Jika ada lebihan nasi yang dimasak, usah dibuang. Apa kata kita olahkan menjadi cucur ikan bilis nasi pula. Mudah saja membuatnya.

Resipi perkongsian daripada Jaja Noriza ini memang menarik. Elok saja membulat cucurnya dan lembut je isi di dalamnya. Rangup pula di luarnya. Ada bahan rahsia rupa-rupanya.

Cicah pula dengan sos cili atau sambal tumis. Memang padu! Tak sedar, sebiji demi sebiji habis dimakan.

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung gandum – Boleh beli online di sini

1 cawan nasi (dikisar)

1 genggam ikan bilis (ditumbuk kasar) – Boleh beli online di sini

½  biji bawang Holland atau bawang besar – Boleh beli online di sini

Daun bawang

Tauge

Daun kucai

Cili merah – Boleh beli online di sini

1 biji telur

Garam

Serbuk kunyit – Boleh beli online di sini

1 sudu teh baking powder (pilihan)

Air sejuk

CARA MEMASAK:

Campurkan bawang, tauge, daun kucai, daun bawang, nasi, telur dan ikan bilis di dalam mangkuk dan gaul sebati.

Kemudian, tambahkan tepung gandum dan gaulkan lagi. Campurkan sedikit air jika adunan terlalu pekat.

Masukkan garam, serbuk kunyit dan baking powder secukupnya. Kacau sebati. Adunan tak boleh cair, nanti cucur kita leper. Mesti pekat seperti di dalam gambar di bawah.

Panaskan minyak dan kemudian ceduk adunan guna jari-jemari sahaja untuk memudahkan dapat bentuk bulat-bulat.

Goreng sehingga garing dan angkat.

Sedia untuk dihidangkan.

NOTA:

Jika tak gunakan baking powder pun tak apa, janji adunan pekat.

Pastikan adunan pekat supaya dapat cucur yang bulat. Jika terlebih atau terkurang, tambahkan saja tepung atau air, janji adunan pekat.

Adakala, boleh letakkan juga 2 sudu besar marjerin dalam adunan. Cucur akan jadi rangup di luar dan lembut di dalam.

Cicah dengan sos cili atau sambal tumis. Memang sedap.

Selamat mencuba.

Kredit: Jaja Noriza

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Bakwan Rangup, Lagi Banyak Sayur Lagi Bertambah Kesedapannya

Kek Pisang Coklat Kluster Kayangan. Rasa Mewah, Sedap Tak Terkata

Resipi Mee Goreng Daging Basah Laku Keras, Sedap Ya Amat!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Korang suka tak sambal peria katak dengan ikan bilis?  Mesti macam-macam riaksi, tapi walaupun ada sedikit rasa pahit, tetapi ia pahit-pahit lemak. Kena dengan ikan bilis rangup dan pedas cili, sambal ini boleh jadi ‘berhantu’. Apa taknya, ia boleh menghabiskan dua atau tiga nasi putih, memang ketagih punya. Memang sedap dan peria juga mempunyai pelbagai khasiat kesihatan.   Berikut RASA kongsikan  menu Sambal Goreng Peria Ikan Bilis yang gerenti sedap.

SAMBAL  GORENG PERIA IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 250gm peria | hiris nipis
• 250gm ikan bilis | belah dua
• 1 biji bawang besar | hiris
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menmis

BAHAN KISAR:

• 10 biji cili padi
• 2 biji cili merah
• 2 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang mera

CARA MEMASAK

1. Gaulkan peria dengan sedikit tepung dan garam halus, gaul rata, ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.
3. Goreng pula peria hingga garing. Angkat dan ketepikan.
4. Kecilkan api, keluarkan minyak. Tinggal sedikit untuk menumis.
5. Tumiskan bahan kisar bersama hirisan bawang besar.
6. Perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah bahan tumisan garing tutup api.
8. Masukkan peria dan ikan bilis goreng tadi. Gaul rata.
9. Sambal goreng peria sedia dihidangkan.

Kulit popia banyak fungsinya. Selain dibuat popia goreng, ramai juga yang mengolah resipi kulit popia ini untuk dijadikan kudapan seperti popia nestum dan popia pedas atau popia bersira.

Pembuatannya pun tidaklah sesukar mana. Buat beramai-ramai atau bersama-sama anak-anak ketika menggulung kulit popia, memang cepat siap dan banyak hasilnya.

Resipi perkongsian Hairul Nizam Ijam kali ini memang terbaik. Sedap nampak sambal siranya tu. Tak sabar nak buat. Bolehlah buat kudapan ataupun kerepek pada Hari Raya.

BAHAN-BAHAN:
 
1 paket kulit popia (saiz besar ) – Boleh beli online di sini

1 biji telur

5 sudu besar gula – Boleh beli online di sini

1 sudu teh pati asam jawa – Boleh beli online di sini

1 sudu teh garam

Minyak (untuk menggoreng)

(BAHAN KISAR)

20 biji cili kering – Boleh beli online di sini

3 ulas bawang putih

5 biji bawang merah

2 sudu besar udang kering – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Gulung kulit popia dan lekatkan hujungnya dengan telur.

Gunting ikut citarasa masing-masing.

Goreng hingga kuning keemasan dan toskan.

Ambil 4 sudu makan minyak bekas gorengan kulit popia tadi dan tumiskan bahan kisar dengan api sederhana panas.

Tambahkan pati asam jawa, gula dan garam.

Masak sehingga terbit minyak.

Masukkan kerepek popia dan gaul rata.

Sejukkan terlebih dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Tak susah nak buatnya kan.

Kredit: Hairul Nizam Ijam

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Kuih Cara Serunding Kentang

Comelnya Labu. Uniknya Pumpkin Bua Loy, Pencuci Mulut dari Thailand

Mahukan Air Katira Versi Ekspres dan Sedap, Begini Cara Buatnya

Macaroni Bakar Versi Tanpa Sos Prego, Tetap Sedap Dan Padu

Daging Masak Lemak Cili Api, Buat Cara Tumis Luar Biasa Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official