Dah menonton rancangan Nostalgia Ramadan semalam, menarik bukan. Sebenarnya bila dapat tahu Chef Wan akan memasak menu Sayur Lodeh Johor, Louisa Alissa Chong Abdullah atau Louisa Chong cukup teruja menantikan juadah yang selalu dimasak ibu mentuanya dari Johor.

Setiap kali puasa dan Hari Raya, ibu mentuanya memasak seperiuk besar kerana tahu anak menantunya Louisa cukup suka dengan hidangan ini.

Mendirikan rumah tangga dengan Hamid Samad, masakan Melayu memang sudah sebati dengan diri Louisa. Apa tidaknya neneknya berketurunan baba nyonya Melaka yang sajiannya banyak menyamai masakan Melayu.

Selain Louisa ibu saudaranya juga juga berkahwin dengan orang Melayu seperti dirinya. Jadi amalan berbuka puasa memang cukup difahami dan dihormati dalam keluarga Louisa.

Setiap kali balik beraya ke kediaman keluarga mentua pula, hidangan Sayur Lodeh Johor akan disajikan. “Kalau mak mentua yang masak kuah ni , percaya tak saya boleh  makan segala sayurnya dan boleh mengadap tiga mangkuk sekali makan. Kuah lodeh tu saya hirup macam minum air,” ujarnya tertawa kecil.

Buat Louisa kedatangan Ramadan ditunggu dengan cukup teruja. “Bagi saya berpuasa taklah susah sangat. Macam hari biasa aje, cuma kita bersarapan awal pagi dengan bersahur. Banyak kebaikan berpuasa ni salah satunya saya dapat juga berdiet cara sihat,” ceritanya yang juga memenang anugerah Pelakon Wanita Terbaik Drama Cina  terbitan Media Prima yang berlangsung di China, peringkat Asia baru-baru ini.

Bagi sesiapa yang  nak ‘refresh’ memori atau tercicir mencatat resipi semalam, ni dia 2 resipinya Sayur Lodeh dan kuih Bingka Ubi.

SAYUR LODEH

BAHAN-BAHAN :

Bahan dikisar halus :

Bahan sayur-sayuran :

CARA MEMASAK :

KUIH BINGKA UBI

 BAHAN-BAHAN :

CARA MEMASAK:

JANGAN LUPA TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN ESOK BERSAMA ELFIRA ROY.

Artis lain yang memeriahkan lagi rancangan ini  ialah Erra Fazira, Amy Mastura, Ummi Aida, Siti Nordiana,  Amelina, Sharifah Shahira, Amelina, Aaron Aziz, Azira De Fam, Abam Bochey , Noorkumalasari, Serina Chef Wan, Kak Engku dan lain-lain lagi.

Ingat tau jam 5 petang, Isnin hingga Jumaat sepanjang bulan Ramadan ini dalam Rasa Nostalgia Ramadan di saluran Astro Prima 105 dan Astro Prima HD 121.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Cantiknya Kuih Lapis Pelangi ni. Rasa sayang nak makan. Kepingan kuih tu dilapis sempurna. Nampak gambar je pun dah dapat rasa keenakannya. Bagi anda yang menggemari Kuih Lapis, resipi perkongsian saudari Azura Felula ni boleh dicuba.

CARA MASAK KUIH LAPIS PELANGI LEMBUT & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

1. Ambil air dan rebus bersama daun pandan. Sejukkan. Pastikan sukatannya 300ml.

2. Satukan semua bahan (kecuali pewarna) dan adun sebati.

3. Kemudian bahagikan adunan tepung kepafa 7 bahagian. Warnakan ikut cita rasa anda.

4. Sapukan minyak pada bekas yang hendak dikukus. Kukus setiap lapisan selama 3 minit. Ulang hingga habis.

5. Setelah siap kukus setiap lapisan, tambah lagi masa selama 20 minit dan kukus keseluruhan kuih.

6. Bila siap dimasak, angkat dan sejukkan kuih terlebih dahulu.

7. Pastikan kuih betul-betul sejuk sebelum dipotong. Sedia untuk dinikmati.

INFO RASA: Guna pisau plastik untuk mendapat potongan Kuih Lapis yang cantik.

Kredit resipi & foto: Azura Felula

Dapatkan PERIUK KUKUSAN yang murah & berkualiti? Boleh pilih DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Mudah Buat Bawang Jeruk Homemade Guna Bawang Putih Biasa

Petua Buat Pes Tomyam Homemade Yang Sedap & Tahan Lama Tanpa Guna Pengawet.

Resipi Murtabak Daging Kulit Popia Paling Sedap & Mudah

Cara Buat Boba Milk Tea Pudding Yang Sangat Sedap.

Cara Masak Gulai Ayam & Sambal Belacan Ala Nasi Kak Wok

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Kuih Bakul Homemade Halal memang terasa lebih istimewa bila tiba musim perayaan Tahun Baru Cina. Kuih Bakul antara manisan tradisi yang wajib ada dan sentiasa ditunggu-tunggu oleh seluruh kaum untuk menikmatinya. Teksturnya yang kenyal dan rasa manis berlemak menjadikan ia kegemaran ramai setiap tahun.

Namun ada kalanya agak susah untuk jumpa kuih bakul yang dihasilkan oleh orang Muslim. Jadi bagi anda yang teringin menikmati versi halal dan lebih terjamin kebersihannya, resipi Kuih Bakul Homemade Halal perkongsian saudari Hidjrah Ali ini memang boleh dicuba.

Pastikan adunan dikacau sehingga betul-betul likat sebelum dikukus. Proses ini membantu menghasilkan tekstur yang kenyal dan tidak berongga. Selain itu, penggunaan daun pisang bukan sahaja memberi aroma yang harum, malah memudahkan kuih dikeluarkan daripada tin selepas sejuk.

Proses mengukus selama 8 jam memang memerlukan kesabaran, tetapi inilah rahsia utama untuk mendapatkan Kuih Bakul Homemade Halal yang lembut, kenyal dan tahan lama. Sentiasa pastikan air dalam pengukus mencukupi dan gunakan air yang telah mendidih supaya suhu kukusan stabil.

Menyediakan Kuih Bakul Homemade Halal sendiri memberi ketenangan dari segi pemilihan bahan dan kebersihan proses penyediaan. Anda boleh mengawal tahap kemanisan mengikut citarasa keluarga serta memastikan semua bahan adalah halal dan diyakini.

Selain dinikmati begitu sahaja, kuih bakul juga boleh dipelbagaikan seperti digoreng bersama telur atau disalut tepung untuk dijadikan snek rangup di luar dan lembut di dalam. Tidak hairanlah Kuih Bakul Homemade Halal sentiasa menjadi pilihan setiap kali musim perayaan tiba.

Kredit resipi & foto: Hidjrah Ali 

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Kerepek Ngaku Rangup & Sedap. Resipi Mudah Paling Power Wajib Cuba!

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!