Makanan Tradisional Melayu Paling Unik & Digemari Ramai Walaupun Berbau Kuat

Kalau sebut tentang hidangan berkuah yang mampu membuka selera, sup tulang dan daging memang antara pilihan yang sukar ditolak. Lebih-lebih lagi apabila kuahnya pekat, berempah dan dimakan panas-panas bersama nasi putih, bihun atau roti. Tambah pula dengan sambal kicap pedas, memang bertambah-tambah selera dibuatnya.

Resipi Sup Tulang Daging ini sesuai untuk mereka yang mahukan kuah yang kaya rasa, daging yang empuk serta aroma rempah yang benar-benar menyelerakan. Untuk mendapatkan hasil yang sedap, setiap langkah perlu dilakukan dengan betul supaya semua bahan dapat bergabung dengan sempurna.

Namun, untuk mendapatkan sup yang benar-benar sedap dan kaya rasa, bukan sekadar campak semua bahan ke dalam periuk. Ada teknik dan langkah tertentu yang perlu diikuti supaya rasa rempah sebati, daging empuk dan kuah menjadi lebih mantap.

Jika anda sedang mencari resipi sup tulang yang menjadi, boleh cuba resipi perkongsian NurulHuda Yaakub ini. Sukatan bahan yang jelas serta cara penyediaan yang teratur menjadikannya sesuai untuk mereka yang baru belajar memasak mahupun yang ingin menaik taraf resipi sup sedia ada.

Masukkan tulang lembu, daging dan hirisan halia ke dalam periuk besar. Tambahkan air secukupnya dan rebus sehingga daging dan tulang menjadi empuk. Proses ini mengambil masa kira-kira 3 jam bergantung kepada jenis daging dan saiz tulang yang digunakan. Semakin lama proses rebusan dilakukan, semakin banyak pati dan rasa semula jadi tulang akan keluar ke dalam kuah.

Panaskan minyak dalam kuali. Tumis kulit kayu manis dan bunga lawang sehingga naik bau. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih yang dihiris nipis. Tumis sehingga layu dan bertukar sedikit keperangan.

Tambahkan bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak. Langkah ini penting kerana ia membantu mengeluarkan aroma serta rasa yang lebih mendalam pada kuah sup. Jangan tergesa-gesa kerana proses menumis yang sempurna memberi kesan besar terhadap rasa akhir hidangan.

Masukkan bancuhan rempah sup dan kacau rata. Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangus. Teruskan mengacau sehingga rempah masak dan minyak mula timbul di permukaan.

Tuangkan bahan tumisan ke dalam periuk rebusan tulang dan daging. Kacau hingga sebati supaya semua rempah dapat bercampur dengan kuah rebusan.

Masukkan sup bunjut, serbuk lada putih, mushroom seasoning dan garam secukup rasa. Biarkan sup mendidih perlahan sehingga kuah menjadi lebih pekat dan semua rasa sebati. Pada peringkat ini, anda boleh membuat pelarasan rasa mengikut cita rasa keluarga.

Akhir sekali, taburkan daun sup yang telah dihiris halus sebelum dihidangkan. Hidangan ini lebih menyelerakan apabila dinikmati ketika masih panas.

Salah satu kelebihan utama hidangan ini ialah gabungan rempah yang menghasilkan aroma yang kuat tetapi tidak terlalu menyengat. Selain itu, penggunaan tulang dan daging dalam satu rebusan membantu menghasilkan kuah yang lebih berlemak, kaya rasa dan memuaskan.

Resipi Sup Tulang Daging juga sangat fleksibel kerana boleh dihidangkan bersama pelbagai pilihan makanan sampingan seperti nasi putih, bihun sup, roti Perancis atau roti benggali. Bagi penggemar makanan pedas, sambal kicap bersama hirisan cili padi memang pelengkap yang cukup sempurna.

