Share on WhatsApp Share on Telegram

Bagi sesiapa yang mengikuti laman sosial facebook artis 90-an, Norlie Tamam Idris, pasti tahu akan kegigihan beliau berniaga di kiosk atau booth. Menyedari bukan mudah untuk meneruskan kegiatan seni disebabkan kemunculan ramai artis baharu, Norlie mengakui berniaga adalah cara untuknya mendapatkan wang perbelanjaan.

Artis 90-an, Norlie Tamam, Gigih Pasarkan Kek Buah Kukus Ayahanda, Tawar Peluang Perniagaan Sebagai Ejen
Tidak kekok berniaga di booth.

“Terdapat cabaran dalam perniagaan sekarang. Memang kena double triple kan usaha untuk mendapat tarikan orang ramai. Bukan mudah. Berniaga di kiosk atau booth memang memenatkan. Tapi bukan senang nak cari duit sekarang. Saya ambil prisip tak boleh malas dan tak boleh putus asa,” kata anak kepada arwah seniman Tamam Idris ini memulakan bicara.

KEK AYAHANDA, SESUATU YANG ISTIMEWA

Artis 90-an, Norlie Tamam, Gigih Pasarkan Kek Buah Kukus Ayahanda, Tawar Peluang Perniagaan Sebagai Ejen

Ads

Disebabkan kerajinan dan konsisten berniaga, ada insan yang baik hati telah membantu Norlie untuk memulakan bisnes kek buah kukus. Insan itu digelar Ayahanda oleh Norlie disebabkan selalu ada ketika susah dan senang Norlie sekeluarga.

Artis 90-an, Norlie Tamam, Gigih Pasarkan Kek Buah Kukus Ayahanda, Tawar Peluang Perniagaan Sebagai Ejen

“Kek ini baru saja masuk empat bulan di pasaran. Memang saya all out memasarkan kek buah kukus ini di merata lokasi. Setakat ini, saya aktif berniaga di booth dan kiosk. Nama Ayahanda ini bersempena gelaran insan yang banyak bantu saya sejak dari zaman bujang sampailah dah beranak-pinak. Beliau sangat berjasa pada keluarga saya. Bisnes kek ini pun, beliaulah yang banyak bantu,” cerita Norlie yang turut mengakui resipi kek buah kukus ini adalah daripada isteri ayahanda sendiri yang juga seorang tenaga pakar dalam bidang masakan.

Artis 90-an, Norlie Tamam, Gigih Pasarkan Kek Buah Kukus Ayahanda, Tawar Peluang Perniagaan Sebagai Ejen
Norlie berjualan di booth.

KEK BUAH KUKUS CITA RASA TRADISI

Artis 90-an, Norlie Tamam, Gigih Pasarkan Kek Buah Kukus Ayahanda, Tawar Peluang Perniagaan Sebagai Ejen

Mengekalkan cita rasa orang lama, Norlie mengakui inilah kek buah kukus yang berada dalam kelompok sedap pernah dirasainya. Dibuat secara home made dan keenakannya terjamin. Senang cakap, sekali makan pasti teringat-ingat akan Kek Buah Kukus Ayahanda.

Artis 90-an, Norlie Tamam, Gigih Pasarkan Kek Buah Kukus Ayahanda, Tawar Peluang Perniagaan Sebagai Ejen
Nampak sedap!

“Kek buah kukus ini tidak terlalu manis. Memang dibuat dengan rasa kurang manis. Kelembapannya sangat mengasyikkan. Kalau kena dengan cara simpan, kek buah kukus ini boleh tahan sehingga enam bulan,” cerita Norlie.

Ads
Artis 90-an, Norlie Tamam, Gigih Pasarkan Kek Buah Kukus Ayahanda, Tawar Peluang Perniagaan Sebagai Ejen
Sebahagian rakan seperjuangan yang menyokong bisnes Kek Buah Kukus Ayahanda.

PELUANG PERNIAGAAN

Sepanjang empat bulan berniaga kek buah kukus ini, Norlie mengakui memang banyak permintaan ketika berjualan di booth atau kiosk. Harganya yang tidak terlalu mahal iaitu RM35 bagi sebekas dengan berat 750 gram, cukup berbaloi.

Justeru, Norlie turut membuka peluang untuk mereka yang mahu berbisnes bersamanya untuk menjadi ejen Kek Buah Kukus Ayahanda.

