Setiap kali ke pasaraya ada sahaja makanan yang berlabelkan makanan sihat dengan label penuh khasiat, nutrisi, tiada gula, jus buah-buahan asli, tanpa gluten, rendah lemak, bebas lemak. Awas, usah mudah terpedaya.
Kadang-kadang tiada bukti jelas makanan itu benar-benar asli dari sumber alami, atau hakikatnya telah diproses atau digantikan dengan ramuan yang kerap kalinya lebih membahayakan kesihatan dari ramuan asli.
Berikut 10 ‘makanan atau minuman ‘sihat’ yang biasa dijual di pasaraya, tetapi realitinya bukan begitu.
1. Jus buah
Foto : time.com
Semak dulu adakah jus buah itu seperti yang didakwa. Memang tertulis jumlah kecil estrak buah asli, tetapi hakikatnya minuman ini telah banyak diubahsuai dengan perasa dan pewarna tiruan dan tambahan gula. Jus buah yang sedia dijual itu ibarat buah yang telah dikeluarkan khasiat aslinya. Apa yang tinggal adalah gula dan beberapa vitamin sepertti yang dilabel dibuat.
Tiada fiber, malah meminum jus oren umpama meminum air gas berkarbonat yang mempunyai jumlah kandungan gula yang sama. Kesannya tubuh anda diancam dengan masalah obesiti, diabetes dan penyakit jantung.
Makanlah dan perahlah buah-buahan asli, dan elakkan jus buah-buah siap diproses.
Ads
2 .Gandum Penuh (Whole Wheat)
Foto : lorelldelmatto.com
Memang benarlah tepung atau roti gandum penuh lebih menyihatkan lagi gandum putih yang sudah ditapis dan disingkir bahan-bahan tidak perlu. Tetapi itu tidak bermakna roti gandum penuh itu dijamin menyihatkan seratus peratus.
Sebenarnya kedua jenis gandum itu adalah sumber utama gluten dan ada ramai orang yang alah dengan gluten. Roti atau tepung gandum penuh kaya dengan gluten yang boleh menyebabkan kekurangan Vitamin D dan menjejaskan sistem penghadaman
3. Gula gantian ‘agave nectar’
Foto : Drweil,com
Anda mesti tertarik kan dengan produk yang mendakwa ‘ bebas gula atau tiada gula’. Dilabelnya tertulis ‘agave nectar’. Bahan pemanis ini dikatakan alternatif sihat menggantikan gula kerana kandungan rendah glycemic.
Hakikatnya gula memudaratkan bukan kerana kandungan indeks glycemic nya tetapi kerana jumlah fruktos di dalamnya. Terlalu banyak fruktos di dalam diet seharian boleh menimbulkan masalah lebih-lebih lagi bagi mereka yang tidak bersenam.
Berbanding gula biasa yang mengandungi 50 peratus fruktos, kandungan fruktos di dalam agave nectar adalah 90 peratus. Begitu juga dengan gantian gula seperti ,sirap jagung fruktos kesan mudaratnya lebih teruk daripada gula biasa.
4. Minuman sukan/tenaga (sport drinks)
Foto :totalwomancycling.de
Minuman sukan dihasilkan untuk atlet yang keletihan menjalani latihan dan banyak kehilangan peluh dan tenaga. Minuman ini mengandungi air untuk menggantikan kehilangan cecair dari badan. Ramuan electrolytes untuk menambahkan sodium yang hilang melalui peluh.Dan gula untuk memberi tenaga kepada ahli sukan selepas giat berlatih.
Sebotol minuman sukan mengandungi lebih 30 gram gula. Jadi lebih baik anda meminum air kosong untuk menghilang dahaga. Minuman sukan tidak diperlukan dalam diet kitakerana ia mengandungi gula.
5. Minyak Sayuran untuk ‘Jantung Sihat’ ?
Foto : organicfacts.net
Di sebalik kebimbangan lemak tepu atau lemak jahat, ramai beralih kepada lemak tak tepu seperti minyak kacang soya, jagung dan minyak cottonseed dan minyak bijirin yang lain.
Minyak sebegini mengandungi kadar lemak asid Omega 6 yang tinggi melebihi daripada apa yang diperlukan oleh tubuh. Omega 6 boleh didapati dalam kacang dan daging Tubuh kita hanya perlukan jumlah kecil Omega 6 dan jika terlebih mengambil lemak tak tepu ia boleh menyebabkan keradangan dan masalah kesihatan.
Kandungan asid lemak dalam minyak sayuran yang dikenali sebagai trans fats sebenarnya tinggi toksik.
