Adakala buntu nak masak apa buat bekalan anak ke sekolah. Apa kata kita buatkan sandwic telur simple untuknya. Penyediaannya pun cepat dan ringkas. Makanan pun berkhasiat.
Menurut Shima Bakar yang sudi berkongsi resipi Sandwic Telur Simple ini, jika nak buat pagi, malam sebelum tidur dah boleh kukuskan siap-sipa 2 biji telur selama 10 minit. Jika buat telur saiz kecil, buat 3 biji. Nak rebus macam biasa pun boleh. Menjimatkan masa, bukan? Jom kita buat.
Ambil satu bahagian inti, letakkan di atas roti dan ratakan. Paipkan mayones dan tutup dengan satu lagi kepingan roti.
Sapu marjerin di atas kepingan roti kedua. Letakkan satu bahagian inti dan ratakan.
Paipkan mayones dan sos cili.
Tutup dengan kepingan roti ketiga. Siap 1 set sandwic.
Ads
Ulang langkah 1 hingga 5 untuk set sandwic kedua.
CARA POTONGAN YANG KEMAS
Ambil 2 lidi sate, cucukkan di kiri kanan roti. (Boleh juga guna pencungkil gigi, tapi kalau roti 3 layer, pencungkil gigi akan tenggelam dalam roti. Risau pula kalau terlupa keluarkan, boleh mendatangkan bahaya.)
Potong roti kepada 2 bahagian. Lidi sate berfungsi sebagai pemegang kepada roti, jadi roti tak “berlari ke sana ke mari” semasa dipotong.
Kemudian, potong lagi kepada 4 bahagian.
Untuk kelihatan kemas, alas potongan sandwic dengan paper cup yang cantik.
Tengok je pai-pai yang disediakan oleh Hazliza dari Twinnespastries memang menggoda rasa. Pendek kata meleleh air liur dibuatnya, bila dah dapat rasa emmm… memang sedap tak terkata. Penggemar pastri pasti dapat membayangkan rasa kulit pai yang rangup dengan pelbagai jenis inti, tidak kira inti manis atau savory, pai bertutup penuh atau terbuka, ia tetap menjadi dessert pilihan ramai dalam setiap majlis keraian. Kalau korang teringin nak buat sendiri, Hazliza telah berkongsi 10 resipi pai dengan RASA, untuk korang ini lima resipi pai manis yang boleh korang cuba. Kalau nak yang savory boleh dapatkan majalah RASA Edisi Januari 2019 Kini di pasaran sekarang.
PAI LABU:
BAHAN-BAHAN:
BAHAN PASTRI :
325gm tepung gandum
210gm mentega|dipotong dadu dan di létak dalam sejuk beku
8 sudu makan air sejuk
Sedikit garam
INTI PAI LABU
Bahan A
400 gram labu | dibuang kulit
Bahan B
110 gm gula merah
120ml whipping cream
3 biji telur gred B
1/2 sudu teh serbuk kayu manis
1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
Untuk menyediakan kulit pai: Kisar tepung dan mentega beku menggunakan food processor.
Masukkan campuran tepung dengan mentega ke dalam bekas dan tambahkan garam. Gaul rata.
Seterusnya masukkan air sejuk sedikit demi sedikit. Gaul sehingga menjadi doh.
Simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
Setelah sejuk, canai dan terap doh dalam acuan pai.
Bakar 180C selama 15 minit. Sejukkan pastri.
Untuk menyediakan inti: Kukus labu sampai lembut, kemudian lenyek atau kisar halus tanpa air dan ketepikan.
Campurkan semua bahan B dan pukul hingga sebati.
Kemudian campurkan labu yang telah dilenyek ke dalam adunan B, kacau sebati dan tapiskan.
Tuangkan dalam acuan pastri dan bakar di dalam ketuhar dengan suhu 180C selama 40 min atau sehingga inti pai di bahagian tengah mengeras.
Hiaskan dengan whipped cream di sekeliling permukaan pai.
Pai sedia dihidangkan.
PAI LIMAU NIPIS
BAHAN CRUST :
200gm biskut Marie atau Digestive
1/4 cawan serbuk serbuk badam
1 sudu makan gula kastor
100gm mentega cair
BAHAN INTI PAI:
4 biji telur
395gm susu pekat manis
160ml whipped cream
5 biji limau nipis | parut kulit dan ambil jusnya.
CARA MEMASAK:
Dengan menggunakan food processor, hancurkan biskut .
Kemudian masukkan serbuk badam dan gula.
Setelah hancur sekata, masukkan mentega cair dan kisar sekali lagi sampai sebati.
Tuang dalam acuan pai siz 10inci atau 20cm springform tin , padatkan ke dinding dan dasar acuan.
Bakar sekejap dengan suhu 150C selama 10-15 minit atau sehingga sedikit coklat keemasan.
Keluarkan curst dari ketuhar dan sejukkan.
Untuk inti: Campurkan semua bahan inti dan whisk sampai gebu dan lembut.
kemudian tuang adunan dalam acuan pai.
Bakar pada suhu 170C selama 40 minit
Sejukkan, kemudian hiaskan dengan whipped cream dan hirisan limau nipis.
Pai sedia dihidangkan.
COKLAT MUD PAI
BAHAN CRUST
300gm serbuk biskut Oreo
75gm mentega
INTI MUD PAI:
85gm dark coklat
85gm mentega
2 biji telur
85gm gula kastor
100ml whipped cream
SOS FUDGE:
150gm dark chocolate
150gm whipped cream
3 sudu makan golden sirap
175gm gula asing| diayak
CARA MEMASAK:
Satukan bahan crust hingga sebati, kemudian tuang dan padatkan ke dalam acuan pai.
Masukkan acuan pai ke dalam peti sejuk selama 30 minit -1 jam.
Untuk sediakan inti: Cairkan mentega dan coklat
Pukul telur dan gula sampai kembang.
Campurkan adunan telur dengan coklat, kacau perlahan.
Seterusnya campurkan pula whipped cream dan kacau sebati.
Tuang ke dalam acuan pai dan bakar dengan suhu 180C selama 40 minit.
Untuk sediakan sos: Satukan semua bahan sos dan cairkan, kacau sampai sebati.
Tuang di atas ínti mud pai yang telah sejuk tadi.
Masukkan pai dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum sedia dihidang.
PAI BANOFIE
BAHAN-BAHAN:
Pai Crust
Caramel
300 ml whipped cream yang dipukul gebu
2 biji pisang | dipotong bulat
1/2 cawan parutan coklat
CARA MEMASAK:
Untuk menyediakan pai crust, 225gram biskut Marie/digestive dihancurkan dan dicampurkan dengan 120gm mentega yang telah dicairkan.
Gaul sebati dan masukkan dalam acuan atau mangkuk casserole dan sejukkan dalam peti sejuk 1 jam.
Sementara itu sediakan karamel: Campurkan 3/4 tin susu cair dengan 1 sudu makan mentega. Masak atas api perlahan menggunakan kuali non stick hingga susu bertukar coklat perang.
Masukkan whipped cream, kacau sebati. Tutup api dan sejukkan.
Tuangkan karamel yang telah sejuk di atas crust.
Susun hirisan pisang di atasnya, kemudian lapiskan dengan whipping cream.
Akhir sekali taburkan parutan coklat di atas whipped cream dan pai sedia dihidangkan.
PAI APPLE
BAHAN KULIT PAI:
325gm tepung gandum
210gm mentega | dipotong dadu dan di létak dalam sejuk beku
1 sudu makan gula kastor
8 sudu makan air sejuk
Sedikit garam
INTI PAI:
6 biji buah epal hijau
80gm mentega
3/4 cawan gula kastor
3/4 cawan gula merah
1/4 serbuk kayu manis
Secubit serbuk buah pala
CARA MEMASAK:
Kisar tepung dan mentega beku menggunakan food processor.
Masukkan tepung dan mentega dalam bekas dan tambah secubit garam dan gula.
Tuangkan dalam mangkuk adunan, kemudian tambah air sejuk sedikit demi sedikit. Gaul sehingga menjadi doh.
Balut doh dan masukkan dalam peti sejuk sebentar.
Untuk inti : Panaskkan mentega, masukkan tepung dan kacau.
Seterusnya masukkan air dan kacau rata menjadi pes.
Masukkan gula kastor dan gula merah. setelah mentega cair, masukkan serbuk kayu manis dan buah pala.Kacau sebati.
Setelah sejuk, masukkan epal hijau yang telah dipotong dadu. Tutup api dan sejukkan.
Panaskan ketuhar pada suhu 200C.
Canaikan kulit pai, masukkan dalam acuan pai, kemudian masukkan inti epal tadi.
Canai kulit pai untuk tutup pai.
Sapu sedikit air di permukaan tepi kulit pai supaya menjadi pelekat pastri.
Buang lebihan kulit pai dan klim pastri. Sapu sedikit air lebiha inti pai ke atas pastri pai.
Tutup pai dengan kertas timah, bakar selama 15 min. kemudian ketepikan kertas timah dan bakar lagi 10 minit atau hingga keperangan.
Menu dari Kacang Dhal memang popular dan mudah didapati di restoran masakan India halal. Ia mempunyai pelbagai khasiat untuk kesihatan tubuh kerana ia tinggi kandungan protein dan kalsium. Malah kandungan kalsium dalam kacang Dhal setanding dengan kalsium di dalam yogurt.
Di samping itu menu kacang Dhal juga membantu anda rasa kenyang lebih lama. Dan yang paling penting rasanya sungguh sedap.
1. PUFF INTI KARI DHAL AYAM
BAHAN-BAHAN:
10 keping pastri puff segera
1/2 cawan kacang dhal | rebus dan tos air
200gm isi ayam | dadu kecil
1 biji bawang holand | potong dadu
3 ulas bawang putih | titik
2 sudu makan serbuk kari
1 sudu makan serbuk cili
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
1 biji kuning telur | kacau
Garam gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
Keluarkan pastri puff, biarkan pada suhu bilik.
Sementara itu, panaskan minyak, tumis bawang holland hingga kekuningan.
Masukkan bawang putih dan daun kari.
Kacau rata, masukkan campuran rempah kari bersama serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air.
Tumis hingga garing, baru masukkan ayam, kacau rata.
Bila ayam kecut masukkan kacang dhal dan kentang yang telah direbus tadi.
Kacau rata atas api sederhana hingga inti kering. Tutup api.
Setelah inti sejuk, letakkan di atas pastri dan lipat bentuk tiga segi.
Kemaskan tepi pastri dengan garpu. Kemudian sapukan dengan kuning telur di atasanya.
Cucuk dengan garpu atas pastri sebelum dibakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Bakar lebih kurang 25 minit dengan suhu 180C, atau saiz ketuhar anda.
Setelah masak, biarkan sejuk seketika sebelum sedia dihidangkan.
2. KUIH VADAI
BAHAN-BAHAN:
2 cawan kacang dhal | rendam semalaman dan tos
1/2 cawan nasi sejuk
1 biji bawang besar | dadu halus
2 biji cili hijau | dadu halu
4 tangkai cili kering | buang biji dan gunting halus
1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai dan cincang halus
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
1 sudu makan rempah kari
1 kiub pati ikan bilis
Garam secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
Kisar 3/4 dari kacang dhal menggunakan pengisar kering hingga hancur kasar.
Masukkan kacang dhal yang telah dikisar dalam mangkuk adunan.
