Resipi talam keledek oren. Pernah buat sendiri tak? Atau pernah makan? Sedap tau. Macam kuih talam lain juga. Sememangnya kuih talam memiliki peminat tersendiri. Sekarang macam-macam perisa yang ada. Kali ini cuba pula resipi ini ye.
Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Sue Suria ini. Cubalah. Tak susah mana pun.
TALAM KELEDEK OREN
Bahan-Bahan:
1cawan keledek oren – rebus dan lenyek (untuk bahagian atas)
1/2 cawan keledek dadu (kukus sekejap) – untuk bahagian bawah
Bahan Untuk Lapisan Bawah A:
1cawan tepung beras – boleh beli online di sini
11/2 sudu kecil tepung ubi – boleh beli online di sini
Sedikit garam
1 cawan santan pekat – boleh beli online di sini
½ cawan santan cair
Bahan Untuk Lapisan Atas B:
1 bji telur
1cawan santan pekat – boleh beli online di sini
½ cawan santan cair
Pewarna kuning (optional)
½ cawan gula kastor – boleh beli online di sini
1 cawan ubi keledek yang telah direbus..blend bersama santan
1 sudu kecil tepung beras – boleh beli online di sini
½ cawan tepung gandum – boleh beli online di sini
Cara Memasak Resipi Talam Keledek Oren:
Untuk lapisan bawah, sebatikn dulu semua bahan A. Kemudian tapis masuk periuk. Setelah itu, masak dengan menggunakan api sederhana.
Kacau hingga dah nampak nak pekat, masukkan ubi yang dikukus tadi. Kacau sekejap. Bila dah pekat adunan, tutup api dan tuangkan adunan ke dalam Loyang. Sebelum itu, sapu minyak pada loyang berukuran 6 inci. Kemudian lapik plastik ye. Kukus sekitar 20 minit.
Untuk lapisan bawah, sebatikn semua bahan. Tapis dan masukkan ke dalam periuk.
Masak dan kacau atas api sederhana hingga pekat. Tak perlu masa lama ye. Kemudian tuang di atas lapisan bawah tadi. Sebelum tuang, cakar-cakarkan sikit lapisan bawah ye.Kukus 25 minit lagi.
Setiap 5 minit buka tudung kukusan supaya air tak menitis atas lapisan. Kalau nk balut tutup pengukus dengan tuala bersih pun boleh. Tak perlu buka tutup tiap 5 minit.
Setelah siap, tunggu sejuk dulu, barulah boleh dipotong. Oh ye. Resipi ini menggunakan cawan/sudu metric.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Buat Kuih Belimbing Sedap Guna Resipi Mudah, Dijamin Puas Hati
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bangkit Keju Garing & Cair Di Mulut, Sedap Berkrim
Biskut bangkit adalah kuih warisan legend yang disukai sejak dulu hingga kini. Tapi kini biskut bangkit selain dari bangkit santan dan kelapa turut juga mengalami inovasi.
Biskut Bangkit Keju lembut dan cair di mulut, bagi pencinta keju memang jadi favorite sangat lah kan.
Yang penting guna krim keju berkualiti dan tambah pulak keju cheddar dalam adunan..perggh memang sedap dan kaya dengan rasa keju. Sedap dikunyah ni tak payah tunggu raya…jom practice buat dari sekarang.
BISKUT BANGKIT CHEESE
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
150gm krim keju Tantura (suhu bilik)
250gm buttercup (seketul)
1cawan gula halus/100gm
2biji kuning telur
**Satukan gula dan mentega dalam mesin pengadun dan pukul sampai putih, masukkan krim keju dan telur kacau sampai sebati )
Bahan diayak :
3 cawan tepung ubi kayu ( sangai )
2 1/2 cawan tepung jagung
1 sudu teh baking powder
1sk esen vanilla.
30gm keju cheddar parut. (Timbang yang buku kemudian parut halus)
CARA-CARA MEMASAK :
1. Masukkan bahan-bahan ayak ni dalam adunan A , keluarkan uli sampai tak melekat di jari.
2. Jika adunan lembik tambah sedikit demi sedikit tepung ubi ubi, masukkan parutan keju cheddar.
3. Dah uli , biarkan dalam bekas 30 minit.
4. Terapkan dengan acuan yang anda suka
5. Bakar suhu 170 darjah C api atas bawah, 30 minit . Betul garing ye, baru seda[,bila gigit terasa parutan keju tu.
Resipi : Cake House,Elyani Khai
Bingka Labu Lemak Manis. Ikut Resipi Mudah Ni Pasti Jadi
Kuih Bingka Labu adalah salah satu kuih orang dulu-dulu yang masih menjadi kegemaran ramai hingga kini.
Terdapat banyak jenis Kuih Bingka seperti Bingka Tepung Gandum, Bingka Pulut, Bingka Beras, Bingka Pandan, Bingka Susu, Bingka Kelapa Muda dan bermacam lagi. Semuanya sedap-sedap belaka.
Tapi hari ni RASA nak Kongsi resipi Bingka Labu Lemak Manis dari resipi saudari Sue Abdullah. Jom cuba! Sedap ni. Insyaallah elok hasilnya.
CARA MEMBUAT BINGKA LABU LEMAK MANIS YANG SEDAP, MUDAH & TAK GUNA BANYAK BAHAN
BAHAN-BAHAN:
2 cawan labu (kukus sampai lembut)
2 cawan tepung gandum – beli online disini
2 cawan santan – beli online disini
3/4 cawan gula – beli online disini
2 biji telur
2 sudu besar mentega – beli online disini
1 sudu teh esen vanilla – beli online disini
1 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1.Satukan kesemua bahan termasuk labu yang telah dikukus ke dalam blender. Kemudian kisar hingga halus dan sebati.
2.Ambil loyang atau acuan. Oles sedikit mentega di sekelilingnya.
3.Tuang adunan kuih bingka tadi.
2.Ambil loyang atau acuan. Oles sedikit mentega di sekelilingnya.4.Panaskan ketuhar pada suhu 160C dan bakar kuih selama 1 jam atau hingga Kuih Binga masak. Masa mungkin berbeza bergantung pada ketuhar masing-masing.
5.Biarkan Kuih Bingka sejuk terlebih dahulu sebelum dipotong dan dinikmati.
4.Panaskan ketuhar pada suhu 160C dan bakar kuih selama 1 jam atau hingga Kuih Binga masak. Masa mungkin berbeza bergantung pada ketuhar masing-masing.
Kredit resipi & foto: Sue Abdullah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Jom Cuba! 24 Resipi Sambal Pelbagai Jenis Citarasa Orang Malaysia
Asam Pedas Daging Tetel Sedap, Resipi Mudah Boleh Masak Hari-Hari
Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Kuih Kasturi Sedap, Kulit Rangup Tak Liat Bila Sejuk
Kuih kasturi ini memang sedap, ia antara kuih yang selalu dijual di gerai tepi jalan waktu petang. Tapi bila beli ramai yang frust sebab kulitnya tak rangup, ada juga yang hanya rangup waktu panas tapi bila dah sejuk jadi liat.
Kalau kuih kasturi yang dibeli tak memenuhi citarasa apa kata belajar buat sendiri kuih tradisi ini. Lagi satu, jika buat sendiri lebih berbaloi. Dengan 1/2 kg kacang hijau boleh dapat 50-60 biji. Boleh simpan untuk frozen sekali.
Jika nak cuba, boleh ikut cara yang dikongsi oleh Iin Ismail yang turut menjual kuih ini.
Buat sendiri kuih kacang hijau/ kuih kasturi
Bahan untuk kacang hijau
1/2 kg kacang hijau
Daun pandan
2 cawan gula atau ikut manis
Garam sedikit
1/2 biji kelapa parut
2 sudu makan tepung gandum
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau rebus bersama daun pandan sampai empuk bersama daun pandan.
- Bila dah kering air tambah dulu garam, kelapa parut dan tepung gandum.
- Tepung gandum tak guna banyak sebab nanti rasa kacang hijau akan ‘lari’, keras dan kurang sedap.
- Gaul rata dan biarkan sejuk.
- Bila dah sejuk boleh uli, simpan dalam peti sejuk. Esok boleh bentukkan dan buat bancuhan tepung. Nak goreng terus pun boleh.
Bahan bancuhan tepung
3 cawan tepung beras
Sedikit garam
Sedikit air kapur sikit
Sedikit kunyit
Air
Cara membuat:
- Bancuh semua bahan dalam mangkuk hingga sebati.
- Kemudian celup kacang hijau ke dalam bancuhan dan goreng hingga kekuningan.
- Guna tepung beras saja ya untuk dapatkan kulit yang ranggup dan tak liat bila sejuk.
Untuk frozen
Untuk buat kuih kasturi frozen, goreng kuih sekejap saja, agak-agak sehingga tepung salutan bertukar warna dan kita dapat bentuk kuih yang tetap, dan tidak fragile. Sejukkan dan boleh simpan dalam freezer.
Selamat mencuba.
Sumber: Iin Ismail
