Siapa yang suka makan sup, pasti suka dengan resipi sup istimewa ini, sup power tulang rusuk bersama lidah lembu.
Menu ni jangan pandang sebelah mata tau. Tak ramai tahu sup lidah lembu sungguh terbaik rasanya. Eksotik dan autentik.
Buat yang pertama kali nak makan, memang agak geli. Fuhh rupanya kena dengan cara penyediaan dan dibuat sup begini rasanya lebih sedap dari daging. Tak muak. Rasa ringan sebab bukan bahagian berlemak.
Resipi yang dikongsi Afy AL Habibi ini memang kena dengan selera. Cubalah sendiri keistimewaannya yang jarang diserlahkan.
SUP POWER TULANG RUSUK + LIDAH
BAHAN-BAHAN:
1kg tulang rusuk
1 ketul lidah lembu (basuh bersih. Buang dia punya lapisan putih yang bergerigi tu. Rebus sedikit masak. Baru hiris nipis)
1 peket kecil rempah sup Baba’s
2 pek rempah sup (apa-apa jenama pun boleh)
1-2 akar daun sup
BAHAN KISAR:
4 biji bawang merah saiz syiling 20sen – beli online di sini
2 ulas bawang putih – beli online di sini
½ labu bawang holland – beli online di sini
½ inci halia – beli online di sini
½ inci lengkuas – beli online di sini
CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan kisar di bawah hingga sedikit kekuningan dengan sedikit minyak.
2. Kemudian campurkan dengan sepeket kecil rempah sup Baba’s. Kacau sehingga sedikit garing.
3. Kemudian masukkan dua pek rempah sup. Apa-apa jenama takpa.
4. Seterusnya masukkan pula 1-2 akar daun sup yang dibasuh bersih. Kacau lagi sehingga pes wangi ya.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
5. Masukkan tulang rusuk sekilo dulu. Lidah sebelah tu cikgu hiris macam saiz dalam gambar.
6. Saya masukkan garam dan perencah Hilal siap-siap. Tak ada perencah jenama tu boleh guna mana-mana jenama. Garam tu padan dengan kuah ya.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
7. Selepas isi tulang rusuk mula empuk, bolehlah masukkan lidah yang dihiris nipis.
8. Biarkan sup mendidih dalam api perlahan. Bolehlah perasakan garam yang kurang. Saya tak suka perah awal limau nipis dalam sup seperiuk begini. Sebab nanti rasa masam tu mengganggu rasa hirupan sup yang segar.
9. Sebelum tutup api, boleh je nak tabur sedikit hirisan daun sup dan bawang goreng. Sikit je. Bagi baunya naik. Selebihnya tabur masa nak makan.
10. Nak makan baru tabur dengan daun sup, daun bawang, cili api merah hijau, tomato (optional). Masa ni baru kick perah asam limau nipis.
Kredit resipi: Afy AL Habibi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Sedap Makan Panas-Panas, Resipi Mudah Roti Butut Bakar Mok ‘Rare’
Resipi Kimchi Air Tangan Ibu, Lengkap Rasa Pedas Manis & Rangup
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tambah Sedikit Soda. Petua Buat Cucur Manis Jadi Sangat Sedap
Cucur Manis adalah sajian kudap-kudapan yang sangat mudah untuk disediakan. Nak buatnya cukup mudah. Hanya menggunakan beberapa bahan ringkas sahaja, anda telah boleh hasilkan sajian ini untuk sarapan, minum petang bahkan sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Nak dijadikan bekal ke sekolah atau pejabat pun boleh. Terasa nak cuba buat Cucur Manis? Istimewa resipi yang dikongsi oleh saudari Reha Rahma, ia ditambah sedikit serbuk soda untuk menjadikan Cucur Manis jadi lebih enak dan gebu. Pasti best ni sebaa anak-anak beliau sangat menyukainya. Yela…budak-budak memang suka kuih manis ni kan? Faring diluar, lembut di dalam. Memang layan betul. Jom lihat resipinya. Selamat mencuba!
RESIPI CUCUR MANIS SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum – beli online disini
5 sudu makan gula – beli online disini
1 sudu teh garam – beli online disini
1 sudu teh soda bikarbonat – beli online disini
2 cawan air panas
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan ke dalam mangkuk yang bersesuaian dan gaul sebati menggunakan senduk. Elakkan terus emnguli menggunakan tangan kerana adunan masih panas.
2. Bila adunan sudah menjadi suam, boleh cubit adunan dan bulat-bulatkan menjadi doh. Saiznya ikut cita rasa masing-masing. Jika guna tangan, basahkan tangan dengan air supaya adunan tidak melekat.
3. Panaskan minyak masak, goreng adunan Cucur Manis dengan api sederhana hingga kuning keemasan.
4. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Reha Rahma
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Viral Di Tiktok Resipi Nasi Daging Guna Lauk Dalam Tin. Sedap Rupanya!
Sup Bebola Tepung Pulut. Inti Penuh & Sedap Makan Dengan Minyak Cili
Resepi Quiche Ayam Sedap & Menyelerakan. 1 Adunan Ni Dapat 2 Biji
Resipi Kerabu Kaki Ayam Campur Mangga Muda. Sangat Sedap & Cukup Rasa
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Step By Step Cara Nak Masak Ayam Varuval. Memang Mudah, Sedap & Citarasa Asli India.
Suka makan masakan India? Kalau ya, anda boleh cuba menu Ayam Varuval; resipi perkongsian saudari Kalaivani Krishnasamy. Menurut Kalai, resipi ini adalah gaya masak cara keluarganya. Varuval ni membawa maksud garing. Nampak sedap kan? Jom cuba!
AYAM VARUVAL
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam – dipotong kecil
- 1 inci halia – tumbuk lumat
- 6-7 ulas bawang putih – tumbuk lumat
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 2 susu makan serbuk kari
- Garam secukup rasa
BAHAN VARUVAL
- 4 sudu makan jintan manis
- 15 ulas bawang putih – hiris
- 2 tangkai daun kari – lurut dari tangkai
- 5-6 tangkai cili kering – dibersihkan
- 3 biji bawang besar – letak lebih lagi sedap
- Sedikit pes halia bawang putih ( 1cm halia, 3-4 ulas bawang putih yang ditumbuk lumat)
- 1 biji tomato – dipotong
- Serbuk cili @ cili kisar secukupnya – jika guna serbuk cili, bancuh dengan sedikit air
- Garam & gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Perap ayam bersama halia tumbuk, bawang putih tumbuk, serbuk kunyit, serbuk kari dan garam Gaul rata dan biarkan 1 jam.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga masak dan berwarna keemasan.
3. Seterusnya untuk menyediakan varuval, panaskan minyak dan goreng jintan manis hingga wangi. Angkat dan ketepikan.
4. Kemudian masukkan bawang putih, cili kering dan daun kari. Goreng juga hingga wangi. Angkat.
5. Panaskan sedikit minyak dan tumis pes halia bawang putih, tomato dan bawang besar. Masak hingga bawang berubah warna.
6. Seterusnya masukkan serbuk cili kering babas atau cili kering kisar pun bole Tambah ikut citarasa masing-masing. Varuval ni tak boleh pedas sangat nanti tak sedap. Masak guna minyak sahaja dan jangan letak air. Air dari bawang tu pun dah cukup. Sebab tu bawang kena letak lebih.
7. Tambah garam dan gula.Tunggu sampai garing dan pecah minyak. Varuval kena garing dan rasa manis-manis sedikit.
8. Seterusnya masukkan bahan-bahan yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
9. Masukkan ayam. Gaul. Jika kurang rasa, tambah perasa secukupnya.
10. Siap untuk dinikmati. Boleh tabur daun pudina atau daun ketumbar sebelum dihidang.
Kredit resipi & foto: Kalaivani Krishnasamy
Mi Calong Tulang, Sup Jernih & Kepok IKan
Mi yang cukup terkenal di negeri pantai timur . Makan mi bersama sup jernih ikan dan wajib ada kepok ikan.
MI CALONG
BAHAN-BAHAN:
- 2kg ikan selar kuning/selayang
- Ikan disiang asing isi ikan dn tulang ikan.
- Isi ikan unttk buat kepok sahaja.
- Tulang ikan untuk buat kuah calong.
BAHAN KUAH MI CALONG:
- 15 ulas bawang merah/dimayang halus.
- 2 labu bawang putih/dimayang halus.
- 6 batang kulit kayu manis.
- 5 biji cengkih
- 5 biji pelaga
- Garam secukup rasa.
- Minyak masak secukupnya utk menumis.
CARA MEMASAK:
- Semua bahan ini ditumis hingga naik bau.
- Bawang itu biar ia masak kekuningan.
- Lepas itu isi tulang ikan tadi kacau sekejap.
- Kemudian baru isi air sebanyak mana yang nak.
- Akhir sekali isi bahan perasa secukup rasa yang dikehendaki.
BAHAN-BAHAN SOS:
- Cili padi.
- Sos cili
CARA MENYEDIAKANNYA:
- Kisar cili padi, cili sos dan air masak sehingga halus.
- Ikut sebanyak mana hendak atau cair pekat sos tadi.
BAHAN HIASAN:
- Daun bawang/sup.
- Tauhu-digoreng dan potong kecil
- Telur ayam/puyuh- direbus hingga masak.
- Fishcake/digoreng hingga masak.
- Kicap manis
- Lada sulah.
BAHAN-BAHAN:
- Satu peket mi kuning/mi halus/mi lidi.
CARA MEMASAK:
- Untuk mi kuning dan mi halus direndam dengan air panas sekejap. Bila sudah lembut sedikit baru tos.
- Cara masak mi lidi/mi batang. Rebus air hingga menggelegak, masukkan mi lidi atau mi batang hingga mi terendam. Bila mi sudah timbul itu tandanya mi sudah masak.
BAHAN KEPOK IKAN:
- Tepung ubi.
- Garam
- Isi ikan yang telah diasingkan dari tulang tadi.
CARA MENYEDIAKAN KEPOK IKAN:
- Isi ikan dikisar tanpa air sedikit demi sedikit sampai hancur.
- Ambil isi ikan yang dikisar tadi dan digaul dengan tepung ubi (masukkan sedikit demi sedikit). Digaul bersama garam dan serbuk perasa ikut citarasa sendiri.
- Gaul isi ikan tadi sehingga tidak melekat dijari.
- Kemudian digentel bulat atau memanjang. Ikut citarasa anda.
CARA MEMASAK BEBOLA:
- Air dimasak hingga menggelegak baru isi kepok ikan yang digentel tadi Bila kepok ikan tadi sudah timbul itu tandanya ia dh masak.
- Kemudian angkat dan toskan.
- Ikut citarasa anda jika hendak goreng atau rebus terpulang.
