Menu roti memang menjadi kesukaan ramai. Tidak kira sama ada membeli atau membuatnya sendiri. Lebih puas jika dapat membuatnya sendiri. Boleh bawa pulang jumpa ibu dan ayah hujung minggu nanti.Buat penggemar roti putih atau roti tawar atau juga dikenali sebagai roti sandwic /sandwich loaf,boleh cuba resipi ni. InsyaAllah mudah dan sedap.

Sandwich Loaf (2 pax)
Bahan-bahan:
500g tepung roti (high protein Japanese Flour)
35g gula kastor-BELI ONLINE DI SINI
8g garam
8g instant dry yis (brand SAF)-BELI ONLINE DI SINI
25g unsalted butter (saya guna brand Achor)
*5g bread improver-BELI ONLINE DI SINI
50g susu
225g air sejuk (3 darjah selsius)
*Optional: saya gunakan brand GR superbake dari Golden Republic kali ni.

Cara membuat:

1. Masukkan bahan kering (tepung, yis, garam, gula, improver) ke dalam mixer dan gaul pada kelajuan perlahan.
2. Masukkan cecair (susu, air sejuk) dan gaul sehingga menjadi doh.
3. Naikkan kelajuan mixer dan masukkan unsalted butter.

1. Uli sehingga doh menjadi ‘extensible’. Lebih kurang 15-20 minit, bergantung kepada jenis mixer.
2. Bahagikan doh kepada 8 biji dan bulatkan (100-110g setiap biji). Rehatkan doh selama 5 minit. (lebih kurang).
3. Leperkan doh dengan menggunakan rolling pin.
4. Gulung doh dari atas ke bawah dengan kemas.

5.Bahagikan doh kepada 8 biji dan bulatkan (100-110g setiap biji). Rehatkan doh selama 5 minit. (lebih kurang).

10.Bakar loaf pada suhu 180-200 darjah selsius selama 30-40 minit. Bergantung kepada oven masing-masing. Perlu tahu dan mahir dengan suhu oven anda.

**untuk berat sandwich loaf dan loyang pembakar. Cara pengiraannya begini:
1. Isipadu loyang pembakar (panjang x lebar x tinggi) dibahagikan dengan 5
2. Misalnya: 20cm (panjang) x 10cm (lebar) x 10cm (tinggi) bahagi 5 = (2000 / 5)
= 400g berat doh yang diperlukan.
Kredit: ritzthebaker

Jom Buat Resipi Roti Pandan Kelapa Versi Orang Bandar

Resipi Mudah Bun Sardin, Kejap Je Buat Dah Siap

Ada Roti Lebih Di Rumah? Boleh Buat Kudapan Roti Goreng Pedas

Kerala adalah sebuah daerah yang terletah di utara India. Terkenal dengan masakan menggunakan kelapa, santan, pelbagai rempah ratus dengan aroma dan warna yang amat menarik serta rasa yang sungguh lazat.

Jadikan kari ayam kampung Kerala nih kalau jadikanjuadah sahur pun sedap sangat nih Lagi pula makan dengan capati, memang terbaiklah.

KARI AYAM KAMPUNG PEKAT KERALA

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam kampung- dipotong kecil dan dicuci bersih.
• 2 biji bawang merah besar-dihiris
• 1 sudu makan halia-ditumbuk halus
• 3 sudu makan cili kering kisar
• 2 sudu makan rempah kari daging
• 1 sudu makan rempah ketumbar
• 2 biji tomato-dipotong kecil
• 2 biji cili hijau-dipotong empat
• *5 biji gajus
• *5 biji badam
• *3 biji buah keras
• *2 sudu makan serbuk kas kas
• *2 sudu makan kelapa
• 2 helai bay leaf
• 1 batang kayu manis
• 2 biji pelaga
• 2 kuntum cengkih
• Garam secukup rasa
• 1/4 cawan minyak kelapa (gunakan minyak kelapa untuk kekalkan rasa kari ayam cara Kerala tapi boleh tukar dengan minyak biasa)
• Daun kari segenggam
• Sedikit daun ketumbar dan pudina

SEMUA TANDA (*)DIKISAR DENGAN SEDIKIT AIR.

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak kelapa dalam kuali dan masukkan bay leaf, kayu manis, cengkih dan pelaga. Tumis sampai bau wangi.
2. Selepas itu masukkan bawang dan daun kari, tumis sampai layu.
3. Masukkan halia yang sudah ditumbuk dan cili kering kisar. Tumis lagi sampai wangi dan masukkan tomato, cili hijau, semua rempah dan bahan kisar tadi. Tumis sampai pecah minyak dengan api paling perlahan.
4. Bila sudah pecah minyak, masukkan ayam kampung tadi dan gaul sebati. Tutup kuali dengan penutup sampai ayam masak. Ayam kampung ambil masa untuk masak jadi masak dengan api kecil sampai masak ayam. Tidak perlu tambah air sebab air dari ayam sudah cukup.
5. Tambahkan garam secukup rasa.
6. Akhir sekali taburkan daun pudina dan daun ketumbar..
7. Siap untuk makan bersama nasi putih, chapati atau roti putih.

INFO: Resipi yang sama boleh digunakan untuk masak kambing dan gunakan periuk tekanan tinggi dengan air yang minima  sebelum campurkan dengan rempah diatas dan masak seperti biasa.

CHAPATI

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung atta alagapas
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu makan minyak zaitun
• 1/4 air suam (atau secukupnya sampai boleh bentuk doh lembut tidak melekat dekat tangan)

CARA MEMASAK:

1. Masukkan tepung, minyak dan garam ke dalam mangkuk. Gaul hingga sebati.
2. Selepas itu masukkan air sedikit demi sedikit sampai boleh bentuk doh yang tidak melekat dekat tangan dan boleh dibentuk bulat.
3. Masak chapati atas kuali leper tanpa minyak. Selepas masak sapukan ghee atau butter pada permukaan chapati dan simpan dalam hot box.

1. Bentukkan chapati bulat-bulat.

2. Doh yang dibulatkan di masak atas kuali leper. Selepas ada dot dot dekat atas baru terbalikkan. Jangan tekan dengan sudip pada masa ini.

3. Selepas terbalikkan tunggu dalam 2 saat.

3. Terbalikkan lagi dan baru tekan dengan sudip kayu di bahagian tengah dan tepi chapati supaya chapati kita kembung.

4.Masak kedua dua belah sampai kembung macam ini.

5. Chapati ketika masak mesti berpisah macam nie untuk lembut.

6. Chapati kembung dengan elok dan boleh sapu ghee atau butter. Simpan dalam hot box atau roll dengan aluminium foil untuk kekal panas.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Rèyñùģhà Ànbàrâsü

Gebu gebas, lemak manis, puas hati makan. Itulah yang boleh dikatakan dengan bomboloni inti nutella yang dibuat oleh pengguna facebook dengan nama Iedaa Jahaya. Wanita ini memang suka memasak dan selalu berkongsi resipi di laman facebook group RASA Share Resipi. Jom kita try buat.

BOMBOLONI INTI NUTELLA

BAHAN-BAHAN
1/2 cawan susu segar suam (BELI DI SINI)
2 sudu besar gula kastor
1 sudu besar yis
2 cawan tepung gandum (BELI DI SINI)
1 biji telur ayam
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu besar baking powder (BELI DI SINI)
Nutella secukupnya

CARA MEMBUAT
1. Untuk menguli, masukkan susu segar, gula kastor, yis dalam satu bekas. Kacau sekejap. Biarkan selama 20 minit atau hingga naik membuih.
2. Dalam satu bekas lain, masukkan tepung gandum, telur ayam, esen vanila dan baking powder. Gaul guna senduk sehingga sebati.
3. Apabila adunan yis sudah membuih, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan tepung. Uli sehingga adunan tidak melekat di tangan. Kalau adunan tidak cukup lembut, tambah air suam sedikit. Uli lagi sampai adunan tidak melekat pada tangan.
4. Jika anda ada breadmaker, caranya lebih mudah. Masukkan sahaja semua bahan dalam bekas. Tekan butang ON. Jika adunan tidak cukup lembut, tambah air suam dan biarkan mesin menguli sehingga lembut dan tidak melekat. Beli breadmaker DI SINI.
5. Selesai menguli, perap doh sehingga naik mengembang. Kemudian ambil sedikit dan bulatkan. Leperkan sedikit.

6. Panaskan minyak masak. Goreng dengan api perlahan. Apabila nampak kekuningan, angkat. Ulang sehingga doh habis.
7. Untuk inti, paipkan nutella ke dalam bomboloni. Sedia dinikmati.

Selamat mencuba!

Sumber: Facebook Iedaa Jahaya
https://www.facebook.com/groups/shareresipi/permalink/4114957478530762/

ANDA MUNGKIN SUKA RESIPI INI JUGA
https://rasa.my/cara-buat-bancuhan-tepung-pisang-goreng-yang-rangup-dan-sedap/
https://rasa.my/nasi-serai-halia-bantu-buang-angin-dalam-badan/

VIDEO YOUTUBE
https://www.youtube.com/watch?v=0XB6t7I7-ZM