“Untuk menjadi ejen Kek Buah Kukus Ayahanda, anda hanya perlu membuat order sebanyak 10 bekas kek. Keuntungan adalah antara RM5 hingga RM10 sebekas bergantung pada jumlah kek yang diambil,” tambah Norlie.

Ads

Selain kek buah kukus, Norlie turut menjual aiskrim Malaysia pelbagai perisa, bubur som-som dan sagu susu gula Melaka.

Artis 90-an, Norlie Tamam, Gigih Pasarkan Kek Buah Kukus Ayahanda, Tawar Peluang Perniagaan Sebagai Ejen
Bubur som-som dan sagu susu gula Melaka.
Artis 90-an, Norlie Tamam, Gigih Pasarkan Kek Buah Kukus Ayahanda, Tawar Peluang Perniagaan Sebagai Ejen
Aiskrim Malaysia oleh Norlie Tamam.

“Asam pedas yang pernah dijual pada tahun ini terhenti seketika disebabkan pelbagai masalah ketika PKP. Jadi saya cadang untuk memulakan kembali perniagaan asam pedas resipi ibu saya sendiri pada awal tahun 2023 nanti. Doakan saya terus sihat untuk berniaga mencari sumber pendapatan,” kata Norlie mengakhiri bicara.

Artis 90-an, Norlie Tamam, Gigih Pasarkan Kek Buah Kukus Ayahanda, Tawar Peluang Perniagaan Sebagai Ejen
Norlie bersama ibunya, pelakon, Mariaty Hussein.
Artis 90-an, Norlie Tamam, Gigih Pasarkan Kek Buah Kukus Ayahanda, Tawar Peluang Perniagaan Sebagai Ejen
Norlie (dua dari kanan) masih aktif berlakon.

Sumber: facebook Norlie Tamam Idris

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Aneka Resipi Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

By
-
Julai 31, 2019
Share on WhatsApp Share on Telegram

Kek Batik adalah antara manisan yang paling mudah nak dihasilkan. Menggunakan bahan-bahan yang ringkas malah ia juga tidak memerlukan ketuhar. Cukup sekadar ada kuali dan loyang. Nak cuba resipi Kek Batik yang sedap untuk keluarga? Aneka resipi Kek Batik dibawah ini boleh anda cuba. Pasti puas hati.

 

RESIPI KEK BATIK SEDAP & MUDAH

1. KEK BATIK BISKUT MARIE

Aneka Resipi Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

BAHAN-BAHAN:

  • 200gm serbuk milo
  • 250gm mentega
  • 3 sudu makan serbuk koko
  • 1 tin susu pekat manis
  • Sepeket besar biskut Marie | patahkan empat

CARA MEMASAK:

  1. Lapik loyang dengan patchment paper supaya mudah untuk keluarkan kek setelah masak.
  2. Cairkan mentega dalam periuk dengan api sederhana, masukkan susu dan serbuk milo.
  3. Setelah sebati masukkan pula serbuk koko dan gaul sebati.
  4. Akhir sekali masukkan biskut marie dan gaulkan.
  5. Tuangkan semuanya ke dalam loyang dan tekan supaya mampat.
  6. Simpan dalam peti sejuk selama 4/5 jam sebelum dihidangkan.

 

2. KEK BATIK MARIE TOPPING CHOC GANACHE

Aneka Resipi Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

BAHAN A:

  • 2 bungkus biskut Marie (300g)
  • 250gm buttercup
  • 1 tin susu pekat manis
  • 1 cawan air masak
  • 6 sudu makan serbuk koko
  • 14 sudu makan milo
  • 2 biji telur

BAHAN TOPPING:

  • 1 cawan Whipping cream Anchor UHT
  • 100gm Choc compound
  • 100gm dark chocolate
  • 1 sudu makan mentega

CARA MEMASAK:

  1. Cairkan buttercup hingga separa cair. Tutup api.
  2. Masukkan milo, serbuk koko dan telur. Kemudian kacau sampai sebati.
  3. Buka kembali api dan masukkan susu pekat dna air secara berselang seli. Maska hingga dunan likat. Padamkan api.
  4. Masukkan biskut marie dan kaup balikkan hingga rata.
  5. Tuang biskut marie dalam loyang saiz 10 inci. Pastikan loyang dilapik dengan plastik dan lebihkan kiri dan kanan supaya senang ditarik keluar.
  6. Tekan adunan biskut marie hingga rata. Sejukkan,
  7. Untuk membuat topping, panaskan whipping cream menggunakan kaedah double-boiler. Kacau hingga suam.
  8. Kemudian masukkan coklat. Kacau hingga sekata dan coklat cair.
  9. Seterusnya masukkan mentega dan kacau lagi. Padam api dan angkat. Sejukkan selama 30 minit.
  10. Tuang adunan coklat ke atas kek batik tadi. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 6 jam sebelum dipotong.

Kredit resipi & foto: Suliza Sadzali

 

3. KEK BATIK TANPA TELUR

Aneka Resipi Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

BAHAN-BAHAN:

  • 250gm buttercup
  • 2 paket biskut marie
  • 3 cawan milo
  • 1 cawan serbuk koko
  • 1 tin susu pekat
  • 1 cawan air

CARA MEMASAK:

1. Panaskan kuali,dengan api sederhana. Cairkan buttercup dan masukkan susu pekat.
2. Seterusnya masukkan milo, serbuk koko dan air. Kacau sebati.
3. Masukkan biskut marie dan kacau sebati anggaran dalam 5-7minit.
4. Lapik plastik dalam loyang untuk memudahkan kek batik dikeluarkan nanti.
5. Masukkan kek batik yang siap dimasak tadi ke dalam loyang dan padatkan.
6. Simpan dalam peti sejuk selama 1 jam sebelum dikeluarkan dan dipotong.

Kredit resipi & foto: Natrah Syafiqah

 

4. RESIPI KEK BATIK BADAM

Aneka Resipi Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

BAHAN-BAHAN:

  • 1 paket biskut Marie – patahkan 2@4
  • 2 cawan milo *
  • 2 sudu makan serbuk koko *
  • 1 cawan mentega atau marjerin*
  • 3/4 cawan susu pekat manis *
  • 1/ 2 cawan air panas*
  • 2 biji telur
  • Badam keping – disangai

CARA MEMASAK:

  1. Sapu marjerin pada loyang dan lapik dengan plastik. .Ketepikan.
  2. Satukan semua bahan yang bertanda (*). Masukkan dalam kuali dan masak guna api sederhana perlahan. Kacau sentiasa hingga sebati dan mendidih.
  3. Masukkan telur. Kacau lagi hingga sebati. Bila dah mendidih, masukkan biskut marie dan kacau dalam 2- 3 minit supaya sebati.
  4. Padamkan api dan masukkan biskut ke dalam loyang. Tekan dengan senduk supaya padat dan rata.
  5. Tabur badam dan biarkan sedikit suam. Simpan dalam peti sejuk selama 1 jam sebelum dipotong.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

 

5. KEK BATIK 3 BAHAN

Aneka Resipi Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

BAHAN-BAHAN:

  • 1 paket biskut marie
  • 1/2 buku buttercup
  • 3/4 tin susu pekat manis coklat

CARA MEMASAK:

  1. Cairkan buttercup dan masukkan susu pekat coklat. Kacau sebati.
  2. Masukkan biskut. Kacau dengan cepat sehingga sebati. Padamkan api.
  3. Masukkan biskut ke dalam bekas dan tekan hingga padat. Kemudian simpan dalam peti sejuk supaya mengeras. Jika suka kek abtik lembut, tak perlu simpan dalam peti sejuk.
  4. Sedia untuk dinikmati.
    Kredit resipi & foto: Tuan Adrianna Arissa

 

6. KEK BATIK BISKUT JEJARI

Aneka Resipi Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

BAHAN-BAHAN:

  • 1/2 tin susu pekat manis
  • 2 cawan milo
  • 250gm mentega
  • 2 bungkus biskut jejari
  • Almond nib secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Cairkan mentega dan masukkan susu pekat manis.
  2. Seterusnya masukkan milo. Kacau sebati hingga semua bahan cair dan pekat.
  3. Lapik plastik pada loyang dan susu biskut jejari didasarnya.
  4. Tuang 1 senduk coklat. Ratakan dan susu kembali biskut jejari diikuti lapisan coklat. Ulang hingga habis.
  5. Akhir sekali, tabur almond nib jika suka.
  6. Sejukkan dalam peti sejuk selama 4-5 jam sebelum dipotong.

