Home Makan 4 Hidangan Berasaskan Kismis, Sedap dan Lebih Sihat

4 Hidangan Berasaskan Kismis, Sedap dan Lebih Sihat

November 15, 2019

Ads

Isi Kandungan

Dengan sifatnya yang kaya dengan serat, kismis amat bagus untuk diamalkan pengambilannya setiap hari. Kismis sebenarnya adalah anggur yang dikeringkan. Selain serat, kismis turut ada vitamin, mineral dan manfaat antioksidan.

Walau telah dikeringkan, kismis masih tetap manis. Pun begitu kalorinya rendah dan sesuai diamalkan oleh mereka yang mengawal pengambilan kalori dalam pemakanan.

Kismis juga membantu menurunkan tahap kolesterol dalam darah. Ramai juga yang ingin menguatkan daya ingatan dengan mengambil kismis setiap pagi.

Ads

Antara kebaikan kismis adalah:

1. Kaya dengan kalsium, zat besi dan zink.
2. Elok diambil bagi mereka yang ada masalah tekanan darah tinggi.
3. Kismis ada vitamin B kompleks.
4. Kismis sesuai dijadikan sebagai snek tanpa merosakkan kesihatan.
5. Sesuai dimakan dengan salad, bubur atau dimasukkan dalam masakan.
6. Rasa manis kismis menjadi pengganti gula dalam penyediaan bakeri dan coklat.
7. Tidak megandungi lemak, sodium dan kolesterol.
8. Mudah dihadam untuk bagi tenaga segera.

MUFIN VANILA KISMIS

Muffin yang membangkitkan selera.

BAHAN A
1 biji telur ayam
1/2 cawan minyak jagung
1 cawan susu segar
1/2 sudu kecil esen vanila

BAHAN B
2 cawan tepung gandum
3 sudu kecil serbuk penaik
1 cawan gula kastor
Secubit garam

BAHAN C
Kismis

CARA MEMBUAT
1. Ayak BAHAN B dan satukan dalam mangkuk. Buat lubang di tengah doh.
2. Dalam mangkuk lain, putar telur, esen vanila. Masukkan minyak masak dan susu. Kacau sehingga sebati. Tuangkan ke dalam BAHAN B.
3. Kacau rata secara kaup balik menggunakan senduk.
4. Biarkan adunan tadi selama 5 minit. Kacau sekejap dan tuang adunan 3/4 muffin cup.
5. Letak kismis di atas dan di dalam mufin tadi.
6. Panaskan oven dan bakar mufin pada suhu 170C selama 20 minit atau hingga masak.

RESIPI ROTI KISMIS

Roti yang mengenyangkan.

BAHAN-BAHAN
1/2 kg tepung gandum
2 sudu makan susu tepung
100 gram gula castor
1 pek kecil yis
1 biji telur ayam gred B
Garam secukup rasa
20 gram shortening
40 gram marjerin
250 ml air sejuk
Kismis secukupnya

Ads

CARA MEMBUAT
1. Satukan semua bahan kecuali kismis. Uli sampai doh boleh ditarik.
2. Rehatkan sehingga doh kembang. Tumbuk doh dan keluarkan angin. Kemudian uli jadi leper dan taburkan kismis. Uli dan ratakan kismis.
2. Bentukkan doh ikut cita rasa dan rehatkan lagi. Apabila doh semakin naik, sembur sedikit air pada doh.
3. Bakar doh pada suhu 170 darjah selsius selama 25 minit menggunakan api atas bawah.

BISKUT NESTUM KISMIS

Sedap biskut ni..

BAHAN-BAHAN
250 gram mentega
1 1/2 cawan gula halus
2 biji telur ayam
1/2 sudu kecil esen vanila
3 cawan tepung gandum
3 cawan Nestum
100 gram kismis

CARA MEMBUAT
1. Pukul mentega dan gula halus sehingga kembang.
2. Masukkan telur ayam dan esen vanila. Pukul lagi.
3. Masukkan tepung dan nestum, gaul.
4. Masukkan kismis dan uli adunan ikut bentuk yang digemari.
5. Bakar pada suhu 180 darjah selsius selama 20 minit.

Ads

BISKUT COKLAT CIP DAN KISMIS

Sedap weh!

BAHAN-BAHAN
185 gram mentega
185 gram gula kastor
1 biji telur
375 gram tepung gandum
½ sudu teh serbuk soda
¼ sudu teh garam
1 sudu teh esen vanila
90 gram walnut (dicencang)
90 gram kismis
185 gram cip coklat

CARA MEMBUAT
1. Pukul mentega, gula dan telur sehingga sebati.
2. Masukkan tepung gandum, serbuk soda, garam dan esen vanila. Gaul sehingga sebati. 3. Akhir sekali masukkan walnut, kismis dan cip coklat. Gaul sedikit.
4. Sendukkan adunan menggunakan sudu teh dan letakkan atas dulang pembakar dan bakar sehingga masak.

Selamat mencuba!

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Lima Menu Makan Malam Inspirasi Gerai Masakan Panas Paling Sedap.

Nur

Ogos 12, 2020

Masakan panas memang menjadi kegemaran ramai terutamanya bila tiba waktu makan malam. Sajiannya tidak terlalu berat namun sangat sedap dan membuka selera. Bagi anda yang tercari-cari idea hidangan makan malam terbaik yang mudah dan sedap, seleksi menu hidangan makan malam gaya gerai masakan panas perkongsian Cikgu Afy Al Habibi ni boleh dicuba.

KOLEKSI RESIPI SAJIAN MAKAN MALAM MUDAH & SEDAP

1. KUETIAU KUNGFU

BAHAN A:

1 cawan kuetiau
1 biji telur
Garam dan serbuk lada sulah secukupnya

BAHAN B:

3 ulas bawang putih – ketuk
100gm isi ayam
2 ekor sotong – hiris
3-4 ekor udang
1/2 sudu teh serbuk lada sulah
Secubit serbuk lada hitam
Sedikit serbuk rempah sup
1 gelas air
Sedikit hirisan bunga kubis
Sedikit hirisan lobak merah
Sedikit hirisan sayur kalian
2 sudu makan putih telur
1 sudu makan tepung jagung – bancuh dengan 5 sudu makan air
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

Bilas kuetiau dengan air panas. Toskan dan masukkan ke dalam pinggan.
Pecahkan 1 biji telur dan perasakan dengan secubit garam serta lada sulah. Gaul sebati.
Panaskan minyak masak dan goreng kuetiau tadi hingga garing. Angkat.
Untuk kuah, tumis bawang putih guna lebihan minyak menggoreng kuetiau tadi hingga wangi.
Masukkan isi ayam. Goreng seketika. Kemudian masukkan sotong.
Tambah serbuk lada sulah dan serbuk lada hitam. Tambahkan juga serbuk rempah sup. Kacau sebati.
Masukkan air dan hirisan bunga kubis. Masak hingga lembut. Boleh masukkan udang jika suka.
Tuang air bancuhan tepung jagung dengan secukupnya. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Bila rasa sudah cukup, tuang putih telur dan kacau laju.
Masukkan kalian dan lobak merah. Biar seketika.
Padam api dan tuang dalam pinggan berisi kuetiau. Sedia untuk dinikmati.

2. MAGGI KARI TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

1 bungkus mi segera perisa kari
1 keping kecil isi ayam – hiris
1 ekor sotong – hiris
3-4 ekor udang
1 sudu makan pes tomyam
1 1/2 cawan air
1 sudu makan sos cili
1/2 sudu makan sos tiram
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit bunga kubis
Sedikit sayur kalian
3 biji cendawan butang – hiris
1/2 biji tomato – hiris
3 ulas bawang putih – tumbuk
1/4 biji bawang holland – hiris
3 helai daun limau purut
1 batang serai – dipotong tiga
1 hiris lengkuas
1 hiris nipis halia
2 biji cili padi

CARA MEMASAK:

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang holland, daun limau purut, serai, halia, lengkuas dan cili padi hingga wangi dan keperangan.
Bila sudah naik bau, masukkan hirisan isi ayam. Tambahkan juga pes tomyam.
Masukkan air dan juga perencah mi segera. Kacau rata.
Untuk memekatkan kuah, tuang sos cili dan sos tiram. Perasakan dengan gula dan garam dengan secukupnya.
Kemudian masukkan hirisan bunga kubis. Masak hingga lembut.
Tambahkan juga hirisan cendawan, kalian dan juga tomato.
Masukkan hirisan sotong, udang dan juga mi segera.
Masak sekitar 1-2 minit hingga mi lembut.
Sedia untuk dinikmati.