Tetapi ini tidak termasuk minyak zaitun ya kerana minyak yang ini sangat baik untuk kesihatan.
6 .Lemak rendah, bebas lemak
Foto : rosannadavidson.nutrition.com
Produk makanan sihat sering mendakwa ramuannya rendah dan bebas lemak. Tetapi bukan lemak yang menjadi masalahnya tetapi bagaimana ia diproses untuk menjadikan ia bebas lemak atau rendah lemak.
Makanan yang lemaknya disingkirkan biasanya tidak sedap dan teruk rasanya.
Ads
Pengilang makanan telah mengubahsuai dengan memasukkan bahan kimia,pewarna pemanis tiruan atau gula berlebihan untuk menyedapkan. Inilah sebabnya makanan sihat seperti yogurt bertukar menjadi memudaratkan apabila ia diproses dan dimasukkan bahan tidak sihat.
7. Makanan bebas gluten
Foto :theindependant.co.uk
Makanan yang dicap bebas gluten juga banyak melalui pemprosesan dengan memasukkan bahan tidak sihat. Gluten adalah protein yang didapati dari daging, gandum, barli dan beberapa bijirin lain.
Di sebalik tidak menggunakan gluten bijirin, ia dibuat daripada kanji kentang, ubi kayu dan sebagainya. Kanji yang diproses (refined) ini tidak mengandungi nutrisi dan merangsang paras gula darah sama seperti gandum. Dan ditambah dengan gula dan bahan kimia tiruan.
Tetapi ini tidak termasuk makanan yang betul-betul bebas gluten seperti daging dan sayur-sayuran.
8. Betulkah marjerin lebih baik
Foto : medicalnewstoday.com
Benarkah marjerin lebih menyihatkan untuk tubuh daripada daripada mentega, atau sebaliknya. Kajian mendapati marjerin dipenuhi trans fats, dansekarang marjerin lebih cendung kepada minyak sayuran yang diproses.
Sedangkan mentega asli adalah sumber terbaik untuk asid lemak butyrate dan vitamin K2 yang keduanya mempunyai kesan yang positif untuk kesihatan.
Ads
9. Makanan tenaga (energy bars)
Foto : tastingtable.com
Makanan ini sebenarnya sama dalam kategori minuman sukan, ia tidak diperlukan oleh orang biasa. Jika anda adalah atlet yang terdesak untuk mengekalkan pengambilan protin, makanan tenaga mungkin memudahkan waktu makan.
Kepingan makanan tenaga ini biasanya adalah produk yang diproses, walaupun kandungan proteinnya lebih tinggi dari coklat, tetapi ia tetap mengandungi bahan yant tidak sihat seperti, gula, tepung ,gandum putih, perisa tiruan dan sebagainya.
Memang ada jenama makanan tenaga yang sihat, tetapi anda perlu lebih teliti melihat bahan ramuannya.
10. Sajian bijirin sihat, eh betul-betul sihat ke ni
Foto : forbes,com
Sangat membimbangkan kerana kebanyakan sajian bijirin yang diproses adalah tidak sihat. Ia sebenarnya adalah makanan terburuk untuk kesihatan. Ia mengandungi kadar gula dan karbohidrat yang tinggi.
Pengilang cenderung memperkayakan ramuannya dengan vitamin sintetik dan jumlah kecil bijirin penuh dalam campuran kandungan, dan kemudian memasarkannya sebagai bijirin sarapan pagi yang sihat.
Memulakan hari anda dengan hidangan bijirin tinggi gula akan menyebabkan gula darah naik dan menyebabkan anda mudah rasa lapar di waktu seterusnya dan menginginkan lagi sajian tinggi karbohidat
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Pasta adalah hidangan yang sihat. Tentu sahaja asalkan tidak makan keterlaluan dan bahannya harus dikendalikan dengan baik. Kombinasi pasta dengan serat vitamin sumber protein yang rendah lemak dan sayuran sangat membantu untuk meningkatkan kesihatan. Pasta adalah masakan keluarga yang mudah cara membuatnya dan rasanya yang lazat. Jadi, apa tunggu lagi? Jadikan 6 resipi ini sebagai sumber inspirasi anda untuk memasak aneka pasta.
MAC & CHEESE BERSAMA IKAN PANGGANG
BAHAN-BAHAN: (Mac & Cheese)
150 gm macaroni elbow bersaiz besar, direbus
1⁄4 cawan mentega
2 sudu besar tepung gandum
1⁄2 sudu kecil garam
2 cawan susu segar
½ cawan parutan keju cheddar
½ cawan parutan keju parmesan
Sedikit serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN IKAN PANGGANG:
3 kepingan isi ikan dory sederhana besar
1 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil serbuk bawang putih
1 sudu besar minyak zaitun
1 sudu kecil sos tiram
Sedikit serbuk lada hitam
CARA MEMASAK MAC & CHEESE:
Panaskan mentega sehingga cair, masukkan tepung dan kacau rata. Tuang susu dan kacau lagi sehingga pekat.
Masukkan keju dan kacau rata.
Masukkan macaroni dan sedikit garam serta serbuk lada hitam. Kacau sehingga rata dan keju cair sepenuhnya.
CARA MEMASAK IKAN PANGGANG:
Ikan diperap seketika bersama serbuk lada hitam, serbuk bawang putih, sos tiram dan minyak zaitun.
Grill ikan didalam oven atau didalam kuali tidak melekat selama 8-10 minit sehingga masak. Hidangkan bersama mac & cheese
INFO CHEF: Selain ikan dory, boleh dipelbagaikan jenis fillet ikan. Selain itu boleh juga dihidangkan bersama kepingan isi ayam
MACARONI GORENG CILI PADI UDANG
BAHAN-BAHAN:
200gm macaroni elbow, direbus
300gm isi udang, dibuang kulit
1/4 cawan susu sejat
3 sudu besar minyak zaitun
1 cawan air rebusan macaroni
1 sudu besar mixed Italian herbs
2 sudu besar sos tiram
Daun parsley, dicincang
Garam secukup rasa
BAHAN KISAR:
10 biji cili padi (boleh kurangkan jika mahu kurangkan pedas)
4 ulas bawang putih
1 ulas bawang besar
2 sudu besar ikan bilis
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi. Masukkan bawang besar dan kacau rata.
Masukkan isi udang, herba campuran itali dan sos tiram. Masak sekejap.
Masukkan susu sejat, daun parsley cincang dan macaroni. Kacau rata. Jika terlalu kering boleh tambah air rebusan pasta
Kacau rata sehingga kuah agak kering (macaroni akan menyerap kuah) dan bolehlah dihidangkan.
PASTA SOS SALSA & TACO BEANS
BAHAN-BAHAN:
100gm pasta penne | direbus
200gm isi ayam | dihiris nipis
200gm isi kepah
3 biji tomato | dicincang halus
½ cawan mixed taco beans dalam tin
1 sudu kecil jus limau nipis
1 sudu kecil cili flakes
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk jintan manis
3 ulas bawang putih | dicincang
1 ulas bawang besar |dicincang kasar
¼ cawan minyak zaitun
Garam dan lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang besar. Masukkan isi ayam dan kepah, masak sebentar.
Masukkan tomato kisar dan juga taco beans. Masukkan serbuk ketumbar dan serbuk jintan manis. Masak seketika sehingga kuah menjadi pekat.
Masukkan cili flakes, garam dan lada sulah secukup rasa. Masukkan perahan limau nipis.
Masukkan spaghetti dan gaul rata. Sedia dihidangkan.
INFO CHEF:
Taco beans juga boleh digantikan dengan kacang panggan dalam tin
SALAD PASTA ISI KETAM
BAHAN-BAHAN:
80gm pasta campuran | direbus
2 ekor ketam | direbus dan diambil isinya
2 sudu besar daun thyme | dicincang
4 sudu besar mayonis
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji lemon, diambil jusnya
1 sudu kecil serbuk bawang putih
½ sudu kecil serbuk lada hitam
2 sudu besar serbuk keju parmesan
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Isi ketam dihancurkan sedikit dan digaul bersama lemon jus. Ketepikan
Dalam mangkuk besar, satukan mayonis, minyak zaitun, sos tomato dan serbuk bawang putih. Kacau rata
Masukkan pasta, isi ketam dan daun thyme. Masukkan juga garam secukup rata.
Tabur serbuk keju parmesan dan gaul rata. Sedia dihidangkan.
