Percaya atau tidak membuat roti sebenarnya sangat mudah,  korang pasti seronok bila melihatkan hasil roti yang gebu dan lembut. Tambah sedikit kreativiti, anda boleh pelbagaikan rasa, sama ada tambah inti atau taburkan manisan di atasnya. Ternyata ia memang sedap dijadikan kudapan teman secawan kopi.

BUN SERUNDING DAGING
BAHAN-BAHAN:

• 1kg tepung berprotien tinggi
• 38gm yis kering
• 25gm Bread Inprover
• 100gm gula kastor
• 12gm garam
• 130gm mentega | lembutkan pada suhu bilik
• 2 biji telur
• 250gm susu segara +250 air
• 12gm susu tepung

BAHAN TOPPING:

• 1 sudu makan mayones
• Serunding daging secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Ayak tepung bersama garam, kemudian masukkan dalam mesin pengadun bersama gula, susu
tepung dan yis kering. Adun perlahan lebih kurang satu minit.
2. Masukkan bread inprover, telur, air dan susu.
3. Putar mesin pengadun dengan kelajuan perlahan lebih kurang satu minit.
4. Kemudian tingkat kelajuan dengan putaran sederhana lebih kurang lapan minit.
5. Masukkan mentega dan putar lagi hingga sebati lebih kurang lima minit dengan kelajuan
sederhana sehingga adunn lembut dan licin.
6. Bulatkan doh lebih kurang 35gm kemudian bentukkan bujur doh tersebut.
7. Biarkan lebih kurang 10 minit.
8. Selepas 10 minit, bentukkan doh menjadi bentuk bujur dan susun dalam dulang pembakar.
Ketepikan dan biarkan doh mengembang lebih kurang 45 minit.
9. Panaskan ketuhar pada suhu 170C, kemudian bakar roti selama 15-20 minit. Atau
kepanasan dan masa membakar bergantung kepada ketuhar anda.
10. Sementara itu, campurkan mayones dengan susu pekat manis. Kemudian kacau rata.
11. Sapukan campuran ini atas permukaan roti.
12. Setelah selesai taburkan serunding ayam di atasnya
13. Roti sedia dihidangkan.

ROTI MINI PIZZA
BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung roti/tepung high protie
• 1 biji telur
• 1 sudu makan susu tepung
• 2 sudu makan susu pekat manis
• 2 sudu makan mentega
• 1sudu makan shortening
• 1 paket mauripan
• Mayones secukupnya
• Sos tomato secukupnya
• Sedikit keju ceddar
• Sosej secukupnya
• 1/2 cawan sayur campur

CARA MEMASAK:
1. Campurkan sisi pekat manis, telur yis dan tambah air jadikan jumlahnya 300 ml jumlah campuran cecair tersebut. Ketepikan.
2. Masukkan tepung dalam mangkuk adunan bersama susu tepung, telur dan campuran cecair tadi. Uli hingga sebati.
3. Masukkan mentega dan shortening, uli lagi hingga adunan lembut dan licik serta elastic bila ditarik.
4. Tutup mangkuk dan rehatkan doh sehingga naik sekali ganda selama lebih kurang satu jam.
5. Bila saiz doh bertambah sekali ganda, uli semula dan tumbuk-tumbukkan doh untuk keluarkan angin.
6. Ambil doh lebih kurang 100 gm, kemudian canaikannya setebah 1 cm, kemudian sapukan permukaannya dengan sos tomato.
7. Seterusnya letakkan sosej dan gulungkan doh menyaluti sosej.
8. Kemudian gunting tidak putus bahagian atas sosej dan tarik ke tepi setiap guntingan secara berselang seli kiri dan kanan.
9. Kemudian sapukan mayones di atas doh yang telah dibentuk tadi dan taburkan sayur campur, keju dan paipkan sedikit sos tomato.
10. Akhir sekali masukkan dalam loyang pembakar dan bakar dalam ketuhar yang telah sedia dipanaskan dengan suhu 180C selama 20 minit atau hingga masak.

