Kuih Gunting Bercili sangat sesuai disajikan buat tetamu yang datang beraya di rumah. Keenakan dan kerangupannya buat kita tak sedar dah habis sebalang. Ada rasa pedas-pedas manja yang buat kita ralit memakannya. Nak buat Kuih Gunting Bercili yang sedap, tentunya anda perlu gunakan Anchor Unsalted Butter yang diperbuat daripada susu berkualiti tinggi dari lembu yang diberi makan rumput segar. Menambah rasa dan keharuman pada Kuih Gunting kita. Jom cuba.

KUIH GUNTING BERCILI

Bahan-bahan:

• 700gram tepung gandum
• 200ml Anchor Cooking Cream
• 100ml Fernleaf Susu UHT
• 180gram Anchor Unsalted Butter  – cairkan
• 2 sudu makan rempah kari
• 1 biji telur
• 4 tangkai daun kari – cincang halus
• 5 tangkai cili kering – buang biji & gunting halus
• 1 sudu teh serbuk pati bilis
• 2 sudu teh garam

Bahan-bahan B (Kisar):

• 8 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 sudu makan udang kering
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• 1 sudu teh ketumbar
• 3 biji buah keras

Cara Memasak:

1. Kisar bahan-bahan B hingga lumat. Tuang ke dalam mangkuk besar.
2. Masukkan tepung, Anchor Cooking Cream, Anchor Unsalted Butter yang telah dicairkan, telur, cincangan daun kari, hirisan cili kering, serbuk pati bilis dan garam. Gaul semua bahan hingga jadi doh yang lembut dan tak melekat.Jika adunan terlalu lembik, boleh tambah sedikit lagi tepung.
3. Tabur lebihan tepung ke atas papan pencanai. Ambil separuh doh lalu canaikan (tidak terlalu tebal dan terlalu nipis). Potong doh memanjang (1 inci lebar), kemudian gunting doh mengikut ketebalan yang disukai. Ulangi proses hingga semua doh habis.
4. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Goreng doh yang digunting tadi hingga keperang-perangan. Toskan.
5. Sejukkan dan simpan di dalam bekas kedap udara.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Kari Ayam Berkrim, Menu Mudah Kegemaran Ramai

Pasta Goreng Cili Padi Berkeju, Gabungan Rasa Pedas & Keju Yang Enak

Bunga Kobis Masala Berkeju, Rasa Lemak Berkrim & Enak

Quesadilla Daging Kunyit Berkeju, Menu Istimewa Yang Lazat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official:

Siapa kata buat roti susah, lagi-lagi kalau ada mesin pembuat roti. Menu rotilah yang paling senang nak buat.

Yang penting ada resipi dan bahan-bahan boleh buat sendiri dan kalau nak masukkan inti terpulang pada cita rasa anda.

Nak pedas atau manis, apa kata korang cuba resipi mudah yang RASA kongsikan ini. Roti Inti Kari Ayam Kentang, hasilnya tidak mengecewakan, rasa sedap dan roti gebu.

ROTI INTI KARI AYAM KENTANG

BAHAN-BAHAN:

500gm tepung protein tinggi tanpa peluntur/untreated
90gm gula tebu tanpa peluntur/coarse brown sugar
30gm tepung susu lemak penuh
8gm garam halus
100gm lemak sayuran tanpa hydrogenasi
11gm yis kering – beli online di sini
5gm GR Superbake | penambah baik roti berasaskan tumbuhan
100gm kentang rebus | lenyek – beli online di sini
250gm air sejuk
500gm kari ayam bersama kentang | disiapkan awal

Dapatkan La Gourmet Macaron Collection 1.5L Glass Blender Mint Green dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Masukkan kesemua bahan-bahan ke dalam mesin penguli roti. Uli sehingga menjadi doh sekata.

2. Untuk memastikan doh cukup uli, ambil sedikit doh dan pastikan ia boleh direngangkan sehingga menghasilkan lapisan nipis.
3. Keluarkan doh dan bahagikan kepada 60gm setiap satu.
4. Bulat-bulatkan dalam gengaman longgar, kemudian rehatkan lima minit supaya permukaan doh menjadi licin.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

5. Canaikan doh ke hadapan dan ke belakang untuk mendapatkan lapisan bujur.

6. Masukkan inti menggunakan sudu ke atas doh.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

7. Perlahan-lahan cantumkan bahagian tepi doh dan klimkannya supaya inti tidak terkeluar.

8. Letakkan doh yang telah siap berinti dalam ring daun pandan yang telah disediakan awal.

9. Tekan doh supaya mengikut bentuk ring pandan. Biarkan doh kembang tiga kali ganda.
10. Spray dengan air doh yang telah kembang, kemudian taburkan bijan di atas permukaan.

