Udang boleh dipelbagaikan masakannya. Selain digoreng biasa, menu berkuah seperti udang masak merah madu ni sedap rasanya. Ada rasa masam, manis dan pedas. Nak special lagi boleh gandingkan dengan nasi minyak. Tetamu datang bolehlah jamu lauk ni, pasti ramai yang suka.

UDANG MASAK MERAH MADU

Bahan-bahan:

500gram udang (saiz sederhana)

1 biji bawang besar (dipotong bulat)

1 sudu besar kismis

2 sudu besar madu

1 sudu besar gula putih

2 sudu besar sos tomato-beli online di sini

2 sudu besar sos cili-beli online di sini

1 sudu besar sos tiram-beli online di sini

Serbuk perasa@garam (jika perlu)

Bahan kisar:

10-15 batang cili kering (direbus atau direndam air panas dan toskan)-beli online di sini

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 cm halia

2 batang serai

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak, masukkan udang dan gorengkan sehingga udang masak. (Angkat dan ketepikan)

2.Gunakan minyak yang sama, tumis cili yang telah dikisar tadi sehingga pecah minyak.

3.Kemudian masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram,kismis,madu dan gula . Gaulkan kesemuanya dan masakkan seketika.

4.Masukkan bawang dan udang yang digoreng tadi.Gaulkan sehingga rata dan sebati .

5.Angkat dan siap untuk dihidang.

Kredit: Nurul Ateekah

Kuah Banyak, Tambah Sayur. Sedap Rupanya Daging Merah Masak Macam Ni

Resipi Ayam Roasted Ala Domino. Sedap Menjilat Jari

Campak-Campak Je Tapi Resipi Meatball Carbonara Ni Memang Sedap

Bosan dengan menu  berlemak dan berminyak, cuba pulak menu tomyam   yang  memang sedap,  ringkas, mudah disediakan dan digemari ramai, sesuai sangat kalau tekak tengah tak berselera nak makaan.   Untuk itu,  RASA kongsikan  resipi Tomyam Poktek yang popular di Thai dan memang terangkat sedapnya wei..

TOMYAM POKTEK

BAHAN-BAHAN:

•  2 ekor ketam | belah empat
• 100gm lala | bersih dan tos
• 250gm udang | bersih dan tos
• 200gm sotong | hiris bulat
• 1 ekor ikan kembung | siang & potong dua
• 1 batang seleri | hiris
• 1 biji tomato  | belah empat
• 1biji bawang besar | hiris bulat
• 3 sm halia | titik
• 6-7 tangkai cili padi | titik
• 3 sm lengkuas | titik
• 3 batang serai | titik
• 3 ulas bawang merah | cincang
• 2 ulas bawang putih  | cincang
• 4 helai daun limau purut
• 3  sudu besar pes tomyam
• 2 sudu besar jus limau nipis
• Air secukupnya
• Garam dan perasa secukupnya
• Sedikit hirisan daun bawang, sup dan bawang goreng
• Sedikit minyak masak

CARA MASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bahan cincang, kemudian masukkan air, pes tomyam, halia, lengkuas dan serai. Biarkan sehingga mereneh.
2. Kemudian masukkan ketam, udang dan sotong, ikan. Biarkan lebih kurang 2-3 minit.
3. Masukkan pula cili, daun limau purut, hirisan bawang besar, hirisan batang seleri, jus limau, garam dan perasa secukupnya.
4. Akhir sekali hias dengan hirisan daun bawang, daun sup dan bawang goreng sebelum dihidangkan.

Sebut je puding memang ramai yang tak pernah jemu makan,  kadang tengok je dah kecur air liur, macam tarasa-rasa sedapnya kat tekak.  Lebih sedap bila ia dihidangkan sejuk-sejuk, memang menyelerakan. Tapi kalau nak makan yang sedap-sedap kenalah buat sendiri. Takda resipi, cuba je empat jenis puding yang RASA kongsikan ini.

PUDING AISKRIM OREO

BAHAN-BAHAN :

• 8gm serbuk agar-agar
• 100gm gula
• 500gm air
• 250gm krim putar
• 200gm susu segar
• 4 sudu makan aiskrim vanila
• 200gm biskut Oreo | buang krim dan hancurkan bahagian biskut

CARA MEMASAK :

1. Serbuk agar-agar, gula dan air dimasak sehingga serbuk agar-agar larut.
2. Tutup api dan masukkan krim putar, susu segar, aiskrim vanila dan serpihan biskut Oreo.
3. Tuangkan ke dalam bekas dan sejukkan sehingga beku.
4. Keluarkan dan sedia dinikmati.

 PUDING TEH HIJAU

BAHAN-BAHAN:

• 10gm serbuk gelatin
• 2 sudu makan air sejuk
• 300gm susu segar
• 50gm gula
• 1 ½ sudu makan serbuk teh hijau

CARA MEMASAK :

1. Taburkan serbuk gelatin ke dalam air sejuk. Biarkan selama 10 minit sehingga kembang. Panaskan ke dalam ketuhar gelombang mikro teknik ‘double-boil’ sehingga gelatin mencair. Sejukkan seketika tetapi jangan sampai memekat.
2. Panaskan susu segar dan gula. Masukkan serbuk teh hijau dan kacau sehingga sebati. Tapis adunan.
3. Masukkan larutan gelatin ke dalam sebatian teh hijau. Tuangkan ke dalam bekas dan sejukkan. Hidangkan sejuk di dalam bekas puding.
4. Sedia dinikmati.

 RESIPI PUDING COKLAT HERSHEY’S

BAHAN-BAHAN:

• 50gm gula
• 400ml susu penuh krim
• 30gm krim putar (pekat/thicked) | dipukul sehingga kembang
• 1 sudu makan serbuk agar-agar
• 1 sudu makan serbuk koko | dibancuh dengan sedikit air panas
• ½ sudu makan coklat Hershey’s

UNTUK HIASAN:

• Sedikit krim putar
• Sedikit kepingan coklat

CARA MEMASAK:

1. Didihkan susu, gula dan serbuk agar-agar. Kacau sehingga larut.
2. Campurkan serbuk koko dan coklat Hershey’s.
3. Tapis dan tuang adunan ke dalam mangkuk. Masukkan krim putar dan kacau sehingga sebati.
4. Tuang adunan ke dalam bekas kaca kecil dan sejukkan di dalam peti sejuk.
5. Selepas adunan keras, tuangkan sedikit coklat Hershey’s cair di bahagian atasnya bersama krim putar.
6. Sedia dinikmati ketika sejuk.

PUDING CHIA SEED DENGAN BUAH KUNDANG DAN OREN

 BAHAN A (PUDING):

• 1 1/2 cawan susu segar
• ½ cawan air kelapa
• 5 sudu makan isi buah kundang
• 5 sudu makan isi buah oren
• 100gm chia seed
• 1 sudu makan madu
• 5 sudu makan gula

BAHAN B (TOPPING):

• 50gm isi buah kundang | potong kasar
• 50gm isi buah oren | potong kasar
• 3 sudu makan gula

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan A kecuali chia seed ke dalam mesin pengisar dan kisar hingga gula larut dan adunan menjadi halus.
2. Masukkan adunan ke dalam mangkuk dan campurkan chia seed. Kacau sebati dan tuang ke dalam bekas yang diingini. Simpan di dalam peti sejuk semalaman.
3. Untuk topping; campurkan semua bahan B dan kacau sebati. Simpan di dalam peti ais.
4. Untuk menghidang, letakkan topping di atas puding dan taburkan kelapa parut jika mahu. Atau boleh juga paipkan krim putar di atasnya dan hiaskan dengan hirisan oren, blueberi dan strawberi untuk warna.