Resipi Daging Burger Bakar Ala Thai ini memang sesuai sangat dengan mak-mak yang nak sediakan sajian ringkas untuk famili. Kadang-kadang kita ingin sajian yang serba ringkas. Yang penting semua ahli keluarga berselera menikmati makanan yang dihidangkan. Guna patty burger pun sudah boleh dapat hidangan yang sedap! Apa kata anda cuba resipi seperti yang dikongsikan oleh Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan
RESIPI DAGING BAKAR ALA THAI
BAHAN-BAHAN:
3 keping patty burger 1 sudu besar sos tiram –BELI ONLINE 1 sudu besar sos ikan –BELI ONLINE 1 sudu besar gula nipah/Melaka –BELI ONLINE 1 ikat daun ketumbar 1 sudu besar beras –BELI ONLINE 2-3 ulas bawang merah ros 1 biji limau nipis 1 sudu besar empingan cili
CARA-CARA MEMBUAT:
1. Buat sos pencicah terlebih dahulu. Beras disangai (goreng tanpa minyak) sehingga perang. Bahan-bahan lain dihiris halus.
2. Tumbuk beras sangai dalam lesung batu. Masukkan bahan-bahan yang dihiris tadi. Masukkan sekali sos ikan, dan sos tiram. Perahkan limau nipis. Gaul hingga sebati. Kalau pekat sangat, tambah sedikit air.
Ads
3. Rasa sos ini. Perasakan ikut cita rasa masing-masing. Kalau kurang manis, tambah gula atau madu. Kalau kurang masin, tambah sos ikan. Kalau kurang masam, perah lagi limau nipis.
4. Ini hasilnya! Masam, masin, manis, pedas!
5. Perap patty burger dengan sos tiram sekejap.
6. Walaupun daging bakar, terpulang kalian bagaimana nak masak patti burger ini. Goreng boleh. Bakar boleh. Panggang boleh.
Ads
7. Bila sudah masak patty itu, hiris nipis dan hidang dengan sos tadi! Makan begini sahaja pun jadi! Makan dengan nasi putih pun sesuai. Tidaklah asyik makan daging burger dengan sos cili sahaja.
8. Inilah hasilnya. Saiz sajian ini sesuai untuk 2-3 orang makan.
Sesekali nikmati menu barat di hujung minggu memang layan juga. Khas buat anda, RASA kongsikan aneka menu casserole yang mudah dan enak. Menu yang disediakan oleh Chef Khairi ini memberikan idea untuk anda menyediakan sajian casserole sendiri di rumah ikut citarasa keluarga. Memang sedap! Pasti tak menyesal jika cuba.
1. CHICKEN CHEESE POTATO CASSEROLE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk menjimatkan masa membuat bebola daging, anda boleh menggunakan bebola daging yang ada dijual di pasaran.
2. SEAFOOD CASSEROLE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk isian seafood anda boleh pelbagai jenis isiannya.
3. POTATO & LEEK CASSEROLE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk menjimatkan masa anda boleh menggunakan bebola daging yang ada dijual di pasaran.
4. CHEESY CHICKEN & HERB RICE CASSEROLE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk lebih rasa cendawan anda boleh gunakan cendawan segar.
5. POTATO & SAUSAGE CASSEROLE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk hidangan lebih cantik boleh juga gunakan mangkuk casserole yang kecil.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bagi peminat sajian menu Masak Lemak Cili Padi Perut Lembu dan Rebung, resipi perkongsian saudari CikPuan Julie Raja Iskandar ni boleh anda cuba. Sangat mudah untuk memasaknya dan rasanya tentunya membuka selera. Jika suka pedas, boleh lebihkan cilinya mengikut selera masing-masing. Nikmat tak terkata! Jom cuba. Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK MENU MASAK LEMAK CILI PADI PERUT LEMBU DAN REBUNG
BAHAN-BAHAN: Perut lembu – dibersihkan, direbus & dipotong 1 biji kelapa – perah santannya. asingkan yang pekat & cair 1 inci kunyit hidup – kisar @ tumbuk 1 inci asam gelugur – beli online disini 1 batang serai – dititik 20-25 biji cili padi – kisar @ tumbuk Garam secukup rasa Rebung secukupnya – boleh gantikan dengan nangka
CARA MEMASAK:
1. Perut lembu direbus hingga lembut dan empuk kemudian dipotong mengikut citarasa masing-masing.
2. Masukkan perut lembu yang sudah dipotong ke dalam periuk. Masukkan juga bahan-bahan yang sudah ditumbuk atau dikisar.
3. Masukkan santan cair ke dalam periuk. 4. Kemudian masukkan serai yang sudah dititik dan asam gelugor. Rebuskan lagi hingga mendidih. 5. Masukkan hirisan rebung.
6. Akhir sekali, masukkan santan pekat. Biarkan atas api yang perlahan, kacau kuah supaya tidak pecah minyak. 7. Perasakan dengan secukupnya dan tunggu beberapa minit dan sudah siap untuk dihidang!
TIPS: Semasa merebus perut lembu, masukkan halia sekali untuk hilangkan bau.
Sajian negara Matahari Terbit, Jepun memang terkenal di merata dunia. Di Malaysia pun ada banyak terdapat sajian Jepun dek hangatnya sambutan dari pelanggan. Hidangan Jepun terkenal dengan sajiannya yang lazat serta mementingkan bahan ramuan yang segar dan berkualiti.
Suka makan makanan Jepun, nah, Min kongsikan 5 sajian dari negara Matahari Terbit. Konnichiwa…
1. SIZZLING BEEF TEPPANYAKI
BAHAN-BAHAN :
Cara Membuatnya: 1. Potong daging lembu kepada kepingan yang sangat nipis, kira-kira setengah sentimeter. 2. Masukkan daging lembu yang dihiris ke dalam mangkuk, tambah secubit garam, gula ,kicap sos soya, serbuk bawang putih, lada putih, sos ikan, sos teppanyaki dan satu sudu teh minyak masak dan kacau rata. 3. Perapkan daging lembu selama beberapa minit. 4. Masukkan 3 sudu minyak masak dalam kuali kecil dan goreng bawang putih yang telah di hiris. 5. Dalam kuali sederhana atau besar, masukkan sesudu minyak yang digunakan dari bawang putih, goreng dan masak daging lembu. Kacau secara berterusan selama 4-5 minit kemudian tambah satu sudu mentega dan bawang putih goreng. 6. Angkat dan letakkan daging ke dalam pinggan. 7. Makanan siap untuk dihidangkan.
Saiz hidangan : 2 orang Waktu memasak : 10 minit Cara memasak : Kacau goreng Jenis masakan : Inspirasi sajian Jepun Keistimewaan : Sajian ini biasanya dihidangkan dengan sayur-sayuran dan juga nasi.
Info Chef:Anda boleh menyajikannya dengan sayur-sayuran yang digril sekali bersama daging. Pilih daging batang pinang agar cempat empuk dan lembut.
2. MATCHA KASUTERA
BAHAN-BAHAN :
Saiz hidangan : 8 orang Masa memasak : 1 jam 15 minit Cara memasak : Bakar Jenis masakan : Sajian Jepun Keistimewaan : Gebu lembut dengan ramuan teh hijau yang bersifat anti oksidan
INFO CHEF: Bagi mendapatkan tekstur yang gebu dan halus, tepung dan serbuk teh hijau perlu diayak sebanyak tiga kali.
3. SABA SHIOYAKI
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1.Taburkan garam di atas ikan saba dan panggang hingga masak. 2. Panggang ikan dengan menyalakan pembakarnya di bahagian atas gril bahagian dalam ikan, kemudian baru bahagian kulitnya. 3. Hidangkan di atas pinggan bersama lemon, parutan lobak dan serbuk cili Jepun mengikut stail hidangan Jepun.
Saiz hidangan : 1 orang Masa penyediaan : 10 minit Cara memasak : Panggang Jenis masakan : Sajian Jepun Tradisional Keistimewaan : Kesegaran dan kemanisan ikan sabo lautan sejuk
Info Chef :Ikan ini kaya dengan omega 3. Sajiannya begitu ringkas kerana orang Jepun gemar menikmati kemanisan dan kesegaran ikan asli tanpa ramuan lain .
