Tortilla Kambing Air Tangan Datin Seri Siti Nur Cahaya Menang Terbaik, Segar Dari Ladang.

Siapa sangka Datin Seri Siti Nur Cahaya seorang personaliti yang begitu menjaga penampian ini sebenarnya seorang ahli perniagaan yang mengusahakan ladang kambing Boer. Kalau anda semua nak tahu beliau bukan hanya pakar daging kambing tetapi juga dalam memasak daging kambing itu sendiri. Selain menjual daging kambing segar, syarikatnya turut menjual daging kambing yang telah diperap dengan bahan perapan hasil air tangan beliau sendiri. Untuk anda semua, Datin Seri Siti Nur Cahaya sudi kongsikan dua resipi: TORTILLA KAMBING SERI CAHAYA BAHAN-BAHAN: 1 kg daging kambing Boer | cuci dan bersihkan 1 paket roti tortilla BAHAN PERAPAN: Sedikit serbuk paprika Sedikit serbuk lada hitam Sedikit serbuk lada putih Sedikit sebuk tyme, oregano dan Cajun Sedikit minyak zaitun BAHAN ISIAN: 1 batang lobak merah | hiris halus 1/4 biji kobis | hiris halus Beberapa kelopak daun salad | ikut suka BAHAN SOS LADA HITAM: 6 cawan air 150gm daging | hiris 3 sudu makan kicap 6 sudu makan gula perang 1 tin cendawan butang | hiris 1 tim krim cendawan 3 sudu makan tepung gandum | untuk memekatkan kuah 1 sudu teh serbuk lada hitam CARA MEMASAK: Campurkan semua bahan perapan dalam mangkuk, kemudian gaulkan pada daging kambing. Perapkan sekurang-kurang satu jam. (sebaiknya semalaman dan disimpan dalam peti sejuk). Panaskan pemanggang, dan panggang daging ikut selera, separuh masak atau masak sepenuhnya. Ketepikan dan hiris kecil dan nipis.Sementara itu sediakan sos. Campurkan semua bahan kecuali tepung gandum. Masak atas api perlahan hingga mereneh. Kecilkan api dan masukkan tepung gandum, kacau rata hingga kuah menjadi pekat. Untuk menghidangkannya, bentangkan roto tortilla kemudian letakkan parutan bahan isian dan lapisi dengan hirisan daging kambing. Tuangkan sos lada hitam di atasnya dan gulung tortilla. Tortilla sedia dihidangkan. AYAM MASAK KURMA: BAHAN-BAHAN: 1 ekor ayam | potong 14 3 sudu makan rempah kurma 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai 1litter santan segar Rempah penumis | bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis 1 biji tomato | belah empat 2 biji kentang | belah empat 2 biji cili merah | belah dua Sedikit serbuk lada hitam Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya BAHAN HIRISAN: 6 ulas bawang merah | hiris 4 ulas bawang putih | hiris 3cm halia | hiris CARA MEMASAK: Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan rempah penumis hingga wangi. Masukkan bahan hirisan dan daun kari, kacau lagi hingga layu. Seterusnya masukkan rempah kurma dan sedikit air, kacau rata hingga pecah minyak. Kemudian masukkan ayam dan kentang. Bila ayam dan kentang empuk, masukkan santan. Perasakan dengan lada hitam, garam dan gula secukup. Akhir sekali masukkan hirisan tomato dan cili. Selepas seminit, tutup api dan hidangkan panas-panas.