Cendawan tiram goreng garing , selain boleh dijadikan lauk-pauk untuk makan dengan nasi, boleh juga dijadikan snek dimakan begitu saja. Selain cendawan tiram, boleh juga guna cendawan enoki/eringi/cendawan kukur/sisir. Lain2 jenis cendawan macam kurang sesuai tapi tak salah kalau nak cuba.

Kata empunya resipi Sue M Arukin ,“Selagi ada bahan-bahan mentah di rumah, kita gunakan semaksima mungkin sebelum keluar top up yang baru. Elakkan pembaziran ya!

Buka almari ingredients ada lagi setengah kilo pulut siam beli di Pekan Rabu Alor Star bulan february lepas. Jenguk di freezer, ada lagi sekilo daging. Rempah ratus semua ada. Maka kita jodohkan lah semua benda tu.”

Jom follow resipi Sue M. Arukin ini

1. CENDAWAN GORENG GARING

BAHAN-BAHAN :

• 500gram cendawan tiram ~ bersihkan & siat2
• 2 sudu makan rempah kari daging
• 1 sudu makan serbuk kunyit
• 1 sudu makan garam halus
• 1 sudu teh lada sulah
• Tepung beras secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Pastikan cendawan tak berair. Perah sikit cendawan setelah dicuci dan siat kemudian toskan.
2. Satukan rempah kari daging, serbuk kunyit, garam & lada sulah dengan cendawan yang dah disiat lalu gaul rata. Biarkan setengah jam.
3. Tabur tepung beras secukupnya ke atas cendawan dan gaul rata. Pastikan tepung menyaluti cendawan sepenuhnya. Kalau masih ada air pada cendawan, perah dulu cendawan sebelum tabur tepung.
4. Panaskan minyak yang agak banyak dalam kuali, goreng cendawan hingga garing. Enjoy! ❤️❤️
#cendawangorenggaring

*jangan goreng terlalu banyak pada satu-satu masa sebab nanti cendawan susah garing.

2. DAGING BEREMPAH SUE’s STYLE

BAHAN -BAHAN :

• 1 kg daging lembu/kambing – hiris nipis
• 1 liter santan
• 1/2 cawan kerisek
• 2 sudu makan gula kabung
• 5 sudu makan rempah kari daging
• 3 sudu makan rempah Auntie Sue*
• 4 sudu makan cili kisar
• 10 biji bawang merah – kisar
• 4 ulas bawang putih – kisar
• 1/2 inci halia – kisar
• 3 tangkai daun kari
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Daging dihiris nipis dan cuci bersih. Toskan. Kemudian masukkan rempah kari dan rempah Auntie Sue ke dalam daging lalu gaul dan perap sejam atau lebih (semalaman pun boleh).
2. Di dalam kuali besar, panaskan setengah cawan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar dan cili kisar hingga naik bau. Masukkan daun kari.
3. Masukkan daging yang dah diperap ke dalam kuali lalu sebatikan.
4. Tuang separuh santan ke dalam kuali lalu didihkan daging (tutup kuali) hingga daging 3/4 empuk.
5. Tuang separuh lagi santan, gula kabung dan kerisek ke dalam kuali. Didihkan lagi hingga daging benar-benar empuk dan lembut (guna api kecil sahaja). Jika daging belum empuk dan kuah semakin kering, boleh tambah sedikit air (secukupnya saja).
6. Tambah garam secukup rasa. Enjoy!💕💕

*Rempah Auntie Sue: 1 batang kulit kayu manis + 4 kuntum bunga lawang + 4 biji buah pelaga + 1 sudu teh jintan manis + 1 sudu teh jintan putih + 1 sudu teh ketumbar. Sangai semua bahan lalu kisar halus. Boleh buat lebih (gandakan amount) dan simpan dalam bekas kedap udara. Boleh tahan hingga 6 bulan.

**Selain pulut kuning, boleh juga dimakan dengan ketupat, lemang dan lain2.

Kredit foto & resipi : FB Sue M. Arukin

INGIN MENCARI PRESSURE COOKER, BELI AJE ONLINE DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Sajian Daging Hot & Spicy, Sedap Hingga Tak Perasan Peluh Merecik.

DAN JUGA VIDEO INI :

Min cukup berkenan dengan puding ni..Cantik aje tersusun biskut Marie tu. Betul-betul membangkit selera

.

Ada tiga lapisan nih, lapisan plain@biskut Marie, lapisan susu dan lapisan Milo. Ni kaw-kaw sedap ni.Jom kita semak resipi dari Noraslinda Bugal nih.

.

PUDING LAPIS BISKUT MARIE @ PUDING MARIE TRIFFLE

.

BAHAN-BAHAN

• 2 bungkus serbuk agar-agar.Buka dan satukan.

* Kemudian bahagi 3 bahagian.Setiap 1 bahagian dapat 2 sudu teh serbuk agar-agar

.

Bahan lapisan plain@biskut Marie :

• 2 sudu teh serbuk agar-agar
• 500 ml air
• 100 gram gula pasir
• Biskut marie secukupnya

.

CARA MEMBUATNYA:
1.Satukan serbuk agar-agar,air dan gula pasir
2.Masak di atas dapur menggunakan api sederhana.Kacau sehingga mendidih.Tapis
3.Acuan dibasahkan dengan air supaya puding mudah dikeluarkan
4.Tuang sedikit adunan atau tuang ½ adunan agar-agar ke dalam acuan.Biar sedikit keras
5.Susun biskut marie(bahagian tulisan pada biskut mestilah di susun ke bawah)
6.Kemudian tuang baki agar-agar tadi sehingga habis(masa tuang ni hati-hati ye sebab tak nak rosakkan biskut atau biskut akan jadi kembang tak cantik)seeloknya gunakan senduk dan tuang agar-agar dengan cermat.Ketepikan

Bahan lapisan susu :

• 2 sudu teh serbuk agar-agar
• 500 ml susu cair/susu segar(saya guna susu Dutch Lady Full Cream)
• 30 gram gula pasir
• 2 sudu besar susu pekat manis

CARA MEMBUATNYA :
1.Satukan kesemua bahan.Masak di atas api sederhana.Kacau sehingga mendidih.Matikan api.Tapis
2.Tuang perlahan-lahan di atas lapisan biskut marie tadi.Ketepikan

Bahan lapisan Milo:

• 2 sudu teh serbuk agar-agar
• 500 ml susu cair/susu segar(saya guna susu Dutch Lady Full Cream)
• 30 gram gula pasir
• 100 gram Milo

CARA MEMBUATNYA:
1.Satukan kesemua bahan kecuali Milo
2.Masak di atas api sederhana sehingga agak panas
3.Masukkan Milo dan kacau sehingga Milo larut dan adunan mendidih.Tutup api.Tapis
4.Tuang adunan di atas lapisan susu tadi.Sejukkan.Masukkan ke dalam peti ais

.

Kredit : Noraslinda Bugal
FB : Resepi zam

Asam pedas merupakan antara menu yang menjadi kesukaan ramai. Namun, tidak ramai yang tahu cara untuk memasak asam pedas yang padu dan sedap. Namun, dengan perkongsian oleh Mizah Ngatiman ini, pastinya masakan asam pedas anda rasa lebih sedap dan enak.

Menurut Puan Mizah Ngatiman, petua ini dikongsi oleh Dato' Rizalman menerusi rancangan Pang Pung tempohari di mana Raja Permaisuri Tunku Azizah telah berkongsi tip masakan asam pedas yang sedap kepadanya. Ayuh kita baca perkongsiannya.

*****

Resepi Asam Pedas Daging Campur Tetel

Kata Dato' Rizalman kan, dalam rancangan Pang Pung beliau tempohari. Raja Permaisuri Tunku Azizah bagitahu, Masakan bertumis ni sedap kalau ia pecah minyak banyak kali.

Pecah minyak tumisan bahan kisar dulu kemudian pecah minyak sekali lagi bila kita masukkan ayam atau daging.

Jadi hari ni Lz cuba teknik tu dalam resepi asam pedas daging dan tetel. Memang sedap dan bila betul-betul pecah minyak daging dan tetel tu lembut elok teksturnya. Bayangkan tentu tambah sedap kalau dapat masak dalam periuk tembaga macam Dato' pakai tu kan

Kuah asam pedas macam ni kan, mebeles kalau dapat cicah dengan lempeng atau roti canai. Aduhai.. Nak-nak kalau kita perangat sebelah pagi untuk sarapan.

Lz kongsikan step by step di setiap gambar dan video di bawah.

BAHAN-BAHAN:

• 1 bekas Isi daging dan tetel
• 20 tangkai lada kering – rebus*
• 2sb biji ketumbar*
• 5 ulas bawang putih*
• 1 biji bawang besar*
• 2 inci halia*
• 2 inci lengkuas*
• 1 inci kunyit hidup*
• 1 batang serai – diketuk
• 2sb asam jawa – jadikan pes

*kisar

BAHAN-BAHAN PENYEDAP RASA:

• Daun kesum
• Bunga kantan
• Daun limau purut

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan kisar. Api kecil hingga betul betul dapat pecah minyak dan naik bau.

2. Masukkan daging dan tetel. Biarkan air daging dan tetel kering. Tutup kuali kita, api sederhana kecil. Kita tunggu ia pecah minyak sekali lagi.

3. Pecah minyak lagi sekali. Bolehlah masukkan air secukupnya untuk lembutkan daging dan tetel.

4. Bila air hampir kering masukan serai, daun kesum, daun limau dan bunga kantan. Perasakan juga garam dan gula secukupnya.

5. Akhir sekali masukkan pes air asam jawa.

6. Siap dah asam pedas kita.

Kredit resipi & foto: Mizah Ngatiman

ANDA JUGA BOLEH CUBA: