Siapa tak suka makan sayur? Dengan resipi ni, gerenti anda akan suka makan sayur kerana rasanya sedap dan mudah pula cara memasaknya.
Kali ini majalah RASA ingin kongsikan empat jenis masakan sayur yang boleh membuatkan momen mekana bersama seisi keluarga jadi lebih seronok.
TUMIS KACANG & TIMUN
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menumis
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 labu bawang besar (dihiris)
Ikan bilis secukupnya
Kacang panjang (potong 2 inci)
1 kiub pati ayam (hancurkan)
Sedikit air
Timun (dipotong kiub)
Cili merah (dihiris)
Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, bawang besar dan ikan bilis.
2. Masukkan kacang panjang, kiub pati ayam dan sedikit air.
3. Kemudian, masukkan timun dan cili merah. Gaul rata. Biarkan seketika.
4. Tambah garam jika perlu. Siap!
Selamat mencuba!
Sumber: Dapur Syira Lokman
https://www.instagram.com/p/B6LEfQAgUVm/
TUMIS PERIA SAMBAL
BAHAN-BAHAN
1 sudu cili kering
1 sudu udang kering
Minyak masak untuk menumis
2 ulas bawang merah kecil (dihiris)
2 ulas bawang putih (dihiris)
1 biji buah peria (dibelah 2, dihiris nipis)
Sedikit air
Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Dalam mesin pengisar kering, kisar cili kering dan udang kering. Ketepikan.
2. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis bahan kisar tadi dan juga bawang merah serta bawang putih.
2. Kemudian, masukkan peria. Kacau seketika.
3. Tambah sedikit air dan garam secukup rasa. Kacau dan biarkan seketika.
4. Masak sehingga agak-agak peria lembut. Jangan lembut sangat. Kekalkan kesegarannya.
Selamat mencuba!
Sumber: Dapur Syira Lokman
https://www.instagram.com/p/B0aNyZfgmzd/
LABU AIR MASAK TUMIS
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menumis
2 ulas bawang putih (dihiris)
2 ulas bawang merah kecil (dihiris)
Sedikit ikan bilis
1 tangkai cili merah (dipotong serong)
1 tangkai cili hijau (dipotong serong)
1 biji buah labu air (potong ikut cita rasa anda)
2 cawan air
Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, bawang merah dan ikan bilis.
2. Masukkan cili merah dan cili hijau. Tumis lagi.
3. Masukkan labu air dan air. Biarkan mendidih.
3. Kemudian, tambah garam. Masak sehingga labu air lembut. Siap!
Sumber: Dapur Syira Lokman
https://www.instagram.com/p/ByH5oG-gJwE/
ACAR TIMUN MENTAH
BAHAN-BAHAN
Timun (potong memanjang)
Lobak merah (dihiris)
1 tangkai cili hijau (dihiris)
1 labu bawang merah kecil (dihiris)
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Air secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Dalam bekas, campurkan timun, lobak merah, cili hijau dan bawang merah kecil.
2. Kemudian tambah garam dan gula. Kacau seketika.
3. Tambah air sehingga agak-agak bahan tenggelam. Jangan terlalu banyak sebab sayur akan keluarkan air juga. Tutup bekas dan simpan dalam peti sejuk selama 4 jam.
TIP: Boleh letak cuka jika suka.
Sumber: Dapur Syira Lokman
https://www.instagram.com/p/ByFYj0oAFoU/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara-Cara Buat Petai Jeruk Homemade Yang Sedap & Tak Lembik
Sedapnya Petai Jeruk. Tidak dinafikan ulam kampung ni memang menjadi kegemaran ramai dan menambah selera makan. Kalau beli, harganya boleh tahan mahal. Jadi sempena musim petai ni apa kata anda cuba hasilkan sendiri Jeruk Petai untuk stok di rumah. Mudah je kalau ikut resipi perkongsian saudari ZiLa KJ ni. Pasti puas hati.
RESIPI PETAI JERUK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- Petai
- Air masak
- Garam kasar secukupnya
- 5-6 biji cili padi merah
CARA MEMASAK:
1. Basuh petai hingga bersih.
2. Didihkan air dalam periuk. Kemudian rebus petai tadi.
3. Bila warna kulit petai bertukar warna seperti dalam gambar, angkat dan toskan airnya.
4. Setelah petai sedikit suam, keluarkan isi dari kulit. Isi petai dimasukkan dalam bekas berisi air biasa.
5. Bila siap dikupas, basuh petai tadi bagi membuang lendir dan sisa kulit yang masih melekat. Tos guna penapis.
6. Biarkan petai dalam penapis semalaman. Ia bertujuan memastikan air rebusan betul-betul kering. Nanti bila dijeruk, petai masih rasa rangup.
