Nak buat BBQ kecil-kecil di rumah? Boleh je ya, tak perlu halaman yang luas, tempat memanggang atau menggril luas dan berbelanja besar. Cukup sekadar di dapur atau meja makan, yang penting korang boleh menikmati BBQ santai bersama keluarga. Kalau takda menu, ini RASA kongsikan resipi dan korang boleh cuba, simple tapi sedap.


AGING BAKAR BBQ & SOS LADA HITAM
BAHAN-BAHAN

  • 500gm daging lembu | hiris nipis dan lebar
  • 6 ulas bawang putih | cincang halus
  • 2cm inci halia |kisar
  • 2 sudu sudu makan sos tiram
  • 1 sudu makan kicap manis
  • 1 sudu makan sos lada hitam
  • 1 sudu makan lada hitam
  • 1 sudu teh jintan manis
  • 1 sudu besar daun rosemary
  • ½ sudu kecil garam
  • 1 sudu teh gula

BAHAN SOS LADA HITAM:

  • 1 sudu makan mentega
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 sudu makan tepung gandum
  • 1 sudu makan serbuk lada hitam kasar
  • 2 sudu makan sos lada hitam
  • 1 sudu makan kicap
  • 1/2 kiub pati ayam

CARA MEMASAK:
1. Cuci bersih daging kemudian toskan airnya.
2. Masukkan daging dalam mangkuk, kemudian campurkan semua bahan lain.
3. Gaul rata dan masukkan dalam bekas bertutup, simpan dalam peti sejuk sekurang-kurang 30 minit.
4. Sementara itu sediakan sos lada hitam.
5. Panaskan mentega dalam kuali, tumis bawang putih hingga keperangan dan masukkan tepung gandum, kacau rata dengan whisker.
6. Kemudian masukkan susu, kacau lahi dan masukkan pula serbuk lada hitam dan kiub pati daging.
7 Seterusnya masukkan kicap dan sos lada hitam. Kacau sebati di atas api kecil.
8. Setelah pekat tutup api. Ketepikan.
9. Panaskan kuali pemanggang, kemudian letakkan sedikit mentega.
10. Panggang hirisan daging hingga masak.
11. Setelah masak hidangkan bersama sos lada hitam.



KAMBING BBQ

BAHAN-BAHAN:

  • 500gm daging kambing | hiris kecil, cuci dan toskan
  • 2 ulas bawang putih | kisar
  • 3cm halia | kisar
  • 2 sudu makan sos BBQ
  • 1sudu makan sos tiram
  • 2 sudu makan madu
  • 1 sudu teh serbuk paprika
  • 1 sudu teh herba campur

CARA MEMASAK:
1. Masukkan daging kambing bersama bahan perapan dalam mangkuk.
2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap .
3. Simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Kemudian sedia dan panaskan pemanggang .
5. Setelah cukup panas, panggang daging lebih kurang 10-15 minit.
6. Setelah masak anda boleh sajikan dengan sos lada hitam atau sos kegemaran anda.



FILLET IKAN DORY PANGGANG
BAHAN-BAHAN:

  • 500gm fillet ikan dory | dadu sederhana, bersih dan tos
  • 1 sudu makan cuka
  • 1 sudu makan sos ikan
  • 1 sudu makan minyak zaitun
  • 1 sudu makan paprika
  • 1 sudu makan madu
  • 1 sudu teh serbuk lada sulah
  • 2 ulas bawang putih | cincang halus
  • 2cm halia mudah | cincang halus

CARA MEMASAK:
1. Masukkan ikan dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain.
2. Gaul rata, kemudian tutup mangkuk dengan plastik wrap.
3. Simpan dalam peti sejuk lebih kurang 30 minit.
4. Sedia dan panaskan pemanggang,
5. Panggang fillet ikan lebih kurang 10-15 minit (semasa memanggang sentiasa balik-balikkannya).
6. Setelah masak, angkat dan hidangkan dengan sos yang sesuai.



KEBAB AYAM PANGGANG MADU
BAHAN-BAHAN:

  • 500gm isi dada ayam | potong dadu
  • 3 sudu makan madu
  • 1 sudu makan paprika
  • 1 sudu makan sos tiram
  • 2 sudu makan minyak zaitun
  • 1 sudu makan yogurt
  • 1 sudu teh herba campur
  • 1 sudu teh serbuk lada sulah
  • 2 ulas bawang putih | kisar
  • 2cm halia kisar
  • Sedikdit hirisan cili benggala merah dan kuning
  • Tomato ceri secukupnya
  • Garam | jika perlu
  • Lidi pencucuk secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Masukkan ayam dalam mangkuk bersama bahan perapan lain.
2. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
3. Keluarkan dari peti sejuk, kemudian cucu isi ayam berselang seli dengan cili benggala dan akhiri dengan tomato ceri.
4. Panaskan pemanggang, kemudian panggang lebih kurang 10-15 minit.
5. Sentiasa balik-balikkanya.
6. Kebab sedia dihidangkan dengan sos kegemaran anda.


SEAFOOD GRILL:
BAHAN-BAHAN

  • 10 ekor udang | bersihkan
  • 5 ekor sotong | bersihkan dan potong dadu
  • 1/2 biji cili benggala merah | potong dadu
  • 2 ulas bawang putih | kisar
  • 2cm halia muda | kisar
  • 1 sudu makan madu
  • 1 sudu makan paprika
  • 1 sudu makan sos tiram
  • 2 sudu makan minyak zaitun
  • 1 sudu makan jus lemon
  • 1 sudu teh herba campur
  • 1 sudu teh serbuk lada sulah
  • Lidi pencucuk secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Masukkan udang dan sotong dalam mangkuk bersama bahan perapan yang lain.
2. Gaul rata, kemudian tutup permukaan mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam peti sejuk.
3. Perap sekurang-kurangnya 30 minit.
4.. Cucuk udang dan sotong menggunakan lidi pencucuk. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan pemanggang dan panggang lebih kurang 10-15 minit atau hingga masak.
6. Setelah masak bolehlah hidangkan dengan sos pencicah pilihan anda.