Hasilnya, anda akan mendapat semangkuk sup tulang dan daging yang pekat, berempah dan penuh rasa. Memang sesuai dinikmati ketika cuaca hujan atau dijadikan hidangan istimewa untuk seisi keluarga. Sekali cuba, memang susah nak berhenti menghirup kuahnya.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Jemputan daripada Visit Victoria untuk menyertai AirAsia X Rediscover Melbourne dengan senarai tempat lawatan yang mengujakan membuatkan hati tidak sabar untuk berada di sana. Terbang dengan AirasiaX juga bukanlah kali pertama. Proses pendaftaran berjalan lancar sehinggalah berada di dalam perut pesawat. Sebagai orang media, sebentar sahaja, kami sudah dapat menyesuaikan diri antara satu sama lain. Usai kapal terang sudah berada di udara, perut seperti terus meminta-minta. Apa lagi, Nasi Lemak Pak Nasser menjadi pilihan saya. Mengubat rindu. Inilah antara menu kegemaran saya kala terbang bersama AirAsia. Kini AirAsiaX menyediakan penerbangan setiap hari ke Melbourne dan pelbagai menu dengan pelbagai citarasa. 

Kami tiba di Melbourne waktu pagi. Setelah segala proses mengambil bagasi selesai, sebahagian daripada kami membeli kad sim telefon. Ya lebih murah untuk digunakan sepanjang berada di sana. Sambil menunggu kenderaan yang akan membawa kami, kami diberi secawan kopi. Aduhai, bagi pencinta kopi seperti saya, ini salah satu tarikan pertama untuk jatuh cinta dengan bumi Victoria.  Menghirup kopi dalam suasana dingin pagi memang memberi satu energi baru setelah berada lapan jam dalam penerbangan.

GEELONG & THE BELLARINE / GEELONG WATERFRONT

Keluar dari lapangan terbang, sudah sedia menanti kenderaan dari Explore Australia Tours. Kami terus berangkat menuju lokasi pertama di luar kota Melbourne. Kami berangkat ke Geelong. Perjalanan yang mengambil masa lebih kurang 40 minit ini membawa kami ke kawasan santai dengan pemandangan replika seni yang dikenali sebagai ‘Bollards’, hasil seni dari pelukis terkenal Jan Mitchell.

Langit yang biru dan laut yang terbentang luas menyambut kedatangan kami. Jika ke sini kita boleh temui lebih dari 100 replika bollards dengan pelbagai warna dan corak. Kami menyusuri  Rippleside Park, Limeburners Point dan Botanic Gardens. Cuaca yang cantik dan cerah serta berangin tidak terasa meletihkan.  Apa Istimewanya Geelong Arts & Culture Trails ini? Di sini kita boleh memuat naik app yang disediakan untuk melihat replika bollards tersebut bergerak. 

MINI GOLF DRIVING RANGE CHALLENGE AT CURLEWIS GOLF 

Teruja ingin menghayun kayu golf penuh bergaya. Berangan sambil ketawa.  Kami kemudiannya dibawa ke Mini Golf Driving Range Challenge di Curlewis Golf. diiktiraf antara Top 50 Australian Golf Course terbaik , The Range @Curlewis ini mempunyai 18 laluan driving range dan akademi latihan golf lengkap dengan makanan.

Paling seronok kami juga diberi task untuk melakukan aktiviti di sini. Sebagai beginner kami semua sangat teruja penuh dengan ketawa dan jeritan apabila pukulan kami masuk tepat ke lubang yang dituju. Mana tidaknya kerana kami dibahagikan kepada grup dan pemenangnya akan mendapat hadiah. Jadi masing-masing cuba untuk membuat pukulan tepat dengan sekali pukulan. 

Selesai beraktiviti kami dihidangkan dengan minuman segar serta sneks berupa roti dan kek. Buat kaki golf, ini antara lokasi yang patut anda tuju. Sebelum meninggalkan kawasan ini, kami juga dibawa ke lapangan golf yang turut disediakan hotel dan chalet penginapan yang sangat menarik. Jadi kepada kaki golf tempat ini pasti menjadi salah satu destinasi patut dituju. 

MAKAN TENGAHARI DI JACK RABBIT VINEYARD

Kami kemudiannya dibawa makan tengahari di Jack Rabbit Vineyard. Kawasan atas bukit yang mempunyai pemandangan indah menghadap laut lepas. Seafood yang segar, sajian kupan dan hidangan fish and chips yang enak dimakan dengan penuh berselera. 

BELLARINE SMOKEHOUSE

Kami dibawa ke Bellarine Smokehouse yang berada tidak jauh dari lokasi kami makan tengahari.  Ikan Salmon tentunya tidak asing lagi buat rakyat Malaysia. Kalau melancong ke luar negara, mencuba variasi makanan laut adalah antara perkara yang selalu menjadi pilihan.  Bellarine Smoke house menyediakan ‘smoked fish’ secara tradisional dan kualiti rasanya sangat dijaga. 

Dibawa melihat proses asapan yang dilakukan, kami kemudianya dihidangkan dengan smoked salmon dan barramundi untuk dicuba. Ternyata rasanya sangat sedap. Buat penggemar salmon seperti saya, walaupun sudah kenyang tetap teruja mencuba. Selain ikan salmon, Bellarine Smokehouse juga menyediakan ikan barramundi, NZ Ora King Salmon, King Fish, Victorian Rainbow Trout dan belut. 

R GEELONG HOTEL & MAKAN MALAM DI FISHERMAN’S PIER

Petang menjelang tiba, kami akhirnya dibawa mendaftar bilik di R Geelong Hotel. Setelah seharian ke sana dan ke sini, sememangnya tidak sabar untuk menyegarkan diri.  Walau diberi masa yang singkat untuk berehat, tetapi cukup untuk saya merebahkan badan sebentar atas tilam yang empuk. Kemudiannya mandi dan bersiap untuk menikmati hidangan makan malam di Fisherman’s Pier.

Restoran yang terletak berhampiran port boat ini rupanya adalah restoran yang telah mendapat Anugerah Restoran Seafood Terbaik selama 40 tahun berturut-turut!  Ah, memang teruja betul apa lagi setelah mandi, perut kembali lapar. Saya juga sudah berangan mahu memesan menu berasaskan ikan dan makanan laut.  Pasti segar dan enak. Kerana restoran ini tidak jauh dari hotel penginapan, kami berjalan kaki beramai-ramai. 

Santai dalam cuaca petang yang indah. Angin laut yang bertiup agak dingin tak terasa kami sudah menghampiri restoran yang dituju. Benarlah sesuai dengan gelarannya diterima, setiap ruang tempat duduk sudah penuh. Selesai menikmati makan malam, kami pulang ke bilik. 

SARAPAN DAN KE QUEENSCLIFF

Hari kedua sudah mula, kami bersarapan di kafe berhadpan hotel. Cafe’Go menyajikan hidangan sarapan ‘mat saleh’ yang tidak asing bagi orang Malaysia. Laju sahaja masing-masing membuat pesanan.  

Dan kerana kami akan memulakan perjalanan yang agak jauh jadi setelah bersarapan kami bergerak untuk menaiki feri menuju Seorrento. 

MENYUSURI MILLIONAIRE’S WALK

Kawasan elit yang menempatkan rumah-rumah serba mewah menghadap laut yang terkenal dengan nama Millionnaire’s Walk.  Menyusuri laluan ‘Millionnaire’s Walk’ melalui  kawasan belakang rumah-rumah mewah yang indah sambil melepaskan pandangan ke laut lepas memang melekakan. Bunga-bunga liar  yang menghiasi laluan menjadikan suasanan sangat indah. 

Terlihat juga deretan Jeti-jeti kapal mewah membarisi pantai yang semestinya dimiliki oleh  pemilik rumah-rumah mewah ini. Satu pengalaman berbeza kerana selama ini mungkin kita hanya menonton filem atau melhat gambar sahaja.  Ya , pengalaman indah untuk dijadikan memori. Kawasan perumahana mewah itu bak resort itu kami tinggalkan untuk ke satu lagi destinasi menarik yang menghidangkan pemandangan indah.  Kami kemudiannya ke Penisular Hot Spring dan seterusnya bermalam di Rye Hotel.  Selesai mandi, kami bersiap lagi untuk makan malam. Kali ini kami dibawa ke Intercontinental, Soreento. 

MAKAN MALAM DI THE ATRIUM    

Masuk ke ruang dalam The Atrium at Intercontinental, Sorrento. yang serba mewah sememangnya sangat menarik.  Hiasan dalaman yang moden memberikan mood yang lebih segar dan mengujakan. 

Kami terus ke meja yang telah disediakan. Memilih menu dan makan dengan penuh khusyuk. Maklum sahaja kalau lepas berendam, perut pastilah menjerit kelaparan. Semua makanan sedap dan saya memilih hidangan ikan salmon. Segar dan sedap sekali.  Selesai makan malam kembali ke hotel untuk berehat dan esoknya kembali ke Kota Melbourne. 

SERONOKNYA CUCI MATA DI SOUTH MELBOURNE MARKET

South Melbourne Market. Sudah berusia lebih 150 tahun, South Melbourne Market menjual pelbagai barangan, makanan, sayuran, bunga, buah-buahan, ikan , daging dan hasil laut yang segar. Bukan itu sahaja, di sini juga  menempatkan pelbagai restoran dan tempat makan termasuk makanan halal. Pilihan pakaian, cenderahati dan pelbagai hasil seni juga boleh didapati di sini. 

Orang seperti saya memang sangat teruja kalau dibawa ke tempat seperti ni. Boleh leka menikmati barangan yang dijual. Seketika saya leka melihat deretan pelbagai jenis cheese yang dijual. Dan dalam kunjungan ini kami juga diberi peluang merasa pelbagai jenis cheese. Best sangat!  Kami juga diberi mencuba tiram segar. Sayangnya saya bukan penggemar tiram.  Kami juga menikmati makan tengah hari di salah satu restoran di sini. Dan semestinya halal untuk orang Muslim.

Dibuka dari jam 8 pagi hingga 2 petang pada hari Rabu, pada hari Jumaat pula ditutup jam 6 petang manakala ditutup jam 4 petang pada hari bekerja yang lain. Jadi pastikan jadual percutian anda disusun dengan baik kerana market ditutup pada hari Isnin, Selasa dan Khamis.  Oh ya, saranan saya, jangan lupa mencuba croissant terbaik di Agathé Pâtisserie dan datang awal sebab kena beratur panjang. Sumpah sangat sedap!

Esoknya kami ke Philip Island, satu lagi lokasi yang tidak boleh dilepaskan. Jika sudah pasang angan-angan mahu menyaksikan perarakan penguin terkecil di dunia, anda mesti masukkan Philips Island dalam senarai tempat yang bakal dikunjungi. Dua jam perjalanan dari kota Melbourne tidak akan terasa lama kerana dihidangkan dengan permandangan indah sepanjang jalan. 

Dalam perjalanan kami singgah Caldermeade Dairy . Ladang lembu tenusu yang turut dilengkapi dengan kafe dan mini market yang menjual pelbagai hasil tenusu.  Kami sempat dibawa melawat ke kawasan peliharaan lembu dengan menaiki ‘truck’ khas. 

 Selain itu turut disediakan pelbagai aktiviti seperti memberi makan binatang peliharaan. Aktiviti ini memang sesuai bagi yang travel bersama anak-anak. Sempat juga mencuba susu coklat yang dijual dan memberi beberapa cenderahati untuk dibawa pulang. 

Philip Island, Pulau perlindungan terletak di pantai selatan Australia.  Nikmati keindahan pelbagai aktitivi di pulau ini termasuklah menyaksikan penguin parade, nobbies, anjing laut dan menaiki helicopter sambil menyaksikan keindahan Philip Island dari udara. 

PHILLIP  ISLAND CHOCOLATE FACTORY 

Kilang Coklat yang terkenal di pulau ini. Mempunyai lebih dari 190 jenis coklat pelbagai rasa, Visit Panny’s Amazing World of Chocolate juga mempunyai pameran informasi mengenai penghasilan koko . Kita juga dapat  dapat menyaksikan bagaimana pembuatan coklat, anak-anak dapat mempelajari sejarah pembuatan coklat sambil bermain pelbagai permainan yang disediakan. Kalau dah sampai ke sini tak lengkaplah kalau tak mencuba hot chocolate yang dijual di kafenya. Sedap!

Melengkapkan perjalanan di sini, kami berangkat pulang sambil melalui kawasan perkampungan dan ladang-ladang tenusu yang luas dan menghijau. Seketika kami singgah di bass coast trail, wonthagei Railway dan Wonthagi Wind Farm  dan menikmati makan tengahari di Kilcunda. 

GELATO DALAM SUASANA DINGIN DAN HUJAN GERIMIS

Bertolak pulang ke Melbourne kami singgah pula  menikmati ais krim dan gelato di Kori Icekrim di Howthorn. Kafe gelato milik Joane Yeoh anak kelahiran Malaysia ni menyediakan pelbagai perisa yang menjadi kegemaran ramai. Joane Yeoh turut di senaraikan sebagai upcoming chef di bawah usia 30 tahun oleh MFWF 2022. Kami sempat mencuba pelbagai jenis gelato dan aiskrim. Hujan gerimis dan udara sejuk tidak dihiraukan kerana gelato yang mendapat inspirasi dari manisan Jepun ini benar-benar enak. Selesai menikmati aiskrim dan gelato kami pulang ke hotel penginapan. Malam terakhir di Melbourne dalam hujan gerimis, kami menikmati sepenuhnya pemandangan malam. Berlari membeli cenderahati sebelum kedai tutup. Menghabiskan wang kecil dengan membeli coklat dan menikmati malam malam citarasa Thai.Kata orang teman travel yang tepat sangat penting untuk mewujudkan suasana ‘meriah’sepanjang percutian.  Carilah teman, rakan dan sahabat yang betul untuk percutian yang panjang apa lagi jika memerlukan kita travel dari satu tempat ke tempat yang jauh. 

Terima kasih sahabat-sahabat media, Anis, Shaz,Lissa, Martin dan Carmen.  Amzar dan Ariff  dari AirAsia, Yih Ling dari Go Communication dan orang paling penting dan Jenny dari Visit Victoria yang menjadi teman travel paling best sepanjang percutian kami. 

Terima Kasih AirAsia X yang menyediakan penerbangan selesa dan Visit Victoria yang menyediakan iternary yang sangat menarik.  Untuk anda yang ingin terbang ke Melbourne, kini AirAsia X menyediakan penerbangan setiap hari. Pilih sahaja hari yang sesuai untuk bercuti bersama keluarga atau rakan-rakan yang pasti anda bakal menikmati percutian yang penuh kenangan.

Jika ingin mencari restaurant halal layari https://www.visitmelbourne.com/regions/melbourne/eat-and-drink/restaurants/halal-restaurants

Catatan: Ida Abd Aziz

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Ramai yang sering bertanya tentang amalan makan NASI ketika diet untuk kurangkan mahupun kekalkan berat badan.
Dah sememangnya nasi adalah makan ruji rakyat Malaysia, pengambilan yang berlebihan sudah tentu akan membuatkan
berat badan bertambah.. Yang penting NASI tak salah yang salah hawa nafsu kamu ya..

Namu siapa sangka baru-baru ini pelakon Nabila Huda yang perwatakkan ceria ini telah memuat naik video pendek rakamannya
menyanyikan lagu bertema ‘NASI’, liriknya cukup mendalam seperti melihatkan dirinyasedang frust bila nak diet tapi sudahnya kelaut!

Nasi Teragung.🤣 #nasiforlife #excusemyvoice

A post shared by Nabila Huda (@kupu_kupu) on Mar 2, 2018 at 9:39am PST

Apa yang paling menarik lirik tersebut dipadankan dengan melodi lagu Cinta Teragung nanyian Dayang Nur Faizah telah berjaya ditonton
hampir 200K sejak Nabila memuat naik di Instagramnya.

Rata-rata netizen terhibur dan memuji nanyian Nabila yang seakan-akan suara Dayang Nur Faizah.

Lihat lirik kreatif Lagu Nasi Teragung – Nyanyian Nabila Huda

Sumber: Instagram Nabila Huda & Kisah Dunia

RESIPI NASI PALING SEDAP:

Chef Ajar Cara Masak Beras Murah, Jadi Gebu Berlemak Macam Nasik Hotel!

http://www.rasa.my/nasi-goreng-kambing-terlajak-sedap-wajib-cuba/

Resipi Nasi Goreng Ikan Masin Yang Jadi Rebutan Ramai. Kena Cuba Ni!

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!