7. Masukkan petai ke dalam balang bersih. Kemudian isi air masak hingga melebihi paras petai.
8. Letak garam kasar secukupnya di bahagian permukaan atas. Tak perlu gaul atau goncang kerana garam akan larut perlahan-lahan. Masukkan juga cili padi untuk rasa pedas (jika suka). Tutup bekas dan biarkan selama 3 hari.
9. Cukup tempoh 3 hari, ambil sebiji petai dan rasa. Jika tidak masin, tambah sedikit lagi garam.
10. Selepas seminggu, petai jeruk sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: ZiLa KJ
Tercari-cari Air Fryer yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.
Nak lebih banyak resipi jeruk best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Cara Buat Jeruk Limau Kasturi Asam Boi Homemade Guna 3 Bahan
Resipi Kentang Bilis Berlada, Lauk Simple Tapi Sedap
Kalau takde idea nak memasak, boleh cuba masak lauk ni. Lauk kentang dan bilis berlada ni boleh dikatakan sebagai lauk legend yang mudah nak disediakan. Goreng je kentang dan ikan bilis kemudian tumis dengan bawang dan lada.
KENTANG DAN BILIS BERLADA
kentang berlada.
BAHAN-BAHAN
100 gram ikan bilis (digoreng garing)
3 biji ubi kentang (dipotong baji dan digoreng)
3 sudu makan minyak masak (untuk menumis)
1/2 sudu teh garam
100 gram cili merah (dikisar)
50 gram cili padi merah (dikisar)
1 biji bawang besar (dikisar)
1 helai limau purut (dikisar)
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga garing.
2. Masukkan garam. Kacau rata.
3. Kemudian masukkan ikan bilis dan kentang yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
4. Sedia untuk dihidangkan.
Selamat mencuba!
Hikmah Pandemik, Wanita Ini Lebih Yakin Hasilkan Fucuk Sendiri
Apabila Perintah Kawalan Pergerakan Diperketat (PKPD) dilaksanakan, banyak perkara menjadi terhad dan pergerakan juga tidak bebas.
Maka atas inisiatif sendiri, wanita dari Selayang ini, Siti Zara’s dapat belajar dan menghasilkan fucuk sendiri. Memang puas hati kerana lebih yakin dengan kebersihan makanan itu sendiri.
Nak buat pun sangat senang dan bahan mudah didapati. Jom kita buat!
FUCUK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN
Kacang soya
Air
*tiada kuantiti yang spesifik kerana bergantung kepada berapa banyak yang anda nak buat.
CARA-CARA:
1.Rendam kacang soya semalaman. Selepas semalaman, buang kulitnya. Tak dapat buang semua pun okay, yang penting 50 peratus dapat buang.
2. Basuh lagi kacang soyang telah dibuang kulitnya dan toskan. Kemudian, kisar soya menggunakan formula nisbah air 1:2 (1 untuk air, 2 untuk soya). Tapis airnya.
3. Kemudian, masak air soya di atas dapur. Untuk proses ini, boleh guna apa-apa bekas periuk. Pastikan api sentiasa terpasang. Api sederhana kecil ye. Saya guna bekas makanan buffet. Gunakan kaedah double boil, hasilnya lagi cantik. Tidak perlu kacau.
4. Lama-kelamaan, lapisan fucuk akan terbentuk pada permukaan air soya tu akan jadi mengeras. Lebih kurang ada lapisan yang kekuningan berkedut-kedut. Kemudian, boleh angkat menggunakan lidi sate yang panjang tu. Atau boleh juga gunakan chopstick.
5. Kemudian, cara jemurnya sama seperti macam nak jemur tuala. Biar sampai kering betul. Jika tidak ia akan berkulat. Selepas itu, boleh ulang proses tadi sampai dapat banyak.
Kredit: Siti Zara’s
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Resipi Nasi Air Terengganu Dengan Ramuan Yang Cukup, Gerenti Tak Cukup Semangkuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
