Kalau anda tengah mencari lauk yang sedap, berkrim dan penuh rasa umami, wajib cuba Creamy Chicken Mushroom ni! Campuran ayam perap dengan sos roasted sesame dan kuah berkrim penuh dengan cendawan serta sayur-sayuran yang segar menjadikan hidangan ini sebagai satu hidangan yang sihat. Selain nasi, Creamy Chicken Mushroom ni boleh dimakan bersama pasta. Jom cuba!
CREAMY CHICKEN MUSHROOM
Bahan-bahan:
2 bahagian isi dada Ayam
Kewpie Roasted Sesame
1 sudu kecil garlic powder
1 sudu kecil serbuk paprika
*Marinate ayam selama 30 minit
Kuah Garlic Mushroom :
2 sudu besar mentega
5 ulas bawang putih
¼ biji bawang holland
6-8 swiss brown mushroom
½ cawan Cooking Cream
1/3 cawan air
1 genggam baby spinach
Secukup garam & pepper
1 sudu kecil garlic powder
1 sudu kecil serbuk paprika
1 sudu kecil jus lemon
½ cawan tomato ceri
Cara Memasak:
Ambil ayam dan hiris ayam. Make sure jangan hiris sampai habis, setengah saja.
Perapkan ayam bersama Kewpie Roasted Sesame, serbuk bawang putih dan serbuk paprika. Gaul sebati dan perap selama 30 minit.
Di dalam kuali, cairkan mentega dan goreng ayam. Flip beberapa kali sehingga ayam bertukar warna golden brown. Angkat.
Di dalam kuali yang sama, masukkan bawang holland dan bawang putih. Tambahkan cendawan dan cooking cream serta sedikit air. Gaul rata.
Tambahkan baby spinach, perasakan dengan garam, pepper, garlic powder, serbuk paprika, jus lemon dan tomato ceri. Kacau seketika lalu masukkan ayam tadi. tambahkan lebihan kuah semasa menggoreng ayam tadi.
Bila ayam dan kuah dah sebati, boleh tutup api dan Creamy Chicken Mushroom sedia untuk dihidangkan.
Ads
TONTON VIDEO PENUH DI SINI:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Bagi anda yang gemarkan sajian makanan yang sihat serta kurang minyak , makanan kukus dan rebus semestinya antara sajian yang menjadi pilihan. Malah, masakan yang dikukus juga mempunyai rasa serta khasiat yang tinggi. Biasanya periuk kukusan ni banyak digunakan untuk memasak ikan stim sahaja tetapi ada banyak lagi sebenarnya hidangan yang boleh disajikan. Sempena ulang tahun RASA ke 20 tahun, kami kongsikan buat anda seleksi pelbagai resipi kukus dan rebus yang boleh disajikan buat keluarga. Semuanya sedap dan mudah-mudah belaka. Jom cuba! Anda pasti sukakan rasanya.
1. IKAN SIAKAP REBUS ALA THAI
BAHAN-BAHAN (kuantiti boleh ubah ikut cita rasa):
CARA MEMASAK:
1. Rebus ikan bersama kicap cair. Masukkan juga akar ketumbar. Jika juga kukus ikan ini kerana rasanya lebih enak. (beli PERIUK KUKUSAN ELEKTRIK disini)
2. Bila ikan sudah masak, toskan. Angkat dengan berhati-hati supaya isi ikan tidak terlerai. Letak dalam pinggan hidangan.
3. Ambil air rebusan ikan tadi dan campurkan dengan cili merah, cili hijau & bawang putih yang dikisar kasar. PERINGATAN: buang biji cili supaya tidak memudaratkan kesihatan.
4. Masukkan sos ikan thai. Boleh sesuaikan jumlahnya ikut cita rasa.
5. Kemudian masukkan mushroom sauce. Sos cendawan ni sangat wangi. Biasanya orang Thailand akan guna ketika pesta makan sayur.
6. Masukkan air asam jawa.
7. Masukkan kesemua bahan-bahan perasa. Jika mahu rasa lebih sedap, boleh lebihkan bahan-bahan ikut selera masing-masing.
8. Tambahkan tomato ceri, daun ketumbar dan jus limau nipis ikut tahap kemasaman yang anda suka.
CARA MEMASAK: 1.Untuk bahan perapan, masukkan ayam, daun ketumbar, bawang putih, cili benggala, bawnag putih, hirsan tomato. Gaul rata. 2. Tambah pula dengan minyak zaitun, jus limau nipis empingan cili, serbuk lada hitam. Gaul rata dan ketepikan. 3. Panaskan kukusan sehingga keluar wap. 4. Ambil aluminium foil dan masukkan ayam yang diperap tadi. Bungkus dengan kemas. 5. Taburkan di atasnya dengan sedikit empingan cili . 6. Kukus lebih kurang 25-30 minit. Angkat dan hidangkan.