Kredit resipi & foto: Zaimah Zakaria

 

7. KEK BATIK CHEESE

Aneka Resipi Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

BAHAN-BAHAN:

  • 250gm mentega
  • 1/2 cawan susu pekat
  • 2 1/2 cawan milo
  • 3 sudu makan serbuk koko
  • 1 paket biskut meri

BAHAN KRIM KEJU:

  • 500gm cream cheese ( krim keju)
  • 1 cawan gula aising
  • 1 biji telur
  • 2 sudu makan tepung gandum

CARA MEMASAK:

  1. Cairkan mentega dan masukkan susu pekat. Gaul sebati.
  2. Kemudian masukkan serbuk koko dan milo. Kacau hingga sekata.
  3. Masukkan biskut yang telah dipatahkan. Gaul hingga bersalut sempurna.
  4. Tuang biskut ke dalam loyang bersaiz 10×10 yang telah dialas dengan plastik. Ketepikan.
  5. Untuk membuat krim keju, satukan kri keju, gula aising, telur dan tepung gandum. Adun hingga sebati dan tak berketul.
  6. Tuang adunan keju ke atas kek batik. Ratakan.
  7. Bakar pada suhu 150C selama 20 minit.
  8. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Noorfazidatulhani Binti A Ghani

 

8. KEK BATIK CREAM CRACKER

Aneka Resipi Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

Aneka Resipi Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

BAHAN-BAHAN:

  • 250gm mentega
  • 1 ½ cawan milo
  • 1/2 tin susu pekat manis
  • 1 sudu makan serbuk white coffee/coffee mate atau indo coffee
  • Biskut cream creaker ( nbiskut lemak) secukupnya – 4 segi

CARA MEMASAK:

  1. Alas loyang dengan plastik. Ketepikan.
  2. Cairkan mentega dalam kuali menggunakan api kecil. Dah cair secukupnya, padamkan api.
  3. Masukkan susu pekat manis. Kacau rata.
  4. Kemudian masukkan milo dan serbuk white coffee. Kacau sebati hingga tidak berketul.
  5. Masukkan sedikit adunan ke dalam loyang dan ratakan hingga menutup permukaan.
  6. Kemudian susun biskut dalam loyang. Tekan-tekan sedikit supaya rata.
  7. Tuang lagi adunan coklat dan ratakan. Ulang langkah hingga adunan habis.
  8. Sejukkan dalam peti sejuk sebelum dinikmati.

Kredit resipi & foto: Farhana Yusoff

 

9. KEK BATIK HIJAU

Aneka Resipi Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

BAHAN-BAHAN:

  • 4 biji telur
  • 125gm mentega tanpa garam
  • 3/4 cawan susu pekat manis – lebihkan jika suka manis
  • 2 cawan Horlick
  • 1/2 cawan tepung gandum
  • 1 sudu teh esen vanilla
  • Sedikit pewarna hijau
  • 1 paket biskut marie

CARA MEMASAK:

  1. Adun telur, susu pekat manis dan mentega hingga sebati.
  2. Kemudian masukkan susu pekat manis, Horlick dan tepung gandum. Adun lagi hingga adunan tidak berketul.
  3. Tambahkan esen vanilla dan pewarna hijau dengan secukupnya.
  4. Masak adunan dalam kuali hingga hampir pekat dan masukkan biskut yang telah dipatah-patahkan. Gaul rata.
  5. Tuang adunan biskut ke dalam loyang yang telah dialas dengan plastik. Tekan-tekan supaya mampat.
  6. Sejukkan kek dan bolehlah dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mimie Suhaimi Hussain

Teruskan Membaca

Kek Pandan Paling Senang Nak Buat, Boleh Hidang Untuk Rumah Terbuka Raya

By
-
Jun 13, 2019
Share on WhatsApp Share on Telegram

 

Rumah terbuka bersempena Syawal masih berlangsung. Nak hidang kek kepada tetamu? Nak buat kek tak perlu fikir kek yang susah-susah. Cuba buat dulu kek yang mudah tapi sedap. Jom kita cuba buat kek pandan ni dulu. Nanti kalau dah pandai, boleh try buat kek yang lebih rumit dan perlukan kemahiran lebih tinggi. Joms!

KEK PANDAN

Kek Pandan Paling Senang Nak Buat, Boleh Hidang Untuk Rumah Terbuka Raya

BAHAN KISAR
• 4 biji telur
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan susu pekat
• 1 sudu kecil ovalette
• Secubit garam
• 1 sudu kecil esen vanila
• 2-3 titik esen pandan
• 1 sudu kecil pewarna hijau

BAHAN LAIN
• 2 cawan tepung naik sendiri
• 1/2 cawan serbuk santan
• 1/2 cawan minyak jagung

CARA MEMBUAT
1. Kisarkan Bahan Kisar sehingga kembang dan tuang dalam bekas.
2. Masukkan tepung naik sendiri dan santan serbuk. Kacau sebati.
3. Akhir sekali masukkan minyak jagung. Kacau sekejap.
4. Bakar pada suhu 160°C api atas bawah lebih kurang 50 minit, bergantung pada oven masing-masing.

