kalau rajin sikit jadi ayam goreng berempah. Tapi kali ni dikongsikan resepi campak campak ayam goreng kari. Ayam goreng kari ni kalau makan dengan kari kosong je pun memang layan habislah.

AYAM GORENG KARI

 Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam

 Bahan A

• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 5 tangkai cili kering
• 5 sudu makan serbuk kari
• 1 sudu makan lada sulah
• Garam secukup rasa

Bahan B

• 1 biji telur
• 1 tangkai daun kari
• 6 sudu makan tepung jagung
• 6 sudu makan tepung gandum

Cara memasak:

1. Kisar kesemua bahan A.
2. Gaul ayam bersama bahan A dan B.

3.Perap selama sejam.

4.Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak.

5.Sedia dihidangkan.

Kredit: Bella Shabudin

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Bagi penggemar hidangan Pais Ikan Kembung, boleh cuba resipi perkongsian saudari Nur Suhadah Sanusi ni. Sangat ringkas namun membuka selera. Sesuai bagi anda yang tak punya banyak masa di dapur. Nak masaknya pun mudah. Boleh guna air fryer, magic pan atau kukus. Terpulang pada cita rasa masing-masing.

CARA MASAK PAIS IKAN KEMBUNG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 12 ekor ikan kembung saiz kecil – jika guna ikan saiz besar. Boleh ubah kuantiti bahannya
• Daun kunyit – dimayang halus
• Bunga kantan – dimayang halus
• Daun pisang secukupnya

BAHAN KISAR HALUS (kisar dengan sedikit air sahaja):

• 6 ulas bawang merah kecil
• 6 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 2 inci kunyit hidup – boleh guna serbuk kunyit
• 5 biji cili padi merah – lebihkan jika suka pedas
• 1 sudu makan asam jawa
• Sedikit garam & perasa

CARA MEMASAK:
1. Ikan disiang dan dibersihkan. Pada masa yang sama, satukan bahan yang dikisar halus bersama daun kunyit dan bunga kantan. Sebatikan.

2. Sumbat ikan dengan campuran bahan kisar tadi. Balut ikan menggunakan daun pisang. Perap selama 1-2 jam.

3. Bakar ikan menggunakan air fryer pada suhu 180C selama 10 minit untuk setiap bahagian. Boleh juga masak ikan menggunakan pemanggang ajaib atau dikukus. Namun lebih sedap jika dibakar.

4. Angkat dan Pais Ikan Kembung sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nur Suhadah Sanusi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kuih Koci Pulut Hitam Leleh Terlajak Sedap & Tak Perlu Kukus

Resipi Kentang Putar Sedap Ala KFC. Simple & Tak Guna Banyak Bahan

Cara Buat Doh Serbaguna. 1 Resipi Boleh Hasilkan 3 Menu Berbeza

Resipi Telur Pecah Sambal Berlado. Lauk Simple Tak Guna Banyak Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sekali sekala jamu ahli keluarga dengan menghidangkan Nasi Kurma dengan Kari Ikan Jenahak memang terbaik. Kalau nak makan di luar memang mahal. Apa lagi di musin PKP yang mendesak ni, lebih baik kita buat sendiri lebih jimat dan terjamin rasa dan keselamatan anda dan keluarga. Jangan risau resipi ada di sini, ikut je.

NASI KURMA
BAHAN-BAHAN:
3 cawan beras basmathi | rendam 30 minit
3 sudu makan rempah kurma
2 kiub pati ayam
1 sudu makan mentega
3 sudu makan minyak masak
1 cawan susu cair
3 1/2 cawan air
2 helai daun pandan
Sedikit daun ketumbar
Sedikit daun pudina
1 biji tomato | potong dadu
Garam secukup rasa
REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
5 ulas buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
BAHAN HIRISAN:
1 biji bawang besar | hiris
3 ulas bawang putih | hiris
3cm halia muda | hiris memanjang

CARA MEMASAK:
1. Panaskan periuk, tumiskan bahan hirisan, daun pandan dan rempah penumis.
2. Setelah wangi, masukkan beras yang telah ditos, gaul rata, tambahkan air dan susu.
3. Perasakan dengan serbuk pati ayam dan garam secukup rasa.
4. Pindahkan ke dalam periuk elektrik dan masak seperti biasa.
5. Setelah separuh masak masukkan hirisan tomato, daun ketumbar dan pudina.
6. Tutup semula periuk nasi.
7. Selepas lima minit, tutup api dan nasi sedia dihidangkan.

KARI  IKAN JENAHAK
BAHAN-BAHAN:
1kg ikan Jenahak
4 sudu makan rempah kari ikan
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu makan halba campur
1/2cawan air asam Jawa
250ml santan kotak
8 ulas bawang merah | hiris
5 ulas bawang putih | hiris
3cm halia muda | hiris memanjang
1 tangkai daun kari
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya
BAHAN ISIAN:
5 biji bendi
2 biji terung panjang
2 biji tomato
2 biji cili hijau
1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk atau kuali besar.
2. Tumiskan bahan hirisan bersama halba campur dan daun hingga wangi.
3. Seterusnya masukkan pula campuran rempah dan serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air.
4. Kacau rata hingga pecah minyak, masukkan air asam Jawa.
5. Setelah mereneh, masukkan ikan, diikuti dengan santan yang dicampur dengan sedikit air. Biarkan kari terus menereh.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah timbul minyak, masukkan bahan isian. Biarkan 2-3 minit.
8. Tutup api dan kari sedia dihidangkan.