SARDIN BUN
BAHAN- BAHAN:

• 400gm tepung protein tinggi| bread flour
• 200gm tepung serbaguna
• 4 sudu teh yis kering
• 2sudu makan susu tepung
• 3 biji kuning telur
• 1 sudu teh garam halus
• 75gm mentega
• 300ml air suam
• Cawan kertas

BAHAN INITI

• Sambal sardin | hancurkan isinya
• 150gm mayones
• Sedikit hirisan cili

CARA MEMASAK:

1. Masukkan yis kering dalam 150ml air suam, kemudian tambahkan dengan 1/2 sudu teh gula pasir dan kacau rata. Rehatkan lebih kurang 15 minit.
2. Masukkan semua bahan kering dalam mangkuk adunan, gaul rata.
3. Masukkan kuning telur, kemudian putar mesin pengadun dengan kelajuan perlahan,.
4. Seterusnya masukkan campuran bancuhan yis tadi dan baki air, terus putar sederhana.
5. Akhir sekali masukkan garam dan mentega. Adun lagi dengan kelajuan tinggi sehingga adunan sebati dan tidak lekat lagi pada mangkuk.
6. Rehatkan adunan dengan ditutuk dengan kain lembab di dalam suhu bilik lebih kurang 30 minit atau adunan kembang dua kali ganda.
7. Buang angin dalam adunan dengan cara menumbuknya, kemudian bulat-bulatkan adunan lebih kurang 40 gram.
8. Masukkan doh dalam cawan kertas dan buatkan lubang ditengahnya.
9. Sapukan mayones di sekeliling lubang, kemudian isikan sambal sardin di dalamnya.
10. Rehatkan seketika doh yang siap diisi sardin sementara ketuhar panas.
11. Bakar dengan kepanasan 180C lebih kurang 20 -30 minit,
12. Angkat dan hidangkan panas-panas.

ROTI SOSEJ KEJU
BAHAN-BAHAN:

• 420gm tepung high protein/tepung roti
• 3 sudu makan susu tepung
• 1 sudu teh garam
• 80gm gula kastor
• 3 sudu kecil yis kering
• 1 biji telur ayam | gred A
• 100ml air
• 60gm mentega
• 1 sudu teh pelembut roti
• 1 sudu teh Bread Improver
• Keju Mozarella secukupnya ditaburkan di atas roti
• Sosej secukupnya
• Mayones secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk pengadun kecuali air. Putar perlahan hingga sebati.
2. Seterusnya masukkan air sedikit demi sedikit (jangan habiskan air).
3. Adun doh dengan putar tinggi dalam lima minit. Kemudian rehatkan doh.
4. Bila doh naik sekali ganda, putar lagi (doh akan turun semula).
5. Seterusnya bulat-bulatkan doh bahagi kepada lima bahagian.
6. Canaikan doh, kemudian sapukan permukaan dengan mayones dan letakkan di atasnya sosej. Kemudian gulung.
7. Gunting tidak putus bahagian atas gulungan doh dengan jarak 2cm kemudian tarikkan ke setiap kepinangan yang digunting dan bentuknya seperti kuntuman bunga bulat.
8. Parutkan keju di atas permukaan doh.
9. Susun doh di atas dulang pembakar yang disapu dengan mentega.
10. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 C lebih kurang 15-20 minit. Bergantung kepada saiz ketuhar.

BILIS BUN
BAHAN-BAHAN:

• 1kg tepung berprotien tinggi
• 38gm yis kering
• 25gm Bread Inprover
• 100gm gula kastor
• 12gm garam
• 130gm mentega | lembutkan pada suhu ilik
• 2 biji telur
• 250gm susu segar +250 air
• 12gm susu tepung
• Sambal bilis secukupnya | untuk inti

CARA MEMASAK:
1. Ayak tepung bersama garam, kemudian masukkan dalam mesin pengadun bersama gula, susu tepung dan yis kering. Adun perlahan lebih kurang satu minit.
2. Masukkan format, telur, air dan susu.
3. Putar mesin pengadun dengan kelajuan perlahan lebih kurang satu minit.
4. Kemudian tingkat kelajuan dengan putaran sederhana lebih kurang lapan minit.
5. Masukkan mentega dan putar lagi hingga sebati lebih kurang lima minit lagi dengan kelajuan sederhana sehingga adunan lembut dan licin.
6. Bulatkan doh lebih kurang 50 gm.
7. Biarkan lebih kurang 10 minit.
8. Canaikan doh dan masukkan inti sambal di atasnya dan lipatkan doh dan kemaskan bahagian tepinya. Dan tekap menggunakan acuan betuk ‘Love’ atau apa pun bentuk ikut cita rasa anda.
9. Kemudian paipkan mayones dan sos cili di atasnya.
10. Susun doh yang siap diisi inti dalam dulang pembakar dan tutup dengan tuala lembab.
11. Sementara itu, panaskan ketuhar pada suhu 170 -180C.
12. Selepas doh kembang, masukkan dalam ketuhar dan bakar hingga keperangan keperangan.