3. MAGGI GORENG SEAFOOD

BAHAN-BAHAN:

1 bungkus mi segera perisa kari
1 biji bawang merah (saiz syiling 10 sen) – tumbuk
1 ulas bawang putih – tumbuk
2 biji cili padi – tumbuk
1/2 sudu teh cili boh @ cili kisar
3-4 ekor udang
1 ekor sotong – hiris bulat
Sedikit hirisan kek ikan @ fishcake
1 sudu makan kicap sotong
2 sudu makan kicap lemak manis
1 sudu makan sos cili
1/2 sudu teh sos tiram
1/2 sudu makan gula
1/2 cawan air
Sedikit hirisan kubis
Sedikit hirisan lobak merah
Sedikit sawi
Tauge secukupnya
Cili padi – hiris

CARA MEMASAK:

Didihkan air. Celur sebungkus mi segera dalam dua hingga tiga minit. Toskan.
Kemudian rebus sekejap udang. Kupas kulitnya.
Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumbuk hingga garing.
Masukkan cili boh atau cili kisar. Kemudian tuang sepaket rencah kari mi segera tadi.
Kemudian masukkan sotong yang telah dihiris bulat dan dibuang kulit. Untuk tambahan, boleh masukkan sedikit hirisan kek ikan.
Tambahkan kicap sotong, kicap lemak manis, sos cili, sos tiram dan gula sebagai perasa. Gaul sebati.
Tuang 1/2 cawan kecil air dan masukkan hirisan kubis dan lobak merah. Bila kubis layu, masukkan sawi, tauge dan cili padi.
Masukkan mi segera yang telah dicelur tadi. Biarkan sebati dengan kuah. Kacau sehingga sedikit kering.
Tutup api selepas mi segera goreng masak dengan sempurna. Nikmati segera.

4. MI BERKUAH

BAHAN-BAHAN:

1/2 paket mi kuning – lalukan di bawah air terlebih dahulu
Isi dan kaki ayam secukupnya – jika suka
4 ulas bawang putih – ketuk
1/2 biji bawang holland – hiris
Sedikit serbuk lada hitam
5 cawan air
Hirisan fishcake dan fishball secukupnya
Sedikit hirisan kubis, lobak merah, tomato, sawi & cili merah
Garam, gula dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

Panaskan sedikit minyak masak dan tumis bawang putih, bawang holland dan serbuk lada hitam hingga wangi.
Masukkan isi ayam dan kaki ayam. Gaul rata.
Tambahkan air dan biar hingga kaki ayam empuk. Jika perlu, tambah air dengan secukupnya.
Masukkan hirisan fishcake dan fishball. Masukkan juga hirisan kubis.
Perasakan dengan garam, gula dan perasa dengan secukupnya.
Seterusnya masukkan mi. Biar hingga urat mi menjadi kembang.
Tambahkan sayur-sayuran yang lain dan padamkan api.
Sedia dinikmati bersama sos cilia tau sambal kicap sebagai penambah rasa.

5. MI GORENG KETAGIH

BAHAN-BAHAN:

1/2 paket mi kuning – basuh dan tos
1 keping isi ayam – hiris
1 ekor sotong – hiris
Udang secukupnya
1 biji telur
1/2 cawan air
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu makan kicap pekat
5 sudu makan kicap lemak manis
5 sudu makan kicap cair
1 sudu makan kicap sotong
4 sudu makan sos cili
Hirisan sawi, tauge dan cili merah secukupnya

BAHAN TUMBUK:

2 biji bawang merah saiz syiling 20 sen
3 ulas bawang putih
2 biji cili padi merah

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis sehingga wangi bahan tumbuk tadi.
2. Kemudian masukkan isi ayam yang dihiris nipis serta lebar. Gorenmg seketika.
3. Kemudian masukkan kicap pekat, kicap lemak manis, kicap cair, kicap sotong dan sos cili.
4. Masukkan pula hirisan sotong dan tambahkan air.
5. Seterusnya masukkan mi ke dalam kuali. Gaul hingga sebati.
6. Perasakan dengan gula dan garam dengan secukupnya.
7. Setelah urat mi menjadi lembut, masukkan udang. Selepas seminit dua, pecahkan telur. Gaul sebati.
(Pastikan ada baki kuah dalam mi. Jika kering, masukkan sedikit air lagi sebelum dipecahkan telur)
8. Masukkan sawi, tauge dan hirisan cili merah. Kacau seminit sebelum ditutup api.
9. Mi Goreng sedia untuk dihidangkan. Nikmati bersama sambal cili, keropok ikan dan sedikit perahan jus limau nipis untuk rasa lebih enak.