Ikan bilis ini wajib lauk wajib ada di dapur kita. Waktu membelinya kita memang kena pandai memilih supaya dapat ikan bilis yang elok dan tak keras bila dimasak.
Bagi memastikan ikan bilis yang kita beli itu berkualiti tinggi, kita bukan sekadar lihat pada harganya saja, kena perhati keadaan ikan bilis itu sendiri. Nak tahu caranya, ikut tip yang dikongsi oleh Dr Ikan Bilis Anda
Tip memilih ikan bilis yang berkualiti tinggi
Nampak macam sama tapi bila beli dan bawa balik goreng dekat rumah ikan bilis jadi keraslah , tak sedaplah. Hmmm… macam mana ya nak bezakan yang bagus dengan tak?
Mari sini kami ajar cara mudah dan cepat untuk mengenal yang mana satu ikan bilis yang berkualiti tinggi!
1.LOKASI TANGKAPAN IKAN
Berdasarkan pengalaman kami, cuma 3 tempat sahaja iaitu Pulau Pangkor, Pulau Langkawi & Sabah
2. BELANG PADA BADAN IKAN BILIS
Ikan bilis yg berkualiti tinggi mempunyai belang yang berwarna putih manakala yang keras biasanya belangnya berwarna hitam.
3. BAU
Kebiasaannya ikan bilis kualiti tinggi mempunyai bau yang wangi dan sedap dihidu. Nanti bolelah cuba hidu ya.
4.KETAHANAN
Tahan lebih lama berbanding yang rendah kualitinya.
5.LEMBUT
Bole cuba guna 2 jari dan picit, yang lembut biasanya mudah hancur dengan cepat.
6.WARNA
Putih dan berkilat (lagi putih dan berkilat lagi mahal harganya)
INFO IKAN BILIS MATA BIRU
Untuk yang tak tahu jenis ikan bilis mata biru ini adalah yang paling tinggi rangking dan harga yang paling mahal skali. Kalau betul perhati ikan bilis ni, mesti nampak matanya yang kebiruan. Bentuknya mesti nipis dan leper dan memang putih.
Kelebihan ikan bilis jenis ia lembut dan garing. Bila masak atau goreng memang sedap.
Lagi satu kelebihannya adalah ikan bilis ini jenis yang rendah kolesterol berbanding jenis yang lain.
Gambar di atas adalah ikan bilis mata biru yang dah siap dikopek. Mudah dan cepat untuk di masak. Tinggal campak saja dalam kuali.
Sumber: Dr Ikan Bilis Anda
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah & Selamat Buka Sardin Tanpa Pembuka Tin.
Andai anda pergi berkelah, mendaki gunung atau menjalani perkhemahan, makanan dalam tin seperti sardin, sambal bilis, sup daging dan sebagainya adalah antara yang wajib dibawa. Makanan-makanan sebegini amat mudah dikendalikan malah menjimatkan ruang dalam beg yang sangat-sangat terhad.
Kebanyakan dari produk dalam tin yang dijual di pasaran sekarang didatangkan dengan penutup yang mudah dibuka. Namun, masih ada sesetengah darinya yang masih perlu dibuka menggunakan pembuka tin. Jika anda ada tersalah beli makanan dalam tin yang penutupnya sebegitu, pastinya rasa geram dan nak marah. Yelah, pastinya anda pun tak ‘prepare’ nak bawa pembuka tin kan? Bila nak makan, hmm… tak boleh buka pula. Jadi, ‘life hack’ ini pastinya berguna buat anda. Ia mengajar anda cara-cara membuka tin tanpa pembukanya.
Terima kasih kepada tutorial video yang bijak dari Dave Hax, menerusi saluran YouTube yang mana beliau mengajar penonton bagaimana membuka tin dengan hanya menggunakan sudu. Memang berguna lebih-lebih lagi jika anda juga tidak mempunyai alatan lain yang boleh digunakan seperti pisau, pemutar skru dan sebagainya. Malah dengan menggunakan sudu juga, ia lebih selamat kerana tidak tajam. Tak adalah rasa seriau sangat sewaktu nak guna.
Nak lihat cara-caranya? Klik video di bawah ini.
