Korea memiliki rasa yang boleh jadi sangat pedas pada sesetengah orang. Masyarakat Korea menganggap semakin pedas makanan, maka akan semakin lazat. Jadi jika korang memang pecinta korea dan mencari yang benar-benar sedap terangkat, korang mesti cuba semua makanan super pedas ni. Jom kita kenal.
Cuba 2 resipi yang kami kongsikan untuk menguji kekebalan lidah anda. Sebelum tu pastikan sediakan air atau apa sahaja yang boleh mengurangkan pedas ya.
- Tteokbokki (떡볶이)
Tteokbokki adalah makanan favorie di antara penggemar makanan Korea. Ini merupakan makanan jalanan dari Korea yang boleh ditemui hampir semua penjuru Korea. Kue beras dan kue ikan dimasak dalam sos merah yang memiliki rasa manis dan pedas seimbang.
Jika di Korea Dongdaemun Yeopgi Tteokbokki (동대문 엽기 떡볶이) salah satu tempat makan tteokbokki popular di Seoul yan yang menyajikan hidangan pedas ini. Sementara di salah satu tempat di Seolleung Station (선릉역) terdapat satu Seonmae Tteokbokki yang sangat terkenal (선매 떡볶이). Sebelum memesan, pelanggannya diingatkan dengan Papan Tanda yang tertulis Ini sangat, sangat pedas. Kami tidak bertanggung jawab! Kira pedas betul tu. Apakah boleh kalahkan sekilo cilipadi?
RESIPI:
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung pulut
- setengah cawan air
- 1 sudu teh garam
CARA MEMBUAT Tteokbokki :
- Uli tepung pulut bersama air;
- Jadikan ianya berbentuk silinder (comel-comel je tau);
- Potong dalam panjang jari kelinking (atau ikut suka hati);
- Rebus sehingga tteok timbul. Angkat dan biarkan sejuk.
BAHAN KUAH:
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus);
- 1 sudu teh garam;
- 1 camca gula;
- setengah kiub pati ikan bilis;
- 2 sudu serbuk cili (di campur bersama air) pastikan jangan terlalu cair;
- Ayam/daging/fishcake/fishball/telur/sosej (ikut citarasa anda);
- Sayur kucai/sawi/carrot/kobis (ikut citarasa anda).
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang putih
- Goreng ayam sehingga naik bau (apa- apa bahan yang disukai)
- masukkan serbuk cili
- tambahkan air, masukkan pati ikan bilis
- masukkan tteok tadi dan sayur.
- Biarkan sehingga kuah pekat sehingga yang disukai .
- Siap! tuang dalam mangkuk dan boleh dimakan.
Ramenpedas.com Sumber: blackbeggies / google
2. Kaki ayam (닭발)
Kaki ayam adalah makanan yang popular di antara banyak negara Asia, dan begitu pula dengan di Korea. Yang membezakan adalah orang Korea membuatnya, kerana kaki ayam cenderung menjadi salah satu masakan paling lazat di sana. Di Korea ia dimasak dengan sangat pedas dan dikatakan memerlukan untuk merasanya. Ada banyak lokasi di seluruh Korea, tapi salah satu lokasi yang popular dikatakan di Stesen Sinnonhyeon.
RESIPI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm isi kaki ayam
- Sedikit lada hitam biji
- 60ml air kelapa muda
CARA MEMASAK:
Rebus isi kaki ayam bersama lada hitam dan air kelapa lebih kurang 5 minit. Kemudian tos dan ketepikan.
BAHAN SOS
(A)
- Sedikit minyak bijan
- 1 sudu besar bawang putih cincang
- 1 sudu besar jus halia
- 1.5 sudu besar madu
- 1 sudu besar sos plum
- 3 sudu besar kicap cair
- 3 sudu besar serbuk cili
- 2 sudu besar red pepper paste
- Sedikit lada sulah
(B)
- Segenggam daun bawang
- Sedikit cili padi cincang
- 2 sudu besar air
CARA MEMASAK:
- Masukkan sedikit minyak bijan dalam pan dan tumis bawang putih berserta jus halia, madu, sos plum, kicap cair, serbuk cili, red pepper paste dan lada sulah.
- Kemudian masukkan isi kaki ayam.
- Di pan yang lain, tumis daun bawang dan cili padi.
- Letak air dan masukkan isi kaki ayam yang telah diperasakan tadi. Siap!
RED PEPPER PASTE
- 1 sudu besar taucu (hancurkan), 2 sudu besar serbuk cili, 3 paket chili flakes Dominos (atau kisar je cili kering tanpa air), gula . Campur semua, ketepikan.
RED PEPPER PASTE ni sama dengan gochujang la. Kalau korang takde, bolehlah guna alternatif secara manual tu. Rasa dia lebih kurang je. Selamat mencuba!
Sumber :Babab.net
3. Jjamppong (짬뽕
Jjamppong adalah masakan campuran Korea-Cina, dan ini memiliki rasa cukup pedas di restoran biasa yang ditemukan di Korea. Mee bercampur makanan laut dengan kuah berwarna merah terang yang memberi banyak peringatan tentang kepedasannya. Di Korea Restoran terdapat sebuah restoran di Seoul yang pernah mendapat liputan stesen TV (Infinity Challenge alias 무한 도전, Sponge 2.0, dll.) untuk jjamppongnya yang sangat pedas.
4. Jokbal Pedas atau Trotter (매운 족발)
Jokbal (족발) adalah makanan yang popular bagi orang-orang yang ingin memesan makanan waktu malam. Di Korea ia menjadi pelengkap untuk acara minum-minum. Di Korea jokbal di Gongdeok. Jokbalpedas tidak begitu lazim, jadi Changsin-dong Spicy Jokbal (창신동 매운 족발) adalah salah menu khas Seoull di Dongdaemun. Restoran terkenal ini juga telah mendapat banyak liputan acara TV dan ia dikatan khas untuk orang-orang pecinta kulinari yang berjiwa petualang. Untuk mengimbangi tingkat kepedasan, pesanlah nasi.
5. Donkasseu (alias Donkatsu) & Curry (돈까쓰 & 카레)
Masyarakat Korea telah mengambil sendiri donkatsu dari hidangan Jepun . DonkatsuKorea memiliki tekstur yang kurang peat biasanya sedikit l manis. Ini adalah makanan yang popular untuk dinikmati di restoran gimbap kerana harganya cukup murah, cepat untuk dibuat dan rasanya sangat sangat lazat. Tapi donkkasseu(ejaan bahasa Korea) tidak dikenal sebagai makanan pedas. Itulah mengapa banyak yang terkejut terkejut menemukan Onnuri-e Donkatteu (온누리 에 돈까쓰) di acara terkenal Korea Sponge 2.0. Pengunjung tidak harus mencicipi donkkasseu pedas super, mereka juga memiliki menu regular. Tapi jika ingin mendapatkan rasa yang pedas (dengan saiz hidangan sangat besar) dan menyelesaikan semuanya, gambar anda akan ditampal dinding dan mendapat donkkasseu percuma.
6. Ramyun (라면)
Mi Ramyun merupakan makanan ringan yang orang Korea saat mereka tidak memiliki stok makanan di peti sejuk. Dan meskipun itu adalah makanan ringan sederhana yang seharusnya menjadi makanan cepat disajikan, orang Korea tetap suka rasa pedas. Yang paling popular adalah Shin Ramyun, dan salah satu mi instan terpedas yang boleh dicuba. Jika ke Korea dan mahu mencuba yang lebih pedas, pergilah ke Teumsae Ramyun di Myeongdong. Tempat ini sudah ada selama 30 tahun menyajikan ramyun special dengan kepedasan berbeza.
7. Bibim Naengmyeon (비빔 냉면)
Kebanyakan orang kenal mul naengmyeon (물 냉면) , mi soba ultra lazat dengan rempah sejuk yang super menyegarkan. Tetapi tidak ramai orang yang tahu pedasnya, bibim naengmyeon (비빔 냉면). Minya hampir sama tetapi naimbmyeon bibimbal dicampur dengan sos pedas yang dibuat dari gochujang. Di Korea tempat terkenal adalah di Haeju Naengmyeon (해주 냉면) yang menjualnya dengan ramuan rempah-rempah pedas.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ayam Masak Beriani Sempoi, Teramatlah Wanginya Sampai Ke Rumah Jiran
Kalau masak lauk Ayam Masak Beriani ni baunya teramatlah wanginya boleh menyebabkan meleleh air liur dibuatnya. Maklumlah ada rempah beriani, confirm menusuk aromanya sampai ke rumah jiran.
Ni min kongsikan resipi Ayam Masak Beriani Sempoi perkongsian daripada Nurhayati Ab Malek. Ni siap ada langkah-langkah memasaknya, gerenti jadilah. Nanti dah siap masak jangan lupa bagi jiran sikit tau, barulah berkat bila rezeki dikongsi bersama.
AYAM MASAK BERIANI SEMPOI
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan kisar:
- 1 biji bawang besar
- 4 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 ½ inch halia
Bahan goreng:
- 1 ekor ayam (potong ikut suka, cuci dan tos)
- Serbuk kunyit
- garam
Bahan lain:
- ½ cawan susu cair
- 3 batang daun ketumbar (dipotong)
- 2 sudu cili kering kisar/cili boh – beli online DI SINI
- 2 sudu besar sos tomato -beli online DI SINI
- 2 sudu besar sos cili – beli online DI SINI
- 2 sudu besar puri tomato – beli online DI SINI
- 3 sudu besar rempah beriani
- ½ kiub pati ayam (opsyenel) – beli online DI SINI
- 1 genggam kismis
- 2 sudu kecil bawang goreng – beli online DI SINI
- Gula dan garam secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Mula-mula gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam, kemudian goreng hingga setengah masak dan ketepikan.
2. Dalam kuali yang sama goreng ayam tadi, cedok keluarkan minyak, tinggalkan sikit untuk menumis.
3. Tumiskan segala bahan kisar dan gaul rata hingga naik bau.
4. Masukkan cili kisar dan gaulkan rata.
5. Masukkan puri tomato, sos tomato juga sos cili. Gaulkan.
6. Masukkan rempah beriani. Saya guna rempah beriani dari Mak Siti.
7. Jika anda ada rempah khas untuk daging/ayam beriani lagi boleh. Jika ada kiub ayam boleh lah masukkan juga.
8. Masa masukkan rempah ni aromanya teramatlah wangi.
9. Sudah gaul rata kita masukkan ½ cawan susu cair. Gaul dan gaul lagi hingga rata.
.10. Masukkan ayam yang dah digoreng tadi. Gaulkan.
11. Masukkan air secukupnya. Tak perlu banyak sangat, cukup lah biar nampak berkuah sikit.
12. Perisakan dengan gula dan garam secukupnya. Gaul rata dan masak hingga kuah pekat.
13. Masukkan kismis, daun ketumbar juga bawang goreng. Gaulkan! Sedia untuk dihidang.
.
Sumber : FB Nurhayati Abd Malek
INGIN MEMBELI KUALI TAK MELEKAT, BOLEH BELI ONLINE DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA TERTARIK DENGAN VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI -RESIPI INI :
https://www.rasa.my/nasi-beriani-kambing-homemade-istimewa-buat-sekeluarga-nikmati/
Resipi Set Beriani Istimewa Ayah, Pakar Lauk Kenduri, Gulai & Kurma Daging.
Sedap Betul Gulai Daging Kawah, Padankan Dengan Ikan Kering, Acar Nenas
Fuhh, kalau bab lauk tengahari hidang gulai daging kawah dengan ikan kering, acar nenas, dan ulam serta tembikai, memang makan tak tengok kiri kanan.
Puas hati bila masak sendiri lauk gulai daging kawah Terengganu untuk hidangan lauk tengahari keluarga.
Jom kita masak dengan resipi daripada Muliadi Ramli ini.
GULAI DAGING
BAHAN-BAHAN:
800gm daging pejal
400gm daging cincang
200gm hati paru
TONTON Mango Baked Cheesecake | Dapur Rasa Live
TONTON Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja | Dapur Rasa Live
BAHAN TUMIS:
1 biji bawang besar | dimayang – beli online di sini
Rempah 4 sekawan
4 sudu besar cili boh – beli online di sini
2 senduk minyak masak – beli online di sini
3 helai daun pandan (tak nak letak pun tak apa)
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN KISAR HALUS:
10 biji bawang merah – beli online di sini
4 biji bawang putih – beli online di sini
1 inci halia – beli online di sini
1 ½ inci lengkuas – beli online di sini
½ inci kunyit hidup – beli online di sini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
BAHAN REMPAH:
3 sudu besar rempah gulai kawah
1 ½ sudu besar rempah gulai cap rose
1 sudu besar rempah masak cap rose
1 mangkuk kecil air asam jawa – beli online di sini
2 keping asam keping – beli online di sini
½ keping nisse – beli online di sini
BAHAN LAIN:
Garam, gula & perasa secukup rasa
3 biji kentang | potong ikut suka – beli online di sini
1 kotak kecil santan kelapa – beli online di sini
2 sudu besar kerisik – beli online di sini
CARA MEMBUATNYA:
1. Mula-mula, panaskan minyak. Tumis bawang bagi wangi. Masukkan rempah 4 sekawan dan daun pandan. Kacau-kacau.
2. Bila naik bau, masukkan cili boh. Tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan bahan kisar halus, kacau. Tumis lagi sampai pecah minyak.
