Bila bulan Ramadan bermula, tekak kita mulalah teringin nak makan macam-macam,  maklumlah seharian berlapar dan dahaga. Kalau tak singgah bazar ramadan rasa macam tak  lengkap pulak hari-hari kita ya. Walaupun bukan setiap hari tetapi, mesti ada menu yang kita nak sangat rasa sebab bila bulan ramadan ni, lain macam pula kesedapannya. Untuk mereka yang tinggal di Lembah Klang, 6 tempat ni memang wajib pergi dan cuba makanan yang dijual.  

1. ROTI JALA

Peniaga: Siti Fatimah Binti Aimi

Lokasi: Tapak Pasar Malam Jalan Wira

Buat peminat Roti Jala ini adalah antara yang mesti korang rasa. Tepungnya yang lembut dicicah pula dengan kuah kari ayam yang pekat, memang kena dengan selera. Pastikan ini ada dalam senarai menu berbuka Ramadan nanti.

2. NASI CAMPUR

Peniaga: Izan Zalikha Bt Rosli

Lokasi: Rumah Pangsa PKNS Jalan Kuching

Ramai yang berbuka terus makan nasi tetapi kalau hari bekerja kadang-kadang kita memang  tidak sempat nak memasak. Bagi anda yang tinggal di kawasan Hulu Kelang dan sekitarnya,  ini dia menu nasi campur yang korang boleh beli terus. Deretan lauk pauk pebagai pilihan pasti tidak akan mengecewakan. Kata orang boleh rambang mata dibuatnya. Aneka menu ayam, daging, ikan, udang, sotong, sambal, gulai, sayu dan ulaman semuanya ada. Boleh  jamu satu keluarga.

3. NASI KERABU

Peniaga: Nurisan Bin Hai/naema

Lokasi: Jalan Wangsa Delima

Siapa tak kenal dengan nasi kerabu air tangan Nurisan ni. Aroma nasi birunya yang gebu dengan lauk-pauk yang sedap memang tak tahan dibuatnya. Dilengkapkan pula dengan ulaman dan budu. Wah tak toleh kiri kanan dah bila makan. Eh, kalau makan tanpa air mana boleh kan? Nak tahu apa minuman paling best layan dengan Nasi Kerabu ni? Cuba korang teguk segelas Coca-Cola Stevia sejuk. Pedas hilang, dahaga pun hilang. Indahnya hari…

4. KEPAK AYAM

Peniaga: Nor Kamariah Binti Isa

Lokasi:  Jalan 2/10, Taman Melewar, KL

Kepak ayam kalau bulan puasa memang laris dan dicari-cari orang. Kalau mahu yang special anda patut cuba yang ni. Keenakan rempah ratus ayam akan lebih terasa dan menyerlah keenakannya bila minum pula segelas Coca-Cola Stevia sejuk. Kombinasi rasa pedas-pedas ayam dan sejuknya Coca-Cola dengan ais penuh gelas, memberikan satu rasa  yang sangat unik dan segar.

5. SATE

Peniaga: Ahmad Nazrul Bin Mohd Nordin

Lokasi: Tapak Pasar Muhibbah Masjid Jamek, Kampung Sungai Penchala

Memang banyak sate dijual dipasar-pasar Ramadan tetapi nak cari yang ‘berjuicy’ dan ada  pula sikit lemak diantara daging tu, memang rasa sedap sangat. Kena pula dengan kuah kacang yang pekat serta sambal tumis yang garing. Jadi kepada peminat sate, korang mesti  cuba Sate ini. Tak menyesal.

6. NASI TOMATO

Peniaga: Norsa Nani Binti Abu Bakar

Lokasi: Taman Sri Manja

Bagi peminat Nasi Tomato, lokasi ini pastinya bukan asing lagi. Ini antara Nasi Tomato Terbaik yang mesti cuba. Pilihan lauk yang enak dan terbaik, melengkapkan menu berbuka anda. Nak lebih sempurna, lepas makan tu pekena pula segelas Coca-Cola Stevia. Wow, lain  macam best dia. Manis masam nasi tomato bergabung dengan rasa segar Coca-Cola, memberikan rasa sempurna yang sukar diluahkan. Terasa begitu puas dan segala dahaga hilang serta merta.

Orang kata, jiwa orang bisnes ni kental. Nampak ada betul kenyataan ini apabila pemilik nama Asmidar Hanan yang berasal dari Kelantan, tidak pernah serik berniaga walau banyak kali tersadung sehingga menanggung hutang puluhan ribu.

Pernah aktif berniaga dalam syarikat yang membuka bisnes sistem ejen namun dia kurang berpuas hati. Pernah juga membuka syarikat menyediakan servis menghantar parcel, namun entah di mana silapnya, kos ditanggung tidak berbaloi dengan untung.

“Saya pernah juga cuba jadi pemborong dan pengedar telur ayam tapi tak tahan dengan turun naik harga serta permintaan tidak menentu. Susah nak untung. Akhirnya, inilah yang saya buat iaitu menyediakan lokasi jualan bagi vendor di sekitar kawasan kediaman iaitu Hanan Khadeeja Vendors. Kedai saya ini lokasinya strategik. Justeru mudah menarik perhatian pelanggan asalkan produk yang dijual menarik hati pembeli. Selebriti Yoe Parey pun dah pernah sampai sini,” ujar Asmidar Hanan yang selesa dipanggil As.

CEREWET DENGAN KUALITI

Sebelum mengambil produk vendor, As mengakui mencuba dulu produk tersebut. Jika kena dengan selera dia dan insan terdekat, barulah dia buat keputusan meletakkan produk itu di dalam kedainya.

Semakin hari, kedainya semakin mendapat perhatian masyarakat sekitar. Jualan produk-produk vendor semakin laris.

“Saya sangat bersyukur kerana ada vendor yang dah rasa duit bisnes lebih daripada gaji yang mereka dapat ketika bekerja dulu. Ada suri rumah yang mengakui pada awalnya hanya nak pendapatan sampingan saja. Namun nilai jualan banyak daripada yang disangka,” tambah As seronok berkongsi rezeki.

PELBAGAI DESSERT, PRODUK FROZEN & READY TO EAT

Menjadikan produk pencuci mulut atau dessert dan makanan sejuk beku sebagai daya tarikan, As ingin menjadikan Hanan Khadeeja Vendors sebagai one stop centre untuk masyarakat sekeliling mencari produk sedemikian. Malah kedai ini turut menyediakan makanan ready to eat seperti mihun sup, makaroni bakar, macaroni dan cheese, spageti dan daging harimau menangis.

“Hanan Khadeeja Vendors mempunyai pelbagai kerepek ubi, biskut raya, kuih kapit, kerepek nangka, kerepek sayur, cocojar, sambal garing, popcorn dan baulu rangup. Pelbagai variasi kuih-muih untuk sarapan dan minum petang juga ada,” katanya yang mengakui kedainya ini lubuk makanan bagi sesiapa sahaja yang lapar.

Tagline Dea masuk tok jupo jale tubik! sangat mencuit hati kerana membayangkan pelanggan yang masuk pasti terpesona dengan produk makanan yang dijual. Semuanya dijual menggunakan sistem pack and go, memudahkan pembeli untuk membawa pulang makanan yang dibeli.

“As turut menjual pelbagai produk sejuk beku misalnya kambing perap, popia carnonara dan keropok losong. Akan datang, As bercadang tambah freezer untuk meletakkan karipap frozen pula,” ceritanya yang mengimpikan lebih banyak freezer dalam kedainya untuk meletakkan lebih banyak produk jualan.

ADA PEMBANTU CEMERLANG

Sebagai empunya binses, As akui pentingnya mempunyai pekerja atau pembantu yang bagus. Menurut As, dia bersyukur kerana mempunyai pekerja yang sangat membantu urusan kedainya.