SPAGHETTI SUP BEBOLA DAGING
BAHAN BEBOLA DAGING:
BAHAN-BAHAN:
500 gm daging cincang
2 keping roti putih
3 keping roti putih dibakar (toasted) dan kemudian kisar kering jadi serbuk roti (breadcrumb)
1cawan susu
2 biji telur
1 sudu kecil Italian mixed herbs
1 sudu kecil lada hitam
Sedikit garam
BAHAN SUP:
200 gm spaghetti | direbus
4 ulas bawang merah | dihiris nipis
4 ulas bawang putih | diketuk
1 inci halia | dihiris nipis
1 sup bunjut
2 batang celery | dipotong
1 sudu besar lada sulah
2 kiub pati ayam
1 liter air
3 sudu minyak
Daun sup dan daun bawang secukupnya | dicincang
Hirisan cili secukupnya
CARA MEMASAK:
Rendam roti putih dan susu sehingga lembut. Kemudian perah roti tu dari susu dan campurkan dengan daging cincang, serbuk roti, telur, lada hitam, garam. Baki susu jangan dimasukkan untuk mengelakkan adunan berair.
Gaul rata dan bentukkan bulat-bulat sambil ditekan sedikit supaya sedikit padat. Jika terlalu kering, boleh tambah baki susu tadi.
Goreng sekejap diatas kuali yang mengandungi sedikit minyak zaitun sehingga bahagian luar keperangan dan mengeras dibahagian luar.
CARA MEMASAK SUP:
Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan halia. Masukkan bebola daging dan goreng sebentar. Perlu hati-hati agar bebola tidak pecah.
Masukkan air secukupnya untuk kuah dan masukkan juga celery dan kiub ayam. Reneh sehingga mendidih
Akhir sekali masukkan garam dan lada sulah.
Masukkan spaghetti kedalam mangkuk dan tuang kuah berserta bebola daging didalamnya. Tabur daun bawang, daun sup dan potongan cili.
SUMMER SPAGHETTI
BAHAN-BAHAN:
200 gm spaghetti | direbus
3 sudu minyak zaitun
½ cawan keju parmesan parut
½ cawan daun basil segar
½ cawan tomato ceri merah | dibelah dua
4 ulas bawang putih | dicincang halus
1 ulas bawang besar | dicincang kasar
1 sudu kecil serbuk lada sulah
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Air rebusan pasta secukupnya
Keju parmesan untuk taburan diatas secukupnya
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih dan bawang besar sehingga layu.
Masukkan spaghetti yang direbus bersama sedikit air rebusan. Masukkan garam, dan serbuk lada sulah.
Masukkan keju parmesan yang diparut. Masukkan juga tomato ceri dan daun basil. Gaul rata dan masak seketika.
Hidangkan dengan taburan keju parmesan diatas pasta
Buah pisangadalah makanan pemberi tenaga yang tinggi dibandingkan dengan buah-buahan lain. Rasanya cukup enak dimakan begitu sahaja atau dijadikan kuih-muih. Biasanya kita ambil isinya kemudian kulitnya terus dibuang kan.
Foto ; medium.com
Haa tunggu dulu,rugi kalau buang kulit pisang ni. Apa tidaknya ada banyak ‘keajaiban’ tersembunyi yang boleh dimanfaatkan dari kulitnya. Dari menjaga kecantikan hinggalah kepada membersihkan barangan.
Ni 4 manfaat kulit pisang yang jarang orang tahu…
1. Mengurangkan Jerawat Dan Anti Kedutan
Foto ; youtube.com
Kulit pisang mengandungi vitamin C, E , kalium dan zink, besi dan mangan. Khasiat ini dapat meredakan kulit yang meradang dan mengurangkan jerawat. Selain itu ia juga mengandungi lutein dan karotenoid yang juga memabntu masalah jerawat yang kronik dan membengkak.
Caranya :gosok kulit pisang pada kulit muka dengan lembut dan biarkan selama 5 hingga 10 minit. Setelah itu bilas dengan air. Lakukan cara ini dua kali sehari.
Berita baik untuk wanita ni, kulit pisang juga mampu melawat kesan kedutn di wajah. Anti oksidan dan vitamin C dalam pisang dapat membantu mengurangkan timbulnya garis-garis kedutan.
Caranya : Gosok kulit pisang ke kulit muka anda terutamanya di bahagian yang sudah mulai hilang keanjalannya dan biarkan selama 30 minit atau semalaman. Lalu cuci muka dan lembabkan (dengan pelembab). Ulangi setiap 3 kali seminggu.
2. Pembersih Perak dan Menarik Serpihan Kaca
Foto : vogue.in
Jika barangan perak mulai kusam dan hilang kilauannya, cubalah bersihkannya dengan menggunakan kulit pisang. Zat potassium yang terkandung pada bahagian dalam kulit pisang mampu membersihkan peralatan atau perhiasan logam.
