Kadang-kadang kita rasa tak tahu nak masak apa. Asyik lauk sama je setiap minggu pun boleh buat hilang selera. Tapi jangan risau, kami kongsikan 4 jenis lauk simple tapi rasa dia ‘power’ macam lauk kenduri! Resipi-resipi ni sesuai sangat untuk menu harian – sama ada makan tengah hari, malam atau bila-bila masa teringin nasi panas.
1. Kobis Goreng Telur – Sayur Tapi Ada ‘Kick’
Jangan pandang rendah pada kobis. Bila digabungkan dengan telur hancur dan sedikit sos, lauk ni boleh buat orang yang tak suka sayur pun tergoda.
Bahan-bahan:
½ biji kobis (hiris nipis)
4 biji telur (goreng hancur dan asingkan)
½ batang lobak merah (hiris halus)
2 ulas bawang putih (cincang)
Daun bawang (secukupnya)
1 sudu kecil kicap masin
1 sudu kecil sos tiram
Garam & kiub pati ayam (secukup rasa)
Cara Memasak:
Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih serta daun bawang hingga naik bau. Masukkan kobis dan lobak merah, kacau sehingga layu. Tambahkan kicap masin, sos tiram, sedikit garam dan kiub pati ayam. Akhir sekali, masukkan telur goreng hancur, gaul rata dan siap dihidang.
2. Udang Goreng Ketagih – Rangup, Pedas, Confirm Nak Lagi
Udang goreng yang dimasak dengan bawang putih dan cili padi ini memang buat lidah menari. Resipi ringkas tapi rasa dia tak boleh berhenti makan.
Bahan-bahan:
300g udang (bersihkan)
3 ulas bawang putih (cincang)
Cili padi (ikut pedas yang diingini)
1 sudu makan kicap masin
1 sudu makan sos tiram
1 sudu kecil perasa (ajinomoto atau cukup rasa)
Sedikit garam & daun bawang (untuk hiasan)
Cara Memasak:
Goreng udang bersama sedikit garam hingga berubah warna, kemudian asingkan. Dalam kuali lain, tumis bawang putih dan cili padi hingga wangi. Masukkan udang, tambahkan kicap, sos tiram dan perasa. Gaul rata. Akhir sekali, tabur daun bawang dan siap untuk dimakan panas-panas!
3. Ayam Goreng Tomyam – Pedas, Masam, Manis, Semua Cukup Rasa
Lauk ni sesuai untuk penggemar rasa tomyam pekat. Ayam digoreng dulu, kemudian dilumur dengan sos tomyam yang wangi dan menyengat. Memang padu!
Bahan-bahan:
½ ekor ayam (potong kecil)
1 biji bawang besar, 4 ulas bawang putih, 1 inci halia, ½ inci lengkuas (semua dihiris)
Cili padi (ikut tahap pedas)
1 sudu cili boh
1 cawan air
1 sudu besar sos ikan
½ paket pes tomyam
1 sudu kecil cukup rasa
2 sudu besar madu
Garam (secukup rasa)
Daun limau purut, cili merah, perahan jus limau nipis & daun ketumbar
Cara Memasak:
Goreng ayam hingga masak dan ketepikan. Tumis bahan hiris hingga naik bau, kemudian masukkan cili boh dan air. Bila mendidih, masukkan pes tomyam, sos ikan, madu, cukup rasa dan garam. Masukkan ayam goreng, biarkan seketika hingga sebati. Akhir sekali masukkan daun limau purut, cili, jus limau nipis dan daun ketumbar. Sedia untuk dihidang!
4. Ikan Kerisi Masak Cili Santan – Lemak Pedas Menggoda
Bila rasa nak lauk berkuah tapi tak terlalu berat, lauk ni boleh jadi penyelamat. Kuah santan yang berempah dengan rasa cili memang ngam dengan ikan goreng rangup.
Bahan-bahan:
8 ekor ikan kerisi (dibersihkan dan digoreng garing)
1 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih
Cili besar merah & hijau, cili padi
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk ikan bilis
1 cawan santan
2 sudu besar air asam jawa
1 helai daun kunyit (dicarik)
Garam (secukup rasa)
Cara Memasak:
Kisar bawang besar, bawang putih dan semua jenis cili. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak. Masukkan serbuk kunyit, serbuk ikan bilis dan garam. Tuangkan santan dan air asam jawa, kacau sebati. Akhir sekali, masukkan ikan goreng dan daun kunyit. Masak sehingga kuah pekat dan mesra dengan ikan.
Dengan bahan-bahan asas yang mudah didapati, anda dah boleh hasilkan 4 lauk utama yang sedap dan sesuai sangat untuk menu seisi keluarga. Cubalah satu-satu – atau masak semua untuk meja makan yang meriah. Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Asam Pedas Melaka Asli Padu Rasa, Confirm Puas Hati Makan
Kecur liur dengan menu yang satu ni. Bila dapat makan asam pedas yang cukup rasa masam, pedas yang seimbang memang puas hati. Kadang nak dapat yang memenuhi citarasa memang sukar, jadi masaklah sendiri. Boleh cuba ikut resipi ini. Makan je, terus terasa seolah berada di negeri Melaka Bandar Bersejarah.
ASAM PEDAS MELAKA
Bahan-bahan:
2 biji bawang besar saiz sederhana
3 biji bawang putih
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
Sedikit belacan
1 sudu besar lada hitam
(Kisar semua bahan)
Cara membuat:
1 mangkuk cili kering yang dikisar asingkan.
1.Panaskan minyak, goreng 1 sudu besar halba hingga kekuningan dan naik bau.
2.Masuk bahan kisar dan semangkuk kecil cili kisar. Tumis sampai pecah minyak.
3.Masuk 1 sudu kecil gula. Boleh juga ganti dengan gula Melaka, lagi sedap.
4.Letak 2 batang serai yang diketuk. Kemudian masukkan 1 sudu pes asam jawa. Kacau dan kacau.
5.Masuk 1 mangkuk air. Kacau-kacau biar didih sedikit.
6.Masukkan bendi kemudian daun kesum. Didihkan lagi sampai bendi separuh lembut.
7.Dah boleh masuk ikan. Saya guna 4 ketul ikan pari. Tak kisahlah ikan apa nak guna.
8.Masuk pula bunga kantan yang dibelah dua. Masak sampai naik bau aroma daun kantan.
9.Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau lagi.
10.Akhir sekali masuk tomato dan tutup api.
Kredit: Liza Idris
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Mi Hokkien Halal, Boleh Cuba Sendiri Di Rumah.
Mi Hokkien versi halal? Wahh bolehlah cuba di rumah sebab selalu nampak resipi ni yang versi tak halal sahaja selalu di jual di kedai makan Cina. Teringin lepas ni bolehlah buat sendiri. Cara nak buat resipi Mi Hokkien ni pun sangat mudah dan ringkas yang paling penting masih sedap rasanya walaupun dah di tukar ke versi halal.
Jom kita cuba resipi penuh Mi Hokkien ni yang telah dikongsikan oleh Hasniza Hassan.
MI HOKKIEN
BAHAN-BAHAN:
- 1 pek mi kuning (rendam dengan air panas lebih kurang 30 minit, letakkan sedikit garam)
- Udang
- Ayam
- Bebola ikan atau ayam
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 4 sudu makan dark caramel sos – guna jenama ini, dijamin Halal
- 3 sudu besar kicap cair
- 3 sudu besar serbuk ikan bilis (goreng ikan bilis dengan minyak dan kisarkan)
- Sawi
- Kubis cina
- Garam
- 1 1/2 cawan stok ayam
CARA PENYEDIAAN:
- Rendam mi dengan air panas selama 30 minit sebelum memasak.
- Goreng ayam, udang dan bebola secara berasingan dan ketepikan.
- Gunakan minyak yang sama dan tumis bawang sehingga wangi. Kemudian, masukkan mi dan gaul rata.
- Selepas itu, masukkan dark caramel sos, kicap cair dan serbuk ikan bilis.
- Perasakan dengan garam dan gaul rata. Selepas itu, masukkan sawi dan kubis bunga.
- Masukkan udang, ayam dan bebola. Gaul rata dan tuangkan stok ayam. Tutup dan biarkan selama beberapa minit.
Kredit: Hasniza Hassan
SELAMAT MENCUBA!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Udang Kam Heong Yang Mudah, Sedap Macam Makan Di Kedai!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:
Durian Belanda Goreng, Menu Minum Petang Yang Pelik Tapi Sedap
Selalu minum petang orang akan pilih menu Pisang Goreng tapi kalini memang lain dari yang lain sebabnya Durian Belanda Goreng pula menjadi pilihan menu minum petang. Saya tahu pasti ramai yang tak pernah tahu pun Durian Belanda boleh digoreng juga. Sesuai juga dimakan bersama sambal kicap pedas.
Resipi lengkap telah dikongsikan oleh Noriza Awang Hamat di Facebook. Kalau teringin nak rasa macam mana rupa Durian Belanda Goreng tu bolehlah cuba resipi ni. Jom cuba!
DURIAN BELANDA GORENG
BAHAN-BAHAN:
Bahan-Bahan Bancuhan Tepung:
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
2 sudu besar Planta
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil garam
Air
Cara Penyediaan Bancuhan Tepung:
- Bancuhkan kesemua bahan di atas dengan bancuhan yang tidak cair dan pekat sedang-sedang sahaja.
- Letakkan minyak yang kuantiti banyak dan boleh goreng dengan sempurna.
Bahan-Bahan Sambal Kicap:
- Sedikit kicap manis
- Cili api (mengikut kepedasan)
- 3 ulas bawang putih
- Sedikit kiub ayam
Cara Penyediaan Sambal Kicap:
- Semua bahan dikisar dan masak sekejap di atas api yang perlahan.
- Letakkan di dalam mangkuk.
Kredit: Noriza Awang Hamat
SELAMAT MENCUBA!
Resipi Udang Kam Heong Yang Mudah, Sedap Macam Makan Di Kedai!
