Biri-biri muda atau lamb Australia Halal ialah pilihan bijak bagi daging yang empuk dan sihat untuk dihidangkan. Ia juga sesuai memenuhi keperluan protein berkualiti tinggi serta memberi kelazatan nutrien penting yang diperlukan untuk imuniti yang kuat.

Biri-biri ini mempunyai kelebihan semula jadi kerana diternak dan diberi makan rumput dalam persekitaran yang tulen dan dagingnya bebas daripada bahan tambahan tiruan dan hormon.

Biri-biri muda Australia Halal hingga ke tulang. Haiwan ini disembelih di bawah Program Halal yang diselia oleh kerajaan Australia, oleh orang Islam yang diluluskan oleh pihak berkuasa pensijilan Islam bertauliah di kilang pemprosesan bertauliah, mengikut undang-undang Islam atau Syariah yang ketat serta mematuhi protokol halal ketat negara pengimport. Program ini dijamin di bawah undang-undang Australia dan ditadbir oleh Jabatan Pertanian Persekutuan.

Biri-biri muda Australia sesuai untuk semua jenis masakan termasuk stail Asia dan Barat. Antaranya Sate Lamb Halia Barbeku dengan Sos Pencicah Thai, Bulgogi Style Lamb Lettuce Cups, Zesty Lemon & Roasted Garlic leg of Lamb Steak, Daging lamb panggang yang mudah dihiris dan Aussie Lamb Baharat Party Pies. ( Resipi boleh di dapati di https://www.true aussiebeefandlamb.my/#)

Pesuruhjaya Tinggi Australia Dr. Justin Lee juga mengetuai media dalam pembuatan lamb pai semasa bengkel hands-on yang dikendalikan oleh Chef Lambassador  Eric Siew dan Chef Steven Wong Dari Hilton KL.

Halal Australian Lamb Pie

200g boneless Halal Australian lamb shoulder/leg-dikisar

1 ulas bawang putih-dihiris

½ biji bawang Holland-dihiris dadu

½ biji tomato-dihiris kasar

50g lobak merah- dipotong dadu

50g kacang peas

1 tangkai rosemary

200ml stok kambing

30 ml sos Kikkoman bulgogi

Garam & lada hitam

Untuk topping

4 biji asparagus jumbo

40g tomato concasse

20g tangkai saderi, brunoise

20g bawang merah, brunoise

1 biji kentang russet, masak

20g parmesan parut

70g du puy lentil-masak

Daun kucai segar

Mentega

Krim

Beg paip dengan muncung roset

1 periuk untuk merebus

1 periuk untuk puri kentang

1 kuali untuk lentil

 Cara memasak inti

1. Panaskan periuk dengan minyak. Masukkan kambing cincang yang dikisar dengan teliti. Perasakan sedikit dengan lada hitam.
2. Masukkan bawang besar dan lobak merah yang dipotong dadu. Masak selama 3 minit lagi, kemudian masukkan bawang putih cincang. Bawang putih masak hingga coklat muda.
3. Masukkan rosemary dan tomato cincang. Masak selama 3 minit lagi. Kemudian masukkan stok kambing. Tutup dan perap dengan api perlahan sehingga sos pekat.
4. Akhir sekali masukkan sos Kikkoman Bulgogi dan kacang peas.
5. Sesuaikan perasa jika perlu.
6. Ketepikan sehingga sejuk.

Untuk topping/hiasan

1. Dalam periuk kecil, campurkan kentang lenyek, keju parmesan, mentega, krim.
2. Panaskan perlahan-lahan dengan api perlahan sehingga keju sebati. Perasakan dengan garam & lada hitam.
3. Pindahkan kentang lenyek ke dalam piping bag dengan muncung bintang.Ketepikan.
4. Panaskan kuali dan letak minyak. Letak bawang, saderi dan lobak merah. Masukkan lentil, asparagus dan tomato concasse.
5. Perasakan dengan garam & lada hitam dan akhir sekali letak daun kucai yang dihiris.

