Pernah tak berlaku situasi macam ni kat korang? Tiba-tiba orang datang depan rumah, bagi salam. Tengok-tengok kakak sekeluarga datang ke rumah. Kadangkala memang ada tetamu yang datang tanpa diduga. Alamak, di rumah tak ada apa nak dimasak kecuali makanan sejuk beku.
Jangan risau, jangan gundah. RASA berikan anda resipi mudah yang boleh dibuat menggunakan makanan
sejuk beku. Rahsianya, anda perlu kreatif je.
SUP BEBOLA DAGING
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menumis
1 labu bawang besar (kisar)
2 ulas bawang putih (kisar)
Sedikit bunga lawang dan kayu manis
1 peket bebola daging
2 biji kentang (dipotong 8)
3 cawan air
Sedikit daun sup
Sedikit bawang goreng (jika ada)
CARA MEMASAK
1) Panaskan sedikit minyak masak.
2) Masukkan bawang merah dan bawang putih berserta dengan bunga lawang dan kayu manis.
3) Tumis sehingga naik bau.
4) Masukkan kentang dan bebola daging. Tumis sekejap.
5) Masukkan air. Tunggu sehingga mendidih.
6) Masukkan daun sup dan bawang goreng.
KEBAB DAGING BURGER
BAHAN-BAHAN
1 biji bawang merah (potong dadu)
1 biji bawang putih (potong dadu)
2 keping daging burger
Sedikit sos cili
Sedikit sos lada hitam
2 keping roti kebab
Sedikit mayones
CARA MEMASAK
1) Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
2) Masukkan daging burger. Masak kira-kira 2 minit.
3) Masukkan sos cili dan sos lada hitam.
4) Gaul sehingga rata. Angkat.
CARA PENYEDIAAN
1) Bakar sekejap roti kebab di atas kuali leper.
2) Angkat roti dan masukkan inti daging burger.
3) Hiaskan dengan mayones. Hidang.
KEK IKAN MASAK LEMAK
BAHAN-BAHAN
2 biji barang merah (hiris)
2 ulas bawang putih (hiris)
5 keping kek ikan
1 cawan santan (atau susu cair)
Sedikit garam
2 batang kacang panjang (hiris serong)
1 biji cili merah (hiris serong)
1 biji telur ayam
CARA MEMASAK
1) Tumis bawang merah dan bawang putih.
2) Masukkan kek ikan. Tumis sekejap.
3) Masukkan santan atau susu cair.
4) Masukkan garam. Masukkan kacang panjang dan cili merah.
5) Biarkan mendidih.
6) Pecahkan telur ayam. Kacau. Tutup api. Biarkan seketika. Angkat dan hidangkan dalam mangkuk.
Selamat mencuba!
Daging Palembang Ringkas & Sedap, Boleh Cuba Ni!
Macam-macam versi orang masak Daging Palembang, tapi menariknya daging ini tetap sedap dengan rasa gabungan pedas dan manis kicap yang sangat sedap sebagai hidangan keluarga di hujung minggu atau lauk untuk kenduri kerana ia lebih mudah dimasak berbanding rendang daging biarpun rasanya hampir sama.
DAGING PALEMBANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg daging – potong lebar dan nipis
- 3 batang serai – titik
- 750 ml santan pekat
- 250 gm kicap manis
- 150 ml minyak masak
BAHAN-BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 cm halia
- 3 cm lengkuas
- 15 tangkai cili kering
- 3 cm kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 kuntum bunga cengkih
- 4 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, kemudian tumis bahan penumis, bahan kisar bersama serai sehingga pecah minyak.
- Masukkan daging dan gaul sebati. Tutup kuali dan masak dengan api sederhana sehingga air daging keluar dan biarkan seketika.
- Masukkan kicap, diikuti dengan santan. Biarkan mendidih hingga daging mula empuk.
- Kacau sekali-sekala sehingga masak dan kuah menjadi pekat dan timbul minyak.
3 Idea Lauk Makan Tangahari Yang Sedap & Cepat Masak.
Alangkah enaknya dapat menikmati aneka hidangan lauk pauk Melayu asli seperti asam pedas, masak lemak cili padi, kari dan sebagainya lagi untuk hidangan sekeluarga atau rakan-rakan. Tak susah pun untuk anda cuba masak sendiri di rumah. Dijamin enak dan pasti puas hati.