Resipi oleh Ismariyam Ali dari Telegram KakiMakan

Teruskan Membaca

10 Koleksi Cupcake Kukus Yang Senang & Sedap.

By
-
November 9, 2019
Share on WhatsApp Share on Telegram

Bentuk cupcake kukus yang comel, pelbagai perisa dan dihiasi cantik membuatkan ia sering mencuri perhatian. Cupcake atau kek cawan ini bukan sahaja digemari oleh kanak-kanak, bahkan orang dewasa juga ramai yang menggemarinya.  Kalau teringin nak buat, jangan jadikan alasan tiada tak boleh buat cupcake. Gunakan je pengukus, cupcake tetap menjadi malah lebih moist. Kalau nak cuba, ini ada 10 resipi yang korang boleh cuba salah satu,

 

1. KEK CAWAN OREN

10 Koleksi Cupcake Kukus Yang Senang & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 240gm tepung red rose/kek
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • 3 biji telur
  • 190gm gula kastor
  • 175gm minyak jagung
  • 15gm parutan kulit oren
  • 2 sudu makan jus oren
  • Acuan kek cawan secukupnya
  • Sedikit hirisan buah oren untuk hiasan
  • Acuan kek cawan secukupnya

BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):

  • 450gm mentega
  • 360gm gula ising
  • 1 sudu makan esen vanila

CARA MEMASAK:

  1. Pukul telur dengan gula hingga kembang.
  2. Masukkan minyak jagung dan gaul sebati.
  3. Kemudian masukkan jus oren dan parutan kulit oren.
  4. Satukan serbuk penaik dengan tepung dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan dan kaup balik hingga adunan sebati.
  5. Tuangkan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
  6. Kukus lebih kurang 45-50 minit hingga masak.
  7. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping dan hidang.
  8. Untuk membuat krim mentega; Satukan kesemuanya dan pukul hingga kembang. Kurangkan kandungan gula jika terlalu manis.
  9. Tambahkan perisa jika mahu. Kurangkan adunan jika perlukan sedikit sahaja krim mentega.
  10. Untuk menghias; paipkan sedikit krim mentega di bahagian atas kek. Letakkan hirisan oren di atasnya. Ulangi langkah hingga selesai.
  11. Sedia untuk dinikmati.

 

2. CHOCOLATE MOIST

10 Koleksi Cupcake Kukus Yang Senang & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 100gm tepung kek superfine
  • 50gm serbuk koko
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • ¼ sudu teh soda bikarbonat
  • 2 biji telur
  • 112gm gula kastor
  • 65gm minyak jagung
  • 100gm air suam
  • 65gm susu pekat
  • 1 sudu teh esen vanila
  • Acuan kek cawan secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Satukan tepung, serbuk koko, serbuk penaik dan soda bikarbonat dan ketepikan.
  2. Pukul telur hingga sedikit kembang dan masukkan gula dan esen vanila, pukul lagi hingga kembang. Masukkan minyak dan gaul sebati.
  3. Masukkan susu pekat dan gaul sebati.
  4. Kemudian masukkan tepung diselang seli dengan air suam dan kaup balik hingga adunan sebati.
  5. Tuangkan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh dan kukus selama lebih kurang 1 jam hingga adunan masak.
  6. Sejukkan dulu dan hidang.

 

3. KEK CAWAN PANDAN

10 Koleksi Cupcake Kukus Yang Senang & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 3 biji telur | asingkan putih dan kuning
  • 220gm gula kastor
  • 100gm santan
  • 90ml air
  • 1/2 sudu teh pandan emulco
  • 240gm tepung red rose/kek
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • 1/2 sudu teh soda bikarbonat
  • Acuan kek cawan secukupnya

BAHAN UNTUK SOS KARAMEL:

  • 4 sudu makan mentega
  • 200gm gula perang
  • 100gm heavy cream
  • 1 sudu makan esen vanila

BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):

  • 450gm mentega
  • 360gm gula ising
  • 1sudu makan esen vanila

CARA MEMASAK:

