Kadang-kadang kita rasa tak tahu nak masak apa. Asyik lauk sama je setiap minggu pun boleh buat hilang selera. Tapi jangan risau, kami kongsikan 4 jenis lauk simple tapi rasa dia ‘power’ macam lauk kenduri! Resipi-resipi ni sesuai sangat untuk menu harian – sama ada makan tengah hari, malam atau bila-bila masa teringin nasi panas.
1. Kobis Goreng Telur – Sayur Tapi Ada ‘Kick’
Jangan pandang rendah pada kobis. Bila digabungkan dengan telur hancur dan sedikit sos, lauk ni boleh buat orang yang tak suka sayur pun tergoda.
Bahan-bahan:
½ biji kobis (hiris nipis)
4 biji telur (goreng hancur dan asingkan)
½ batang lobak merah (hiris halus)
2 ulas bawang putih (cincang)
Daun bawang (secukupnya)
1 sudu kecil kicap masin
1 sudu kecil sos tiram
Garam & kiub pati ayam (secukup rasa)
Cara Memasak:
Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih serta daun bawang hingga naik bau. Masukkan kobis dan lobak merah, kacau sehingga layu. Tambahkan kicap masin, sos tiram, sedikit garam dan kiub pati ayam. Akhir sekali, masukkan telur goreng hancur, gaul rata dan siap dihidang.
2. Udang Goreng Ketagih – Rangup, Pedas, Confirm Nak Lagi
Udang goreng yang dimasak dengan bawang putih dan cili padi ini memang buat lidah menari. Resipi ringkas tapi rasa dia tak boleh berhenti makan.
Bahan-bahan:
300g udang (bersihkan)
3 ulas bawang putih (cincang)
Cili padi (ikut pedas yang diingini)
1 sudu makan kicap masin
1 sudu makan sos tiram
1 sudu kecil perasa (ajinomoto atau cukup rasa)
Sedikit garam & daun bawang (untuk hiasan)
Cara Memasak:
Goreng udang bersama sedikit garam hingga berubah warna, kemudian asingkan. Dalam kuali lain, tumis bawang putih dan cili padi hingga wangi. Masukkan udang, tambahkan kicap, sos tiram dan perasa. Gaul rata. Akhir sekali, tabur daun bawang dan siap untuk dimakan panas-panas!
3. Ayam Goreng Tomyam – Pedas, Masam, Manis, Semua Cukup Rasa
Lauk ni sesuai untuk penggemar rasa tomyam pekat. Ayam digoreng dulu, kemudian dilumur dengan sos tomyam yang wangi dan menyengat. Memang padu!
Bahan-bahan:
½ ekor ayam (potong kecil)
1 biji bawang besar, 4 ulas bawang putih, 1 inci halia, ½ inci lengkuas (semua dihiris)
Cili padi (ikut tahap pedas)
1 sudu cili boh
1 cawan air
1 sudu besar sos ikan
½ paket pes tomyam
1 sudu kecil cukup rasa
2 sudu besar madu
Garam (secukup rasa)
Daun limau purut, cili merah, perahan jus limau nipis & daun ketumbar
Cara Memasak:
Goreng ayam hingga masak dan ketepikan. Tumis bahan hiris hingga naik bau, kemudian masukkan cili boh dan air. Bila mendidih, masukkan pes tomyam, sos ikan, madu, cukup rasa dan garam. Masukkan ayam goreng, biarkan seketika hingga sebati. Akhir sekali masukkan daun limau purut, cili, jus limau nipis dan daun ketumbar. Sedia untuk dihidang!
4. Ikan Kerisi Masak Cili Santan – Lemak Pedas Menggoda
Bila rasa nak lauk berkuah tapi tak terlalu berat, lauk ni boleh jadi penyelamat. Kuah santan yang berempah dengan rasa cili memang ngam dengan ikan goreng rangup.
Bahan-bahan:
8 ekor ikan kerisi (dibersihkan dan digoreng garing)
1 biji bawang besar, 2 ulas bawang putih
Cili besar merah & hijau, cili padi
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk ikan bilis
1 cawan santan
2 sudu besar air asam jawa
1 helai daun kunyit (dicarik)
Garam (secukup rasa)
Cara Memasak:
Kisar bawang besar, bawang putih dan semua jenis cili. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak. Masukkan serbuk kunyit, serbuk ikan bilis dan garam. Tuangkan santan dan air asam jawa, kacau sebati. Akhir sekali, masukkan ikan goreng dan daun kunyit. Masak sehingga kuah pekat dan mesra dengan ikan.
Dengan bahan-bahan asas yang mudah didapati, anda dah boleh hasilkan 4 lauk utama yang sedap dan sesuai sangat untuk menu seisi keluarga. Cubalah satu-satu – atau masak semua untuk meja makan yang meriah. Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sendiri Jajan Homemade, Cornflakes Ala Muruku
Kudapan sambil tengok TV boleh buat tak berhenti mengunyah. Jom kita buat jajan homemade menggunakan cornflakes dan kekacang dengan resipi yang dikongsikan Afieza Ariffin.
Sedap tau sebab rasanya macam muruku. Ada rasa pedas sebab guna cili padi. Boleh buat bersama anak-anak kerana prosesnya sangat mudah dan cepat siap.
CORNFLAKES ALA MURUKU
BAHAN-BAHAN:
250gm marjerin – beli online di sini
Hirisan cili padi
Daun kari
1 sudu besar serbuk cili – beli online di sini
1 sudu kecil cumin powder (optional)
1 sudu besar mango powder (optional)
1 sudu besar gula – beli online di sini
1 sudu besar madu
2 kotak Nestle cornflakes
Gajus
Kacang tanah goreng
Kacang dhal goreng
Kismis
CARA MEMBUAT:
1. Cairkan marjerin.
2. Tumis cili padi dan daun kari hingga wangi.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Masukkan serbuk cili, cumin powder, mango powder, gula dan madu.
4. Masukkan cornflakes, semua jenis kekacang dan kismis. Kacau rata dengan api perlahan selama 15-20 minit. Siap!
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Kredit resipi: Afieza Ariffin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Kari Ayam India Tanpa Santan, Rasa Macam Makan Dekat Kedai
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi & Cara Buat Kuih Lapis Yang Lembut & Sedap
Kuih lapis merupakan sejenis kuih yang berasal dari Indonesia. Kuih ini terdiri daripada beberapa lapisan dan boleh didapati dalam pelbagai warna.
Teksturnya yang lembut dan warna yang menarik, pasti anak-anak suka. Kuih lapis simple yang biasa kita makan waktu minum petang, makan dengan kopi ‘O’ pun sedap.
Resipi kuih lapis yang dikongsi Azmalaini Abd Rahman ini, diolah daripada resipi orang lain dan dipermudahkan cara membuatnya.
KUIH LAPIS SIMPLE
BAHAN-BAHAN:
400gm tepung beras cap teratai – beli online di sini
125gm tepung jagung – beli online di sini
125gm tepung gandum – beli online di sini
300gm gula – beli online di sini
Sedikit garam
3 cawan santan (saya guna santan segar tanpa campuran air – resepi asal guna 2 cawan)
5 cawan air
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MENYEDIAKAN:
1. Masak gula bersama dengan air yang telah disukat. Kalau nak wangi, masukkan daun pandan (ambil dalam 2 cawan).
2. Satukan semua bahan, kacau dan tapis.
3. Alas loyang 10 x 10 dengan plastik 16x 16/14×14.
4. Guna api yang sederhana kuat.
5. Sebelum masukkan tepung, panaskan loyang/letakkan loyang dalam kukusan.
6. Mula melapis. Lapisan 1 saya guna 400 ml. Banyak sedikit untuk cover tepung dalam kukusan, kadang kukusan kita tak sama bila berada di atas dapur.
7. Lapisan ke-2 dan seterusnya, saya guna 300 ml bancuhan tepung.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
8. Penggunaan api; untuk lapisan pertama, dalam 4 minit, jangan lama kerana nanti dia mengelembung/terlebih masak. Tekan dengan jari atau tengok warna tepung dah berubah jadi cerah.
9. Lapisan seterusnya 5 minit/6 minit sahaja.
10. Resipi ini akan dapat 8 layer. Setiap satu warna tu, saya buat 2 lapisan. Akan ada sedikit lebihan tepung, jika tidak mahu membazir anda sukat siap-siap ye.
11. Bila dah faham dengan rentak kuih anda, dengan resepi yang sama kita boleh buat jadi 10 layer.
12. Dari segi penggunaan warna, terpulang pada pilihan masing-masing.
Kredit: Azmalaini Abd Rahman
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Kerap Disangka Wanita, Chef Ini Kreatif Hasilkan Donut Pelangi
Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Bihun Celup Thai, Sekali Rasa Gerenti Bertambah
Memikirkan menu simple dan mengenyangkan untuk makan malam? Boleh cuba masak bihun celup Thai ni. Dapat semangkuk pun puas rasa. Sedap hirup kuahnya panas-panas, jom kita masak.
BIHUN CELUP THAI
Bahan-bahan:
1 kg tulang lembu/ daging/ ayam
Bebola daging secukupnya
1 labu bawang putih diketuk *
1 ikat akar ketumbar diketuk *
Halia diketuk *
Serai diketuk *
Lengkuas diketuk *
Rempah sup bunjut
Kicap ikan
Kicap mountain Thai/ kicap cair
Ajinomoto
Gula garam
Minyak untuk menumis
Air untuk kuah secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis bahan-bahan bertanda ** yang diketuk tadi dan rempah sup bunjut hingga wangi.
2. Masukkan air, daging dan ayam. Rebus hingga daging dan ayam empuk. Kemudian masukkan bebola daging baru masukkan kicap ikan, kicap mountain Thai atau kicap cair, ajinomoto, gula dan garam. Kecilkan api. Biarkan kuah sentiasa panas.
3. Bila daging dah empuk keluarkan dan hiris nipis-nipis. Carikkan isi ayam hingga halus.
4. Untuk hidangan-masukkan bihun, kangkung celur, taugeh, daging yang dihiris nipis-nipis, isi ayam dan tuangkan sup serta bebola daging ke dalam mangkuk bihun.
5. Taburkan chili flakes, bawang goreng, cili jeruk, air lada dan serbuk lada sulah. Siap untuk dihidangkan.
Bahan-bahan celur
Kangkung/ sawi
Bihun/ keow teow/ mee/ maggie
Bahan-bahan tambahan:
Daun ketumbar – hiris kasar
Daun bawang
Chili flakes
Cili jeruk
Bawang goreng
Serbuk lada sulah
Air lada (cili padi merah,cuka,garam,gula dikisar)
Kredit: Rozmaliza Omar
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
