Pernah tak anda jumpa coklat yang ada lapisan putih seperti bedak? Ramai yang terus buang kerana menyangka ia berkulat. Sebenarnya, itu hanyalah fenomena semula jadi yang dipanggil chocolate bloom, dan coklat tersebut masih selamat dimakan!
Apa Itu Chocolate Bloom?
Chocolate bloom ialah perubahan fizikal pada permukaan coklat yang menyebabkan ia kelihatan keputihan. Terdapat dua jenis utama: fat bloom dan sugar bloom. Walaupun nampak kurang menarik, coklat putih ini masih selamat dimakan jika disimpan dengan betul.
Fat Bloom
Fat bloom berlaku apabila lemak dalam coklat, seperti mentega koko, terpisah dan naik ke permukaan. Ia sering berlaku disebabkan perubahan suhu yang mendadak atau penyimpanan yang tidak stabil. Hasilnya, permukaan coklat kelihatan keputihan dan sedikit berminyak. Walaupun begitu, coklat ini tidak rosak, cuma teksturnya berubah.
Sugar Bloom
Sugar bloom pula terjadi apabila coklat terdedah kepada lembapan. Gula di dalamnya larut dan mengeras semula di permukaan, menjadikan tekstur coklat kasar serta berdebu. Ia memberi kesan pada rupa, tetapi bukan pada keselamatan makanan. Jadi, coklat putih akibat sugar bloom masih selamat dimakan.
Adakah Coklat Putih Ini Selamat Dimakan?
Jawapannya: Ya, coklat dengan chocolate bloom masih selamat dimakan! Fenomena ini tidak menandakan coklat sudah basi atau berkulat. Ia hanya menjejaskan rupa dan tekstur. Rasa coklat tetap sama dan lazat. Jika tidak digunakan untuk hiasan kek atau pencuci mulut mewah, anda masih boleh menikmatinya seperti biasa.
Cara Elak Coklat Jadi Putih
Supaya coklat kekal cantik dan tidak bertukar putih, pastikan cara penyimpanan anda betul. Berikut beberapa tip penting:
- Simpan pada suhu stabil antara 18–20°C, bukan terlalu panas atau sejuk.
- Elakkan perubahan suhu mendadak kerana ia menyebabkan fat bloom.
- Jauhkan dari lembapan untuk elak sugar bloom.
- Jika perlu simpan dalam peti sejuk, pastikan ia kedap udara dan biarkan coklat kembali ke suhu bilik sebelum dibuka bagi mengelakkan pemeluwapan.
Kesimpulan
Secara ringkasnya, coklat putih akibat chocolate bloom masih selamat dimakan. Ia hanya mengalami perubahan rupa, bukan kerosakan. Dengan cara penyimpanan yang betul, anda boleh pastikan coklat kekal sedap, licin dan menarik seperti baru dibeli.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.
Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak
Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk
Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Mudah & Berkesan Untuk Tampal Periuk Bocor Tanpa Perlu Beli Baru.
Periuk yang selalu digunakan untuk memasak, lama kelamaan akan bocor dan berlubang. Ada beberapa cara yang boleh digunakan bagi membaiki periuk bocor ini dan salah satunya ialah dengan menggunakan kulit pisang.
Cara-caranya mudah sahaja. Anda hanya perlu panaskan periuk yang bocor tu kemudian kecilkan apinya. Kemudian ambil kulit pisang yang di sebelah dalam, tenyeh @ tonyoh berulang kali ditempat yang bocor. Biarkan seketika diatas api.
Hasilnya, periuk yang bocor sudah boleh digunakan seperti biasa. Ia mungkin disebabkan oleh getah yang ada pada kulit pisang membuatkan lubang tersebut tertutup dan melekat. Dengan cara ini, walau periuk dibasuh berkali-kali, periuk tetap tidak bocor.
Kredit petua & gambar: Puan Normah Bahari
5 Petua Mudah Pilih Ketam Segar Yang Banyak Isi & Ada Telur
Geramnya tengok ketam segar di pasar. Gemuk dan besar saiznya. Memang sedap kalau masak kari, masak lemak, bercili, kam heong dan sebagainya. Kalau ketam yang baru naik dari laut, rebus bersama serai pun dah cukup buat anda berselera untuk makan.
Bila dah minat sangat makan ketam ni, tahukah anda beza antara ketam jantan dan betina? Ha…Kalau perasan, ketam bunga yang selalu kita beli di pasar tu ada dua warna. Satu yang bersepit biru, dan satu lagi berwarna ala coklat kehijauan.
Kalau nak tahu, ketam bunga jantan berwarna biru terang dengan bintik-bintik putih dan dengan chelipeds panjang, sementara ketam betina berwarna coklat kehijauan dan memiliki karapas yang lebih bulat.
Lepas dah kenal jantan betinanya, kena la pula tahu macam mana nak kenal dan tahu ketam yang hendak dibeli tu berisi ke tidak. Rugilah kan beli ketam tapi bila dimasak, isinya tak ada. Dahlah harganya boleh tahan mahal. Jadi, panduan di bawah ini boleh anda jadikan pedoman dikala membeli si sepit biru ni di pasar.
PETUA PILIH KETAM YANG BANYAK ISI & PENUH TELUR
1. Pilih ketam yang bertelur. Sudah pasti isinya banyak.
2. Beli ketam semasa bulan mengambang. Dikatakan masa ni isi ketam tengah padat dan penuh.
3. Ambil ketam betina. Ini kerana ketam betina mempunyai lebih banyak isi berbanding ketam jantan.
4. Panduan seterusnya ialah, lihat bahagian bawah badan ketam betina. Jika ada selonggok telur di luar badan, ha…itu petanda ketam tersebut banyak telur. Kena ambil yang tu. Memang puas hati makan.
5. Nak tahu berat ke tidak, cubalah timbang-timbang dengan tanga. Kalau berat, tanda isi penuh lah tu.
Semoga panduan ini sedikit sebanyak membantu anda memilih ketam yang segar, padat dan penuh isi. Selamat mencuba!
Kredit gambar: Umpan/ Sinar Harian
CUBA RESIPI KETAM SEDAP INI:
Resipi Maggi Ketam Boleh Masak Sendiri Di Rumah. Sedap & Lebih Jimat
Masak Gulai Ketam Berapi Cara Orang Penang. Sedap Menjilat Jari
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Jasmine Perkenal Bihun Segera & Briyani Sedia Dimasak
Jasmine Food Corporation Sdn Bhd memperkenalkan Jasmine XXL Bihun Segera dan Jasmine PusaCream EZ Briyani Meals.
Dua produk baharu ini sebagai langkah pertama daripada Jasmine Food untuk mengeluarkan selain daripada beras dan bihun tradisional.
Menurut Ketua Pegawai Eksekutif Jasmine, Lim Swee Keat, beras Jasmine menjadi makanan ruji dalam isi rumah selama 60 tahun dan mereka menawarkan produk baharu yang sesuai dengan gaya hidup pengguna.
“Jasmine XXL Bihun Segera didatangkan dengan dua perisa; Sup Ayam dan Kari Putih Pulau Pinang.
“Seperti namanya, produk ini didatangkan dalam hidangan yang lebih besar berbanding jenama lain. Satu pek sudah cukup untuk memuaskan rasa lapar anda,” katanya.
Jasmine PusaCream EZ Briyani Meals didatangkan dalam satu pek dengan 400gm beras PusaCream Basmathi, pes briyani (untuk nasi) dan pilihan pes ayam masak merah atau kari ayam.
Jasmine PusaCream EZ Briyani Meals ini, sesuai untuk 4-5 orang makan dan boleh siap dalam 30 minit.
Jasmine PusaCream EZ Briyani Meals ini juga adalah lanjutan daripada nasi PusaCream Parboiled Basmathi yang terkenal dari Jasmine.
Kedua-dua produk baru Jasmine ini sudah berada di pasaran dan boleh didapati di kebanyakan pasar raya di Semenanjung Malaysia dan dalam talian melalui e-kedai rasmi Jasmine di Shopee dan Lazada.
Jasmine XXL Bihun Segera dijual pada harga RM8 hingga RM13, manakala Jasmine PusaCream EZ Briyani Meals dijual pada harga RM28 hingga RM31.
Pada masa sama, Jasmine juga melancarkan kempen Tahun Baru Cina yang dipanggil peraduan Priceless Memories Snap & Menang yang bermula dari 21 Disember 2022 hingga 15 Februari 2023, di mana pengguna boleh memenangi hadiah-hadiah menarik berjumlah melebihi RM38,888.
Pengguna hanya perlu membeli produk Jasmine minima RM30, muat naik resit dan gambar bersama keluarga di www.priceless.com.my untuk menyertainya.
