Seronok dan 'happy' sungguh Cik Manggis (De Fam) bila masakan Mi Bandungnya dipuji oleh ayahnya Shamsuddin Idris (pemain drum The Zurah II). Mi Bandung ni memang sajian kegemaran ayah Cik Manggis. Shamsuddin beri markah 8 untuk sajian air tangan anak kesayangannya.

Cik Manggis atau nama sebenarnya Nurshazwani Shamsuddin ceria menemani ayahnya makan Mi Bandung di Restoran Mak Ngah Corner, Bukit Jelutong, Shah Alam. Balik dari restoran yang juga milik sahabat karib ayahnya, Cik Manggis buat kejutan membawa ayahnya ke homestay di Rawang , Selangor untuk berehat. Rupa-rupanya dalam diam-diam Cik Manggis ke pasaraya membeli bahan ramuan untuk masak Mi Bandung semasa ayahnya berehat tidur.

Sebelum itu Shamsuddin memang ada mencabar anaknya untuk masak Mi Bandung. Tak sangka pula bila bangun tidur, Mi Bandung dah siap dimasak. Katanya mi bandung Vik Manggis memang sedap dan beri markah 8 daripada 10. Paling mengejutkan Cik Manggis pemilik Restoran Mak Ngah Corner yang dipanggil Pak Ngah oleh Cik Manggis memberi markah 9 untuk Mi Bandung , Cik Manggis.

Hari tu memang cukup menggembirakan dua beranak ini. Apa tidaknya dapat mengisi masa lapang bersama dengan berkaroake dan bermain, disulami dengan gelak ketawa.Memang sungguh anak bapak ni.Ni lah masa dapat bermanja dengan bapak…sweet kan.

MI BANDUNG

BAHAN-BAHAN :

• 400 gm @ 1 bungkus mi kuning | bilas dan celur
• 4-5 ekor udang basang *saiz sederhana
• 2-3 ekor sotong | dipotong bulat
• 50gm udang kering | dikisar * kalau nak wangi boleh sangai dulu baru kisar
• 1/4 cawan kacang tanah goreng |ditumbuk
• 1 ikat sawi | dipotong
• 200gm hirisan daging @ secukupnya
• 5 cawan air rebusan daging * bergantung kepada kepekatan dan jumlah kuah yang diingini
• 1 kiub ayam
• 4 biji telur
• Gula secukupnya
• Sedikit garam jika perlu * sebab udang kering pun dah bergaram

Bahan kisar :

• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 3 sudu makan pes cili kering

Bahan hiasan :
3 keping tauhu goreng | dihiris nipis
Bawang goreng secukupnya
Hirisan cili merah

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga cili masak dan terbit minyak. Masukkan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau.

2. Kemudian masukkan air rebusan daging, kacang, udang basah, hirisan daging dan juga sotong. Didihkan, masukkan gula dan garam secukup rasa.

3. Kecilkan api. Pecahkan telur sebiji sebiji. Jangan kacau supaya telur tidak pecah. Biarkan telur masak/separuh masak, ikut suka. Akhir sekali masukkan sawi.

4. Tutup api. Curahkan kuah di atas mi. Hiaskan dengan bawang goreng, tauhu goreng, hirisan cili dan limau nipis/limau kasturi. Siap untuk dimakan.

Teruskan menonton Rasa Anak Emak Anak Bapak setiap hari Khamis, jam 1 petang di Astro Prima 105 dan Prima HD 121

Jom hari ini kita buat biskut paling mudah dan sedap. Gerenti jadi kesukaan semua. Kena buat banyak ni, sedapnya boleh habis sebalang.

Brownie Cookies

Bahan-bahan:

240g choc beryls coin

80g buttercup

Double boil dulu. Ketepikan

2 biji telur

100g tepung gandum serbaguna atau self raising(ayak)-beli online di sini

120g gula ising-beli online di sini

Cara membuat:

1.Pukul bahan di atas dengan whisk je hingga sebati. Lebih kurang 10minit.

2.Masuk tepung yang telah diayak. Kacau sebati.

3.Bila dah sebati masuk coklat masakan tadi.

4.Kacau rata.Masuk dalam piping beg.

5.Pipe atas mould.Topping ikut citarasa.

6.Bakar 160 darjah selama 25 minit.

7.Siap untuk dimakan.

Kredit: Ieda jahaya

Resipi Kuih Gunting Snek Pilihan Sambil Menonton TV

Resipi Roti Paratha Sosej Cheese. Sedap, Buat Guna Roti Canai Segera

Nak Cucur Jagung Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam, Ini Caranya

Bila tiba hari raya pastinya lauk pauk , biskut dan kek menjadi kemestian untuk menjadi penyeri di kala musim perayaan. Ada di antaranya menu ini menjadi juadah wajib yang mesti ada di meja santapan. Jom semarakkan raya anda dengan kuih kegemaran.

Biskut Semperit
Bahan-bahan:
250gm butter
2 biji kuning telur
1 cawan gula aising
1 cawan tepung jagung
1 1/2 cawan tepung kastard
2 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu teh esen vanilla
ceri merah secukupnya (utk 90 – 100 biskut )

Cara memasak:
1. Kacau butter,gula,telur, & esen vanilla kacau sebati dengan menggunakan senduk kayu
2. Masukkan semua jenis tepung, sedikit-sedikit dan uli hingga jadi doh
3 .Terap menggunakan acuan semperit,dan hias dengan ceri merah
4. Akhir sekali,bakar pada suhu 180’c api atas bawah selama 15 -20minit

Nota:
1. Sukatan 1 cawan= 100gm
2. Warna tepung kastard memainkan peranan kepada keserian biskut. Pilih jenama tepung kastard yang berkualiti.
3. Petua supaya bunga tak jatuh selepas bakar,letakkan aduan yang sudah diterap dibawah kipas biar terkena angin selama 15 minit

TART LABU
Bahan-bahan:
100gm mentega/butter
100gm margarine
70gm gula halus
3 kuning telur
280gm tepung gandum
50gm tepung jagung
30gm susu tepung
Jem nanas, bulat-bulatkan seberat 6 gram.

Cara memasak:

1. Mentega, marjerin, gula dan kuning telur dipukul sebentar hingga rata. Gunakan sudip kayu dan jangan kacau terlalu lama.
2. Masukkan susu, tepung gandum dan tepung jagung yang telah diayak. Kacau menggunakan sudip kayu.
3. Timbang doh 12 – 15 gram.
4. Isi dengan jem nanas dan bentukkan seperti labu menggunakan penyepit.
5. Bakar suhu 160 C selama 15 minit. Keluarkan dan gliss dengan bancuhan kuning telur dan sesudu susu cair. Rehatkan 10 minit baru sambung bakar hingga golden brown.

Kredit resipi & foto : Rozita Hasan

Ada yang nak shopping barangan rumah? Boleh layari https://invol.co/cloqny

Rahsia Buat Kuah Mi Hailam Yang Sedap & Padu

Guna 4 Bahan Buat Agar-Agar Cadbury, Confirm Sedap.

Cara Mudah Masak Puding Roti Sos Kastard Sedap Guna Air Fryer