Siapa orang jati Johor? Katanya orang Johor wajib buat stok sambal kicap ini di rumah. Senang sangat rupanya untuk buat sambal kicap ini tidak perlu tahap professional. Sambal kicap Johor ini sebagai pencicah makan buah-buahan, tempe, sup dan sebagainya.
SAMBAL KICAP JOHOR
Ads
BAHAN-BAHAN:
15 biji cili padi
1 biji bawang putih
3 sudu gula
Kicap (agar-agak banyak mana)
Ads
CARA MENYEDIAKAN:
Ads
Terpulang pada kita samada cili dan bawang putih itu hendak digoreng dulu atau tidak dengan sedikit minyak.
Kalau digoreng bahan-bahan itu harus ditos. Tumbuk lumat bahan-bahan tadi.
Tuangkan kicap manis dan jika gunakan kicap masin seimbangkan rasa dengan gula.
Info: Bahan-bahan bleh dikisar tapi lebih sedap jika ditumbuk.
Memasak jadi lebih mudah jika kita tahu caranya. Salah satu yang boleh dicuba ialah dengan Pes Sambal Belacan ni. Dengan adanya pes ni, kerja memasak hidangan harian seperti Nasi Goreng Kampung, Kangkung Goreng Belacan, Kailan Goreng Belacan, Bihun Goreng dan banyak lagi, menjadi lebih mudah. Hanya satu jenis pes, macam-macam boleh disediakan. Tak perlu dah nak kupas bawang, kisar cili dan sebagainya. Kerja memasak pun jadi lebih cepat. Menarik kan? Jom cuba resipi perkongsian saudari Azima Dandelion.
Pernah rasa Sambal Pauh? Menu ini juga dikenali dengan nama Sambal Mangga Muda Cara membuatnya cukup mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Namun rasanya sangat enak dan menaikkan selera makan. Nak buatnya cukup mudah. Hanya perlu tumbuk sahaja. Cubalah. Pasti kena dengan selera. Saudari Mastura Razali ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba
CARA MEMBUAT SAMBAL PAUH KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1.Kupas kulit pauh @ mangga dan cincang halus. Boleh juga guna penyagat tapi rasa akan lebih sedap jika kita cincang guna pisau begini.
2.Ambil ikan rebus @ panggang. Asingkan tulang dan isinya. Boleh guna ikan sardin @ ikan Selayang.
3.Mula-mula, ambil lesung dan tumbuk garam bersama cili padi hingga agak lumat.
4.Kemudian masukkan pauh @ mangga cincang. Tumbuk hingga sebati.
5.Hasil pauh @ mangga selepas ditumbuk. Pauh ni tidak perlu ditumbuk hingga lumat sangat.
6.Masukkan isi ikan. Tumbuk hingga semua bahan lumat dan sebati.
7.Rupa Sambal Pauh yang telah dimasukkan ikan. Siap untuk dinikmati.
INFO: Sambal Pauh ini sangat sedap dimakan dengan nasi panas-panas. Rasanya pedas-pedas masam memang membuka selera.
Resipi Sambal Kicap ni memang padu! Andai ke Johor, macam-macam makanan boleh dicicah dan dicampur dengan sambal kicap ni. Pisang goreng, sukun goreng, tempe goreng malah makan bersama bihun sup atau soto pun memang sedap.
Nak buat pun tak susah dan bahan-bahannya sangat ringkas. Kalau nak cuba buat sendiri, jom ikut resipi Sambal Kicap Johor perkongsian saudari Ani Zam ni. Oh ya, ada juga petua supaya sambal kicap ni tahan lama — boleh simpan sampai 2-3 bulan dalam peti sejuk dan masih elok!
Bagi yang rajin buat kek, biasa menggunakan whipping cream ini sebagai salah satu bahan utama. Namun sedia maklum, sekotak kecil harga Whipping Cream ni pun boleh tahan harganya. Kalau berniaga, lebih jimat kos bila buat sendiri Whipping Cream ni. Nak buat pun mudah sahaja, gaul rata semua bahan dalam 6 minit dah siap!
sekarang!
