Sambal mangga ikan bakar ini, kalau tengok pun dah terliur. Dapat bayangkan rasa masam dan pedas yang memikat selera. Tambah lagi kehadiran ikan sardin bakar yang ada rasa manis yang tersendiri.

Ha..sedap kan? Orang belah pantai timur ada yang menyebut mangga ini sebagai buah pauh atau mempelam. Kali ini, mangga yang digunakan adalah jenis ‘pauh ringan’ atau mangga epal (pelam epal). Memang sedap.

Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Noryue Rania ini ye. Buat masa berbuka nanti, memang konfim bertambah makan. Makan time sahur pun boleh. Cerah mata makan sambal yang masam dan pedas ni. 

Sambal Mangga Ikan Bakar, Tengok Pun Dah Terliur

Bahan-bahan:

 Ikan bakar

Mangga epal – hiris halus

5-6 biji lada merah – boleh beli online di sini

 Garam- boleh beli online di sini

 Gula – boleh beli online di sini

Cara Membuat Sambal Mangga Epal Ikan Bakar:

Tumbuk lada merah sampai lumat.

Kemudian tambahkan garam dan gula mengikut cita rasa masing-masing. Kalau nak manis sikit, bubuh gula lebih.

Campurkan sambal tadi dengan isi ikan bakar. Tumbuk lumat. Akhir sekali, masukkan mangga muda yang dah dihiris halus ke dalam sambal ikan.

Gaul rata semuanya. Makan dengan nasi putih pun sedap sangat dah ni.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sambal Ikan Bilis Kantan Penuh Aroma Pancing Selera

Sambal Ikan Goreng Berapi. Simple Tapi Buat Makan Nasi Bertambah

Kerabu Air Asam Kerang Ni Memang Kecur Liur Dibuatnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Bosan makan nasi tapi ingin hidangan yang penuh tenaga dan ringkas. Beli roti pita segera dan hanya filling mengikut kegemaran anda.

KEBAB AYAM RINGKAS

Info: Panaskan roti seketika untuk tekstur yang lebih lembut. Boleh juga letakkan cili padi kalau mahukan rasa pedas ‘terangkat’.

Ada roti lebih, jangan buang ye. Tukarnya menjadi menu lebih sedap dan senang sangat nak membuatnya. Daripada membazir ini tiga menu yang boleh dicuba dan dijadikan menu sarapan . Yang pasti korang tak membazir dan sarapan pagi menjadi lebih bervariasi.

1. BEBOLA ROTI KEJU SOSEJ

BAHAN-BAHAN:

• 6 keping roti putih | potong dadu
• 2 batang sosej | dadu halus
• 1 biji telur | kacau
• 2 biji cili merah | cincang halus
• 1 pokok daun bawang | hiris halus
• 1/2 biji bawang Holland | dadu halus – beli online DI SINI
• 1 sudu teh serbuk lada sulah – beli online DI SINI
• 1 sudu teh perasa ayam – beli online DI SINI
• 1 sudu teh garam halus
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng

CARA MEMASAK:
1. Masukkan roti yang telah dipotong kecil ke dalam mangkuk.
2. Kemudian tuangkan telur ke dalam mangkuk roti. Biarkan telur menyerap dalam roti.
3. Setelah roti lembut masukkan semua bahan lain dalam mangkuk roti. Gaul rata.
4. Gaul rata dan ramas-ramaskan bahan menjadi adunan lembut.
5. Bentukkan menjadi bulatan kecil sebesar guli. Buat sehingga habis adunan.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng bebola roti hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan cucuk bebola pada lidi sate.
8. Setelah siap, bebola sedia dihidangkan bersama sos cili.

2. LASAGNA ROTI DAGING BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 6 keping roti putih | lenyek
• 1 mangkuk parutan keju cheddar
• 200gm daging kisar | hancurkan
• 5 biji telur | pecahkan dan tambah 1/2 cawan susu cair
• 6 biji cendawan shitake | dadu halus – beli online DI SINI
• 1/2 tin sos Bolognese – beli online DI SINI
• 1 sudu makan pes cili kering- beli online DI SINI
• 1 biji bawang Holland | 1/2 didadu halus, 1/2lagi dihiris
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• Sedikit hirisan cili benggala merah dan kuning
• Sedikit serbuk oregano – beli online DI SINI
• 1 sudu teh serbuk lada hitam – beli online DI SINI 
• Sedikit garam halus dan gula
• 3 sudu makan mentega

CARA MEMASAK:
1. Lenserkan loyang 6X6 inici dengan mentega kemudian alas dengan aluminium foil. Kemudian lenserkan aluminium foil dengan mentega.
2. Bagi menyediakan inti, Panaskan mentega dalam kuali, tumis bawang Holland dan bawang putih hingga wangi ,
3. Masukkan pes cili, tumis seketika masukkan pula daging kisar.
4. Setelah daging kisar berubah warna masukkan pula hirisan cendawan.
5. Kacau seketika, masukkan sos balognese.
6. Perasakan dengan garam, gula, serbuk lada hitam dan serbuk oregano. Kacau rata hingga tumisan kering.
7. Tutup api dan sejukkannya.
8. Sementara menunggu untuk proses melapis, panaskan ketuhar pada suhu 180C atay bergantung kepada ketuhar masing-masing.
9. Untuk melapis roti, kacau campuran telur dengan susu cair dan perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah.
10. Susun daasar loyang dengan empat keping roti, kemudian tuangkan bancuhan telur.
11. Biarkan seketika, kemudian taburkan sepatuh tumisan daging dan taburkan separuh dari parutan keju cheddar.
12. Kemudian lapisankan satu lagi lapisan roti, tuangkan separuh lagi campuran telur dan susu, kemudian biarkan seketika dan lapiskan dengan separuh lagi tumisan daging dan keju.
13. Untuk lebih berperisa, taburkan juga di atasnya hirisan cili benggala, tomato ceri dan bawang.
14. Setelah siap, bolehlah bakar selama lebih kurang 45 minit.
15 . Setelah masak, keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sebelum sedia dihidangkan.

3. KARIPAP ROTI

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket roti putih
• 1 sudu tepung | campur dengan sedikit air –  beli online DI SINI
• Minyak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

BAHAN UNTUK INTI KENTANG

• 3-4 biji kentang | buang kulit dan potong dadu kecil
• 100gm daging kisar
• 1 biji bawang Holland | potong dadu kecil
• 4 ulas bawang putih | cincang halus – beli online DI SINI
• 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai – beli online DI SINI
• 2 sudu makan rempah kari daging – beli online DI SINI
• 1/2 sudu makan serbuk cili – beli online DI SINI
• Garam dan gula secukup rasa.
• Sedikit air

CARA MEMASAK:
1. Untuk inti: Panaskan lebih kurang dua sudu makan minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang Holland, bawang bawah putih dan daun kari hingga kekuningan dan wangi.
3. Kemudian masukkan rempah kari yang dicampur dengan serbuk cili dan dibancuh dengan sedikit air.
4. Kacau rata hingga timbul minyak, masukkan daging kisar.
5. Setelah daging kisar bertukar warna, masukkan kentang.
6. Kacau rata dan tambahkan sedikit air untuk mengempukkan kentang.
7. Sentiasa kacau hingga air kering dan kentang empuk.
8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
9. Setelah cukup rasa, tutup api dan sejukkan.
10. Untuk kulit karipap: Buang bahagian tepi karipap, kemudian gelek roti menjadi nipis.
11. Beruskan campuran tepung dengan air tadi sebagai gam di keliling bahagian tepi roti.
12. Letakkan inti di atas roti dan lipat menjadi bentuk tiga segi.
13. Tekan dengan garpu bahagian tepi (untuk lebih mudah gunakan acuan karipap).
14. Setelah siap karipap sedia digoreng.
15. Panaskan minyak, goreng karipap menggunakan api sederhana hingga kuning keemasan.
16. Karipap sedia dihidangkan.

INGINKAN AIR FRYER UNTUK MEMUDAHKAN KERJA MEMASAK, JOM BELI ONLINE DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA TERTARIK DENGAN VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI RESIPI INI :

Roti Arab Segar Dari Oven Super Lembut, Buat Homemade Aje

Jom Buat Japanese Milk Bread, Sedap Sungguh Roti Ni

Resipi Puding Roti Tawar. Cantik, Mudah Buat & Sedap.