12. SOTONG SUMBAT MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SUMBAT:
CARA MEMASAK:
13. SUP KELAPA DAGING BAKAR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
14. TENGGIRI KUKUS HALIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Lumurkan ikan serbuk lada hitam dan garam. Perap seketika. 2. Letakkan ikan di dalam bekas tahan panas dan tabur halia, tomato, bawang putih, lobak merah dan bawang merah. 3. Masukkan ikan ke dalam periuk kukusan dan masak selama 10-12 minit atau sehingga masak. 4. Sedia untuk dihidangkan.
15. BAWAL EMAS KUKUS KURMA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Masukkan air, halia, bawang merah, bawang putih dan kurma. Didihkan. 2. Masukkan ikan dan lobak merah. Tutup periuk seketika. Biar hingga ikan masak. 3. Tambahkan tomato dan perasakan dengan garam dengan secukupnya.
16. SIAKAP STIM HALIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Bahan yang dikisar tadi digaul pada ikan bersama garam serbuk lada hitam, dan sos tiram. Perap kira-kira 15 minit. 2 Cili merah, tomato dan daun sup ditabur di atas ikan. Gunakan tomato untuk sedikit rasa masam supaya seimbang dengan rasa sos tiram. 3 Stim / kukus ikan siakap 20 minit. Kira-kira 5 minit sebelum angkat, perah air perahan limau nipis.
17. SOLOK LADA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1.Gaul isi ikan bersama dengan kelapa parut, santan, lada hitam, halia, bawang merah dan telur. 2.Kemudian perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Gaul rata. 3.Sumbatkan bahan ini ke dalam cili yang telah dihiris tengahnya dan dibuang bijinya. 4.Susun di dalam periuk dan kukus hingga masak. Hidangkan.
18. SZECHUAN MAPO TOFU POT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1.Potong dadu tauhu tauhu Jepun dan perasakan dengan kicap cair. 2.Kemudian kukus lebih kurang lima minit. Masukkan dalam mangkuk dan ketepikan. 3. Dalam kuali lain. Panaskan minyak kemudian tumiskan pes cili, kacau hingga pecah minyak. 4.Masukkan daging cincang dan semua jenis cili benggala cincang hingga wangi. 5.Seterusnya masukkan cuka, sos tiram, gula, garam dan perasa ikan secukup rasa. 6.Akhir sekali masukkan tepung kanji kentang untuk memekatkan kuah. 7.Tutup api, kemudian tuangkan di dalam mangkuk yang berisi tauhu Jepun yang telah dikukus tadi. 8.Taburkan hirisan daun bawang dan hidangkan panas-panas.
INFO CHEF: Jika suka boleh tambahkan hirisan cendawan hitam dan cendawan Bai Ling.
19. HORMHOK
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Masukkan isi ikan tenggiri, telur, pes kari merah, sos ikan, gula dan santan ke dalam bekas. Kacau rata. 2. Seterusnya masukkan hirisan kubis, daun selasih dan sedikit daun limau purut di dasar mangkuk daun pisang. 3. Masukkan isi ikan yang telah digaul sebati sehingga memnuhi 3/4 mangkuk. 4. Kukus selama 10-15 minit. 5. Sebelum dihidangkan, letak sedikit baki santan dipermukaan Hormhok dan hiaskan dengan daun limau purut dan cili merah diatasnya.
20.PAK CHOI SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK: 1. Didihkan air dan celur sayur pak choi seketika. Toskan air dan susun di atas pinggan. 2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta halia hingga kekuninggan. 3. Masukkan sos tiram dan sedikit air. Tambah sedikit gula dan serbuk perasa dengan secukupnya. 4. Tambahkan bancuhan tepung jagung dan biarkan memekat seketika. 5. Siram sos diatas sayur. Sedia untuk dinikmati. Info Chef: Tabur bawang goreng diatas sayur untuk rasa yang lebih enak serta manis.
Semasa bulan puasa kalau boleh nak memasak yang ringkas dan tidak perlu masa yang lama. Bosan dengan menu nasi dan lauk pauk, kita ubah selera dengan soto ayam pasti sekeluarga suka. Apa yang penting sekeluarga bakal kenyang dari air tangan anda.
SOTO AYAM & BERGEDIL
Bahan Kisar
5 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 1 inci halia 1 incikunyit hidup / serbuk kunyit 1 sudu teh 2 batang serai 1 inci lengkuas
Bahan-bahan ini semuanya di kisar halus. Untuk serai tu terpulang kalau nak kisar sekali boleh nak titik aje pun boleh. Kalau kisar ambil bahagian perdu serai yang putih sahaja. Kalau nak kisar sekali serai tu, guna 2 batang sahaja pun cukup.
Bahan Tumis:
Kulit kayu manis bunga lawang bunga cengkih biji pelaga
Rempah kurma 1 peket kecil Sup bunjut 1 bunjut
Bahan lain:
1 ekor ayam ~ potong 4 Air secukupnya Minyak untuk menumis Garam dan gula secukup rasa 2 kiub ayam
Cara memasak:
1.Mula-mula kita panaskan minyak 2.Kemudian tumiskan bahan tumis, kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang dan biji pelaga, tumis hingga harum 3.Kemudian masukkan bahan yang di kisar halus 4.Masukkan rempah kurma 5.Masak hingga garing dan terbit minyak ( rempah kurma kena masak lama ya.. ) 6.Kemudian masukkan air secukupnya 7.Biarkan air mendidihBila dah didih, masukkan sup bunjut, ayam dan kiub ayam Biarkan kuah mereneh 8.Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa Angkat ayam dan toskan. Ayam kemudian di goreng. lepas tu siat-siat halus Baki kuah tambahkan air. Biarkan didih Kacau dan biarkan kuah didih sekali lagi.
Keluarkan ayam dan toskan Larikan sedikit ayam untuk di buat begedil ayam nanti Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan Kemudian boleh lah di siat halus.
Dah pun siap kuah soto kita, Sekarang kita sediakan pula begedil ayam
BEGEDIL DAGING MUDAH DAN RINGKAS
4 biji kentang 200 gm daging cincang
kentang kupas kulit dan potong bulat nipis Kemudian goreng sampai masak Angkat toskan minyak dan tumbuk lumat Daging pun goreng sekejap Angkat dan tumbuk lumat
1 pokok daun sup – cincang halus 1 pokok daun bawang – cincang halus bawang merah – cincang halus bawang goreng dua biji kuning telur – putih telur untuk celup sebelum begedil di goreng 1 sudu besar perencah sup 2 biji putih telur
Cara memasak:
1.satukan semua bahan dalam bekas kecuali putih telur 2.Perasakan dengan garam 3.Bulat-bulatkan 4.Celupkan dalam putih telur 5.Dan goreng dalam minyak panas hingga masak Sedia dihidangkan
Begedil dah siap sekarang nak sediakan pula sambal kicap
SAMBAL KICAP
Bahan-bahan:
15 tangkai cili padi 6 ulas bawang putih 1/2 cawan kicap manis secubit garam 2 biji limau kasturi
Cara memasak:
1.Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih dan cili padi hingga layur 2.Masukkan dalam blender bersama kicap manis dan garam 3.Kisar halus 4.Tuangkan dalam bekas dan perahkan jus limau kasturi
Soto ni dimakan bersama ~ nasi himpit ~ taugeh ~ Ayam di siat-siat halus ~ daun sup dan daun bawang di hiris ~ kacang goreng ~ bawang goreng ~ begedil ~ sambal kicap
Menu ayam boleh dipelbagaikan. Bagi yang sukakan menu pedas masakan Thailand boleh dipertimbangkan. Apa lagi kalau bukan ayam paprik. Kalau anda tidak makan terlalu pedas boleh kurangkan kepedasannya. Cara buatnya sangat mudah dengan langkah-langkah berikut.
Bahan-bahan:
Ayam bahagian dada
Serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Bahan sos:
Bawang merah
Bawang putih
Halia
(Tumbuk 3 bahan-bahan) ni sehingga lumat )
bahan sos.
Bahan-bahan tumis:
Bahan- tumbuk tadi (3 bahan tadi)
serbuk cili
serai 1 batang
daun limau purut
sos tiram
sos cili kicap manis (bubuh ckit je nak bagi warna sos cantik)
bahan tumis.
Cara memasak:
1.Tumis 3 bahan tadi + serbuk cili + serai+ daun limau purut.
2.Tumis sehingga garing kemudian masukkan air dan tambah sos cili, sos tiram, kicap. Tambahkan lagi garam & perasa.
3.Apabila sudah masak pecah minyak sempurna masukkan ayam yang digoreng separuh tadi + sayuran (kacang panjang,bawang besar,cili besar)
4. Siap untuk dihidang.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Khasiat labu bukan sekadar baik untuk mata. Ketahui 10 manfaat labu untuk sistem imun, kesihatan jantung, kulit, penghadaman serta diet harian yang lebih seimbang.
![[500g – 1kg] Frozen Halal Dimsum / Dimsum Sejuk Beku](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
sekarang!