4. Masukkan rempah cap rose. Tumis lagi sampai pecah minyak.
5. Masukkan daging, gaul rata. Tutup periuk dalam 20 minit. Biar air daging keluar semua. Biarkan mendidih.
6. Masukkan asam keping, air asam jawa dan nisse. Kacau-kacau. Tengok daging. Kalau daging separuh masak, boleh masukkan santan. Kacau rata.
7. Hati-hati, jangan sampai bawah berkerak. Kacau lagi. Boleh masukkan kentang dan kerisik. Kacau sekejap.
8. Masukkan garam, gula dan perasa. Jika daging dah empuk, boleh tutup api. Siap dihidang panas-panas.
Kredit resipi: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Ropa Inti Daging, Mudah Je Nak Buat Kuih Warisan Orang Terengganu Ni
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Sedap! Resipi Nasi Butter, Ayam Goreng & Sup Ala KFC
Nasi Butter, Ayam Goreng rangup dan sup ala KFC ni memang membuka selera. Menunya nampak ringkas tapi bila dijamah, memang tak cukup sepinggan. Kombinasi yang sangat sempurna. Andai makan di restoran, nah…harganya boleh tahan. Di zaman serba gawat ini, eloklah masak sendiri. Lebih jimat dan puas makan. Jom cuba! Saudari Syue Haida ada kongsikan resipinya.
BAHAN-BAHAN NASI BUTTER: (sukatan 5 orang makan)
- 4 cawan beras
- 4 ulas bawang putih – ketuk dan potong halus
- 1 biji bawang merah (optional) – hiris nipis
- 125gm mentega – beli online disini
- Halia (ketuk biar pecah sikit)
- 1 cawan susu segar full cream
- 1 kiub pati ayam – beli online disini
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Panaskan kuali. Masukkan mentega dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
- Masukkan halia.
- Masukkan susu. Kacau sekejap dalam 2 minit.
- Seterusnya masukkan beras yang sudah dibasuh diikuti kiub pati ayam. Goreng beras sekejap dalam 3 minit.
- Alihkan beras ke dalam rice cooker dan masukkan air. Sukatan air sama seperti sukatan biasa namun ditambah dengan secawan susu tadi.
(contoh: beras biasa masak guna 4 cawan air. Jadi sukatan untuk masak nasi ini adalah 3 cawan air + 1 cawan susu.)
- Masukkan sedikit garam dan masak nasi seperti biasa.
BAHAN AYAM GORENG ALA KFC:
- 10 ketul ayam
- 1 cawan tepung bestari original – beli online disini
- 1 cawan tepung bestari spicy – beli online disini
(empunya resipi tak guna telur. Jika anak tidak makan pedas, boleh guna tepung original sahaja)
CARA MEMASAK:
1.Ambik 5-6 sudu besar campuran tepung original dan spicy. Masukkan dalam bekas ayam dan gaulkan sekali biarkan sebati.
- Perap ayam bersama tepung selama 2 jam. Lebih lama diperap lagi sedap.
- Panaskan minyak dalam kuali, ambil ayam yang diperap tadi dan salut dengan lebihan campuran tepung. Salutkan tebal-tebal dan masukkan ke dalam kuali.
- Goreng ayam hingga masak dan garing menggunakan api sederhana.
BAHAN SUP CHICKEN MEATBALL:
- Leher/kaki ayam – potong kecil
- 10 biji bebola ayam
- Daun sup
- 1 kiub pati ayam
- Halia – ketuk
- 2-3 ulas bawang putih – beli online disini
- 3 cawan air
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan halia dan leher/kaki ayam yang sudah dipotong kecil. Biarkan sekejap.
- Masukkan bebola ayam, kiub pati ayam dan air biarkan sampai masak.
- Masukkan garam secukupnya dan daun sup.
- Sup siap dan bolehlah dihidangkan bersama nasi dan ayam goreng.
Kredit resipi & foto: Syue Haida
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cream Cheese Homemade, Boleh Buat Guna Susu Tepung atau Susu Segar
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