  1. Pukul putih telur bersama gula hingga kembang dan masukkan kuning telur dan teruskan pukul lagi hingga kembang.
  2. Masukkan santan dan pandan emulco, gaul hingga sebati.
  3. Satukan serbuk penaik, soda bikarbonat dan tepung, sedikit demi sedikit dan kaub balik hingga adunan sebati.
  4. Tuangkan ke dalam dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
  5. Kukus lebih kurang 45-50 minit hingga masak.
  6. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim putar titiskan atau picit sos karamel di atas krim putar dan hidang.
  7. Untuk membuat krim mentega; Satukan kesemuanya dan pukul hingga kembang. Kurangkan kandungan gula jika terlalu manis.
  8. Tambahkan perisa jika mahu. Kurangkan adunan jika perlukan sedikit sahaja krim mentega
  9. Untuk membuat sos karamel pula; Satukan semua bahan dan masak api sederhana hingga mendidih. Perlahankan api dan kacau perlahan selama lebih kurang 4-5 minit. Tutup api dan biarkan sos sejuk sebelum digunakan.
  10. Untuk menghias kek cawan; paipkan krim mentega di bahagian atas dan kemudian tambah sos karamel di atasnya.
  11. Sedia dihidangkan.

 

4. KEK CAWAN SARANG SEMUT

10 Koleksi Cupcake Kukus Yang Senang & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 110gm gula kastor
  • 100gm air panas
  • 1 sudu makan mentega
  • 2 biji telur
  • 130gm susu pekat
  • 120gm tepung red rose/kek
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • ½ sudu teh soda bikarbornat
  • ½ sudu teh esen vanila
  • Acuan kek cawan secukupnya

BAHAN UNTUK SOS KARAMEL:

  • 4 sudu makan mentega
  • 200gm gula perang
  • 100gm heavy cream
  • 1 sudu makan esen vanila

BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):

  • 450gm mentega
  • 360gm gula ising
  • 1sudu makan esen vanila

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan gula di dalam pan hingga perang dan tuang air panas. Biar hingga gula melarut.
  2. Masukkan mentega, gaul sebati dan ketepikan.
  3. Pukul telur hingga kembang dan masukkan susu pekat. Pukul sebati.
  4. Satukan tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat kemudian masukkan ke dalam adunan telur dan susu tadi.
  5. Tuang esen vanila dan gaul sebati.
  6. Seterusnya tuang gula yang diperangkan tadi ke dalam adunan dan gaul sebati.
  7. Tuangkan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
  8. Perapkan adunan selama 3 jam.
  9. Kukus lebih kurang 1 – 1 jam 30 minit hingga adunan masak sempurna.
  10. Sejukkan dulu sebelum paipkan krim mentega dan sos karamel di bahagian atasnya.
  11. Untuk membuat krim mentega; Satukan kesemuanya dan pukul hingga kembang. Kurangkan kandungan gula jika terlalu manis.
  12. Tambahkan perisa jika mahu. Kurangkan adunan jika perlukan sedikit sahaja krim mentega
  13. Untuk membuat sos karamel pula; Satukan semua bahan dan masak api sederhana hingga mendidih. Perlahankan api dan kacau perlahan selama lebih kurang 4-5 minit. Tutup api dan biarkan sos sejuk sebelum digunakan.
  14. Untuk menghias, paipkan krim mentega di atas kek, diikuti dengan sos karamel. Sedia untuk dihidangkan.

 

5. BUTTER CHEESE CUPCAKE

10 Koleksi Cupcake Kukus Yang Senang & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 40gm krim keju
  • 40gm mentega
  • 60ml susu segar
  • 2 biji telur
  • 50gm gula perang
  • 100gm tepung red rose/kek
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • ½ sudu teh soda bikarbonat
  • Sedikit buah strawberi dan parutan coklat untuk hiasan
  • Acuan kek cawan secukupnya

RESIPI KRIM KEJU (TOPPING):

  • 250gm krim keju
  • 250gm mentega
  • 100gm gula ising
  • 250gm krim putar
  • 1 sudu teh jus lemon

CARA MEMASAK:

