Sedapnya Sambal Hitam Tomato ni. Bagi anda yang suka menu ni tapi susah nak jumpa belimbing buluh, boleh cuba resipi ni. Boleh gantikan dengan tomato. Olahan yang menjadikan hidangan sambal lebih sedap dan kreatif. Ada sambal ni, makan dengan nasi putih je pun dah cukup berselera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Nanaa Malynaa. Pasti puas hati.
SAMBAL HITAM TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- 13-14 biji tomato – guna buah yang masak dan warna merah
- 1 genggam cili padi @ lada burung – lebihkan jika suka pedas
- 8 biji bawang merah kecil
- 1 biji bawang besar holland saiz sedang – beli online disini
- 1 genggam lebih ikan bilis – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Potong-potong tomato. Masuk kuali, goreng tanpa minyak. Hancurkan tomato tu sampai jadi macam gambar di bawah.
2. Sambil tunggu tomato hancur, masukkan bawang merah kecik, bawang besar holland dan cili ke dalam blender. Masukkan minyak masak agak-agar dan kisar kasar. Tidak perlu tambah air. Guna minyak sahaja. Lepas tu boleh masukkan ikan bilis. Kisar kasar juga.
3. Bila tomato dalam kuali kelihatan agak hancur dan kering sedikit, masukkan bahan bkisar tadi. Masak guna api sedang-sedang sahaja.
4. Bila dah jadi kering sikit macam tu, boleh tambah kicap manis sikit, kicap pekat sikit, garam dan gula. Kalau suka pak aji boleh masukkan juga ikut citarasa. Kicap bertujuan untuk memberikan warna hitam. Ikan bilis dalam bahan kisar sudah punya rasa masin, jadi berhati-hati dengan jumlahnya. Gula juga jangan guna banyak. Jika sambal manis, tidak sedap.
5. Terukan mengacau sambal hingga kering. Bila kelihatan pecah minyak dan ikan bilsi kelihatan garing, padamkan api. Jika suka sambal yang betul-betul kering, boleh teruskan masak hingga dapat tekstur yang anda suka.
6. Bila sambal sudah siap, sejukkan sebelum disimpan dalam bekas. Jika nak sambal yang tahan lebih lama hingga berbulan-bulan, boleh simpan dalam peti sejuk.
Kongsi resipi & foto: Nana Malynaa
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kelas Online Rasa kini kembali & ianya PERCUMA!
Nak belajar cara-cara membuat Kuih Bulan & Roti Homemade? Jom sertai Kelas Online RASA bersama bersama Chef Shafee Madianuddin, pemilik Restoran Mangkuk.
Kelas Online Kuih Bulan Pandan Lotus & Roti Salted Egg
Tarikh: 8 Oktober 2022 (Sabtu)
Masa: 10.30 pagi
Medium: Secara online/atas talian (link akan disertakan selepas pendaftaran)
Berminat nak join? FREE je tau. Daftar sekarang DISINI
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Sambal Gesek Goreng Sedap, Tak Guna Belacan
Penggemar sambal tapi alah dengan belacan, memang patut cuba resipi Sambal Gesek Goreng perkongsian saudari Aisyah Humaira ni. Sangat mudah dan sedap. Sesuai dinikmati dengan pelbagai cara termasuk nasi goreng. Jom cuba!
CARA MASAK SAMBAL GESEK GORENG YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN A:
2-3 biji bawang besar – dipotong empat
5 ulas bawang putih – beli online disini
5 biji lada merah (lada besar) potong dua
10 biji cili padi merah atau ikut pedas disukai
BAHAN-BAHAN B:
3 sudu besar ikan bilis – digoreng garing – beli online disini
2 sudu besar ikan bilis – dicuci dan tumbuk lumat atau 80% hancur
Garam,gula & secukup rasa
Sedikit perahan air limau nipis
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dalam kuali kemudian goreng bahan-bahan A hingga layu dan hampir keperangan.
2.Dalam pengisar, masukkan bahan yang digoreng tadi, bilis goreng, gula, serbuk perasa dan juga sedikit garam. Garam jangan banyak sebab bilis dah masin.
