Daging karachi, menu masakan dari negara Pakistan. Masakan ini sangat popular di kalangan rakyat sana.
Mengikut menu asal, mereka menggunakan ayam (chicken karachi), tetapi resipi yang dikongsikan Al-sabbhy Ibn Bajauhy ini menggantikannya dengan daging.
Sangat enak dan lazat makan dengan nasi putih. Tak sedar dah tambah nasi putih tiga pinggan. Masakan ini tidak mengunakan air, sepenuhnya jus dari buah tomato asli.
DAGING KARACHI
Ads
BAHAN-BAHAN:
1kg daging lembu 1 ½ kg tomato (yang warna merah pekat) 200gm cili padi hijau | potong belah dua – beli online di sini 2 biji bawang besar | dihiris – beli online di sini Bawang putih | ditumbuk 2 inci halia | ditumbuk 150gm daun ketumbar | dipotong-potong 1 sudu teh kasuri methi (boleh cari di shopee/lazada) 4 sudu besar serbuk ketumbar 1 sudu besar serbuk jintan manis 2 sudu besar air mawar 1 sudu besar serbuk cili – beli online di sini 1 sudu teh serbuk kunyit – beli online di sini 1 sudu teh serbuk garam masalah Garam secukup rasa 4 biji kentang | dipotong-potong – beli online di sini
2. Kemudian, goreng dengan 2 cawan minyak masak. Guna api sederhana. 3. Selepas jus daging keluar, masukkan bawang dengan cili hijau. Gaul sampai rata. Masuk semua bahan rempah dan air mawar. Gaul lagi.
4. Masukkan tomato, kena sentiasa gaul untuk elak hangit. Makanan ini tidak mengunakan air. Hanya jus dari buah tomato sepenuhnya.
5. Tekan-tekan buah tomato untuk keluarkan jus. Masukkan kentang. Gaul rata. Biarkan mereneh sehingga kentang empuk. Siap untuk dihidang
Ads
*Kalau tak ada kauseri methi, boleh gantikan daun batang ketumbar. Potong halus-halus 3cm. Perapkan. Memang sedap baunya. Dah siap masak, potong 1 inci daun ketumbar. Tabur garnish atas makanan tu. Jangan letak daun sup/bawang.
4. Sediakan doh. Tepung pulut dibancuh dengan air. Caranya macam nak kuih buah melaka. 5. Uli sehingga doh tak melekat di tangan. Dah siap doh, boleh bahagi kepada 3 bahagian untuk diwarnakan.
5. Gentel doh dan isikan dengan inti kacang tadi (sama cara macam buat kuih buah melaka).
6. Masukkan di dalam air mendidih dalam periuk. Apabila timbul, boleh angkat dan terus masukan ke dalam bekas yang berisi air dan ais. Ini bagi mengelakkan ia lekat antara satu sama lain.
BAHAN UNTUK KUAH:
200ml air tapis 1 ketul gula kerek (boleh juga guna gula melaka) – beli online di sini Daun pandan 3 sudu gula putih – beli online di sini Garam sedikit
Nampak menarik betul resipi puding swiss roll ni. Resipi ni boleh olah juga guna jenis kek swiss roll perisa apa yang kita suka. Cara penyediaan pun sangat mudah dan tak terlalu susah untuk disiapkan. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah dijumpa di pasaraya berdekatan dengan rumah. Resipi ni dikongsikan Mr. Ali di Facebook ni meraih sambutan yang sangat hangat. Air tangan lelaki ni memang lain macam sikit kalau dah pandai memasak, betul tak? Apa kata korang cuba redipi puding swiss roll ni nanti? Bolehlah buat stok minum petang.
Dapur bersepah?? Gunalah Muzy 3 Layer Anti Dust Dish Storage Boxbarang dapur tersimpan rapi confirm tak sakit mata lepas ni! Dapatkan dengan harga istimewa menggunakan code RASGSP5disini!!!
CARA PENYEDIAAN:
– Panaskan 900 ml air bersama sama 12 gram agar agar tali atau boleh pakai serbuk agar agar dan 185 gram gula .
-Bila agar agar dah terurai, gula dah larut and mendidih sila masukkan satu titik or dua titik pewarna hijau. Kacau hingga tiada ketul dan warna sebati . Dh sebati off api. Tunggu dalam 2-3 minit.
-Masukan agar agar tadi kedalam bekas. Masukan dalam 2-3 senduk sahaja . Boleh rujuk gambar.
– Selepas tu masukkan swiss roll yg siap dipotong. Susun keliling dinding bekas. Seterusnya potong kecil kecil dan mampatkan biar ia jadi satu layer swiss roll. Rujuk gambar
– Masukkan lagi agar agar sedikit demi sedikit sampai agak agak dah menutupi lapisan swiss roll tadi. Masukan dalam peti atau chiller selama 10 minit bagi dia set
– Sementara itu lebihan agar agar tadi on atas api balik dan masukkan 135 susu full cream atau boleh pakai susu cair. Kacau sebati. Dah sebati off api. Ketepikan dalam 4-5 minit
Sedapnya Pasta Carbonara Mayones ni. Sesekali layankan selera ala Itali ni memang sedap juga. Cara penyediaannya pun ringkas dan tidak memerlukan banyak bahan. Jom cuba resipi perkongsian KieSha IzzRul ni. Anda pasti kagum dengan rasanya.
RESIPI PASTA CARBONARA MAYONES
BAHAN-BAHAN:
1 pek pasta Fettuccine – direbus dengan minyak dan garam
2 tin sos Carbonara (tin biru)
1/2 botol sederhana Mayones – boleh letak lebih. Ikut selera.
2 tin air (guna tin biru tadi) – jika kuah terlalu pekat, boleh lebihkan.
Daging kisar secukupnya
Sayur campur secukupnya
Cendawan butang
Bawang besar dan bawang putih – dipotong dadu. Jumlah ikut citarasa
Sedikit garam
Serbuk pati ayam
CARA MEMASAK:
Rebus pasta hingga lembut. Ketepikan untuk dihidangkan kemudian.
Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
Masukkan daging kisar.Goreng hingga masak.
Seterusnya tambahkan sayur campur diikuti hirisan cendawan butang. Kacau lagi.
Kemudian masukkan sos carbonara dan air.
Masukkan mayones. Kacau lagi hingga semua sebati.
Perasakan dengan serbuk pati ayam dan juga garam. Sebelum tambah perisa, sebaiknya cuba dulu kuah bagi mengelakkan rasa masin yang melampau.
Biar hingga kuah mendidih. Angkat dan nikmati bersama pasta yang telah direbus tadi.