Sedapnya Kuih Vadai @ Kuih Wade perkongsian saudari Nurhayati Abd Malek ni. Nampak sangat mudah dan menyelerakan. Kalau makan panas-panas, memang berebut ni. Bahan-bahan yang diperlukan sangatlah ringkas sahaja. Sesuai sangat cuba buat untuk minum petang. Jom lihat cara-caranya.

RESIPI KUIH VADAI / KUIH WADE SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:
2 cawan kacang dal – rendam 4 jam – beli online disini
1 biji bawang besar – potong dadu kecil – beli online disini
5 tangkai cili kering – mayang halus – beli online disini
2 tangkai daun kari – mayang halus
2 biji cili api – hiris nipis
1 sudu besar jintan manis – tumbuk sedikit – beli online disini
Garam dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan kacang dal ke dalam bekas bersesuaian.

2. Kemudian cucikan sedikit dan toskan.

3. Rendam Kacang Dhal tadi dalam air bersih selama lebih kurang 4 jam.

4. Bila sudah direndam 4 jam, Kacang Dhal akan mengembang sedikit. Toskan airnya.

5. Ambil pengisar kering dan kisar kacang tadi. Tidak mengapa jika ada kacang yang tidak lumat. Makan Wade memang ada yang lumat dan ada yang tak. Kacang dal yang tidak lumat tu bila goreng garing memang sedap.

6. Kemudian satukan kesemua bahan- bahan selebihnya tadi dan gaul mesra.

7. Adunan Kuih Wade / Kuih Vadai yang siap digaul. Kelihatan seakan nak buat cucur. Bila sudah sebati begini, bolehlah bentukkan adunan.

8. Adunan Kuih Wade / Kuih Vadai yang sudah siap dibentuk. Masukkan ke dalam peti sejuk minimum 30 minit. Jika buat banyak, boleh disejukbekukan (frozen).

9. Untuk memasak, panaskan minyak dengan banyak. Ini kerana Kuih Wade/ Kuih Vadai perlu digoreng secara deep fry.

10. Bila minyak sudah panas, masukkan kuih satu persatu. Jarakkan.

11. Balikkan kuih dan angkat bila sudah kelihatan keperangan.

12. Kuih Wade/ Kuih Vadai siap untuk dinikmati. Enak dihidang bersama kopi.

Kredit resipi & foto: Nurhayati Abd Malek

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sedap, Mudah & Lebih Sihat. Aneka Resepi Masakan Tak Guna Minyak

Ini Cara Masak 4 Hidangan Nasi Lengkap Tanpa Perlu Lauk

Resipi Vietnamese Spring Roll Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Krim Coklat Jimat. Satu Resipi Boleh Guna Buat Macam-Macam

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Jika ke kafe, pasti tidak terlepas dari menikmati pastri yang dihidangkan. Walaupun harganya boleh tahan mahal. Jadi bolehlah buat sendiri kalau dah suka. Ini cara mudah membuatkan guna kulit puff dari jenama Kawan. Ha nak makan banyak mana pun boleh bila dah tahu cara buatnya. Sedap untuk sarapan dan minum petang. 

Sardin Puff

Bahan-bahan:

Kulit Puff – jenama Kawan

1 tin kecil sardin

Bawang besar -dihiris

Lada-dihiris

Sebiji limau kasturi

Minyak untuk menumis

Garam

Cara memasak:

1.Panaskan sedikit minyak.

2.Tumis bawang dan lada sampai layu.

3.Masukkan isi sardin dan sedikit sos sardin. Kacau sehingga sardin hancur, masukkan garam dan perahkan limau, kacau hingga sedikit kering.

4.Isikan inti sardin kedalam kulit puff dan seal dengan air.

5.Susun ke dalam loyang. Sapukan kuning telur di permukaan puff.

6.Bakar selama 20 minit,150c (terpulang oven)

7.Bila puff dah kuning, matikan oven. Siap.

Kredit: Rozilawati Paiman

Resepi Kuih Badak Berendam Paling Sedap & Mudah

Buat Pencinta Rendang, Resipi Daging Rempah Cili Padi Harus Dicuba!

http://ww.rasa.my/ikan-tenggiri-masak-serai-ni-serius-sedap-boleh-cuba-nanti/

Setiap tiga hingga enam bulan, Chef De Partie, Hotel Royale Chulan KL ini perlu mereka resipi baru pencuci mulut dan pastri.

Memiliki 12 tahun pengalaman dalam bidang ini sudah pasti menu kek yang dicipta Chef Muhammad Khalid cukup istimewa. Admin berkongsi resipi kek lazat dari Chef muda ini.

Resipi 1- Kek Mousse Kelapa Mangga

Bahan-Bahan:-

Bahan Kek kelapa:

• 175 gm telur
• 134 gm gula halus
• 112 gm tepung kek
• 6 gm serbuk penaik
• 90 gm serbuk badam
• 90 gm kelapa kering
• 180 ml susu segar
• 150 gm mentega cair

Bahan Jeli Mangga:

• 350 gm puri mangga
• 40 ml jus lemon
• 160 gm gula
• 15 gm gelatin
• Beberapa kiub mangga (ikut suka)

Bahan Mousse Kelapa:

• 600 gm kelapa puri / bahan 1
• 300 gm gula halus / bahan 1
• 800 gm krim putar
• 20 gm gelatin / cairkan dengan sedikit air

Cara Memasak:

Kek kelapa:
1. Bagi memasak kek kelapa, kacau gula dengan telur hingga kembang, Kemudian tepung sedikit demi sedikit dan campurkan semua bahan-bahan lain dan kacau lagi hingga sebati.
2. Masukkan ke dalam dulang pembakar dan ratakan
3. Bakar di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 180 darjah celcius.

Jeli Mangga :
1. Campurkan semua bahan dan masak atas api sederhana sehingga gelatin dan gula cair serta larut.
2. Kemudian masukkan mangga kiub ke dalamnya.

Mousse kelapa:
1. Masak bahan 1 di atas api sederhana dan sejukkan.
2 .Putarkan krim putar hingga separuh kembang.
3 .Akhir sekali masukkan gelatin dan gaul sebati.

Langkah-langkah:
1. Sediakan acuan dan potongkan kek kelapa mengikut acuan.
2. Lapiskan ke bahagian dalam acuan (lapisan bawah sekali)
3. Masukkan mousse kelapa ke dalam acuan sehingga separuh
4 .Masukkan sedikit jeli mangga sebagai lapisan tengah
5. Akhir sekali masukkan lebihan mousse kelapa sehingga memenuhi acuan.
6. Simpan dalam peti sejuk semalaman
7. Keluarkan dari acuan dan hiaskan mengikut kreativiti dan citarasa anda.

INFO CHEF : Selain mangga kiub anda boleh sahaja menggunakan buah-buahan beri.

Resipi 2-

Pir Rebus Bersama Jala Emas Dan Sos Vanila Pic

Bahan-bahan:-

Bahan pir :

• 2 biji buah pir
• 1 batang kayu manis
• 1 sudu teh serbuk buah pala
• 200 gm gula perang
• 500 ml air
• Beberapa titik pewarna merah (jika suka)

Bahan jala emas:

• 2 biji telur itik
• 100 gm gula pasir
• 50 ml air
• 1 helai daun pandan

Bahan vanila sos:

• 1 liter susu segar
• 1 liter krim masakan
• 300 gm gula
• 60 gm tepung kastad
• 1 sudu teh esen vanila
• Beberapa titik perasa buah pic

Cara memasak:
1. Bagi memasak pir, campurkan kayu manis, serbuk buah pala, gula perah dan didihkan sehingga larut kesemua bahannnya.
2. Masukkan buah pir dan rebus selama 18-20 minit sehingga empuk dan toskan
3. Bagi memasak jala emas, mula-mula sediakan air gula (air dan gula pasir dilarutkan) kemudan masukkan daun pandan dan masakkan dalam kuali sehingga ia berbuih dengan banyak.
4. Selepas itu buangkan daun pandan dan biarkan ia terus mendidih.
5. Bagi membuat jala emas pula, masukkan kuning telur ke dalam acuan roti jala dan kiraikan di atas air gula yang sedang mendidih tadi.
6. Dengan menggunakan penyepit , angkat jala dan jirus sedikit air panas dan kemudiannya di masukkan ke dalam penapis, ketepikan.
7. Bagi memasak sos vanila pula, ambil periuk dan masukkan semua bahan dan masak atas api yang sederhana sehingga ia menjadi sedikit pekat.
8. Boleh dituangkan ke atas sajian pencuci mulut pir rebus dan jala emas tadi.

INFO CHEF : Jika anda suka perisa buah-buahan yang lain seperti oren boleh sahaja dmasukkan dalam sos vanilla menggantikan pic.