Kalau anda peminat kuih tradisional yang berkuah manis dan berlemak, bubur candil labu ni wajib masuk senarai! Gabungan candil kenyal daripada labu lemak manis dengan kuah santan pekat menjadikan hidangan ni sangat memikat — sesuai untuk minum petang atau sebagai pencuci mulut majlis istimewa.
Menariknya, resipi ni bukan saja sedap, tapi juga mudah disediakan. Labu bukan sekadar beri warna keemasan yang cantik, malah teksturnya buat candil lebih lembut dan rasa manisnya semula jadi. Dengan bahan asas macam tepung pulut, santan dan gula melaka, anda boleh hasilkan bubur yang buat tetamu puji berkali-kali!
BUBUR CANDIL LABU
BAHAN-BAHAN:
250gram labu – kukus/rebus dan lenyek
5 sudu besar tepung pulut
½ sudu kecil garam
BAHAN KUAH
1 ketul gula melaka kecil
2 sudu besar gula merah
2 cawan air
Sedikit tepung pulut/tepung jagung – jika nk pekat
1 helai daun pandan
Ads
BAHAN KUAH SANTAN
1 kotak santan (200ml)
½ cawan air
Sedikit garam
1 helai daun pandan
Cara penyediaan boleh tonton di video. Selamat mencuba!
Ads
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
1. Pukul telur, gula dan ovellete dalam mixer hingga gebu bertukar warna putih. 2. Kemudian masukkan tepung dan santan berselang seli, mix sampai semua bahan sebati dan gebu. 3. Bahagikan adunan kepada 2 bekas berasingan. Buat perasa pandan dengan campur pewarna hijau dan esen atau pes pandan, gaul sebati. Satu adunan lagi campur serbuk koko, gaul sebati.
4. Gunakan sudu letak adunan pandan dan coklat berlapis. 5. Kukus adunan ni guna api sederhana sahaja. Selama 10 minit sahaja. Jangan lebih masa ye. 6. Pastikan penutup kukus dibalut kain dulu supaya air wap tak menitis atas apam.
Kredit resipi: Fatin Bakery
Anda ingin mencari pengukus atau steamer untuk kukus apam, boleh beli online, boleh tengok DI SINI.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Bingka ubi garing di luar dan lembut di dalam. Yang bestnya bingka arau bengkang ubi ini bukan saja senang nak buat, rasa pun bukan main sedap lagi!
Dengan tekstur yang garing di luar lembut di dalam. Rasanya pun manis sedang elok, lemak berkrim yang seimbang.
Orang ingat buat bingka ni susah kan tapi senang sangat sebenarnya. Hanya campurkan semua bahan dan bakar.
Resipi yang dikongsikan oleh puan Baizura Muhammad atau Kak Bai ini memang dah tepat-tepat sukatannya. Insya-Allah CONFIRM JADI. Yang penting ikut bahan dan cara buat dia betul-betul ye.
4 cawan Ubi Kayu (disagat)
2 cawan Santan pekat – boleh beli online di sini
1 cawan Gula Pasir – boleh beli online di sini
½ sudu kecil Garam – boleh beli online di sini
Sedikit Pewarna Kuning
Sebelum sagat ubi, panaskan oven dulu dengan suhu 200C, guna api atas bawah tanpa kipas.
Selepas itu, bolehlah mula sagat ubi menggunakan penyagat. Kena pastikan dapat dapat empat cawan. Beli ubi kayu lebih pun tak apa, kadang ubi itu tak elok.
Sukatan cawan pula tak kisah, asalkan guna satu cawan yang sama dari awal sampai siap bingka ni nanti.
Seterusnya paling senang. Campur je semua bahan. Mula-mula masukkan gula cawan.
Lepas itu, masukkan santan pekat. Kalau guna santan asli, perah daripada 1 biji kelapa.
Sebagai rujukan untuk beli bahan: Cawan metriks yang Kak Bai pakai tu memerlukan 500ml santan kotak. Ikut cawan masing-masing lah ye. Kita perlukan 2 cawan. Jangan lupa kocak dulu sebelum tuang santan tu.
Kemudian masukkan garam 1/2 sudu kecik. Nampak tak kat sudu tu ada tulis 1/2 tbs (1/2 table spoon). Haa senang kan pakai penyukat metriks macam tu.
Setelah itu, masukkan pewarna kuning. Ikut suka je nak letak banyak mana. Mula-mula letak sikit dulu, kacau dan tengok hasilnya. Kalau masih belum cukup keramat lagi warna kuning tu, bolehlah tambah lagi sampai puas hati.
Kacau rata semua bahan tadi sampai gula hancur. Jangan pandai-pandai nak tambah tepung ke apa. Memang itu je bahan-bahannya. Simple tapi menjadi.
Tuang dalam loyang 7 inci. Ratakan. Loyang tu tak perlu sapu atau alas apa-apa sebab nanti santan pekat tu bila dibakar akan jadi berminyak sikit. Jadi, bingka tak melekat dan senang je nak keluarkan – asalkan dah betul2-betul sejuk.
Masukkan loyang dalam oven yang dah dipanaskan tadi. Guna suhu 200C api atas bawah tanpa kipas. Letak dekat rak paling bawah. Bakar dalam 1 jam – 1 1/2 jam.
Kalau jenis suka bingka yang lembut semua, 1 jam dah cukup. Kalau suka yang garing kulitnya, bakar dalam 1 1/2 jam. Atau tengok kalau bahagian atas dah perang, dah boleh angkat. Pendek kata ikut selera masing-masing.
Bila dah masak, keluarkan dari oven. Sejukkan dulu lebih kurang 3-5 jam. Bingka akan lekang sendiri dari loyang bila dah cukup sejuk.
Sejuk ni maknanya pada suhu bilik ya, tak payah masukkan dalam peti sejuk pulak. Tapi kalau dah tak sabar sangat nak makan panas-panas, makan jelah dik.
Kalau nak bingka yang lembut dan lemak berkrim, make sure ikut betul-betul sukatan dan cara buatnya tau. Insya-Allah puas hati dan puas makan.
Anda hanya perlukan tepung pulut, kelapa parut dan gula melaka sebagai bahan utama. Rasa-rasanya kebanyakan bahan ini di dalam dapur anda. Apa kata korang cuba buat dan tidak perlu duduk lama di dapur pun. Tak percaya cuba resipi yang dikongsikan ini. Hasilnya memang tidak mengecewakan, sangat sedap.
KUIH PUTERI MANDI BAHAN-BAHAN:
3 cawan tepung pulut
Air secukupnya
Secubit garam
Seddikit pewarna merah, hijau dan kuning BAHAN KELAPA:
1 mangkuk kelapa parut | putih sahaja
1 keping gula Melaka
1/2 cawan air
1 helai daun pandan
Secubit garam
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