11. Bakar sehingga warna keemasan. Keluarkan roti yang telah siap dibakar dan biarkan sejuk seketika sebelum dihidangkan.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Mudah Cara Buat Ayam Bakar Asam Boi, Memang Sedap!

Donut Susu Tanpa Pelembut Roti, Tetap Lembut Sampai Petang

Resipi Kuih Loyang @ Kuih Ros Rangup, Memang Terbaik!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Burger Malaysia atau pau sambal ini asalnya biasa-biasa saja. Tapi bila ia datang dengan pau goreng yang gebu, isi sambal mewah disumbat ikan bilis garing dan salad kerinting yang segar, burger Malaysia ini jadi premium.

Burger Malaysia versi kayangan ini diilhamkan oleh  Azlina Ina. Nampak sedap sungguh kan. Beliau turut berkongsi resipi burger Malaysia istimewa ini untuk kita cuba sendiri. Nak buat berniaga pun boleh, dihalalkan katanya.

Burger Malaysia kayangan 

Bahan-bahan untuk sambal

10 ulas bawang merah dan 2 labu bawang besar belah 4
1/2 genggam bilis halus
4 ulas bawang putih
(Kisar 3 bahan di atas dan ketepikan)
20-30 tangkai cili kering (rendam air panas tos & kisar dengan sedikit air masak dan minyak supaya biji lada hancur)
Sedikit gula melaka
Sedikit asam jawa
Garam, gula dan perisa
Minyak masak

Cara membuat sambal:

1. Masukkan minyak masak ke dalam kuali. Lebih pun tak mengapa. Tumis bawang besar dan bawang putih kisar tadi sehingga sedikit garing.

2. Masukkan cili kisar dan kacau sekata dan terus masukkan gula biasa sedikit ikut kemanisan yang dikendaki, tambah gula melaka seketul.

3. Masak api perlahan, lagi lama lagi sedap (Mak ina akan masak akan lebih dari 2 jam ya. Dah garing tambah air sikit-sikit sampai sambal bertukar warna maroon dan minyak naik atas permukaan.

4. Akhir sekali baru masuk garam dan perisa serta sedikit air asam jawa, lebih kurang 1 sudu besar.

Sambal yang dimasak lama, akan lebih tahan lama jadi untuk berniaga lebih bagus masak lama.

Untuk sambal ini mak masak 3 jam, tambah air banyak kali sampai pekat dan sebati jadi tak sakit perit bila makan. Boleh simpan luar 7-8 hari tak basi dan tak rosak.

Bahan untuk doh

BAHAN A
1 kg tepung High Protein
Garam sedikit.
150gm gula
40 gm susu tepung
10 gm yis
5 gm bread improver

BAHAN B
550 gm -air sejuk
1 biji telur

BAHAN C
100 gm marjerin – 100gm

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan A. Pukul speed 1. Kemudian masukkan bahan B perlahan-lahan. Pukul speed 1 bagi bahan-bahan bercampur.

2. Ubah speed 2 bila doh dah betul betul sebati. Masukkan bahan C. Pukul sampai elastik.

3. Rounding kan 35g, untuk sukatan ini 1 kg dapat 50 biji.

4. Kemudian tabur sikit tepung atas tray. Tutup doh dengan wrap biar selama 30 minit.

5. Goreng dengan minyak yang banyak dan api sederhana ya. Dah goreng tos.

6. Tip untuk burger nampak cantik, warna sekata waktu panaskan minyak masukkan 3 sudu besar shortening ke dalam minyak panas. Biar larut baru goreng burger.

7. Waktu isi burger pastikan sambal tadi jangan ceduk bahagian minyak supaya tak meresap dalam burger (sebaiknya ceduk dulu minyak, ketepikan). Masukkan ikan bilis yang digoreng garing dan juga salad segar.

Selamat mencuba!

Sumber: Azlina Ina