Suka makan ikan air tawar? Kalau ada yang suka, boleh cuba tiga resipi yang boleh dikira autentik tapi sedapnya tak terkata.
Kalau nak makan di kedai memang jarang kita jumpa, jadinya jom kita belajar buat sendiri. Sesiapa yang nak mencuba silakan kerana resipi ada disertakan.
Pilihlah mana satu menu kegemaran anda dan keluarga. Ketiga-tiga resipi ini sangat sedap dan wajib cuba.
IKAN TILAPIA PAIS TEMPOYAK
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan tilapia | buang sisik, cuci bersih dan tos
3 sudu makan tempoyak
Garam & gula secukup rasa
Daun kunyit secukupnya (untuk membalut ikan)
Aluminium foil secukupnya
BAHAN HIRISAN:
Daun kunyit secukupnya
Daun kesum secukupnya
Daun pegaga secukupnya
Daun limau purut secukupnya
4 batang serai – beli online di sini
BAHAN KISAR HALUS:
10 biji cili padi – beli online di sini
3cm kunyit hidup – beli online di sini
Dapatkan Khind Multifunction Electric Skillet dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Lapkan ikan yang telah dibersihkan dengan tisu dapur. Ketepikan.
2. Campurkan tempoyak, bahan kisar, garam dan gula secukupnya. Gaul rata dan sebati.
3. Kemudian campurkan dengan bahan hirisan, gaul rata sekali lagi.
4. Untuk membalutnya, bentangkan aluminium foil di atas meja, kemudian lapiskan dengan daun kunyit.
5. Ambil campuran tempoyak tadi ratakan di atas daun kunyit. Seterusnya letakkan ikan di atasnya.
6. Sapukan keseluruhan ikan termasuk di bahagian dalam perut dengan bahan tempoyak tadi.
7. Balutkan ikan dengan lapisan daun kunyit dan kemaskan dengan aluminium foil di luarnya.
8. Kukus ikan hingga masak. Setelah masak, pais ikan sedia dihidangkan panas-panas.
IKAN LAMPAM GULAI LEMAK ATAS DAUN PISANG
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan lampam (lebih kurang 300gm)
250ml santan pekat – beli online di sini
1 keping asam gelugur
1 helai daun kunyit | mayang halus
Daun pisang secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
10 biji cili padi
3cm kunyit hidup
1 batang serai
Dapatkan DeRoyal 3 in 1 Cordless Chopper & Mixer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Ikan dibuang sisik, isi perut dan bersihkan dengan air limau nipis. Kemudian toskannya..
2. Sementara itu lapiskan kuali dengan dua atau tiga lapisan daun pisang.
3. Seterusnya tuangkan santan di atasnya dan campurkan di dalamnya dengan bahan kisar.
4. Kacau supaya bahan sebati, masukkan asam gelugur. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Masukkan ikan dan tabur daun kunyit yang telah dimayang halus di atasnya.
6. Tutup kuali kemudian masak ikan tadi menggunakan api perlahan.
7. Selepas lima minit balikkan ikan, dan biarkan mendidih hingga kuah pekat dan iakan masak sepenuhnya. Tutup api, ikan sedia dihidangkan.
KARI IKAN PATIN
BAHAN -BAHAN:
1 ekor ikan patin | potong 4 bahagian
250ml susu rendah lemak
150gm yogurt
1 sudu makan pes asam jawa – beli online di sini
2 sudu makan rempah kari ikan
1 sudu makan serbuk cili – beli online di sini
1 sudu makan halba campur – beli online di sini
1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya
1 biji tomato | belah empat
1 biji terung bulat | belah empat
2 biji cili hijau | belah dua – beli online di sini
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menumis secukupnya
BAHAN HIRIS:
6 ulas bawang merah – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
4cm halia muda – beli online di sini
Dapatkan Primada Sweetheart Pink 4L Pressure Cooker dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan patin dan toskan. Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi.
2. Kemudian masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan. Seterusnya masukkan bancuhan serbuk kari dan serbuk cili.
3. Kacau rata hingga pecah minyak. Masukkan pula yogurt bersama air asam jawa. Kacau lagi.
4. Biarkan seketika, kemudian masukkan susu. Biarkan kari mereneh seketika.
5. Masukkan ikan bersama terung selang beberapa minit masukkan pula tomato dan hirisan cili.
6. Akhir sekali lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukup rasa.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Goreng Kerabu: Sedap Lain Macam, Senang Pula Tu!
Nasi Goreng Kerabu ni sedap dia lain macam. Selalu makan nasi kerabu yang memang tak asing lagi dalam dunia kulinari Malaysia, terkenal dengan keunikan warna biru nasinya, ulam-ulaman segar, sambal kelapa, dan ikan goreng.
