Resipi Udang Sambal Santan Daun Kunyit Luar Biasa Sedap, Pedas & Menyelerakan!

Masakan berasaskan udang memang menjadi kesukaan ramai. Jika anak tak suka masakan bersambal boleh cuba resipi udang butter milk ini. Resipi ni atas masing-masing ,nak letak cili api ataupun tak.Nak pedas boleh letak. Malah nak tukar letak ayam pun boleh. Tapi ayam tu korang kena goreng tepung dulu la sebelum tu. Senang je nak buat! Dah la senang, sedap plak tu.

UDANG BUTTER MILK
BAHAN-BAHAN:
Udang galah/apa je la udang yang saiznya besar/ sederhana
Buttercup (lagi banyak lagi sedap)-BELI ONLINE DI SINI
½ tin susu cair .Nak berkuah boleh letak lebih
7 ulas bawang putih(dikisar halus)
Cili api kalau suka (tumbuk/kisar halus bersama bawang putih)

CARA MEMASAK:

1.Goreng dulu udang dengan mentega sehingga agak garing. Asingkan.

2.Guna bekas goreng udang tadi,tumis bawang putih.

3.Bila dah agak garing,masukkan susu dan garam.

4.Kacau sebati.Masukkan udang.

5.Masak sehingga pekat. Siap untuk dihidang.
Kredit : Fairuz Abu Hassan

Petua Masak Sambal Sotong Jadi Lebih Sedap. Kena Tambah 1 Bahan Ni

Tak Rugi Cuba Masak Ketam Mentega Yang Sedap Berkrim Ni.

 Cara Masak Sotong Stim Ala Thai Yang Comfirm Sedap.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Bagaikan tidak lengkap makan nasi tanpa berlaukkan  sotong  buat penggemar makanan laut ini. Macam-macam masakan boleh diolah dari sotong mengikut cita rasa masing-masing. Ada yang suka digoreng begitu sahaja, dibakar malah dibuat sambal. Masak sotong jika silap teknik,  sotong yang besar pun bila sudah siap masak jadi kecil sebab kecut. Selain itu penyebab utama sotong jadi liat ialah kerana terlalu lama dimasak.Ini kerana jus sudah habis keluar masuk ke dalam kuah atau sambal. Elakkan dari kesilapan kecil ini.

Sotong Sambal

Bahan – Bahan

1/2 kg sotong sederhana besar
6 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
20 tangkai cili kering
2 batang serai dititik
3 biji bawang besar dimayang
sedikit air asam jawa
garam dan gula secukupnya..

Cara – Cara

1. Bersihkan sotong dan rebus dalam air mendidih selama beberapa minit..kemudian angkat dan toskan.

2. Tumiskan bawang merah dan bawang putih beserta cili kering yang telahpun dikisar tadi hingga naik bau.

3. Masukkan air asam jawa,garam,gula secukupnya.

4. Masukkan sotong yang telah direbus tadi dan kacau hingga sebati.

5. Siap untuk dihidang.

Bahan – Bahan

BAHAN A(KISAR/BLENDER KASAR)

Cili api/cili merah – ikut kepedasan sendiri
Bawang putih
Bawang merah
Kunyit hidup
Serai
Belacan
Lada hitam- letak sikit ja

*Kuantiti bahan bgantung kepada kuantiti sotong…

BAHAN B

Sotong
Asam keping
1 batang serai (titik)
Sedikit garam dan gula
Daun limau purut

BAHAN SAYUR (KALU TAK LETAK PUN TAK PE)

Kacang panjang
Carrot
Bunga kobis

Cara – Cara

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan masukan serai yg di titik sehingga naik bau dan pecah minyak…

2. Setelah kering tumisan tadi, masukkan sedikit air(jgn terlampau banyak)

3. Kemudian masukkan sotong, asam keping, daun limau purut dan garam serta gula

4. Akhir sekali masukkan kacang panjang, carrot, bunga kobis… kacau rata dan biarkan layu sedikit, pastu angkat…

5. Siap dan hidangkan dgn nasi panas

Bahan – Bahan

3 ekor sotong
Sehelai daun pisang

Bahan Untuk Sambal Bakar
2 cm halia
10 biji bawang merah
1 cm lengkuas
5 ulas bawang putih
60 gram cili kering
Secukup rasa asam jawa
Sedikit garam, gula dan serbuk perasa

Cara -Cara

1. Sotong dibersihkan dan dipotong

2. Kemudian dibakar diatas daun pisang

3. Tumiskan bahan yang dikisar termasuk cili sehingga sehingga garing dan wangi

4. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan sebuk perasa

5. Setelah mendidih masukkan sedikit air dan biarkan sehingga masak

6. Setelah sotong siap dibakar letakkan sambal diatasnya.

7. Dah siap !

Bahan – bahan

5 ekor sotong potong bulat
2 serai (hiris halus)
3 bawang merah (mayang halus)
2 bawang putih cincang
2 cm halia hiris halus
1 sudu lada kering kisar atau cili boh
3 helai daun limau purut (hiris halus)
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
sedikit sos ikan
6 biji cili padi potong bulat

Cara – Cara

1. Tumis serai, bwg putih, bwg merah, halia dan cili potong

2. Masuk kan cili boh,sos tiram, sos cili dan sos ikan.tambah air sikit.masak sampai pekat

3. Masuk kan sotong, tunggu sotong masak

4. Masuk kan perasa,garam gula

5. Akhir sekali masuk kan daun limau purut,jangan masuk awal nanti pahit

Bahan – Bahan 

2 ekor sotong saiz sederhana – dipotong membulat

(Boleh tambah seafood lain)
20 ekor udang saiz sederhana
200 gm isi kerang
200 gm isi kupang

2 biji bawang besar – dicincang
3 ulas bawang putih – dihiris halus
5 biji cili padi – dicincang
4 tangkai cili merah – dibuang biji dan dicincang
Bunga kobis, kacang buncis dan jagung manis (optional)
2 sudu besar cuka
5 sudu besar sos Thai Maggi
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak

Cara – Cara

1. Panaskan minyak dalam kuali.

2. Goreng seafood untuk mengeluarkan airnya. Angkat dan ketepikan.

3. Gunakan minyak dan kuali yang sama, tumis bawang putih dan bawang besar sehingga wangi.

4. Masukkan cili padi dan cili merah. Kacau sebentar. Masukkan sayuran dan sedikit air. Biarkan sayuran masak sedikit.

5. Masukkan cuka dan sos Thai. Masukkan seafood yang telah digoreng tadi. Perlahankan api dan gaul sebati. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

6. Siap untuk dihidangkan bersama nasi putih.

Bahan – Bahan

3 ekor sotong bersaiz besar – direbus dan dipotong
2 biji tomato – dihiris dadu
1 biji bawang besar – dipotong kecil
1 batang kacang panjang – dipotong kecil
1 genggam kacang tanah – digoreng tanpa minyak
2 biji buah mangga mangga – dicincang
2 biji lada besar – dihiris halus2
10 biji lada Melaka – dihiris halus
3 biji limau nipis/kasturi – ambil airnya
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
daun ketumbar sebagai hiasan

Cara-cara

1. Gaulkan kesemua bahan2 di dalam bekas.

2. Taburkan daun ketumbar dan siap untuk dihidang

3. Dah siap

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Udang antara menu seafood yang disukai ramai, ia bukan hanya sedap tetapi  udang juga lauk yang tak perlu ambil masa untuk memasaknya.  Tak percaya, anda cuba menu  Udang Goreng Pedas Daun Ketumbar yang RASA kongsikan ini, Siap tunjuk cara DIY masak sekali….

UDANG GORENG PEDAS  DAUN KETUMBAR

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH:

LANGKAH 1:  Panaskan minyak goreng udang hingga bertukar warna kemerahan. Angkat dan toskan.

LANGKAH 2:  Keluarkan minyak, tinggal sedikit dan tumis bawang putih hingga kekuningan.

LANGKAH 3: Masukkan cili merah dan Chilis Flakes, kacau rata hingga pecah minyak.

LANGKAH 4 : Perasakan dengan garam, gula danserbuk pati ayam secukup rasa.

LANGKAH 6: Kecilkan api, masukkan udang yang telah digoreng bersama daun ketumbar dan daun bawang. Tutup api dan kacau rata.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!