Gulai rebung campur perut…perghh gerenti makan sampai licin. Rebung ni nak menyediakannya kena betul caranya, kalau tersilap boleh jadi pahit rasanya.

Bila dah siang, jangan lupa celur dan buang dua kali airnya, atau rebus lebih kurang 15 minit dan toskan

Ni jom cuba masak gulai rebung letak pulak perut lembut, fuyooo memang super sedap lah . Tapi kalau tak minat makan perut boleh aje masukkan daging aje. Meh cuba resipi yang dikongsikan Zaimah Zakaria ni…

GULAI REBUNG DENGAN PERUT

BAHAN-BAHAN:

• ½ kg perut lembu 
• 1 mangkuk rebung masam | sudah direbus dan tos
• 2 sudu besar serbuk rempah kari daging
• 2 sudu besar cili kisar 
• 1 mangkuk pati santan
• 1 sudu besar kerisik
• 2 keping asam keping
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Bahan kisar :

• 3 ulas bawang putih
• 3 biji bawang merah kecil  
• 2 sm halia
• 1 batang serai

CARA MEMASAK :

1. Tumis bahan-bahan kisar tadi sampai naik bau.
2. Masukkan rempah kari bersama cili kisar.
3. Masukkan perut, masak sampai perut lembut, baru masukkan santan dan rebung .
4. Akhir sekali masukkan asam keping, kerisik dan garam.

Resipi : Zaimah Zakaria

Bukan sahaja sedap,  tapi ada manfaat kesihatannya .

NI 8 MANFAAT KESIHATAN REBUNG :

1. Rendah gula
   Jumlah gula yang ditemui dalam rebung sekitar 2,5 gram per 100 gram. Jumlah tersebut lebih rendah daripada kadar gula yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran.2. Sumber Protein
   100 gram rebung memiliki sekitar 2 sampai 2.5 gram protein. Protein yang terkandung dalam rebung terdiri dari tujuh belas asid amino .3. Kaya vitamin dan mineral
   Siapa sangka jika rebung ternyata kaya vitamin dan mineral Rebung mengandung vitamin seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin E, thiamin, riboflavin, niasin, asid folat dan asid pantotenat. Dan mineral yang ditemukan dalam rebung meliputi kalsium, magnesium, fosforus, kalium, natrium, seng, tembaga, mangan, selenium dan zat besi.

   4. Tinggi serat
   Rebung juga kaya serat. Jumlah serat makanan yang terkandung dalam rebung sekitar 6-8 gram per 100 gram.

   5. Merangsang nafsu makanan
   Rebung tinggi selulosa yang dapat merangsang nafsu makan. Rasa dan tekstur rebung juga membuatnya sesuai juga menjadi makanan pembuka selera.

6. Mengawal kolesterol
Penelitian yang dilakukan oleh Washington State University menunjukkan bahwa rebung memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, lipid dan fungsi usus. 

7. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Vitamin dan mineral yang ditemukan dalam rebung dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 

8. Menurunkan tekanan darah
Rebung mengandungi banyak kalium. Kalium dapat bertindak sebagai elektrolit, dan juga sangat baik untuk menurunkan dan menjaga tekanan darah.

Suka makan Daging Dendeng? Nah…. Resipi Daging Dendeng perkongsian saudari Maiza Azlyn ni patut anda cuba. Resipi paling mudah dan ringkas namun rasanya memang sedap. Tidak hairanlah hantaran asal resipi ini mendapat ribuan ‘share’ dari pengguna facebook. Memang sedap rupanya. Jom cuba! Anda dan keluarga pasti sukakannya juga.

RESIPI DAGING DENDENG MY STYLE

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 kg daging – potong besar-besar
• Kicap manis secukupnya – beli online disini
• Kicap pekat secukupnya – beli online disini

BAHAN A – SEDIAKAN BAHAN GORENG:

• 5 ulas bawang merah (bawang kecil) – hiris – beli online disini
• 4 ulas bawang putih – hiris – beli online disini
• 1 inci halia – hiris

BAHAN B (BAHAN TUMIS):

• 1 keping kulit kayu manis – beli online disini
• 3 kuntum bunga lawang – beli online disini
• 1 senduk cili kering kisar (tambah kalau nak pedas) – beli online disini
• 3 ulas bawang merah (kecil) – kisar
• 2 ulas bawang putih – kisar
• 1 biji bawang besar – kisar
• 1 inci halia – kisar

BAHAN-BAHAN LAIN:

• 3 batang serai – dititik
• 4 helai daun limau purut (buang urat tengah)
• Kicap manis
• Kicap pekat
• 1 keping asam gelugur saiz kecil – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Masak air sampai menggelegak, masukkan daging. Rebus dalam 30 minit.

2.Keluarkan daging, hiris nipis dan tumbuk. Air rebusan daging jangan dibuang.

3.Gaulkan daging dengan kicap manis dan juga kicap pekat dengan secukupnya. Perap dalam 15 minit.

4.Goreng daging yang telah diperap tadi. Jangan garing. Hanya goreng sekejap sahaja. Angkat dan ketepikan.

5. Goreng separuh garing semua bahan A dan ketepikan.

6. Panaskan minyak, masukkan serai, kayu manis dan bunga lawang. Tumis sekejap.

7. Masukkan semua bahan tumis yang dikisar tadi. Tumis sampai pecah minyak.

8. Masukkan daging, kacau. Seterusnya masukkan juga air rebusan daging. Jumlahnya agak-agak dalam semanguk. Tujuannya untuk renehkan daging.  

9. Masukkan daun limau purut dan asam keping.

10. Tambahkan kicap manis dan kicap pekat dengan secukupnya. Jangan banyak. Tuang sedikit demi sedikit sambil dirasa. Bimbang terlebih masin.

11. Masak sehingga kuah sedikit pekat.

12. Masukkan bahan goreng (bahan A) dan masak sehingga daging betul-betul sebati dengan bahan lain.

13. Jika suda Daging Dendeng yang berkuah, jangan masak hingga pekat.

14. Perasakan jika perlu. Tidak perlu letak garam kerana kicap sudah memberikan rasa masin.

15. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Maiza Azlyn

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Daging bakar istimewa dengan rasa asli dari Thai yang menyelerakn. Daging yang diperap dengan ramuan kkas membangkitkan rasa daging dan sos masam manis menmbahkan lagi selera.

SOS PENCICAH DAGING BAKAR ALA DANNOK

BAHAN-BAHAN: