Biskut Sarang Semut ini antara sajian biskut raya yang selalu ada di meja tatkala Syawal. Rasanya yang berlemak, lembut berderai memang sedap saja bila masuk ke mulut.

Semudah menikmatinya, biskut sarang semut ini juga antara yang senang untuk disediakan. Cuma yang diperlukan adalah kesabaran untuk menekan atau memarut doh.

Tapi ada tip mudah yang dikongsi oleh peniaga biskut sarang semut untuk memudahkan kerja membuat biskut ini. Resipi dan panduannya dikongsi oleh Puan Nur Aifa Nur. Selain itu resipi biskut sarang semut ini juga tidak menggunakan telur.

Buat sendiri biskut sarang semut tanpa telur

Bahan A

60g mentega
40g gula aising
1tsp esktrak vanila

Bahan B (satukan dan ayak)
60g tepung gandum
40g tepung kastard
1 tsp baking powder

Hiasan
Coklat rice

Cara membuat

1. Satukan Bahan A dan kacau dengan senduk kayu cuma bagi sebati je.

2. Tambah Bahan B dan gaul sampai jadi doh.

3. Tak perlu keraskan dalam peti sejuk untuk diparut, boleh terus tekan pada penapis teh untuk lebih mudah.

Penapis ini diperbuat daripada kain net dan ring penegang kain (perkakas jahit sulam). Memang memudahkan kerja membuat biskut sarang semut.

4. Selepas selesai menekan menggunakan doh barulah ceduk untuk dimasuk dalam paper cup.

5. Masukkan penuh-penuh dalam paper cup kerana selepas dibakar biskut akan mendap. Tapi jangan risau bila masak masih nampak tekstur berderainya.

6. Kemudian boleh tabur coklat rice atau edible manik warna warni.

7. Bakar ikut suhu oven masing-masing.

Tip

Untuk lebih sedap, boleh gunakan mentega pure (Anchor, SCS, Golden Churn) dan gunakan vanilla ekstrak bukan esen vanilla. Supaya warnanya menarik tambah pewarna  kuning telur semasa mengadun bahan A.

Semoga bermanfaat, Selamat mencuba!

Sumber: Nur Aifa Nur

Suka makan kek buah? Kalau beli, harganya boleh tahan mahal. Bagi anda yang nak cuba buat sendiri kek ni, boleh cuba resipi perkongsian saudari Aley Arif ni. Hanya dengan menggunakan tiga bahan mudah dan senang beli, anda boleh hasilkan kek buah enak untuk santapan keluarga di hari raya. Jom cuba! Anda pasti kagum dengan hasilnya.

RESIPI KEK BUAH 3 BAHAN

BAHAN-BAHAN:

• 500gm dried mix fruit ( buah campuran kering)
• 1 cawan jus oren (minute maid)
• 1 cawan tepung naik sendiri

CARA MEMASAK:

1. Masukkan dried fruit dalam 1 bekas. Kemudian masukkan jus oren. Biarkan selama 2 jam.

2. Kemudian masukkan tepung naik sendiri. Gaul sebati.

3. Tuang adunan ke dalam loyang. (Info RASA: Sebaiknya, griskan loyang dengan sedikit mentega atau alaskan dengan baking paper.)

4. Bakar kek dengan suhu 130c selama 2 jam. (Info RASA: Kadang kala, waktu memasak berbeza bergantung pada suhu dan jenis ketuhar. Selalu perhatikan supaya kek anda masak sempurna.)

Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Aley Arif

Klik DISINI untuk posting asal resipi diatas.

Biskut menggunakan emping jagung / cornflakes adalah antara biskut raya yang sangat digemari ramai. Bukan sahaja kerana rasanya yang sedap malah cara pembuatannya pun mudah. Bila dibakar, hmmmmm… aroma wanginya penuh satu rumah. Nak cuba buat untuk raya nanti? Berikut resipi-resipi yang boleh dicuba. 

1. RESIPI CORNFLAKES CRUNCHY COOKIES

BAHAN-BAHAN:

• 1 3/4cwn tepung gandum (1 cawan + 3/4 cawan)
• 1/4 cwn tepung jagung
• 1/2 sudu teh baking powder
• 2 cawan cornflakes ramas kasar
• 200g butter (suhu bilik)
• 3/4 cwn gula kastor
• 1 biji kuning telor

CARA MEMASAK:

1. Gula dan butter di pukul dalam 5 minit… Boleh guna whisk dan masukkan telor
2. Kemudian masukkan campuran tepung dan cornflakes serta baking powder
   gaul sebati
3. Panaskan oven terlebih dahulu 170C selama 10 mnt
4. Sapu nipis permukaan loyang dengan butter
5. Sudukan sedikit adunan pada loyang dan buat sampai habis
6. Bakar selama 15-20 minit guna api atas bawah…

Nota: Boleh tambah coklat cip jika suka.

Kredit resipi & foto: Shahira Sharif

2. CORNFLAKES MADU KARAMEL

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 kg cornflakes
• 250gm gula
• 250gm marjerin
• 3 sudu makan susu pekat manis
• Buah hiasan secukupnya – tak letak pun tak apa

CARA MEMASAK:

1. Satukan gula, marjerin dan susu. Panaskan sehingga berbuih. Guna api perlahan sahaja bagi elak hangit.
2. Kemudian masukkan cornflakes dan kacau rata.
3. Tambahkan buah kering dan gaul sekali lagi supaya semua bahan sekata. Padamkan api.
4. Jemur seketikan kepingan cormflakes tadi sampai kering.
5. Siap dan boleh disimpan dalam bekas kedap udara. Boleh juga dimasukkan dalam cawan kertas dan disimpan dalam balang biskut.

Kredit resipi & foto: Zarina Md Saad Nana

3. CORNFLAKES MADU

BAHAN-BAHAN:

• 1 ketul buttercup
• 1 cawan gula perang
• 500gm cornflakes
• 10 sudu makan madu

CARA MEMASAK:
1. Cairkan buttercup dengan gula perang dalam kuali.Bila dah cair, tutup api.
2. Masukkan madu. Kacau hingga rata.
3. Masukkan cornflakes. Gaul hingga rata dan bersalut. Jika nak tambah buah-buahan kering atau hirisan badam pun boelh. Pastikan badam dibakar terlebih dahulu.
4. Sudukan campuran cornflakes tadi ke dalam cawan kertas.
5. Hias ikut kreativiti dan bakar dalam ketuhar pada suhu 150C selama 10 minit.
6. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Norasiah Samsudin

4. CORNFLAKES COKLAT

BAHAN-BAHAN:

• 250gm coklat masakan
• 1 kotak cornflakes
• 2 sudu makan mentega
• Cawan kertas secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Cairkan coklat dan mentega dalam kuali.
2. Kemudian tuang coklat tadi ke dalam bekas berisi cornflakes. Gaul rata.
3. Masukkan cornflakes ke dalam cawan kertas dan hias ikut citarasa.
4. Tunggu coklat keras baru dimasukkan ke dalam bekas kedap udara.

Kredit resipi & foto: Min Hani

5. CORNFLAKES KISMIS BADAM CRUNCHY COOKIES

BAHAN-BAHAN:

•  1 3/4 cawan tepung gandum 
•  1/4 cawan tepung jagung
•  1/2 sudu teh baking powder
•  2 cawan cornflakes | diramas kasar
•  200gm mentega atau marjerin
•  3/4 cawan gula kastor 
•  1 biji kuning telur
•  2 kotak kecik kismis kuning lego
•  1/2 cawan badam hiris (dipanggang sebentar)

CARA MEMASAK:

1. Gula dan mentegadipukul dalam 5 minit. Boleh guna pemukul dan masukkan telur.
2. Kemudian masukkan campuran tepung dan cornflakes,kismis, badam serta baking powder. Gaul sebati.
3. Panaskan ketuharterlebih dahulu pada suhu 170C selama 10 minit.
4. Sapu nipis permukaan loyang dengan marjerindan sudukan sedikit adunan pada loyang. Buat sampai habis.
5. Bakar selama 15-20 minit guna api atas bawah.

Kredit resipi & foto: Anida Azmi

6. CORNFLAKES CHOC CHIP

BAHAN A:

• 200gm mentega
• 1 biji kuning telur
• 1/2 cawan gula halus
• 1 sudu kecil butter oil
  (* kacau pakai senduk kayu hingga sebati)

BAHAN B:

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1 sudu teh baking powder
  (* ayak tepung gandum& tepung jagung bersama baking powder)

BAHAN C:

• 2 cawan cornflakes | diramas halus
• 1/2 cawan choc chip

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan B ke dalam bahan A. Adun hingga sebati.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan C. Uli lagi hingga sekata.
3. Bentukkan doh dan susun atas loyang pembakar.
4. Bakar pada suhu 160C selama 20 minit.

Kredit resipi & foto: Siti Fatimah Ishak

7. BISKUT CHOC CHIPS CORNFLAKES

BAHAN A:

• 200gm mentega
• 50gm shortening
• 80gm gula aising
• Secubit garam
  (Pukul semua bahan 2-3 minit)

BAHAN B:

• 175gm tepung naik sendiri
• 150gm tepung gandum
• 1/2 sudu teh baking soda
• 1/2 sudu teh serbuk koko

(Satukan semua bahan B)

BAHAN C:

• 50gm conflakes ( ramas kasar)
• 50gm almond nibs ( goreng tanpa minyak sekejap..pastu biarkan sejuk)
• 80gm coklat chips

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan B ke dalam bahan A yang telah dipukul tadi.Gaul rata guna senduk.
2. Masukkan semua bahan C.Gaul rata. (adunan memang lembik).
3. Dengan menggunakan sudu plastik, sudukan adunan sebesar duit syiling 20sen ke dalam tray.
4. Hias dengan coklat chip dan almond flakes (badam hiris).
5. Bakar selama 20-25 minit (hingga masak) pada suhu 180C menggunakan api atas dan bawah.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal