Fuhh, kalau bab lauk tengahari hidang gulai daging kawah dengan ikan kering, acar nenas, dan ulam serta tembikai, memang makan tak tengok kiri kanan.
Puas hati bila masak sendiri lauk gulai daging kawah Terengganu untuk hidangan lauk tengahari keluarga.
Jom kita masak dengan resipi daripada Muliadi Ramli ini.
GULAI DAGING
BAHAN-BAHAN:
800gm daging pejal
400gm daging cincang
200gm hati paru
TONTON Mango Baked Cheesecake | Dapur Rasa Live
TONTON Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja | Dapur Rasa Live
BAHAN TUMIS:
1 biji bawang besar | dimayang – beli online di sini
Rempah 4 sekawan
4 sudu besar cili boh – beli online di sini
2 senduk minyak masak – beli online di sini
3 helai daun pandan (tak nak letak pun tak apa)
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN KISAR HALUS:
10 biji bawang merah – beli online di sini
4 biji bawang putih – beli online di sini
1 inci halia – beli online di sini
1 ½ inci lengkuas – beli online di sini
½ inci kunyit hidup – beli online di sini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
BAHAN REMPAH:
3 sudu besar rempah gulai kawah
1 ½ sudu besar rempah gulai cap rose
1 sudu besar rempah masak cap rose
1 mangkuk kecil air asam jawa – beli online di sini
2 keping asam keping – beli online di sini
½ keping nisse – beli online di sini
BAHAN LAIN:
Garam, gula & perasa secukup rasa
3 biji kentang | potong ikut suka – beli online di sini
1 kotak kecil santan kelapa – beli online di sini
2 sudu besar kerisik – beli online di sini
CARA MEMBUATNYA:
1. Mula-mula, panaskan minyak. Tumis bawang bagi wangi. Masukkan rempah 4 sekawan dan daun pandan. Kacau-kacau.
2. Bila naik bau, masukkan cili boh. Tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan bahan kisar halus, kacau. Tumis lagi sampai pecah minyak.
4. Masukkan rempah cap rose. Tumis lagi sampai pecah minyak.
5. Masukkan daging, gaul rata. Tutup periuk dalam 20 minit. Biar air daging keluar semua. Biarkan mendidih.
6. Masukkan asam keping, air asam jawa dan nisse. Kacau-kacau. Tengok daging. Kalau daging separuh masak, boleh masukkan santan. Kacau rata.
7. Hati-hati, jangan sampai bawah berkerak. Kacau lagi. Boleh masukkan kentang dan kerisik. Kacau sekejap.
8. Masukkan garam, gula dan perasa. Jika daging dah empuk, boleh tutup api. Siap dihidang panas-panas.
Kredit resipi: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Ropa Inti Daging, Mudah Je Nak Buat Kuih Warisan Orang Terengganu Ni
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Hujan Panas Terlajak Gebu. Memang Puas Hati.
Nasi Hujan Panas sememngnya digemari rakyat Malaysia. Ia sesuai dinikmati pada bila-bila masa malah enak dimakan dengan apa jua lauk pauk. Nak cuba masak menu ini hari ini? Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan.
- 1kg beras | dibasuh dan ditoskan
- 1 liter air
- 1 tin susu cair
- 20gm buah gajus
- 20gm kismis
- 2 biji limau nipis
- ½ sudu teh pewarna hijau
- ½ sudu teh pewarna merah
- ½ sudu teh pewarna kuning
- Garam dan gula secukup rasa
- 20ml minyak sapi
- 10gm bawang merah | dimayang
- 5gm bawang putih | dimayang
- 5gm halia | dimayang
- 1 batang kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 5 biji buah pelaga
- 3 biji bunga lawang
- Panaskan minyak sapi dan tumiskan bahan A sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan air, susu cair dan perahan limau nipis. Perasakan.
- Apabila air mendidih, barulah dimasukkan beras, buah gajus dan kismis.
- Tanak nasi sehingga kering dan masukkan pewarna secukupnya.
- Kaup balikkan dan sedia untuk dimakan.
Tengah Musim Durian Ni, Jom ‘Meriahkan’ Selera Dengan Lempuk.
Yeayyy…sekarang durian tengah musim ni. Kalau ada durian berbaki atau buah yang tak sempurna, isinya jangan dibuang tau. Boleh buat lempuk durian.
Bila musim durian ni bermacam juadah berasaskan durian yang boleh dibuat.Lempuk ni ramuannya mudah sangat, isi durian tu dimasak bersama gula atau nisan sehingga sebati. Ada juga yang memasukkan sedikit santan, kalau tak ada pun tak apa. Ada juga yang sila menggunakan gula melaka atau gula kerek, pokoknya masak hingga pekat dan kerap kacau.
Lempuk yang sempurna dimasak, (agak kering) boleh disimpan agak lama. Ia boleh dimakan begitu sahaja atau bersama roti.
LEMPUK HOMEMADE
.
BAHAN-BAHAN:
.
- 15 biji durian – ambil isinya sahaja
- Gula secukup rasa – agak2 ikut manis yg kita nak
CARA MEMASAK:
1. Masukkan kedua2 bhn kedalam kuali dan kacau dgn api perlahan.
2. Sentiasa kacau ye, kalau tak nnt dia hangit kat bahagian bawah tu.
.
3. Kacau hingga durian dah bertukar warna kecoklatan dan likat, maknanya berat bila dikacau..
4. Bubuh dalam bekas dan sejukkan..
5. Lempuk ni akan tahan lebih lama kalau simpan dlm freezer..
Kongsi resipi: intaidapur
Liza @ ID
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Sambal Telur Hancur. Menu Wajib Cuba Hari Ini.
Lauk yang lembut dan mempunyai rasa agak pedas. Memang membuka selera. Selain dinikmati bersama nasi biasa, ia juga boleh menyedapkan bubur.
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur
- 5 biji bawang merah | kisar
- 2 ulas bawang putih |kisar
- 5 sudu makan cili kisar
- Minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit asam jawa
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan yang dikisar sehingga pecah minyak.
- Setelah pecah minyak, masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Kacau perlahan.
- Setelah kuah mendidih dan sedikit kering airnya, masukkan telur satu persatu.
- Jangan kacau dahulu, biarkan telur sedikit keras barulah digaulkan keseluruhan.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
