Pasti ramai yang tidak tahu tembikai atau nama saintifik Citrullus lunatus adalah antara makanan sunnah dan merupakan makanan kegemaran Rasullah SAW. Dalam sebuah hadis riwayat Abu Dawud dan Tirmizi bahawa Aisyah r.a. berkata ” Rasulullah pernah makan buah tembikai bersama buah tamar basah ” Ada juga yang meriwayatkan Rasulullah makan timun bersama tamar. Apapun , kedua-duanya (tembikai dan tamar) bersifat sejuk dan mengandungi banyak air.
Sering menjadi pilihan ramai makan buah tembikai ketika cuaca panas kerana jusnya yang banyak membantu ketika yang mengalami dihidrasi. Buah tembikai juga boleh menghilangkan perut buncit dengan mengamalkan makan tembikai setiap pagi. Selain rendah kalori tembikai memang padat dengan nutrisi seimbang yang bagus untuk kesihatan tubuh badan. Jadi ia baik untuk mereka yang mengamalkan pemakanan yang seimbang atau sedang diet.
Tembikai juga merupakan sumber antioksidan paling baik kerana tinggi kandungan vitamin C & A. Antioksidan tembikai boleh membantu mencegah penyakit antaranya mengurangkan risiko kanser usus besar, asma, penyakit jantung, osteoporosis, reumathoid arthritis dan kanser prostat. Banyak kelebihan tembikai untuk kesihatan anda antaranya:
KELEBIHAN TEMBIKAI
- Kaya dengan antioksidan
- Memelihara Jantung
- Membantu proses penghidratan
- Mengawal tekanan darah tinggi
- Baik Untuk Buah Pinggang
- Mengurangkan lemak dalam badan
- Kencing Manis
- Membantu sistem penglihatan.
- Menaikkan sistem metabolisma badan.
- Memberikan tenaga pada badan.
- Melancarkan saluran pencernaan.
- Rendah kalori
AISKRIM TEMBIKAI, YOGURT & BUAH KIWI
BAHAN-BAHAN:
3 cawan tembikai-dipotong kiub
1/2 cawan air soda
1/2 cawan greek yogurt
1 sudu teh makan jus lemon
6 batang kayu aiskrim
4 biji buah kiwi-dihancurkan
CARA MENYEDIAKANNYA:
- Masukkan tembikai, air soda dan jus lemon ke dalam mesin pengisar.
- Tuang ke dalam acuan aiskrim. Selepas itu masukkan greek yogurt dan kiwi yang dihancurkan.
- Masukkan batang kayu aiskrim.
- Masukkan dalam peti sejuk lebih kurang 4 jam atau semalaman.
……………….
PIZZA TEMBIKAI
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 cawan Greek Yogurt
- 1 sudu teh madu
- 1/4 sudu teh esen vanilla
- 2 kepingan besar tembikai (ketebalan dalam 1 inci)
- 1/2 cawan blackberries
- 2/3 cawan strawberri-dihiris
- Segenggam daun pudina-dicarik
CARA MENYEDIAKANNYA:
- Satukan yogurt, madu dan esen vanilla dalam mangkuk kecil. Gaul sebati.
- Sapukan campuran yogurt atas hirisan tembikai. Potong tembikai seperti pizza.
- Taburkan strawberries, blackberries dan daun pudina.
……………….
MILKSHAKES TEMBIKAI
BAHAN-BAHAN
- 3 cawan buah tembikai-potong kiub dan disejuk beku
- 1 cawan susu-disejukkan
- 1/2 cawan esen vanilla
- 2 sudu teh gula (pilihan jika buah tembikai sudah cukup manis)
CARA MENYEDIAKANNYA:
- Satukan semua bahan dalam mesin pengisar dan kisar sampai halus
- Tuangkan dalam cawan. Boleh tambahkan potongan tembikai dan aiskrim vanilla.
……………….
SALAD TEMBIKAI KEJU FETA & CUKA BALSAMIK
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan tembikai- di potong kiub dan sejukkan
- 1 cawan tomatao kecil
- 1 biji tomato besar
- 1/2 cawan minyak zaitun
- 2 biji perahan limau nipis
- 11/2 sudu teh garam
- 3/4 sudu teh lada hitam
- 1 cawan daun pudina
- 11/2 cawan keju fata (keju kambing)
CARA MENYEDIAKANNYA:
- Tembikai di potong kiub dalam, tomato besar dihiris dan tomato kecil dibelah. Letakkan dalam penapis untuk mebuang cairan berlebihan.
- Dalam mangkuk kecil campurkan minyak zaitun, perahan limau nipis, garam dan lada hitam untuk mengghasilkan kuah untuk salad.
- Letak semua bahan yang sudah dipotong didalam mangkuk besar. Tuangkan kuah salad dan daun pudina yang dicarik-carik. Gaul sebati tetapi perlahan-lahan elak buah tembikai hancur.
- Taburkan keju feta yang dihancurkan dan sedia untuk dihidang.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Ayam Masak Merah Style Kenduri Kahwin Yang Sedap Teruk
Tak tau la nak kata tapi kalau makan ayam masak merah di kenduri kahwin, mesti lauk tu sedap teruk. Kan? Kalau suka makan ayam masak merah style kenduri kahwin, ni RASA kongsikan resipinya.
AYAM MASAK MERAH STYLE KENDURI
BAHAN UTAMA
1 ekor ayam dipotong kecil dan basuh bersih. (Bubuh garam dan serbuk kunyit. Goreng jangan garing sangat.)
BAHAN KISAR
3 biji bawang besar size besar
4-5 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia
BAHAN LAIN
Minyak masak untuk menumis
1 kulit kayu manis
3 bunga lawang
5 buah pelaga
2 batang serai diketuk
3-4 senduk cili kisar
Garam dan gula secukupnya
5 sudu besar sos cili
2 biji tomato (didadu kecil)
CARA MEMBUAT
1. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau. Masukkan serai. Tumis sekejap.
2. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai garing. Kemudian masukkan cili kisar. Tumis lagi sampai garing.
3. Masukkan gula, sos cili dan tomato. Biar seketika. Kacau sesekali. Perisakan garam.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati. Siap.
Resipi oleh Salimah Olie dari Telegram KakiMakan
5 Resipi Lauk Berbuka Boleh Masak Guna Paha & Drummet Ayam
Semua orang memang suka makan ayam terutama anak-anak. Mereka jadi lebih berselera jika dihidangkan sajian ayam terutama bahagian drummet dan peha. Cuba resipi yang sangat mudah dan sedap untuk keluarga anda.
1. DRUMMET GORENG MENTEGA MADU
BAHAN-BAHAN:
- 10 ketul drummet ayam | dibersihkan dan tos
- 10gm serbuk lada sulah
- 10gm garam
- 10gm sos tiram
- 250gm mentega
- 1 biji bawang besar | dimayang
- 2 biji cili besar | dihiris nipis
- 1 tangkai daun kari
- 3 sudu makan madu
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama serbuk lada sulah, garam dan sos tiram.
- Panaskan kuali dan goreng ayam sehingga keperangan.
- Panaskan mentega, goreng bawang besar, cili padi dan daun kari hingga garing.
- Taburkan di atas ayam goreng.
- Akhir sekali tuangkan madu di atas gorengan ayam.
INFO CHEF: Enak dihidangkan panas-panas.
2. DRUMMET GORENG PEDAS ALA KOREA
BAHAN-BAHAN:
10 ketul drummet | bersihkan dan toskan
10gm bawang putih | dikisar
Sedikit garam dan serbuk kunyit
Bahan Sos Pedas:
- 50gm cili padi | dikisar
- 50gm cili merah | dikisar
- 30gm bawang merah | dikisar halus
- 3 ulas bawang merah | dikisar halus
- 1 ulas bawang merah | dikisar halus
- Sedikit gula
- Sedikit gula dan madu
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
- Gaulkan drummet dengan bawang putih, garam dan serbuk kunyit.
- Panaskan minyak, goreng drummet hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Gunakan kuali yang sama tumiskan bawang merah dan putih hingga wangi.
- Masukkan cili, tumis hingga pecah minyak.
- Sebelum diangkat, masukkan garam, gula dan madu secukup.
- Tuangkan sos di atas ayam tadi.
INFO CHEF: Jika tidak ada drummet boleh gunakan ayam bahagian lain.
3. AYAM KICAP BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 10ketul drumstick | dibersihkan dan tos
- 2sudu makan serbuk kari
- Rempah penumis | kulit kayu manis dan bunga lawang
- 2 biji cili hijau |dibelah dua
- 1 biji bawang besar | dihiris bulat
- 3 ulas bawang merah | dimayang halus
- 3 ulas bawang putih |dimayang halus
- 3cm halia muda | mayang halus
- 1 batang serai titik
- 1 tangkai daun kari
- 1 sudu makan air asam jawa
- 2 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan kicap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- Gunakan kuali yang sama tumiskan bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dimayang bersama rempah penumis sehingga wangi.
- Kemudian masukkan rempah, gaul rata dan masukkan sedikit air.
- Kacau hingga pecah minyak, masukkan air asam jawa, serai dan daun kari.
- Masukkan pula kicap pekat dan kicap manis, garam dan gula secukupnya.
- Setelah secukup rasa, masukkan ayam goreng bersama cili hijau. Gaul rata.
- Angkat dan hidangkan.
INFO CHEF: Ayam kicap perempah enak dihidangkan dengan nasi minyak atau nasi tomato.
4. AYAM GORENG NESTUM
BAHAN-BAHAN-BAHAN:
- 5 ketul drumstick – bersihkan dan tos
- Sebiji telur
- Garam secukupnya
- Lada sulah
- 300gm serbuk nestum
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Pecahkan telur ke dalam bekas berisu drumstick.
- Kemudian masukkan sedikit garam dan lada sulah. Gaul rata.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga keperangan.
- Angkat dan sedia dihidangkan panas-panas.
INFO CHEF: Selain nestum boleh juga gunakan cornflaks. Tetapi cornflaks perlu dikisar kasar sebelum digaul dengan ayam.
5. AYAM LEMON
BAHAN-BAHAN:
- 6 ketul paha ayam
- 2 biji lemon
- 3 sudu makan madu
- 2 sudu teh Rosemary kering
- ½ sudu teh serbuk lada hitam
- 2 ulas bawang putih |cincang halus/ditumbuk
- 3 sudu makan minyak zaitun
- Garam secukup rasa
- Sedikit mentega
CARA MEMASAK:
- Paha ayam dibasuh bersih serta dikeringkan menggunakan tisu dapur. Ketepikan.
- Bancuh minyak zaitun bersama madu, garam, serbuk lada hitam, bawang putih, Rosemary dan perahan lemon serta parutan kulit lemon dari sebiji lemon. Asingkan sedikit, anggaran satu sudu makan bancuhan tersebut untuk dibuat sapuan pada ayam. Selebihnya diperapkan bersama ayam semalaman atau sekurang-kurangnya 2 jam.
- Masukkan ayam di dalam mangkuk kaserol yang telah diletakkan sedikit mentega cair. Bakar pada suhu 150 celcius menggunakan api atas bawah dan pada setiap 15 minit sapu ayam bersama baki bancuhan minyak zaitun tadi dan terus membakar sehingga ayam berwarna keperangan dan masak sepenuhnya.
- Tempoh masak dianggarkan 30 minit atau bergantung pada oven masing-masing. Hiaslah dengan kepingan lemon dan siap untuk dihidang.
Info Chef: Boleh guna mana-mana bahagian ayam.
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
http://www.rasa.my/kari-ayam-ubi-kentang-mudah-tepati-selera-anak-anak-yang-tidak-makan-pedas/
Ratah Kepak Ayam Sweet & Spicy Istimewa Sampai Tinggal Tulang
Step By Step Ayam Masak Kandar Sedap Teruk Nak Habak Kat Hang
Kek Coklat Karamel, Manisan Pencuci Mulut Lembut Berkrim.
Kek coklat caramel ni memang ada banyak versi. Tetapi jika anda penggemar coklat dan sukakan pencuci mulut yang lembut berkrim, resipi ini pastinya menepati citarasa anda.
Anak-anak pasti suka dengan rasa coklatnya.
KEK COKLAT KARAMEL
BAHAN-BAHAN :
Karamel :
2 sudu besar gula | dicairkn dalam loyang atas api yang perlahan…ratakan dipermukaan loyang, sejukkan..
Lapisan atas (karamel) :
1 cawan susu pekat
1 cawan susu cair
3 biji kuning telur
Sedikit esen vanila
*putar sampai sebati, selepas itu tuang dalam loyang tadi,kukus dalam 20-25 minit,sejukkan
Bahan lapisan kek coklat:
1 cawan susu pekat
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1 cawan gula
1 cawan serbuk koko..
*masukkan dalam periuk,.kacau hingga sebati di atas api yang perlahan selama 3-4 minit
4 biji telur | dikisar
Bahan diayak :
1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder
CARA MEMASAK :
- Masukkan bahan yang diayak ke dalam adunan coklat, selang seli dengan. Kacau hingga sebati.
- Tuang atas karamel (guna senduk) dan kukus 45minit-60 minit.
- Nak tau dah masak cucuk dengan lidi. Kalau tidak melekat maknanya dah masak.
FB : Resepi Ibunda