1. ASAM PEDAS IKAN PATIN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan Patin – bersihkan, potong
- 20 tangkai cili kering
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 2 batang serai – ketuk
- 5-6 batang bendi
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- Daun kesum secukupnya
- Sedikit air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
Cara membuat:
- Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih dan halia. Ketepikan.
- Panaskan minyak, tumis semua bahan yang dikisar tadi hingga terbit bau. Kemudian masukkan serai ke dalam periuk, masak hingga pecah minyak.
- Masukkan air asam Jawa dan setelah mendidih, masukkan kepingan ikan patin.
- Seterusnya masukkan daun kesum dan akhir sekali masukkan sayur bendi. Perasakan dengan garam secukup rasa. Biarkan seketika. Tutup api.
- Sedia untuk dihidangkan.
2. AYAM MASAK LEMAK CILI API
- 1/2 ekor ayam – bersihkan, potong
- 1/2 kg santan
- 5 batang cili api – ditumbuk halus
- 3 biji kentang – dipotong dadu
- 1 batang serai – ketuk
- 1 biji tomato – belah empat
- 2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 helai daun kunyit
- Santan secukupnya
- Air masak secukupnya
- Garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Panaskan periuk dan masukkan sedikit air, separuh santan, serbuk kunyit dan serai ke dalam periuk. Kacau sedikit.
- Setelah mendidih, masukkan ayam dan kentang dan tutup seketika supaya ayam dan kentang cepat masak.
- Setelah ayam masak, masukkan lebihan santan tadi ke dalam periuk dan kacau sekata.
- Masukkan tomato, cili merah dan daun kunyit untuk hiasan. Kacau seketika dan tutup api.
- Siap untuk dihidangkan
3. KARI DAGING ISTIMEWA PAK KASIM
BAHAN-BAHAN:
- 1/2kg daging – bersihkan dan hiris
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 cm halia
- -5 sudu besar serbuk kari daging
- 2 sudu kecil serbuk cili kering
- 3 biji kentang – dipotong dadu
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- 1 batang kulit kayu manis
- Daun kari secukupnya
- Santan secukupnya
- Minyak masak secukupnya
- Sedikit daun kari/daun bawang
CARA MEMBUAT:
- Kisar bawang merah,bawang putih dan halia hingga lumat. Ketepikan.
- Panaskan minyak, masukkan rempah kari daging dan serbuk cili kering ke dalam periuk. Kacau hingga naik minyak.
- Kemudian masukkan kentang, daging dan separuh santan ke dalam periuk. Tutup periuk seketika.
- Kemudian masukkan lebihan santan tadi ke dalam periuk. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau perlahan dan sebati. Tutup api.
- Siap untuk dihidangkan.
Kerabu Ulam Raja, Menu Simple Buat Korang Tak Henti Makan
Lidah terasa nak jamah kerabu. Menu kerabu ni memang boleh kecur liur dibuatnya. Tak lalu makan pun jadi bertambah bila dihidang kerabu , ikan goreng dan nasi panas. Hari ni kita buat kerabu ulam raja. Gerenti korang makan banyak nanti.
Kerabu Ulam Raja
Bahan-bahan:
1 ikat daun ulam raja ( dihiris halus)
½ biji kelapa ( santan)
1 inci halia-ditumbuk
3-4 batang serai-ditumbuk
10 biji cili Melaka-ditumbuk
Udang direbus-ditumbuk sedikit
2-3 sudu air asam jawa
1 peket kerisik
½ inci belacan
Bawang besar- dihiris nipis
Bunga kantan -dihiris
Garam, gula dan sedikit serbuk perasa
Cara membuat:
1. Masukkan bahan yang ditumbuk, kerisik dan belacan digaul bersama santan.
2.Masukkan air asam jawa,garam, gula dan serbuk perasa. Rasa mengikut citarasa masing-masing.
3. Masukkan daun ulam raja,bunga kantan dan bawang besar. Gaul sebati.
Kredit: Sal Salleh
Sedapnya Nasi Mentega Ala KFC! Ayam Pula Cruncy Dan Sangat Menyelerakan
5 Resipi Mudah Untuk Sarapan & Minum Petang. Paling Senang, Guna 2 Bahan Saja Tau