  1. Pukul krim keju, mentega dan susu hingga sebati dan ketepikan.
  2. Pukul telur dan gula perang hingga kembang dan masukkan adunan krim keju, mentega dan susu tadi. Kaup balik hingga sebati.
  3. Satukan tepung, serbuk penaik dan soda bikarbornat, masukkan ke dalam adunan. Kaup balik hingga sebati.
  4. Masukkan adunan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh dan kukus 40-50 minit hingga masak.
  5. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
  6. Untuk membuat topping krim keju; Pukul mentega dan krim keju hingga kembang.
  7. Masukkan gula ising dan pukul lagi hingga sebati.
  8. Kurangkan atau tambahkan gula mengikut kesesuaian cita rasa.
  9. Tambahkan jus lemon dan pukul lagi hingga sebati.
  10. Tambah krim putar yang dipukul berasingan untuk mendapatkan krim yang lebih gebu.
  11. Untuk menghias kek cawan; Letak krim keju di atasnya dan bentukkan mengikut cita rasa. Boleh hias dengan hirisan strawberi dan sedikit parutan coklat.
  12. Sedia dihidangkan.

 

6. KEK CAWAN PISANG

10 Koleksi Cupcake Kukus Yang Senang & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 2 biji telur
  • 90gm gula kastor
  • 200gm pisang berangan (lebih kurang 2 biji)
  • 150gm tepung superfine
  • 2 sudu teh serbuk penaik
  • 1 sudu makan minyak jagung
  • Acuan kek cawan secukupnya

RESIPI COKLAT GANACHE:

  • 400gm coklat masakan
  • 200gm heavy cream       

CARA MEMASAK:

  1. Satukan tepung dan serbuk penaik. Ketepikan.
  2. Pukul telur dan gula hingga kembang.
  3. Kemudian masukkan pisang dan adun sebati.
  4. Masukkan tepung. Kaup balik diikuti minyak jagung. Adun sebati.
  5. Masukkan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
  6. Kukus 30-40 minit hingga masak.
  7. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
  8. Untuk membuat coklat ganache untuk topping; Parut atau cincang halus coklat. Panaskan heavy cream dan tuangkan ke dalam coklat yang dicincang halus tadi.
  9. Gaul sebati hingga semua coklat larut.
  10. Biarkan betul betul sejuk sebelum digunakan.
  11. Untuk menghias; paipkan coklat ganache di bahagian atas kek coklat membentuk seperti bunga kecil dan tambah coklat M&M warna-warni untuk lebih cantik.
  12. Sedia dihidangkan.

 

7. KEK CAWAN SUSU

10 Koleksi Cupcake Kukus Yang Senang & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 2 biji telur
  • 20ml gula kastor
  • 20ml susu segar (lebih kurang 2 sudu makan)
  • 2 sudu makan minyak jagung
  • 50ml susu pekat
  • 100gm tepung red rose/kek
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • ½ sudu teh soda bikarbonat
  • Biskut coklat Oreo untuk hiasan
  • Acuan kek cawan secukupnya

 RESIPI KRIM MENTEGA:

  • 450gm mentega
  • 360gm gula ising
  • 1 sudu makan esen vanila

 CARA MEMASAK:

  1. Pukul telur hingga sedikit kembang, masukkan gula dan adun sebati.
  2. Masukkan minyak, diikuti susu segar dan susu pekat. Adun sebati.
  3. Satukan tepung, soda bikarbornat dan serbuk penaik. Masukkan ke dalam adunan dan kaup balik hingga sebati.
  4. Masukkan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh dan kukus 30-40 minit.
  5. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
  6. Untuk membuat topping krim mentega; Satukan kesemuanya dan pukul hingga kembang. Kurangkan kandungan gula jika terlalu manis.
  7. Tambahkan perisa jika mahu. Kurangkan adunan jika perlukan sedikit sahaja krim mentega.
  8. Untuk menghias: masukkan krim mentega ke dalam piping bag dan paip ke atas kek. Hiaskan dengan kepingan coklat oreo dan coklat warna-warni.
  9. Sedia dihidangkan.

 

8. RASPBERRY LEMON CUPCAKE

10 Koleksi Cupcake Kukus Yang Senang & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 2 biji telur
  • 30gm gula kastor
  • 20ml susu segar
  • 12ml minyak jagung
  • 40ml susu pekat
  • 10gm mentega
  • ½ sudu teh jus lemon
  • 30gm jem rasberi
  • 80gm tepung kek
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • Acuan kek cawan secukupnya
  • Sedikit hiasan badam untuk hiasan

 RESIPI KRIM KEJU:

  • 250ml krim keju
  • 250gm mentega
  • 100gm gula ising
  • 250gm krim putar
  • 1 sudu teh jus lemon

CARA MEMASAK:

