Tapai adalah beras pulut yang sudah mengalami proses penapaian. Cuba resepi tapai pulut yang mudah dan ringkas ini.

TAPAI PULUT

BAHAN-BAHAN:

  • 1 kg beras pulut
  • Ragi
  • Daun pisang (boleh gantikan dengan daun getah)
  • Plastic Wrap
  • Lidi

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

CARA MEMASAK:

1. Cuci beras pulut hingga bersih. Rendam sebentar.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

2. Masukkan pulut dalam kukusan (bekas pengukus).

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

3. Selepas dikukus masukkan dalam bekas/besen tuk diuli.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

IKLAN

4. Lepas tu masukkan dalam kukusan sekali lagi.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

5. Kukus untuk kedua kali.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

6. Sepas tu angkat dan letakkan di dalam bekas/talam biarkan pulut sejuk.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

IKLAN

7. Selepas setengah atau 1 jam (pastikan pulut betul-betul sejuk) masukkan ragi. Ragi kena tapis atau dan tabur di semua permukaan pulut.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

8. Selepas itu terbalikkan pulut untuk tabur ragi di bahagian yang belum ditabur lagi.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

9. Daun pisang mestilah dilap terlebih dahulu dengan kain bersih.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

IKLAN

10. Ambik sudu dan letak atas daun terpulang letak berapa banyak.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

11. Selepas itu bungkus tapai tu dan ketipkan dengan lidi.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

12. Gunting bahagian hujung tapai untuk lebih rapi.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

13. Daun getah jugak boleh dipakai.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

 

14. Akhir sekali masukkan tapai ke dalam bekas/besen besar dan tutupkan dengan lebihan2 daun pisang sebelum diikat dengan kain sarung/selimut/pelikat/selendang. Biarkan sehari semalam tanpa diganggu dan lihat hsilnya.

Resipi Tapai Pulut Sedap. Siap Ada Tip Dan Cara Buat Sendiri!

KREDIT GAMBAR & RESIPI: Redzuan Abd Manaf