Bagi ibu yang bekerja stok sambal frozen ini wajib buat supaya dapat mudahkan kerja memasak. Sekali buat saja, hari berikutnya cuma panaskan saja dan macam-macam hidangan boleh buat.
Memang senang kerja, tapi satu masalah bila nak buat stok sambal ni, dia punya merecik habis dinding dapur kena minyak. Ada juga yang sampai ke lantai. Nak elak kejadian begini dan menambah kerja untuk bersihkan dapur kita ikut tip dari Fiza Desa ini.
Sambal confirm tak merecik sampai sudah
Tip masak sambal tak merecik sampai ke sudah. Tip ni akan buat korang tak perlu nak lap-lap dan dapur. Sambal ini saya masak banyak dan frozenkan. Nak masak ambil masa 2 jam juga sebab guna api kecil betul supaya sambal masak dan elok kejadiannya.
1. Kuantiti bahan yang digunakan. Cili perlu direbus dan dikisar berasingan dengan bawang.
2. Mula-mula panaskan minyak secukupnya, tumis masak bawang sampai pecah minyak. Guna api perlahan. Guna penutup periuk.
3. Kemudian masukkan cili, guna api perlahan juga. Saya masuk 2-3 keping asam keping.
4. Bila dah masukkan cili, tutup semula kuali. Pastikan pakai tudung periuk yang berat. Waktu ini bolehlah nak buat kerja rumah yang lain sambil sesekali kacau.
5. Tengok dinding bersihkan, sesekali buka kacau sambal. Kalau tiba-tiba sambal meletup ganas, tutup api kejap dan terus kacau. Waktu ini boleh masukkan garam, gula, gula melaka, gula kabung dan sebagainya.
6. Ok…sambal hampir siap. Minyak kalau rasa banyak sangat, boleh ceduk dan buang. Kita guna banyak minyak supaya sambal masak elok.
7. Dah sejuk, letak dalam bekas macam ni untuk simpan dalam peti ais. Dapat 6 bekas.
8. Frozenkan sambal, bila nak guna keluarkan potong guna pisau waktu beku. Agak-agak banyak mana nak guna, lebih simpan semula.
Sambal ini boleh buat sambal ayam, udang, sambal ikan bilis, mi goreng, kuetiau dan macam-macam. Sambal ini sambal siap masak sempurna dan ada rasa.
Saya kurangkan masin supaya senang nak sesuaikan rasa dengan sambal yang kita buat. Masak 5-10 minit siap tanpa kotorkan dapur.
Sumber: Fiza Desa
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tip Simpan Santan Dalam Freezer Supaya Tak Beku, Boleh Terus Guna Bila Nak Masak
Agar santan segar tahan lama kita biasanya simpan di bahagian sejuk beku atau freezer. Tapi jadi masalah bila mahu menggunakan santan ini, kita perlu ambil masa yang lama untuk santan cair baru boleh digunakan.
Ramai tak tahu sebenarnya ada cara yang boleh kita lakukan untuk menyimpan santan dalam freezer agar tak beku dan boleh terus digunakan untuk memasak. Tip ini dikongsi oleh Nur Aida Md Zainuddin.
Tip simpan santan agar tidak beku dan senang guna
1. Sediakan kertas atau surat khabar kemudian basahkan. Balut santan dengan kertas surat khabar basah beberapa lapisan. Lagi banyak lagi bagus.
2. Kemudian simpan santan yang dibalut ini dalam peti ais macam biasa. Saya simpan dalam deep freezer.
3. Bila nak guna buka balutan surat khabar dan waktu ini kita akan perasan yang mengeras cuma kertas saja. Santan dalam tak mengeras.
4. Sedia gunakan santan terus untuk memasak!
Selamat mencuba.
Sumber: Nur Aida Md Zainuddin
Ini 4 Manfaat Kulit Limau Yang Boleh Dimanfaatkan Di Dapur.
Lepas ni kalau korang makan apa sahaja jenis limau, jangan buang kulitnya kerana buah yang kaya dengan vitamin C ini, kulitnya juga boleh dimanfaatkan untuk dipelbagaikan kegunaannya di dapur anda. Untuk membuktikannya, anda kena cuba.
Menyegarkan Ruang Dapur
Limau terkenal dengan aroma yang menyegarkan, oleh itu jangan sia-siakan kulitnya , kupas dengan elok kemudian letak di beberapa sudut dapur. Dengan cara ini ia aromanya akan menyegarkan ruang dapur.
Menghalau Serangga
Selain menghasilkan aroma segar, kulit limau juga boleh menghalau serangga seperti lipas dan semut. Dua serangga ini tidak menyukai aroma sitrus, jadi anda boleh letakkan kulit limau di tempat-tempat spot serangga. Hasilnya serangga hilang, dan anda tidak perlu keluar duit untuk beli racun serangga.
Menutralkan Bau Tidak Menyenangkan
Ada bau tidak menyenangkan di ruang dapur kerana sampah basah terlupa buang atau bau hanyir selepas anda cuci ikan atau ayam. Maka penyelesaian mudah adalah dengan meletakkan kulit limau di beberapa sudut dapur untuk menuteralkan bau hanyir atau tidak sedap di dapur anda.
Membersihkan Ketuhar
Bahagian dalam ketuhar kerap kotor terutama selepas memanggang ikan, ayam atau sebagainya. Cara paling mudah membersihkannya adalah dengan menggosokkan kulit limau yang masih segar di bahagian dalam ketuhar yang kotor, kemudian bersihkan dengan kain lap basah. Kesan memanggang segera hilang.
Diharapkan dengan lima mafaat mengujakan dari kulit limau . Maka selepas ini jangan dibuang kulit liamu selepas memakannya.
Tip Simpan Rebung Tahan Sampai Setahun, Tak Masam & Bau Pun Tak Kuat!
Tip simpan rebung ini kena tahu sebab ramai yang suka makan rebung, tapi nak dapatkan rebung segar bukan selalu ada. Musim-musim tertentu saja rebung banyak, kalau tak, kena tunggu atau beli yang dah diawet, rasa pun kurang asli.
Sebenarnya ada cara mudah untuk menyimpan rebung supaya tahan lama, sampai setahun pun boleh! Ini petua orang lama, gerenti tahan lama.
Tip Simpan Rebung Tahan Lama
- Rebung yang sudah dihiris, cuci bersih.
- Rebus rebung dalam air biasa sampai menggelegak.
- Tutup api, biarkan rebung sejuk dalam air rebusan.
- Masukkan garam secukup rasa, lebih kurang macam buat jeruk petai — jangan terlalu masin.
- Simpan dalam bekas bersih, tutup rapat. Supaya tahan lama, simpan dalam peti sejuk.
- Kalau suka versi rebung masam, boleh rendam dalam air biasa tanpa rebus — lepas 2-3 hari dah boleh masak, tapi bau agak kuat.
Petua ini lebih praktikal kerana rebung yang dah direbus tak masam, bau pun tak menusuk. Sesuai sangat buat pajeri, acar, atau ulam.
Dah ada stok rebung, bila-bila teringin boleh masak. Paling penting, simpan dalam bekas bersih dan pastikan air rendaman sentiasa ditukar kalau nak simpan lebih lama.
Tip Ekstra
– Rebung segar sebaiknya dibuang lapisan luar keras, ambil bahagian dalam yang muda dan lembut.
– Kalau simpan lama, periksa air rendaman, kalau keruh atau berbuih, tukar air baru.
– Simpan dalam peti sejuk tahan lebih lama, nak masak tinggal ambil saja.
Kredit info & foto: Mymoon Amir Hamzah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