  1. Pukul putih telur hingga kembang kemudian baru masukkan kuningnya diikuti susu segar.
  2. Kemudian masukkan minyak jagung, mentega, susu pekat dan lemon jus gaul sebati.
  3. Masukkan jem rasberi dan gaul sebati.
  4. Satukan tepung dan serbuk penaik. Masukkan ke dalam adunan tadi dan kaup balik hingga sebati.
  5. Tuang ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh dan kukus lebih kurang 30-40 minit hingga masak.
  6. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
  7. Untuk membuat topping krim keju, pukul mentega dan krim keju hingga kembang.
  8. Masukkan gula ising dan pukul lagi hingga sebati.
  9. Kurangkan atau tambahkan gula mengikut kesesuaian cita rasa.
  10. Tambahkan jus lemon dan pukul lagi hingga sebati.
  11. Tambah krim putar yang dipukul berasingan untuk mendapatkan krim yang lebih gebu.
  12. Untuk menghias, masukkan adunan krim ke dalam piping bag dan paipkan di atas kek cawan. Boleh tambah sedikit hirisan badam jika suka.

 

9. ESPRESSO CUPCAKE 

10 Koleksi Cupcake Kukus Yang Senang & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 125gm tepung red rose / kek
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • 1 biji telur
  • 25gm minyak jagung
  • 25gm gula kastor
  • 100gm susu segar
  • sudu teh perasa espresso
  • Acuan kek cawan secukupnya
  • Biskut wafel coklat dan coklat M&M untuk hiasan

RESIPI COKLAT GANACHE:

  • 400gm coklat masakan
  • 200gm Heavy cream

CARA MEMASAK:

  1. Satukan tepung dan serbuk penaik. Ketepikan.
  2. Pukul gula kastor dan telur hingga kembang.
  3. Masukkan susu segar dan minyak jagung. Gaul sebati.
  4. Masukkan adunan tepung tadi dan kaup balik hingga sebati.
  5. Tuangkan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh.
  6. Kukus selama 30-40 minit.
  7. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
  8. Untuk membuat topping coklat ganache; Parut atau cincang halus coklat.
  9. Panaskan heavy cream dan tuangkan ke dalam coklat yang dicincang halus tadi.
  10. Gaul sebati hingga semua coklat larut. Biarkan betul-betul sejuk sebelum digunakan.
  11. Untuk menghias kek, masukkan adunan coklat ganache ke dalam piping bag dan paipkan ke atas kek.
  12. Hiaskan dengan cip coklat M&M dan potongan biskut wafel coklat.
  13. Sedia dihidangkan.

 

10. KEK CAWAN LABU

10 Koleksi Cupcake Kukus Yang Senang & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 180gm tepung red rose/kek
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • ½ sudu teh soda bikarbonat
  • ¼ sudu teh garam
  • 1 sudu teh serbuk kulit kayu manis
  • ¼ sudu teh serbuk buah pala (nutmeg)
  • ¼ sudu teh serbuk halia
  • 90gm gula kastor
  • 60gm gula perang
  • 86gm minyak jagung
  • 2 biji telur
  • 100gm puri labu
  • 1 sudu teh esen vanila
  • Acuan kek cawan secukupnya

 RESIPI KRIM KEJU:

  • 250ml krim keju
  • 250gm mentega
  • 100gm gula ising
  • 250gm krim putar
  • 1 sudu teh jus lemon

CARA MEMASAK:

  1. Satukan kesemua bahan kering dan ketepikan.
  2. Pukul telur dengan gula perang dan gula kastor hingga kembang.
  3. Kemudian masukkan minyak jagung. Pukul sebati.
  4. Masukkan puri labu dan gaul sebati.
  5. Masukkan bahan kering yang disatukan sedikit demi sedikit. Kaup balik hingga sekata
  6. Tuang adunan ke dalam acuan kek cawan ¾ penuh dan kukus selama 30-40 minit.
  7. Sejukkan dulu sebelum letakkan krim atau topping.
  8. Untuk membuat topping krim keju; Pukul mentega dan krim keju hingga kembang.
  9. Masukkan gula ising dan pukul lagi hingga sebati.
  10. Kurangkan atau tambahkan gula mengikut kesesuaian cita rasa.
  11. Tambahkan jus lemon dan pukul lagi hingga sebati.
  12. Tambah krim putar yang dipukul berasingan untuk mendapatkan krim yang lebih gebu.
Teruskan Membaca