Foto: mouth full of sardines
1500 Telur Siap Kupas Cuma 2 Jam! Chef Kongsi Cara Rebus Telur Mudah Kupas
Buat telur rebus nampak macam senang tapi kalau tak kena cara, telur akan jadi sukar dikupas. Kulitnya melekat hingga hasilnya telur rebus terkopek dan tak licin. Lagi masalah kalau perlu mengupas telur dalam jumlah yang banyak.
Supaya tak berdepan masalah begini terutama bagi peniaga makanan boleh praktikkan tip yang dikongsi oleh Chef Hazif Fizzainal. Menurutnya jika menggunakan cara ini untuk kupas 1500 biji pun tiada masalah, 2 jam saja dan setel.
4 cara rebus telur supaya mudah dikupas
Ada terbaca posting perniaga nasi lemak dilema nak masak telur rebus. Jangan risau tip ini boleh memudahkan kawan-kawan dan peniaga di luar sana. Nak kupas 1500 biji telur pun tiada masalah, hanya ambil masa 2 jam saja jika telur dimasak dengan cara ini.
Jom saya share 4 cara rebus telur supaya mudah dikupas.
1.Rebus telur dalam suhu didih 100’c dan masukkan garam. Insya-Allah telur mudah dikupas.
2.Atau boleh juga rebus telur dalam suhu didih 100’c dan tuang sedikit minyak masak.
3.Boleh juga gunakan stimer. Susun telur dalam bekas stim selama 21 minit suhu 100’c.
4.Satu lagi cara, sediakan periuk, air, tunggu sehingga mendidih dan rebus telur hingga masak.
Insya-Allah telur akan senang dikupas ikut cara ini.
Selamat mencuba.
Sumber: Chef Hazif Fizzainal
Jangan Tersalah Beli, Ini Perbezaan Daun Kucai & Daun Bawang.
Pernah tak alami situasi nak beli kucai terbeli daun bawang. Haha…mesti adakan? Ini adalah perkara biasa kerana kedua-dua jenis daun ini hampir sama dari segi rupa bentuk dan warna. Sebenarnya, daun kucai langsung tak sama dengan daun bawang. Kalau nak tau perbezaannya, korang boleh baca info berikut:-
Daun Bawang adalah Bawang & Kucai adalah Daun:
Walaupun kedua jenis daun ini dalam keluarga yang sama iaitu ‘bawang’ namun daun bawang lebih sesuai dipanggil bawang kerana ia dicabut seperti bawang dan dijual dengan akar sekali sama seperti bawang. Sementara kucai adalah sejenis daun, sebab ia dipotong lebih kurang 5 cm dari pangkal pokok sebelum dijual.
Bentuk Fizikal & Warna:
Secara fizikalnya kedua-dua daun hampir sama bentuk dan panjang. Namun daun bawang mempunyai ukuran lebih besar, bulat, panjang, dan lembut teksturnya berbanding daun kucai yang lebih nipis pandat hampir sama dengan rumput. Kalau dipegang daun bawang lebih lembut dan rapuh kerana bentuknya seperti penyedu minuman berlubang di tengah. Walaupun sekilas pandang kedua-dua daun berwarna hijau, tetapi daun bawang berwatna hijau lembut dan menjadi putih di bahagian pangkalnya sedangkan kucai tetap berwarna hijau hingga ke pangkal.
Rasa & Bau:
Daun bawang mempunyai rasa sama seperti bawang tetapi lebih lembut dan mempunyai aroma khusus, rasa ini akan lebih dirasai bila campurkan dalam makanan dan dimakan. Sementara daun kucai aromanya hampir sama dengan bau bawang putih. Jika tidak dimasak rasanya sedikit menyengat.
Fungsi Dalam Masakan:
Berbading daun kucai, daun bawang digunakan sebagai pelengkap rasa dalam makanan, seperti dimasukkan dalam sup dan makanan bergoreng sebagai hiasan dan penambah rasa. Sementara daun kucai kerap dijumpai dalam makanan, seperti campuran dalam cucur, mi atau kuetiaw dan sayur-sayuran lain. Namun jika digunakan sebagai pelengkap makanan, kedua-duanya boleh digunakan dan boleh digantikan antara satu sama lain.
