Ada lebihan nasi semalam dan setin sardin di dapur? Jom cuba Resipi Nasi Goreng Sardin Pedas ni! Gabungan isi sardin, cili padi dan sedikit kuah tomato menjadikan nasi goreng lebih berperisa, pedas dan cukup menyelerakan. Sesuai untuk sarapan atau makan malam ringkas.
Kalau selalu masak nasi goreng biasa, kali ni boleh cuba versi sardin pula. Tak perlu bahan yang susah dicari, cukup gunakan bahan asas yang memang selalu ada di dapur. Paling best, rasa pedas cili dan kuah tomato daripada sardin menjadikan hidangan ni lebih sedap walaupun dimasak dengan cara yang simple.
Resipi ni juga sesuai kalau nak sediakan makanan cepat untuk keluarga. Dengan masa memasak sekitar 20 minit, dah boleh hidangkan nasi goreng yang panas, wangi dan mengenyangkan.
Bahan-bahan Resipi Nasi Goreng Sardin Pedas
Untuk menyediakan nasi goreng ni, bahan-bahannya cukup mudah. Sardin dalam tin menjadi bahan utama yang memberikan rasa tersendiri, manakala cili kisar dan cili padi pula menambahkan rasa pedas yang lebih menyelerakan.
- 3 cawan nasi putih sejuk
- 1 tin sardin dalam sos tomato (155g–230g)
- 3 ulas bawang putih – dicincang
- 4 biji bawang merah – dihiris
- 5–8 biji cili padi – diketuk
- 2 sudu makan cili kisar
- 2 biji telur
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 batang daun bawang – dihiris
- Garam secukup rasa
- 2 sudu makan minyak masak
- Sedikit jus limau kasturi (pilihan)
Untuk sardin, boleh gunakan mana-mana jenama yang disukai. Pilih sardin dalam sos tomato kerana sedikit kuahnya akan digunakan untuk memberikan rasa masam manis pada nasi goreng.
Kalau suka nasi goreng yang lebih pedas, boleh gunakan 8 biji cili padi. Tapi kalau masak untuk seisi keluarga dan ada yang tak tahan pedas, kurangkan jumlah cili mengikut selera.
Cara Memasak Nasi Goreng Sardin Pedas
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan cili kisar dan cili padi. Tumis hingga cili masak dan pecah minyak.
- Masukkan isi sardin bersama 2–3 sudu makan sos tomato daripada tin. Hancurkan sedikit isi sardin dan gaul bersama bahan tumisan.
- Ketepikan bahan tumisan ke tepi kuali. Pecahkan telur dan kacau hingga berketul serta masak.
- Masukkan nasi putih, sos tiram dan kicap manis. Gaul rata supaya nasi bersalut dengan sambal sardin.
- Goreng menggunakan api sederhana besar hingga nasi sedikit kering dan berderai. Perasakan dengan garam jika perlu.
- Akhir sekali, taburkan daun bawang dan perahkan sedikit jus limau kasturi jika suka. Gaul seketika dan siap untuk dihidangkan.
Semasa menggoreng nasi, pastikan semua bahan digaul dengan rata supaya rasa sambal sardin dapat menyerap dan menyelaputi setiap butir nasi. Jangan terlalu kerap menambah kuah kerana nasi goreng yang sedap biasanya mempunyai tekstur sedikit kering dan tidak terlalu lembik.
Kalau menggunakan nasi yang baru dimasak, sejukkan dahulu sebelum dimasukkan ke dalam kuali. Nasi yang masih panas dan terlalu lembap lebih mudah melekat serta berketul apabila digoreng.
Tip Nasi Goreng Sardin Lagi Sedap
- Guna nasi sejuk: Nasi lebih mudah berderai dan tidak lembik ketika digoreng.
- Jangan masukkan semua kuah sardin: Terlalu banyak sos tomato boleh menyebabkan nasi basah.
- Tumis cili sampai masak: Ini penting supaya nasi goreng lebih wangi dan tidak terasa cili mentah.
- Nak lagi pedas? Tambahkan cili padi merah atau sedikit cili flakes.
- Nak lebih menyelerakan? Hidangkan bersama telur mata, hirisan timun dan limau kasturi.
Rahsia Nasi Goreng Lebih Berderai dan Tak Lembik
Salah satu perkara penting ketika memasak nasi goreng ialah keadaan nasi yang digunakan. Nasi sejuk yang disimpan dengan betul di dalam peti sejuk biasanya lebih sesuai kerana teksturnya lebih pejal dan mudah dipisahkan ketika digoreng.
Pastikan juga nasi lebihan disejukkan dengan cepat selepas dimasak, disimpan di dalam peti sejuk dan dipanaskan semula sehingga betul-betul panas. Elakkan menggunakan nasi yang dibiarkan terlalu lama pada suhu bilik.
Selain itu, gunakan kuali yang cukup panas dan jangan masukkan terlalu banyak sos. Cara ni membantu nasi kekal berderai sambil memberikan rasa tumisan yang lebih wangi.
Cadangan Hidangan Nasi Goreng Sardin Pedas
Nasi goreng ni memang dah sedap dimakan begitu sahaja, tapi kalau nak lebih lengkap, boleh hidangkan bersama telur mata yang kuningnya masih lembut, hirisan timun segar dan sedikit limau kasturi.
Rasa masam daripada limau kasturi membantu mengimbangkan rasa pedas cili dan kuah tomato sardin. Kalau suka tekstur rangup, boleh juga tambahkan sedikit bawang goreng sebelum dihidangkan.
Anda mungkin berminat dengan
Hidangan ni sesuai untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam bila tak ada banyak masa nak memasak. Bahan-bahannya ringkas, cara penyediaannya mudah dan tak perlu lauk tambahan yang banyak.
Kenapa Wajib Cuba Resipi Ini?
Selain mudah dan cepat disediakan, Resipi Nasi Goreng Sardin Pedas ni memang sesuai untuk menggunakan lebihan nasi semalam. Sardin dalam tin pula mudah disimpan sebagai stok makanan di dapur, jadi bila rasa lapar, boleh terus sediakan hidangan yang mengenyangkan.
Gabungan rasa pedas, masam manis dan aroma bawang yang ditumis menjadikan nasi goreng ni berbeza daripada nasi goreng biasa. Isi sardin yang dihancurkan sedikit juga memberikan rasa yang lebih sekata apabila digaul bersama nasi.
Jadi, kalau ada nasi sejuk dan setin sardin di rumah, jangan biarkan begitu sahaja. Cuba masak nasi goreng ni untuk keluarga. Simple, cepat dan memang padu bila dimakan panas-panas!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