Caranya: Ambil kulit pisang dan letakkan dalam blender/pengisar. Tambahkan setengah cawan air dan kisar sehingga menjadi pes. Gosokkan barangan perak korang dengan pes ni selama beberapa minit
Selain untuk logam, kulit pisang juga memiliki ‘keajaiban’ yang lain, iaitu membersihkan serpihan kaca yang masuk ke dalam kulit. Macam tak percaya je, kan.
Kulit pisang kaya dengan enzim yang mempunyai tindakan menarik dan mampu menarik subjek asing yang termasuk atau tercucuk ke permukaan kulit kita.
Caranya: Sapukan kulit pisang masak ke kawasan yang terkena tu dan kemudian biarkan selama 15 minit. Buang dengan lembut tanpa menggosokkannya pada kulit. Kemudian tanggalkan serpihannya.
2. Menghilangkan Kegatalan dan Parut Luka
Foto : pinterest.com
Kulit pisang memiliki kemampuan untuk mengurangkan gatal-gatal pada kulit, kesan bengkak kemerahan dan kesan parut
Caranya: Ambil kulit pisang dan sapukan kepada bahagian terkena, biarkan selama satu jam atau semalam. Ulangi setiap hari.
Dah mulai hari ini tak perlu beli krim gatal yang mahal untuk mengatasi kegatalan pada kulit. Kulit pisang boleh menjadi ubatnya. Kulit pisang mengandungi histamin dan khasiat seperti magnesium, vitamin C dan vitamin E . Gunakanlah kulit pisang untuk menghilangkan kegatalan akibat gigitan nyamuk atau serangga.
Caranya: Sapukan kulit pisang ke kawasan kulit yang gatal. Biarkan selama 10 hingga 15 minit.
4. Pemutih Gigi dan Menghilangkan Sakit Kepala
Foto : bbcgoodfood.com
Kulit pisang masaksangat kaya dengan potasium yang dapat membantu mengurangi kesan kuning pada gigi.
Caranya: Setelah memberus gigi, gosokkan bahagian dalam kulit pisang pada gigi selama 2 minit, bilas dan lakukannya pada setiap hari. Jadikan ia sebahagian dari rutin harian ketika menggosok gigi..
Jika hendak merawat pening atau migrain, kulit pisang ada manfaatnya. Korang hanya perlu meletakkan kulit pisang di dahi dan di belakang leher. Zat kalium yang dikandung dalam kulit pisang membantu meringankan rasa sakit kepala.
Caranya: Masukkan kulit pisang ke dalam freezer selama satu jam. Gosok lembut dan letakkan sebaris kulit ke dahi korang dan dan satu ke belakang leher Anda. Biarkan hingga menjadi hangat. Ulang lagi jika masih rasa sakit kepala.
INGIN MENCARI PERKAKAS DAPUR & RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJA RUMAH ANDA, JOM LAYARI DI SINI.
Siapa yang berniaga kek mesti tahu kepentingan whipping cream atau krim putar ini. Harganya pun boleh tahan mahal jugak. Bagi orang yang buat bisnes bakeri dan kek memang terkesan jugak kan.
Ni ada cara membuat whipping cream cara homemade, gerenti sedap, segar dan halalan toyibban.Bagi Soleh Fattah dia lebih gemar membuat sendiri kerana krim putar ini adalah bahan yang selalu kena standby ada bila membuat kek.
Katanya, “Dapat juga teruskan niat berniaga sambil bersedekah dan jimatkan kos.”
1 sudu makan ovalette
5 sudu makan susu pekat manis
4 sudu makan susu tepung ( susu powder)
3 sudu makan gula – boleh kurangkan kalau tak suka manis
1 bekas ais – pastikan ais dalam ketulan kecil supaya senang nak pukul
.
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dalam bekas besar. Gaul hingga sebati.
.
2. Pukul campuran menggunakan mixer selama 1 minit menggunakan kelajuan paling rendah. Ia bagi mengelakkan ais terkeluar dari bekas.
3. Masuk minit kedua, tingkatkan kepada kelajuan sederhana. Pukul selama 3 minit sehingga tak nampak ais. Masa ni tekstur adunan sudah berkrim dan kembang.
4. Bila ais dah tak ada (boleh dengar bunyi ais masa sedang adun), boleh tingkatkan kelajuan pengadun kepada maksimum. Pukul selama 2 minit sahaja. Jangan overbeat.
5. Siap dan bolehlah digunakan. Masa penyediaannya hanyalah 5-6 minit sahaja.
Masalah lalat banyak di dapur memang merimaskan. Bimbang makanan yang terdedah di sini, dicemari dengan kotoran dari haiwan ini.Cuma masalahnya nak guna penyembur dah...