ROTI KEJU OREGANO
BAHAN-BAHAN:

• 420gm tepung high protein/tepung roti
• 3 sudu makan susu tepung
• 1 sudu teh garam
• 80gm gula kastor
• 3 sudu kecil yis kering
• 1 biji telur ayam | gred A
• 100ml air
• 60gm mentega
• 1 sudu teh pelembut roti
• 1 sudu teh Bread Improver
• Keju Mozarella secukupnya | ditaburkan di atas roti
• Serbuk oregano secukupnya | ditaburkan di atas roti

CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk pengadun kecuali air. Putar perlahan hingga sebati.
2. Seterusnya masukkan air sedikit demi sedikit (jangan habiskan air).
3. Adun doh dengan putar tinggi dalam lima minit. Kemudian rehatkan doh.
4. Bila doh naik sekali ganda, putar lagi (doh akan turun semula).
5. Seterusnya canaikan doh dan bentuk ikut suka.
6. Susun doh di atasa dulang pembakar yang disapu dengan mentega.
7. Rehatkan doh lebih kurang 30 minit.
8. Parutkan keju Mozarella di atasnya dan taburkan serbuk oregano..
9. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 C lebih kurang 15-20 minit.
Bergantung kepada saiz ketuhar.

Mudah, ringkas dan sedap! Itu yang boleh dikatakan tentang tiga resipi roti yang dikongsikan kali ini.

Tidak perlu nak berlama-lama di dapur untuk menyiapkannya. Walaupun menggunakan bahan sedia ada, tapi kita olah mengikut selera dan kreativiti sendiri.

ROTI SARDIN

BAHAN-BAHAN:

4 keping roti putih – beli online di sini
Marjerin (digunakan semasa membakar roti) – beli online di sini
1 tin sardin (sesudu kuah dan 2 ekor ikannya – hancurkan) – beli online di sini
½ bawang besar | hiris nipis
3 biji cili padi | potong kecil – beli online di sini
2 biji telur ayam

CARA-CARA:

1.Campurkan sardin, bawang besar, cili padi dan telur ayam. Kacau sebati
2. Panaskan kuali, masukkan sedikit marjerin.
3. Celup roti ke dalam adunan tadi. Letak atas kuali, balikkan roti setelah bahagian yang bawahnya masak. Tunggu sebentar biarkan bahagian yang baru dibalikkan tu pula masak. Siap!

Kredit resipi: Mazlina Haji Ismail

ROTI PAUNG

BAHAN-BAHAN:

500g tepung roti/tepung gandum – beli online di sini
1/4 cawan air suam
1/2 cawan air sejuk atau air + ais
11g yis – beli online di sini
1 biji telur
1/2 cawan gula – beli online di sini
4 sudu besar majerin – beli online di sini
3 sudu besar susu pekat manis – beli online di sini
1 sudu kecil garam halus – beli online di sini

CARA-CARA:

1. Rendam yis dengan 1/4 cawan air suam Dan biarkan yis berbuih, kalau tak berbuih tu tandanya yis rosak, pastikan yis aktif ye baru buat roti.
2. Satukan semua bahan. Mula-mula masukkan air, yis, telur dan bahan-bahan kering yang lain. Boleh gunakan bread maker atau nak uli dgn tangan pun boleh. Pastikan uli sampai lembut dan gebu.
3. Selepas itu rehatkan doh. Bila doh sudah mengembang 2 kali ganda, tumbuk-tumbuk keluarkan angin. .
4. Sapu loyang dengan marjerin kemudian bentuk-bentukkan bulat. Jangan susun rapat-rapat ye. Nanti roti akan mengembang, bila siap susun dalam loyang. Biarkan roti kembang dulu baru bakar. Sebelum bakar, spray air kat atas roti, tujuan nak bagi permukaan roti elok dan tidak kecut bila masak.
5. Panaskan ketuhar terlebih dahulu. Bila sudah panas, bolehlah bakar roti dengan suhu 180°C selama 25 minit api atas dan bawah. Suhu dan masa bergantung pada ketuhar masing-masing.
6. Bila dah masak cepat-cepat sapu marjerin pada bahagian atas roti supaya nampak roti berkilat.

BAHAN PENGAT ROTI

Roti (boleh gunakan roti paung juga)
Santan
1 keping gula melaka – beli online di sini
Secubit garam
Daun pandan
Sebiji telur

CARA-CARA:

1. Masak santan dengan gula melaka dan letak daun pandan. Sentiasa kacau, jangan tinggalkan. Selepas itu, masukkan secubit garam.
2. Pecahkan sebiji telur dalam mangkuk dan kacau rata. Masukkan dalam kuah pengat tadi dan kacau lagi. Masukkan roti dan biarkan sekejap kemudian barulah tutup api.

Kredit resipi & foto: Nor Khomariah Norrohman

ROTI EMPAT SEGI

BAHAN-BAHAN:

Roti sandwich | potong bahagian tepi
Kepingan keju
Chicken floss
1 sudu makan susu manis – beli online di sini
1 biji telur (ambil yang kuning sahaja)
1 sudu makan mayonis – beli online di sini 
Bijan untuk hiasan

CARA-CARA:

1. Campurkan mayonis bersama susu manis. Kacau dan ketepikan.
2. Kemudian, di dalam bekas lain, campurkan kuning telur bersama dengan susu manis. Kacau.
3. Ambil roti, kemudian sapukan campuran mayonis tadi. Susun kepingan cheese. Tutup kepingan cheese dengan roti. Kemudian, susun lagi kepingan cheese. Susunannya akan menjadi roti-cheese-roti-cheese (apitan).
4. Potong roti tersebut kepada 4 bahagian (akan menjadi 4 segi sama yang comel dan kecil). Kemudian, sapukan adunan kuning telur dan susu manis tadi di atas cheese.
5. Susun atas dulang pembakar. Nak pakai air fryer pun boleh. Letakkan bijan sebagai hiasan supaya lebih menarik. Bakar selama 10 minit dengan suhu 180C.
6. Selesai dibakar, sapu lagi adunan mayonis di bahagian tepi roti. Celupkan dengan chicken floss. Rupa akhir roti ini akan menjadi seperti di dalam gambar.

Kredit resipi & foto: Umi Watie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:

Alahai, Mudahnya Nak Buat Tart Telur! Guna Air Fryer Pun Jadi

Resipi Kuah Bakso Sedap Guna Rencah Paling Mudah

Sambal Kicap Pedas Buat Banyak, Bila Nak Makan Senang

Brownies Biscoff. Resipi Sangat Mudah dan Anti Gagal!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Sedapnya kalau dapat makan Churros petang-petang begini. Churros yang garing dan lembut tu, dicicah pula dengan sos coklat yang padu, wallah….Nikmati tak terkata. Bagi anda yang teringin nak cuba buat snek enak ini, bolehlah mencuba resipi yang dikongsi oleh saudari Nursidah Muhd Amin. Mudah dan hasilnya pun memang memuaskan hati.

RESIPI CHURROS SEDAP & SOS COKLAT PADU

BAHAN-BAHAN:

• 1 1/2 cawan tepung gandum (beli online disini)
• 1 1/2 cawan air
• Esen vanilla secukupnya (beli online disini)
• Sedikit garam (beli online disini)
• 3 sudu makan gula (beli online disini)
• 25gm mentega (beli online disini)
• 1 bji telur gred A – pukul sedikit

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air, gula, garam, mentega dan esen vanilla ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
2. Kemudian masukkan tepung gandum. Kacau dengan laju hingga semua bahan sebati.
3. Seterusnya tambahkan telur yang telahd ipukul sedikit tadi. Gaul lagi hingga sekata.
4. Sejukkan adunan Churros sebentar.
5. Ambil acuan churros atau boleh juga guna acuan semperit. Paipkan adunan ke dalam minyak yang telah dipanaskan.
6. Goreng sehingga Churros menjadi garing kekuningan.
7. Angkat, toskan minyak dan tabur sedikit gula ising.

RESIPI COKLAT GANACHE

Untuk membuat coklat ganache ini, ada 2 cara. Boleh pilih mana satu yang sesuai dengan cita rasa anda.

CARA 1: Coklat masakan & whipping cream sahaja. Campur keduanya dan cairkan menggunakan Teknik double boil.

CARA 2:
1/2 cawan serbuk koko (beli online disini)
1/4 cawan susu pekat manis (beli online disini)
1/2 cawan minyak jagung (beli online disini)
1/4 cawan susu cair (beli online disini)

Cara memasaknya pula ialah dengan mencampur kesemua bahan dan masak emnggunakan Teknik double boil hingga pekat.

Kredit resipi & foto: Nursidah Muhd Amin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Buat Sendiri Uncang Sup Bunjut. Ini Campuran Rempah Perlu Ada

Resipi Pau Sambal Kampung Sedap & Tak Berminyak. Begini Cara Buatnya

Resipi Mian Bao Xia @ Shrimp Toast Yang Sangat Sedap & Dijamin Halal

Cara Buat Taugi Ayam @ Ayam Gulung Ala Gerai Cucuk-Cucuk Pasar Malam

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official