“Saya suka ambil pekerja yang ada pendidikan tinggi sekurang-kurangnya diploma atau ijazah. Ini kerana saya boleh nampak beza cara mereka bekerja dan menyelesaikan task yang diberikan. Pekerja As sanggup susah payah dengan As. Alhamdulillah, kerjasama ini sangat memberangsangkan. Daripada As hanya mampu bayar gaji hari, kini As boleh bayar gaji bulan,” tambah As.

As mempunyai perancangan jangka panjang terhadap Hanan Khadeeja Vendor. Telah melalui banyak kegagalan, As tidak mahu mengulangi kesilapan demi kesilapan yang pernah menghantui dirinya lagi.

“As banyak tanggung hutang atas kesilapan bisnes lampau. As ingin selesaikan sedaya upaya dan jadikan Hanan Khadeeja Vendors ni lokasi bisnes terbaik dengan bisnes yang betul. Pengalaman lalu membuatkan As tak meletakkan harapan kepada sesiapa pun. Banyak kecewa. Kini As hanya letakkan segala harapan dan kebergantungan kepada Allah. Hasilnya As lebih tenang walau ada hutang puluhan ribu. As tahu Allah akan tolong As langsaikan hutang selagi As berusaha,” tambahnya menutup bicara.

HANAN KHADEEJA VENDORS

ALAMAT:
Lot 3829 Hadapan Petronas Manal 1,
17500 Tanah merah kelantan
(Menghadap Petronas Manal 1)

WAKTU OPERASI:
Buka setiap hari dari pukul 10 pagi – 8 malam

Sumber: facebook Asmidar Hanan dan Hanan Khadeeja Vendors

Ingin menikmati menu autentik Kelantan secara eksklusif di restoran Fine Dining yang serba mewah dan eksklusif dalam suasana restoran yang sungguh selesa jangan berlenggah lagi datang terus ke Mamanda TPC Kuala Lumpur Sempena Kelantan Cuisine Festival @ Mamanda  TPC Kuala Lumpur.

Boleh bawa bersama keluarga, pasangan atau rakan-rakan.Pasti tidak mengecewakan kerana anda  disambut dan dilayan mesra oleh peramu saji yang ramah sambil menghidangkan pelbagai hidangan masakan seperti Nasi Dagang, Nasi Kerabu, Nasi Tumpang dengan pelbagai menu sampingan pembuka selera dan pemanis mulut seperti Butir Nangka, Lompat Tikam, Kuih Cek dan banyak lagi.

Hidangan yang disajikan dalam dulang bertutup, umpama sajiana istana. Ia sudah cukup mengujakan selera makan,  dan apabila penutup dulang dibuka, bau aroma menjadikan anda tidak sabar menjamahnya. Lain dari yang lain

Dalam satu dulang Nasi Dagang, ada lauk Gulai Ikan Tongkol, Gulai Ayam, Gulai Udang, Serunding kelapa, Jelatah, Telur Rebus dan ulam-ulaman. Begitu juga dengan dulang Nasi Kerabu yang penuh dengan isian seperti Ikan Goreng Celup Tepung,  Daging Bakar, Rendang Ayam, Telur Masin, Serunding Ikan, Sambal Budu, Solok Lada, Keropok dan hirisan halus ulam-ulaman.

Pilih set yang mana suka. Atau boleh juga tambah dengan Nasi Tumpang yang dibalut cantik dengan daun pisang. Kuih muih dan manisan tradisional negeri Cik Siti Wan Kembang turut disediakan.  Yang pasti kalau datang, semua masakan ingin dicuba.

Mamanda telah membawa khas Chef Nik Fatimah, pakar dalam masakan Kelantan dan pernah berkhidmat sebagai chef di Istana  untuk menyediakan semua masakan. Malah chef kelahiran Kelantan ini mengakui kesemua resipi adalah warisan turun-temurun keluarganya.

Sesiapa yang menyukai Nasi Ambang, Mamanda juga ada menyediakan nasi ini, rasanya juga tidak pernah mengecewakan. Malah nasi ini memang menjadi menu tetap di sini dan ramai penggemarnya. Restoran dibuka bermula jam 12.00 tengahari hingga 10.00 malam pada hari Selasa hingga Ahad.