Bahan Doh Pai

500g tepung

250g mentega

4g garam

2 biji kuning telur

100g air

Cara membuat:

1. Pukul tepung, mentega dan garam hingga menjadi serbuk.
2. Masukkan kuning telur dan air secara beransur-ansur.
3. Gaul sebati menjadi doh.
4. Canai rata dan letak di atas acuan, tekan di bahagian tepi dan trim tambahan dari sisi.
5. Buat lubang di bahagian bawah doh dengan garfu.
6. Bakar selama 10 minit pada suhu 180C.

Untuk pai:

1. Panaskan ketuhar kepada 190C.
2. Sediakan kerak pai panggang dan isi dengan kambing rebus sehingga 3/4 daripada pai.
3. Paipkan kentang lenyek ke atas isi kambing mengikut cita rasa anda.
4. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu sehingga kentang berwarna perang sedikit di bahagian tepi. Keluarkan dari ketuhar.
5. Susun asparagus dengan kemas pada pai dan sudukan ke atas lentil yang direbus. Hiaskan dengan hirisan daun kucai. Pai sedia untuk dihidangkan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Nasi Kerabu Kuning Sedap. Masak Sendiri Baru Puas Makan.

Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat

Cara Masak Oden Homemade Ala Family Mart. Sedap & Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Jom kita buat tat telur yang pernah viral dulu. Tak payah susah guna oven, kita guna pan saja pun menjadi. Tat ni boleh dapat dalam 9 keping macam dalam gambar. Kalau beli dekat bakeri RM2 ke RM3 juga sebiji. Bolehlah cuba nanti.

Tat telur

Bahan untuk kulit tat:

2 cawan tepung gandum

1/2 cawan majerin(saya guna butter)-beli online di sini

1 biji telur

Secubit garam

*gaul semua bahan sampai jadi doh,kemudian tekan dalam pan

Untuk inti:

1 1/2 cawan susu cair-beli online di sini

3 biji telur

1 sudu besar tepung kastad

1 sudu besar tepung jagung-beli online di sini

Gula 4/5 sudu (ikut manis yang kita nak)

Sedikit esen vanilla

Cara membuat:

1.Pukul semua bahan dan tuang atas doh.

2.Masak api kecil dan tutup dengan penutup lebih kurang 30-40 minit.

Kredit: Ct Zuraihan

Kopi Latte Ni Lagi Lama Dalam Peti Sejuk, Lagi Sedap

Resipi Sambal Goreng Sedap & Tahan Lama Tanpa Simpan Peti Sejuk

Biskut Coklat Cair Dimulut Ni Gerenti Disukai Ramai

Mudah je nak buat puff pastry sosej, hanya guna produk yang sedia ada. Selain untuk minum petang, puff pastry sosej ini juga boleh dibuat untuk sarapan. Senang dan cepat, juga sedap dimakan. Jom kita cuba buat mengikut resipi Isabel Jeslyn Yek ini.

PUFF PASTRY SOSEJ

BAHAN-BAHAN:

• Puff pastry jenama Kawan
• Sosej ayam
• Kepingan cheese | dibelah tiga
• Kuning telur

CARA PENYEDIAAN:

1. Rebus atau celur sosej terlebih dahulu. Boleh juga masak di dalam air fryer selama 5 minit dengan suhu 160°c.

2. Ambil puff pastry, letakkan sosej dan cheese. Lipat dari bawah, kemudian tepi, kiri dan kanan.

3. Sapukan kuning telur dan susun di dalam air fryer.

4. Kemudian, bakar di dalam air fryer dengan suhu 160°c selama 10 minit.

5. Siap. Rasanya mewah dengan cheese.

Kredit resipi & foto: Isabel Jeslyn Yek

Air Fryer ni banyak guna tau. Nak miliki Air Fryer berkualiti dengan harga bawah RM200? Dapatkan di sini. Pasti puas hati.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Cara Buat Creampuff Bersama Sos. Lembut & Gebu Memang Tak Cukup Satu

Tat Telur Homemade Lagi Sedap Dari Bakeri. Ini Cara Mudah Hanya Guna 6 Bahan.

Lebihan Roti Jangan Dibuang, Boleh Buat Roti Sedap Seperti Resipi Ini

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: