Serunding Halia Dengan Garlic Crispy, Sedap Betul Makan Dengan Nasi Panas

Peluang menikmati keenakan sajian kampung yang asli, pastinya meggamit kenangan di desa tercinta. Bahan ramuan yang ringkas, jika cukup asam garam dan kena gaya masaknya pasti mengubat rindu sajian ibunda.

Pemilik 20 laman cafe, Bariyah Abd Aziz berkongsi resepi yang mempunyai pengaruh kuat sajian dari kampung halamannya Rembau. Negeri Sembilan.

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

Saiz hidangan : 8 orang

Masa memasak : 40 minit

Cara memasak : Reneh

Jenis masakan : Lauk pauk

Keistimewaan : Rasa itik salai memberikan aroma dan kesedapan yang memikat selera

INFO CHEF : Inilah kelainan masak lemak cili api asli Negeri Sembilan, ramuannya tidak menggunakan bawang. Daging atau itik adalah yang telah siap disalai.

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

Saiz hidangan : 4 orang

Masa memasak : 20 minit

Cara memasak : Tumis dan goreng

Jenis masakan : Lauk pauk

Keistimewaan : Terung pipit menambah keenakan sambal udang.

INFO CHEF : Biarkan udang meresap dalam sambal dan keluar air manisnya, baru ditutupkan api.

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

Saiz hidangan : 8 orang

Masa memasak : 15 minit

Cara memasak : Goreng dan reneh

Jenis masakan : Lauk pauk

Keistimewaan : Ayam masak kicap tidak mudah basi dan tahan lama

INFO CHEF : Boleh juga gantikan cili kisar dengan lada hitam yang ditumbuk

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK :

Saiz hidangan : 4 orang

Masa memasak : 15 minit

Cara memasak : Tumis dan goreng

Jenis masakan :Lauk pauk

Keistimewaan : Sedap dan cepat disediakan

 BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

Saiz hidangan : 4 orang

Masa memasak : 15 minit

Cara memasak : Tumis dan goreng

Jenis masakan :Lauk pauk

Keistimewaan : Masa memasak yang singkat dan kos yang murah.

INFO CHEF : Untuk menghilangkan lendir ikan keli, basuh dengan sedikit air limau nipis dan sedikit garam. Boleh juga digunakan tepung gandum untuk cuci ikan, disarankan juga untuk perap dengan tepung selama 15 minit. Ini juga mengelakkan ikan daripada meletup-letup atau melekat di kuali masa menggoreng.

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

Saiz hidangan : 5 orang

Masa memasak : 15 minit

Cara memasak : Campur dan gaul, tanpa memasak

Jenis masakan : Sajian pembuka selera dan juga lauk

Keistimewaan : Rasa masam manis dan aroma serai menjadi pembuka selera

INFO CHEF : Sekiranya daging salai yang dibeli tidak terlalu masak, masukkan daging salai dalam kuali tanpa minyak atas api kecil ,dan biarkan seketika sehingga ia lembut.

BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK :

Saiz hidangan : 3 orang

Masa memasak : 15 minit

Cara memasak : Tumis dan goreng

Jenis masakan : Sambal

Keistimewaan : Simpan dalam bekas kedap udara untuk tahan lama

INFO CHEF : Sambal ini juga boleh dijadikan sarapan ,dimakan bersama roti.

Resipi : Bariyah Abd Aziz

Terima kasih : 20 lamancafe, No 20, Jalan Damai 8, Taman Desa Damai, Bangi, Selangor

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Sedapnya Jeruk cili muda ni kalau dimakan dengan aneka mi goreng sebagai penyedap rasa. Jika anda ingin mencuba, berikut resipi dikongsikan. Bukan hanya jimat kerana buat sendiri, tapi anda boleh hasilkan cili jeruk yang rangup, cukup rasa masam, masin dan sedikit manisnya. Anda boleh buat lebih dan ia tahan lama, bila-bila teringin dah ada depan mata, tinggal makan je.

JERUK CILI MUDA
BAHAN-BAHAN:
250 gram cili hijau muda
1 cawan cuka makan
4 sudu makan gula
1/2 sudu teh garam
2 cawan air untuk masak cili
1 sudu teh kapur makan

CARA MEMBUAT:

Kredit: Suriawati

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Sambal mangga ikan bakar ini, kalau tengok pun dah terliur. Dapat bayangkan rasa masam dan pedas yang memikat selera. Tambah lagi kehadiran ikan sardin bakar yang ada rasa manis yang tersendiri.

Ha..sedap kan? Orang belah pantai timur ada yang menyebut mangga ini sebagai buah pauh atau mempelam. Kali ini, mangga yang digunakan adalah jenis ‘pauh ringan’ atau mangga epal (pelam epal). Memang sedap.

Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Noryue Rania ini ye. Buat masa berbuka nanti, memang konfim bertambah makan. Makan time sahur pun boleh. Cerah mata makan sambal yang masam dan pedas ni. 

 Ikan bakar

Mangga epal – hiris halus

5-6 biji lada merah – boleh beli online di sini

 Garam- boleh beli online di sini

 Gula – boleh beli online di sini

Tumbuk lada merah sampai lumat.

Kemudian tambahkan garam dan gula mengikut cita rasa masing-masing. Kalau nak manis sikit, bubuh gula lebih.

Campurkan sambal tadi dengan isi ikan bakar. Tumbuk lumat. Akhir sekali, masukkan mangga muda yang dah dihiris halus ke dalam sambal ikan.

Gaul rata semuanya. Makan dengan nasi putih pun sedap sangat dah ni.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sambal Ikan Bilis Kantan Penuh Aroma Pancing Selera

Sambal Ikan Goreng Berapi. Simple Tapi Buat Makan Nasi Bertambah

Kerabu Air Asam Kerang Ni Memang Kecur Liur Dibuatnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!