Sedapnya bawang goreng ni. Kalau boleh, nak ratah-ratah sampai habis sepaket. Nampak macam senang je nak buat sendiri.

Sebenarnya senang sangat nak buat bawang goreng homemade di rumah. Lebih fresh, lagi rangup dan wangi. Jimat pun jimat.

Jom kita buat ikut resipi daripada Ahmad Salehuddin Amirwan ini. Senanglah nak makan bawang goreng, stok dah ada.

CARA BUAT BAWANG GORENG

RANGUP & WANGI

1. Mula-mula kupas kulit bawang tu dulu ye. Nak mudah, rendam dengan air panas jadi senanglah nak kupas kulit.

TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk

TONTON Dapur Rasa Live: Mangolian Beef 

2. Kemudian, hirislah bawang tu nipis-nipis. Saya potong manual je ye sebab tak ada benda untuk hiris tu.
3. Lepas hiris, cuci bawang bersih-bersih dan toskan sampai bawang betul-betul kering.

[Klik Sini Sertai Channel Rasa]

4. Lepas dah kering, bolehlah panaskan minyak dalam kuali. Minyak kena betul-betul panas, baru masukkan bawang. Kemudian, rajin-rajinlah gaul supaya bawang tu masak sekata.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Bila dah kekuningan garing, bolehlah angkat dan toskan minyak. Tunggu sejuk baru masukkan dalam bekas.

TIPS DARIPADA MAK:

*bila warna bawang dah mula kekuningan, bolehlah perlahankan api dapur supaya bawang tak hitam dan hangus.
*Bahagian inilah biasanya orang terlepas pandang sebab bila hitam, bawang tu akan jadi pahit dan tak sedap.
*sentiasa kacau bila dah perlahankan api. Kacau sampailah ia garing. Dah garing bolehlah angkat.
*saya buat 2kg bawang dapatlah 1 bekas.

Kredit: Ahmad Salehuddin Amirwan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Bingka Roti Pandan, Aroma Harum Semerbak Buat Ketagih Nak Makan

Modal Ciput Je Buat Baja Organik, Sesuai Untuk Semua Tanaman

Rahsia Besar Cara Masak Nasi Putih Sedap, Tukang Masak Kongsi Petua

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Ramai orang tahu  minyak zaitun kaya dengan khasiatnya untuk kesihatan. Ia mengandungi lemak baik dan  antioksidan   jika diamalkan dapat membantu  dalam  mencegah penyakit jantung, stroke dan diabetes. Disebabkan banyak manfaat kesihatan itu,  jom kita biasakan mengambil minyak zaitun dengan pelbagai cara.  Salah satu cara paling mudah adalah dengan mencampurkannya dalam masakan dan makanan. Berikut tiga cara mudah yang nboleh anda memanfatkan minyak Zaitun dalam masakan dan makanan seharian:-

1. Minyak Penumis Sayur

Mulai hari ini anda tumis sayur dengan minyak zaitun kerana kandungan lemak baiknya akan meningkatkan kadar kolestrol yang baik juga. Selain itu, aroma  minyak zaitun juga lebih sedap  dan kandungan gizinya memenuhi keperluan kesihatan tubuh.  Tetapi ingat, minyak zaitun tidak boleh digunakan untuk menggoreng kerana proses menggoreng mengambil masa lebih lama dan ia akan merosakan kandungan nutrisi di dalamnya. Sedangkan menumis sayur mengambil masa tidak lebih dari 10 minit, jadi kandungan nutrisi boleh anda manfaatkan untuk kesihatan.

2. Gunakan Sebagai Dressing Salad

Jika sebelum ini anda menggunakan mayones atau Thousand Island sebagai dressing salad sayuran atau buah-buahan.  Mulai sekarang hentikan kerana dua sos ini  mengandungi lemak yang sukar dibakar dan lebih mudah menyumbang kenaikan berat badan.  Cara paling senang tukar dressing kepada minyak zaitun. Mudah je caranya, anda  hanya perlu tambah sedikit garam, gula, jus lemon, serbuk lada hitam dan bawang putih yang dicincang halus. Campurkan semua bahan ini dalam botol, goncang dan tuang dalam mangkuk salad.  Gaul rata dan hidangkan terus salad secara segar. Ia lebih mudah dan sihat.

3. Oleskan Pada Roti

Kalau selama ini anda oleskana mentega pada roti untuk sarapan pagi, Apa kata, anda tukar mentega dengan minyak zaitun kerana ia lebih kaya dengan nutrisi, lebih sedap. Tambahan pula  antioksidan minyak zaitun baik untuk jantung berbanding mentega jika dijadikan amalan, ia boleh mengundang peningkatan kolestrol dan sakit jantung.

Pernahkah berlaku  apabila korang  minta tolong suami belikan daun Sederi  tapi dibelinya daun ketumbar. Atau anda sendiri nak beli daun ketumbar terbeli daun Parsli, ini biasa berlaku. Sebabnya ketiga-tiga jenis daun ini hampir sama, tetapi jika diteliti betul-betul perbezaannya ketara. Nak tahu apa perbezaannya, baca tip berikut:

BENTUK DAUN

Daun sederi, bentuk daunnya lebih tajam, lebar dan warna hijaunya lebih tua. Mempunyai batang lebih besar dan bulat sedikit. Daun Parsli, hampir sama dengan seleri tajam dan hijau gelap tetapi ia lebih halus dan, kerinting dan batangnya sedikit melengkung. Berbanding daun seleri dan parsli, daun ketumbar lebih mudah dibezakan, bentuk daunnya lebih bulat dan warna hijaunya lebih cerah. Saiznya lebih kecil  dan aromanya lebih kuat berbanding daun seleri dan parsli.

 RASA

Soal rasa, daun sederi lebih lembut  baunyadan disukai ramai, tekstur batangnya juga rangup. Daun parsli hampir sama dengan  daun sup tetapi lebih runcing. Sementara  daun ketumbar lebih kuat bau , hal ini menyebabkan ramai orang tidak menyukai baunya.

 KEGUNAAN DALAM MASAKAN

Daun sederi sesuai dengan sifatnya lebih  lembut baunya, sebab  itu ia lebih banyak digunakan sebagai tambahan dalam masakan seperti sup dan tumisan. Malah ada juga yang  menjadikannya sebagai ulam. Sementara daun parsli lebih banyak  digunakan sebagai garnish atau topping dalam kebanyakan makanan barat seperti pizza, spageti dan lasagna. Sementara daun ketumbar yang mempunyai aroma unik  dan kuat baunya ini banyak digunakan sebagai penyedap makanan seperti kari dan tomyam.

Ok, mudah je kan untuk membezakan ketiga-tiga jenis daun ini, diharapkan dengan info berikut anda tidak keliru lagi  dalam membezakan tiga jenis daun, saderi, parsli dan ketumbar.