Tapi pernah cuba versi yang digoreng? Nasi Goreng Kerabu ialah olahan moden yang menggabungkan keaslian rasa nasi kerabu dengan gaya goreng berempah yang harum dan memikat selera.
Dihidangkan panas-panas bersama keropok, sambal belacan dan telur mata, nasi ini bukan saja mudah disediakan malah boleh jadi menu lengkap untuk sarapan, makan tengah hari atau bila-bila masa teringin sesuatu yang ringkas tapi padu rasanya! Jangan lupa cuba nanti.
Nasi Goreng Kerabu
Bahan bahan:
3-4 cawan nasi
4 batang kacang panjang(dihiris)
Sedikit daun kesum
1 kuntum bunga kantan(dihiris)
1 batang serai (bahagian bawah) (dihiris)
1 batang kacang botol(dihiris)
1 papan petai(dihiris nipis)
Sedikit ikan bilis
Bahan kisar:
1 inci belacan
3 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3 cili padi hijau
3 cili merah
untuk cara memasak dan hasilnya boleh tonton dalam video di bawah. Selamat mencuba!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Dagang Sedap Guna Beras Basmathi & Gulai Ikan Tongkol Pekat Padu
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Kerepek Biji Durian. Sedap Rupanya!
Jom cuba buat Kerepek Biji Durian. Maklumlah, durian harganya memang mahal. Sebiji sahaja boleh mencecah puluhan ringgit. Itu belum lagi jika anda beli durian gred premium seperti D24, Musang King, Duri Hitam dan sebagainya. Jadi, alang-alang dah mahal tu, jangan membazir. Bijinya tu boleh dijadikan kerepek. Saudari Zakiah Abdullah ada kongsikan resipinya. Jomcuba!
RESIPI KEREPEK BIJI DURIAN
BAHAN-BAHAN:
- Biji durian
- Garam halus
- Minyak masak
CARA MEMASAK:
1. RENDAM
- Kalau nak buat kerepek, biji durian seelok-eloknya direndam semalaman supaya senang nak buang bahagian buah dan sedikit kulit yang masih melekat pada biji durian.
2. KERINGKAN
- Selepas dibersihkan, jemurkan biji durian tadi supaya kering sedikit. Jika tidak, biji durian ini akan berlendir seterusnya menyukarkan proses menyagat nanti.
3. SAGAT
- Sagat biji durian mengikut ketebalan yang anda gemari. Sebaiknya, sagat nipis supaya kerepek mudah rangup apabila digoreng.
4. GORENG
- Panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan. Toskan minyak.
5. TAMBAH GARAM
- Sebagai penambah rasa, taburkan sedikit garam halus. Gaul rata. Sedia untuk dinikmati!
Kredit resipi & foto: Zakiah Abdullah
Tercari-cari ‘RICE COOKER’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.
Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Agar-agar Coklat Pelangi Elok Aje Rupanya, Mudah Sangat Buatnya.
Selesai juadah dapat makan agar-agar dingin lemak berkrim memang terbaiklah. Lagi pulak dapat makan agar-agar berwarna warni yang kaya rasa coklat dan susu pekat manisnya.
Ni agar-agar coklat pelangi dari Mama Syamil , bahan-bahannya cuma lima aje. Buatnya pun senang sangat korang. Jom cuti kemerdekaan, ukirkan senyuman manis pada orang tersayang dengan hidangan pemanis mulut, Agar-agar Coklat Pelangi.
AGAR-AGAR COKLAT PELANGI ( by Mama Syamil.)
.
BAHAN-BAHAN :
- 20gm@ 1paket agar-agar tali
- 1500ml air
- 1 tin susu pekat manis
- 2 sudu makan perisa coklat. * boleh ganti milo/ovaltine/vico
- Beberapa titik pewarna
.
CARA-CARA MEMASAK :
1.Basuh agar-agar dan masakan agar-agar dengan air sehingga larut.
2.Masukkan susu,masak sehingga larut dan mendidih.
3.Sediakan pewarna kesukaan masing-masing
4.Masukkan perisa coklat pada bahagian pertama dan terakhir agar-agar dan biarkan ia mengeras kemudian diikuti lapisan lain mengikut warna kesukaan.
5.Agar-Agar yang selebihnya biarkan di atas api yang paling slow sementara tunggu agar-agar lapisan pertama mengeras.
7.Apabila semua lapisan dah selesai, masukan agar-agar di dalam peti dan siap untuk dipotong.
.
Info :
- Kalau nak suruh agar-agar cepat mengeras setiap lapisan letak dalam peti tempat beku tak sampai 5 minit dah keras,boleh letak lapisan kedua.
- Gariskan dengan garfu atas permukaa lapisan, untuk lapisan berikutnya melekat cantic
Selamat memcuba
Kredit nooridayu jafri
