Taugeh selalu kita gunakan sebagai bahan pelengkap dalam masakan berasaskan sup atau kuah soto. Sebenarnya korang boleh je tanam sendiri taugeh ni. Senang je. Guna tuala good morning.

TAUGEH HOMEMADE

Cara membuat
1. Ambil 5 genggam kacang hijau rendam selama 10 jam. Rendam malam. Pagi boleh terus buat.
2. Toskan airnya.
3. Guna periuk pengukus yang lubang-lubang tu, alaskan dengan tuala good morning.
4. Taburkan kacang hijau yang direndam tadi. Kemudian tutupkan dengan lebihan tuala good morning yang sama.
5. Selepas itu baru siram air atas kacang yang ditutup dengan tuala tadi.
6. Last sekali tutup dengan penutup periuk pula. Kemudian simpan.

Tip
1. Jangan lupa siram kacang 3 kali sehari. Jangan sampai kacang kering.
2. Lebihan air siraman di bahagian bawah pengukus tersebut sentiasa dibuang untuk elak taugeh rosak.
3. Simpan di tempat gelap jangan terkena sinaran matahari selama 3 hari.

Pantang Larang
1. Jangan dibelek-belek, cuit-cuit, selak-selak dan tenung-tenung.
2. Lepas setiap siraman terus simpan balik hinggalah masa menuai.

Petua oleh Cahaya Byzura dari Telegram KakiMakan

Memasak makanan laut seperti sotong dan sebagainya adakalanya memerlukan ketahanan yang kental kerana percikan minyaknya yang bukan sedikit. Silap langkah, habis dapur anda berminyak. Belum kira yang kena pada kulit lagi.

Ada pelbagai cara yang dipesan oleh ibu kita untuk elakkan masalah ini. Ada yang kata guna tutup periuk, lap bahan masak supaya tiada air dan sebagainya. Salah satu petua lain yang boleh dicuba ialah dengan menggunakan garam.

Penggunaan garam kasar amatlah membantu anda. Masukkan sedikit garam kasar ke dalam minyak gorengan yang hendak dipanaskan kemudian barulah dimasukkan bahan gorengan seperti biasa. Hasilnya tiada percikan minyak panas lagi.

 

Selamat mencuba!

https://www.facebook.com/WanistaMY/videos/2003388919688621/

Anda beli daging lebih atau bercadang nak masak daging tapi tetiba tak jadi masak. Ini ada cara mudah untuk simpan daging supaya tahan lebih lama, malah kesegaran daging masih boleh dikekalkan walaupun ia sudah disimpan lama dalam freezer.

Asingkan daging:

Perkara pertama perlu anda lakukan adalah mengasingkan daging ikut bahagian. Misalnya tulang, daging batang  pinang,  tulang, bahagian dalaman (perut, hati, limpa dan paru) dan daging cincang.   Apabila anda ingin membuat sup anda hanya keluarkan bekas berisi tulang sahaja, yang lain-lain kekal di dalam freezer.

Bersih Dan Cuci Daging

Daging korban adalah daging segar yang tidak banyak kotor atau cemaran kuman. Tetapi ia tetap perlu dicuci bersih sebelum dimasak atau disimpan.  Sebaiknya cuci di bawah air mengalir, selepas dicuci elakkan dari meletakkanya  di tempat terbuka . Ia akan mengundang pembiakan bakteria dan kuman, oleh itu segera masukkan dalam bekas dan terus masukkan dalam freezer untuk disimpan.

Simpan Daging  Dalam Saiz Sekali Masak.

Bila memperolehi daging dalam jumlah banyak, potong dan bahagikan kepada  beberapa bahagian  ikut saiz sekali masak. Contoh jika anda mendapat 3 kilogram, bahagikan kepada enam bungkusan (satu bahagian sekali masak).  Masukkan dalam bekas atau dalam plastik sebelum disimpan dalam freezer. Ia bertujuan daging tidak mengalami proses pembekuan berulang. Selain bakteria akan lebih mudah membiak , tekstur daging juga rosak dan tidak sedap lagi apabila dimasak.

Simpan Dengan Dengan Bahan Perapan

Menyimpan daging yang siap dengan bahan perapan boleh menjadikan  daging tahan lebih lama berbanding daging mentah. Bahan perapan paling mudah adalah dengan mengaulkan daging dengan garam, gula , bawang dan kunyit.  Ia kerana bahan perapan bersifat antibaktria  dan pengawet pada makanan. Secata tidak langsung ia menjimat masa memasak.   Setelah dikeluarkan dari freezer anda boleh terus masak tanpa perlu menyediakan bahan perapan lagi.

Simpan Dalam Bekas Bertutup

Anda wajib menyimpan daging dalam bekas bertutup , ia supaya daging tidak mudah dicemari bakteria yang ada dalam peti sejuk atau bahan-bahan lain yang ada dalam peti sejuk. Jika dimasukkan dalam plastik,  anda perlu balutnya dengan kemas.

Perhatikan Suhu Freezer

Suhu yang sejuk membuatkan bakteria  tidak boleh hidup, oleh itu sebelum menyimpan daging pastikan suhu freezer anda paling  kurang dari 18  celius. Dengan suhu ini daging boleh disimpan sehingga tiga bulan lebih.

Dengan tip yang super lengkap  dan mudah ini, diharapkan ada tidak ada masalah lagi untuk menyimpan daging korban.