3.Kisar bahan tadi mengikut tahap lumat yang disukai.
3.Kisar bahan tadi mengikut tahap lumat yang disukai.4.Tuang bahan telah siap dikisar dalam bekas.
5.Masukkan bilis yang telah ditumbuk dan sedikit perahan limau nipis. Kacau sebati.
4.Tuang bahan telah siap dikisar dalam bekas.
6.Sambal Gesek siap untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Aisyah Humaira
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sambal Belacan Resipi Dari Selatan Thailand, Memang Umph!
Sambal belacan memang pelengkap kepada menu hidangan nasi berlauk kita. Adakala, hanya sambal belacan dan ikan goreng saja pun dah cukup memadai. Tak perlu lauk lain lagi.
Disebabkan itu, sambal belacan yang sedap memainkan peranan penting untuk melengkapkan satu-satu hidangan. Kalau sedap, memang buat makan bertambah-tambah. Pelbagai resipi sambal belacan yang dihasilkan, namun resipi yang satu ini antara yang cukup padu.
Menurut Farah Din yang sudi berkongsi resipi sambal belacannya yang sedap ini, resipi tersebut merupakan resipi arwah neneknya dari Golok Selatan Thailand. Seperti yang kita sedia maklum, masyarakat Thailand memang mahir menghasilkan pelbagai jenis sambal seperti ini dan diperakui kelazatannya. Jadi, jom kita buat. Boleh buat stok juga dan simpan di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan di bawah ini untuk dua orang makan sahaja. Jadi, jika ingin buat lebih, boleh gandakan bahan-bahannya.
SAMBAL BELACAN PADU
BAHAN-BAHAN:
15-20 biji cili padi hijau & merah – Boleh beli online di sini
Tomato (dihiris halus, gunakan sedikit sahaja)
1 inci gula Melaka – Boleh beli online di sini
1 inci belacan bakar – Boleh beli online di sini
Garam secukup rasa
Limau nipis (ambil jusnya)
CARA MEMASAK:
Masukkan bahan-bahan ke dalam lesung.
Saya bakar belacan begini saja.
Siap sedia untuk menumbuk. Perahkan asam limau juga ye.
Hampir siap. Kalau tak nak letak tomato pun ok. Ini pun dah sedap.
Akhir sekali, masukkan tomato yang dihiris halus tadi. Lenyek-lenyekkan tomato tersebut.
Perasakan. Biar cukup rasa manis, pedas, masam dan masinnya barulah dihidang.
Makan pula dengan ikan kerisi bakar berserta ulam-ulaman. Memang sedap.
Kredit: Farah Din
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sambal Goreng Peria Ikan Bilis Pedas Sedap, Boleh Ketagih Dibuatnya.
Korang suka tak sambal peria katak dengan ikan bilis? Mesti macam-macam riaksi, tapi walaupun ada sedikit rasa pahit, tetapi ia pahit-pahit lemak. Kena dengan ikan bilis rangup dan pedas cili, sambal ini boleh jadi ‘berhantu’. Apa taknya, ia boleh menghabiskan dua atau tiga nasi putih, memang ketagih punya. Memang sedap dan peria juga mempunyai pelbagai khasiat kesihatan. Berikut RASA kongsikan menu Sambal Goreng Peria Ikan Bilis yang gerenti sedap.
SAMBAL GORENG PERIA IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
- 250gm peria | hiris nipis
- 250gm ikan bilis | belah dua
- 1 biji bawang besar | hiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menmis
BAHAN KISAR:
- 10 biji cili padi
- 2 biji cili merah
- 2 ulas bawang putih
- 3 ulas bawang mera
CARA MEMASAK
- Gaulkan peria dengan sedikit tepung dan garam halus, gaul rata, ketepikan.
- Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.
- Goreng pula peria hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Kecilkan api, keluarkan minyak. Tinggal sedikit untuk menumis.
- Tumiskan bahan kisar bersama hirisan bawang besar.
- Perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
- Setelah bahan tumisan garing tutup api.
- Masukkan peria dan ikan bilis goreng tadi. Gaul rata.
- Sambal goreng peria sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