Kemudian campurkan semua bahan dan lebihkan kacang dhal yang tidak dikisar tadi.
Gaul rata dan sebati,
Kepal-kepalkan adunan sebesar bola golf kemudian leperkan.
Panaskan minyak menggunakan api sederhana dan goreng vadai.
Setelah perang keemasan, angkat dan toskan.
Kuih Vadai sedia dihidangkan.
3. PARPU TELUR
BAHAN-BAHAN:
4 biji telur
2 cawan kacang dhal | cuci bersih dan rebus
2 cawan santan
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam dan perasa secukup rasa
BAHAN HIRISAN:
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3cm halia
REMPAH PENUMIS:
1 sudu teh jintan manis
1 sudu teh jintan putih
1 tangkai daun kari
6 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
Masukkan kacang dhal yang telah direbus dalam periuk bersama bahan hirisan.
Kacau rata, tambah serbuk kunyit, kentang dan lobak merah, sedikit air dan renehkan atas api sederhana.
Kemudian masukkan santan dan biarkan mereneh seketika.
Perasakan dengan garam dan perasa secukupnya.
Perlahan-lahan pecahkan telur di dalamnya,
Setelah telur membeku, tutup api.
Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak tumis bahan rempah tumis, goreng seketika dan tuangkan dalam periuk berisi kacang dhal tadi.
Biarkan seketika, kemudian Parpu Telur sedia dihidangkan.
4. BEBOLA DAGING SOS DHAL
BAHAN-BAHAN:
8-10 biji bebola daging | gaul dengan sedikit cajun
1/2 cawan kacang dhal yang telah direbus
1/2 cawan yogurt
1 sudu makan mustard
3 ulas bawang putih | cincang halus
1/2 biji bawang besar | dadu halus
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1/2 sudu teh serbuk jintan putih
3 sudu makan mentega
CARA MEMASAK: 1. Goreng bebola daging dengan sedikit minyak menggunakan kuali leper hingga keperangan. Kemudian ketepikan. 2. Masukkan kacang dhal dalam mesin pengisar bersama yogurt, mustard dan susu segar. 3. Kisar hingga sebati. 4. Di dalam kuali lain, panaskan mentega, tumis bawang merah dan putih hingga kekuningan. 5. Kemudian masukkan bahan kisar, biarkan mereneh atas api sederhana. 6. Sesuaikan dengan serbuk jintan, garam dan gula secukupnya 7. Masukkan bebola daging, gaul rata. 8. Apabila kuah pekat, tutup api. 9. Bebola Daging Sos Dhal sedia dihidangkan.
Dah lama tidak membuat roti, terakhir buat dulu semasa PKP 1.0. Sebenarnya feeling buat roti ni yang paling best bila roti yang diuli , naik gebu. Sekali lagi semasa ia dibakar, aroma bau roti semerbak harum beri kepuasan kepada si pembuat. Jadi untuk minum petang ni , jom kita meroti, stok yis pun ada.
Cara memasak: 1.Masukkan semua bahan ke dalam mixer kecuali mentega. 2.Bila adunan dah sebati masukkan mentega. 3.Uli hingga elastik dan lembut. 4.Perap doh selama 1 jam. 5.Bila dah siap, tumbuk-tumbukkan bagi keluar angin dan bahagikan doh setiap satu berat 40gm (akan dapat dalam 10-11 doh ) 6.Bentukkan lonjong dan canai memanjang. 7.Letakkan chicken slice dan cheese slice. 8.Gulung dari atas hingga hujung. 9.Masukkan dalam bekas dan tunggu hingga doh naik. 10.Sapukan egg wash. 11.Pipekan mayonis dan sos cili. 12.Panaskan oven suhu 180 dan bakar selama 25-30 minit.
Cara simpan cili padi ini sesuai untuk yang selalu beli tapi akhirnya terbiar lembik dan busuk dalam peti ais.Kaedah menyimpan cili padi perkongsian Mazeline...