4. GREEN TEA PASSION YUZU DOME
BAHAN-BAHAN :
Bahan span vanila (acuan bulat 20 sm) :
Bahan mousse teh hijau:
Bahan passion yuzu curd :
Bahan choc feullatine :
Bahan Green Mirorr Glaze:
CARA MEMASAK : Cara masak span vanilla: 1. Campurkan kesemua bahan span vanilla di dalam mangkuk kecuali minyak jagung. 2. Pukul hingga gebu. Kemudian masukkan minyak jagung dan kacau sebati. 3. Bakar di dalam oven bersuhu 180 darjah celcius selama 30 minit. Cara masak mousse teh hijau : 4. Boom gelatin, didihkan susu dan campurkan ke dalam kuning telur bersama gula, kacau hingga sebati. 5. Campurkan boom gelatin dan tuang ke dalam coklat putih, kacau sebati. 6. Kemudian tambahkan campuran teh hijau dan kaup balik di dalam krim putar bersuhu 35 darjah celcius. Cara masak choc feullatine : 7. Cairkan mentega koko dengan coklat putih berasingan, kemudian campurkan bersama dan masukkan wafer feullatine. 8. Rata dan padatkan feullatine dan potong saiz 5 sm , untuk ditebarkan atas potongan span vanilla. Bekukan. Cara masak passion yuzu curd : 9. Didihkan buah markisa dan puri yuzu. Campurkan dengan gula, telur dan tepung jagung. 10. Masakkan sebentar, padamkan api dan masukkan boom gelatin dan pekatkan dengan memasukkan mentega dalam suhu 45 celcius. 11. Paipkan ke dalam acuan bentuk sfera bersaiz 4 sm dan biarkan beku di dalam ruang peti beku dalam peti sejuk. Cara masak green mirror glaze : 12. Masak gula, air, glukos di atas api dengan suhu 103 darjah celcius. Campurkan boom gelatin dan kemudian campurkan ke dalam susu pekat manis dan coklat putih. 13. Masukkan beberapa titik pewarna (hijau dan kuning). Biarkan ia menjadi pekat dan masukkan dalam peti sejuk. Penyediaan akhir : 14. Ambil acuan silikon bentuk sfera bersaiz 6 sm dan penuhkan sebanyak 75% dengan mousse teh hijau. 15. Tekankan sekeping passion yuzu curd beku dan tutupkan dengan span vanilla 16. Biarkan sejuk, tanggalkan dari acuan dan cairkan ‘glaze’ (menjadikan kilat) ke suhu 35 darjah celcius dan salutkan mousse berbentuk sfera tadi. 17. Hidangkan yuzu mousse di atas pinggan dan hiaskan bersama buah raspberi dan ais krim vanilla.
Saiz hidangan : 24 ketul Masa penyediaan : 40 minit Cara memasak : Sejuk beku dan dinginkan Jenis masakan : Sajian pencuci mulut Jepun dengan pengaruh Barat. Keistimewaan : Sedap dimakan sejuk dan lembut.
Info Chef: Sajian pencuci mulut ini menggunakan bahan asas buah markisa dan yuzu (buah citrus seakan lemon) menjadikan ia kaya dengan vitamin A dan C dan berserat.
5. OKONOMIYAKI (JAPANESE PANCAKE)
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK : 1. Campurkan tepung gandum, garam, dashi dan serbuk penaik. 2 Masukkan air, telur serta keladi jepun. Kacau hinggga sebati. 3. Panaskan kuali bersama minyak masak. 4. Tuangkan adunan ke atas kuali yang sudah panas dan ratakan ke sekeliling kuali. 5. Kemudian terbalikkan adunan dan biarkan ia masak sehingga kuning keemasan. 6. Hiaskan okonomiyaki dengan mayonis di atasnya. 7. Anda juga boleh menggunakan hirisan bonita (sejenis ikan) yang dimasak sebagai hiasan
Saiz Hidangan : 4 orang Waktu Memasak : 1jam 15minit Cara Memasak : Bakar Jenis Masakan : Sajian Jepun Keistimewaan : Lempeng Jepun yang enak dan lembut berperisa
Info Chef : Dashi ada dijual pasaraya utama,bahagian rak produk runcit antarabangsa. Di antara lain ramuannya adalah rumpai laut, kepingan halus tuna, sardin atau ikan bilis dan cendawan shiitake .Dashi adalah bahan asas dalam kebanyakan masakan Jepun.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
