Penggemar kari dan asam pedas boleh cuba dua resipi  yang dikongsikan oleh Puan Sri Nisa Bakri ni,  ia memang sangat sedap sangat. Selain boleh dimakan dengan nasi, cecah dengan roti canai dan roti jalan pun layan. Sesuai ni untuk hidangan berbuka puasa petang nanti atau boleh je buat  untuk hidangan di Hari Raya nanti.

KARI IKAN MASIN BERSAMA UDANG

BAHAN-BAHAN:

• 500gm udang |saiz XL
• 150 gm isi ikan masin kurau | rendam dan goreng
• 2 sudu makan telur masin | kuning sahaja dan hancurkan
• 3 sudu makan pes kari
• 1 sudu kecil halba campur
• 1 biji bawang holland | potong dadu besar
• 2 biji tomato  | potong dadu
• 2 batang kacang bendi | potong dua
• 2 tangkai cili hijau | potong dua
• 1 tangkai daun kari
• 1cawan santan pekat
• Air secukupnya
• 2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan periuk tanah, panaskan minyak.
2. Tumiskan halba campur bersama daun kari, kacau hingga wangi.
3. Seterusnya masukkan masukkan pes dan kacau lagi. Jika terlalu pekat tambah air.
4. Kemudian masukkan ikan masin, diikuti dengan sedikit lagi air. Biarkan seketika.
5. Masukkan bahan sayuran, kacang bendi, tomato dan cili hijau.
6. Ia diikuti dengan udang, kuning telur masin dan santan.
7. Kacau dan biarkan mendidih dan udang masak.
8. Angkat dan hidangkan.

ASAM PEDAS IKAN TENGGIRI ALA NYONYA

BAHAN-BAHAN:

• 500gm ikan tenggiri | bersih dan tos
• 2 sudu makan pes asam pedas
• 2 sudu makan telur masin | bahagian kuning dan dihancurkan
• 2 kuntum bunga kantan | hiris
• 1 biji bawang Holland | potong dadu besar
• 1 biji tomato | belah empat
• Sedikit daun ketumbar | hiris
• 2 tangkai daun kesum | lurut dari tangkai
• 2 biji cili merah | belah dua
• 2 biji cili hijau | potong dua
• 1/2 cawan santan pekat
• Air secukupnya
• 2 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis pes (campur sedikit air jika terlalu pekat).
2. Masukkan bawang Holland, kacau seketika dan tambah air secukupnya.
3. Setelah mendidih masukkan ikan, bunga kantan, daun kesum, cili merah dan hijau.
4. Bila ikan masak, masukkan santan dan telur kuning, biarkan mendidih seketika.
5. Sebelum angkat masukkan tomato dan daun ketumbar.
6. Sedia dihidangkan.

Tapai Ubi Kayu biasanya dimakan begitu sahaja, dinikmati bersama kuah santan atau dimakan bersama cendol. Rasanya yang manis dan sedikit masam memang membuka selera. Di sesetengah tempah, tapai juga ada dimasak seakan pisang goreng. Menerusi perkongsian saudari Izza Howzin, beliau menunjukkan cara-cara membuat kek menggunakan tapai ubi ni. Unik kan? Menurut beliau kek ini memang sedap dan gebu. Puan-puan bolehlah cuba.

RESIPI KEK TAPAI UBI

BAHAN-BAHAN:

• 250gm tepung naik sendiri
• 5 biji telur
• 3 biji kuning telur
• 250gm gula kastor
• 1 sudu makan ovalette
• 350gm tapai ubi
• 100ml santan
• 150gm mentega cair
• Keju parut secukupnya – boleh guna keju cheddar 

CARA MEMASAK:

1. Ambil tapai ubi dan buang uratnya. Kemudian kisar bersama santan. Ketepikan.

2. Pukul gula, telur dan ovallette hingga kental.

3. Masukkan tepung naik sendiri dan adun hingga sebati.

4. Masukkan kisaran tapai dan santan tadi. Sebatikan.

5. Seterusnya masukkan mentega cair. Pukul seketika.

6. Ambil loyang bersaiz 9 atau 10 inci kemudian oles sedikit mentega. Tuang adunan ke tadi.

7. Tabur parutan keju dengan secukupnya. Boleh juga digantikan dengan parutan coklat.

8. Bakar kek pada suhu 180C selama 45 minit atau sehingga kek masak.

9. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Izza Howzin

Selalu bingka ubi yang menjadi pilihan utama orang sekeliling admin, apa kata kita buat kelainan sedikit untuk menu bingka kita kalini. Saya kongsikan resipi Bingka Keladi Cheese yang boleh dimasak menggunakan air fryer sahaja. Resipi ini dikongsikan oleh Inek Aloumis Kitchen di Facebook. Sangat mudah dan tiada pewarna tambahan digunakan. Jom kita cuba resipi ni untuk menu santai kita sekeluarga.

BINGKA KELADI CHEESE

BAHAN-BAHAN:

250gm cream cheese

125gm gula – BELI DISINI

2 biji telur

400ml santan pekat – BELI DISINI

800gm ubi keladi

Dah berlubang dah tuala tu tukarlah ke tuala baharu lebih bersih ni haa ada Muzy Microfiber Towel Set 2.0 boleh dapatkan pada harga istimewa dengan menggunakan code RASGSP5 sebelum checkout DISINI!!

CARA PENYEDIAAN:

1. Parut ubi keladi.

2. Pukul cream cheese dan gula sehingga sebati.

3. Masukkan telur satu persatu. Pukul lembut.

4. Campurkan adunan dengan santan dan ubi keladi yang telah diparut.

5. Bakar guna Air Fryer Suhu 170’c selama 1 jam 30 minit atau sehingga masak.

TIPS: Ubi keladi boleh direbus dan dilenyek terlebih dahulu sekiranya suka bingka yang teksturnya lembut.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Inek Aloumis Kitchen

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kuih Seri Muka Sempurna Rasa Anti Gagal

Resipi Puding Swiss Roll Dari Air Tangan Lelaki

6 Resipi Kek Terkini Yang Sedap Untuk Dijual Gerenti Laku Keras

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA: