Bila nak masak tomyam, mestilah kena ada pes. Tapi macam mana pula bila nak masak, tapi pes pula habis. Nak keluar ke kedai semata-mata nak beli satu barang, agak kurang rajin. Jadi, cuba buat tomyam tanpa pes ni. Rasanya sedap dan lebih senang nak masak. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
TOMYAM AYAM CENDAWAN TANPA PES
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping isi dada ayam
- 2-3 ulas bawang putih – diketuk
- 3 batang serai – diketuk
- 3 helai daun limau purut
- 4 sudu makan sos cili
- 200gm bunga kobis
- 100gm cendawan
- 1 tangkai daun ketumbar
- 2-3 akar ketumbar – dibersihkan
- 2-3 batang baby corn
- 1-2 biji limau nipis – ambil jusnya
- 3-4 biji cili padi
- 5-6 biji tomato ceri
- Gula dan garam secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan air dan masukkan bawang putih, serai, akar ketumbar, daun limau purut dan cili padi. Biarkan mendidih seketika.
- Masukkan isi ayam yang telah dipotong dadu. Masak hingga ayam empuk.
- Kemudian masukkan sos cili. Kacau rata hingga sebati.
- Bila kuah mendidih, masukkan bunga kubis dan baby corn. Masak seketika hingga lembut.
- Seterusnya masukkan cendawan dan tomato.
- Perasakan dengan garam serta jus limau nipis. Lebihkan jika suka rasa kuah yang masam.
- Tabur daun ketumbar dan angkat tomyam.
- Sedia untuk dinikmati.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Rojak Ayam Sedap. Masak Sendiri Puas Hati & Lebih Jimat
Bagi penggemar Rojak Ayam, resipi perkongsian saudari Rozmaliza Omar ni boleh dicuba. Tak perlu bereblanja lebih membeli sajian ini keran anda sendiri boleh hasilkan menu enak secara homemade. Sekali buat, satu keluarga boleh menikmati malah juga lebih jimat. Pendek kata memang puas makan. Bagi anda yang nak cuba keenakan Rojak Ayam ni, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan. Selamat mencuba!
RESEPI ROJAK AYAM YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN KUAH:
1 1/2 cawan kacang tanah – goreng, buang kulit dan kisar halus – beli online disini
2 keping nisan / nise Kelantan/gula melaka – beli online disini
2 biji bawang besar holland – kisar – beli online disini
3 ulas bawang putih – kisar – beli online disini
2 senduk nasi cili giling – beli online disini
4 keping biskut marie dikisar (untuk pekatkan kuah) -optional. boleh ganti dengan bancuhan tepung jagung – beli online disini
Sedikit air asam jawa – beli online disini
Sedikit garam dan gula
Air secukupnya (anggaran pekat kuah)
Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK KUAH:
1. Kisar bawang putih dan bawang besar hingga halus.
2. Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar dan cili giling. Tumis hingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan air, air asam jawa, kacang yang dikisar dan nise.
4. Masukkan kisaran biskut marie. Perisakan dengan gula dan garam secukupnya.
5. Masak hingga dapat kepekatan kuah yang dikehendaki.
BAHAN-BAHAN CUCUR:
3 senduk tepung gandum – beli online disini
Air secukupnya
1 sudu teh soda bikarbonat – beli online disini
1 ikat kangkung – hiris halus
Sedikit garam
Sedikit serbuk kunyit
Air secukupnya
CARA MEMASAK CUCUR:
1. Masukkan semua bahan ke dalam bekas bersesuaian. Gaul rata. Perap selama 1/2 jam.
2. Panaskan minyak dan sudukan adunan ke dalam ke dalambta. Buat besar-besar sebab cucur akan dipotong.
4. Bila cucur sudah masak, angkat dan potong.
BAHAN-BAHAN ROJAK:
1 ekor ayam – potong empat
1 batang timun – hiris nipis
1 biji sengkuang – hiris nipis
1 pokok daun salad – hiris nipis
2-3 biji ubi kentang – rebus hingga lembut kemudian goreng sekejap
4 keping tauhu – goreng dan potong
4 biji telur – rebus keras dan goreng sekejap
1 bungkus mee kuning – dicelur sekejap
Dapatkan SHOGUN SAKURA IH CASSEROLE SET dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK ROJAK:
1. Ayam dipotong empat. Gaulkan dengan kunyit, garam dan sedikit kicap manis.
2. Rebus ayam dengan sedikit air sahaja sampai kering air ayam. Angkat dan goreng sekejap.
3. Potong ayam kecil-kecil dan campur bersama bahan-bahan rojak dan juga cucur tepung. Tuang kuah rojak secukupnya. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sangat Sedap. Resipi Sambal Belacan Kenduri Kelantan Paling Padu
Tambah Susu Cair. Ini Rahsia Cendol Santan Gula Melaka Lebih Sedap
Cara Buat Kuih Keria Elok Bersira. Makan Sebiji Memang Tak Cukup!
Tambah Tepung Jagung. Ini Rahsia Buat Dadih Sedap Tanpa Guna Serbuk Segera
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kari & Gulai… Lauk Kesukaan Orang Utara. Nak Sedap Jom Cuba Resipi Warisan Che Nuri Azmi.
Lauk kari di negeri belah Utara, dikenali juga sebagai gulai. Tak kisahlah kari ikan , ayam daging, kari memang berpisah tiada. Bagi siapa nak buat kenduri kecil Ahad ni boleh lah try resipi dari Che Nuri ni.
Menu ‘hangat’ seperti gulai kawah daging dengan batang pisang pastinya menjadi sajian hebat di majlis penuh makna ini. Che Nuri Azmi dari Restoran Sajian Utara, Petaling Jaya mempamerkan kehebatannya dalam resipi kenduri dari negeri-negeri belah utara .
1.KARI IKAN UTARA
BAHAN-BAHAN:
- 6 kilo ikan Senangin
- 3 liter santan
- 18 sudu makan rempah kari ikan
- 3 sudu makan serbuk cili
- 3 sudu makan halba campur
- 5 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
- 15 batang kacang bendi
- 4 biji tomato | belah empat
- 1 cawan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Sedikit air jika perlu
- 1 cawan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 20 ulas bawang merah | hiris halus
- 2 biji bawang putih | hiris halus
- 10 cm halia mudah | hiris halus memanjang
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk,tumiskan halba campur bersama daun kari hingga wangi.
2. Masukkan rempah kari yang dicampur dengan serbuk cili dengan air. Tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan aira asam jawa, diikuti santan, kemudian biarkan hingga kuah mereneh.
4. Masukkan ikan, setelah ikan masak, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Sebelum angkat, masukkan kacang bendi dan tomato.
6. Tutup api, kari sedia dihidankan.
INFO CHEF: Selain kacang bendi boleh juga masukkan terung bulat dan hirisan cili hijau.
Saiz hidangan: 45 orang.
Masa memasak:45minit.
Cara memasak : Tumis dan reneh.
Jenis masakan : Sayur.
Keistimewaan: Kari yang enak dan tidak begitu pedas.
2. KARI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 5 kg ayam | potong sederhana
- 10 biji kentang | kupas dan belah empat
- 2 liter santan
- 15 sudu makan rempah kari daging
- 4 sudu makan serbuk cili
- 5 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 1 cawan air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 cawan minyak untuk menumis
REMPAH PENUMIS:
- 3 batang kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga lawang
- 10 kuntum bunga cengkih
- 10 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar
- 10 ulas bawang merah
- 20 ulas bawang putih
- 8cm halia
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumiskan rempah penumis bersama daun kari hingga wangi.
2, Masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit air bersama serbuk cili.
3. Kacau rata hingga pecah minyak, masukkan air asam, kemudian diikuti ayam. Kacau lagi, kemudian biarkan seketika hingga isi ayam kecut.
4. Tambahkan santan, Setelah mereneh masukkan kentang.
5. Biarkan mereneh atas api sederhana sehingga kentang dan ayam empuk.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Tutup api dan kari ayam sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika kuah kari agak pekat boleh tambahkan sedikit air panas sebelum diperasakan dengan garam dan gula.
Saiz hidangan: 40 orang.
Masa memasak:45 minit .
Cara memasak : Tumis dan reneh.
Jenis masakan : Lauk pauk.
Keistimewaan: Kari yang sedap dan tidak terlalu pedas.
3. GULAI TULANG IKAN MASIN TUMIS DARAT
BAHAN-BAHAN:
- 5 kg tulang ikan masin | potong sederhana
- 4 batang lobak merah | potong serong
- 5 biji terung bulat | belah enam
- 1 biji nanas | buang kulit dan potong sederhana
- 10 batang kacang panjang | potong 3-4cm panjang
- 5 biji kentang | belah empat
- 3 liter santan
- 1.5 liter air
- 15 sudu makan rempah kari ikan
BAHAN TUMIS DARAT:
- 5 sudu makan halba campr
- 5 biji bawang besar | hiris halus
- 20 ulas bawang putih | hiris halus
- 9cm halia muda | hiris halus
- 5 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 1 cawan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Bancuh rempah kari dengan air kemudian masukan tulang ikan masin dan renehkan.
2. Setelah mendidih masukkan kentang, lobak merah dan terung, biarkan hingga kentang empuk.
3. Seterusnya masukkan kacang panjang, hirisan nanas dan santan.
4. Setelah mendidih, perasakan dengan garam dan gula jika perlu (ini kerana ikan masin sudah masin).
5. Setelah cukup rasa. Tutup api.
6. Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali, tumiskan halba campur dengan api kecil kemudin masukkan hirisan bawang besar, bawang putih dan halia.
7. Apabila bawang sudah kekuningan, masukkan daun kari dan tutup api.
8. Akhir sehali tuang bahan tumisan ini dalam periuk kari tulang ikan masin tadi. Kemudian segera tutup periuk bagi mengekalkan keharuman bahan tumisan,
INFO CHEF: Antara tulang ikan masin yang sesuai digunakan adalah tulang ikan merah, tulang ikan talang dan boleh juga guna ikan duri. Terserah pada cita rasa.
Saiz hidangan: 50 orang.
Masa memasak:40 minit .
Cara memasak : Reneh dan tumis.
Jenis masakan : Lauk pauk.
Keistimewaan: Kari yang sedap dan tidak terlalu pedas.lembut.
4. GULAI KAWAH DAGING DENGAN BATANG PISANG
BAHAN-BAHAN:
- 5 kg daging | hiris nipis dan lebar
- 5 batang umbut kelapa Potong memanjang
- 1 paket rempah kari daging saiz sederhana
- 5 sudu makan serbuk cili
- 1 cawan kerisik
- 10 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
- 1 cawan air asam jawa
- 2.5 liter santan
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 1/2 cawan minyak masak
REMPAH PENUMIS:
- 4 batang kulit kayu manis
- 8 kuntum bunga lawang
- 15 biji buah pelaga
- 15 biji bunga cengkih
BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar
- 20 ulas bawang merah
- 20 ulas bawang putih
- 8cm halia muda
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan rempah penumis bersama dengan bahan kisar serta daun kari.
2. Kacau rata hingga wangi baru masukkan campuran rempah kari dengan serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit sehingga menjadi pes.
3. Terus kacau hingga rempah masak dan timbul minyak.
4. Masukkan daging yang telah dicuci bersih, gaul rata dan biarkan sehingga daging kecut.
5. Masukkan air dan biarkan mereneh hingga daging empuk.
6. Apabila daging empuk, masukkan umbut pisang, santan dan air asam jawa.
7. Biarkan mereneh hingga umbut pisang empuk.
8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
9. Selepas beberapa minit, tutup api. Gulai sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Selain umbut pisang boleh juga guna umbut kelapa. Daging juga boleh tukar dengan ayam. Terpulang pada cita rasa.
………….
Saiz hidangan: 50 orang.
Masa memasak:1 jam.
Cara memasak : Tumis dan reneh.
Jenis masakan : Lauk pauk.
Keistimewaan: Enak rasa lemak dan tidak pedas.
Terima kasih :RESTORAN SAJIAN UTARA ,18, Jalan SS 5b/4, Ss 5, 47301 Petaling Jaya, Selangor
Aroma Ayam Masak Cendawan Shitake Memang Menyelerakan
Hidangan masakan Cina antara yang menjadi kegemaran ramai. Ayam Masak Cendawan Shitake ni sangat mudah untuk dicuba. Bahan yang digunakan pun tidak banyak. Penggunaan kicap, sos tiram, cendawan, halia dan bahan lainmenjadikan masakan ini tambah aromanya.Tak pedas dan pastinya disukai oleh anak-anak. Ikuti resipi dari perkongsian @_onlyfiey dari TikTok ini.
AYAM MASAK CENDAWAN SHITAKE
Bahan-bahan:
- Ayam
- Cendawan shitake
- Red dates
- Goji berry
- Halia
- Daun bawang – kuantiti ikut korang nak letak berapa banyak)
- Minyak masak
- Garam
- Gula
- Kicap cair
- Sos tiram (secukup rasa)
- 1 sudu tepung jagung
Cara memasak:
1. Campurkan ke semua bahan di atas kecuali minyak masak dan gaul rata bersama ayam.
2. Perap ayam kira-kira 20 minit.
3. Selepas perap, masukkan satu sudu minyak masak dan kukus ayam kira-kira 15 minit.
4. Selepas kukus, bolehlah dihidang.
Video penuh:
@_onlyfiey Replying to @someone special 🖤H🖤 Next resepi, ayam masak cendawan shitake. Cara masak mudah sahaja, hanya perlu kukus je. Bahan-bahan : Ayam, Cendawan shitake, Red dates , Goji berry, Halia, Daun bawang (Kuantiti ikut korang nak letak berapa banyak) Minyak masak, garam, gula, kicap cair, sos tiram (secukup rasa) #foodtiktok #foodie #masaktiktok #Masakansimple #masakcepatmudah #jommasak #resipimudah #makanmakan #foodies #resepimakanan #creditvideototheowner
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
